經濟的起飛、人們生活習慣的改變 加上食物取得便利以及飲食西化之影響等 防癌飲食｜患腸癌8成與飲食有關！營養師建議6類食物助防癌 - 趣味新聞網
發表日期 2022-04-18T15:02:15+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 經濟的起飛、人們生活習慣的改變，加上食物取得便利以及飲食西化之影響等，癌癥蟬聯台灣人十大死因第一名已39年；根據台灣衛生福利部公告，台灣腸 .....
經濟的起飛、人們生活習慣的改變，加上食物取得便利以及飲食西化之影響等，癌癥蟬聯台灣人十大死因第一名已39年；根據台灣衛生福利部公告，台灣腸癌的發生率逐年增加，自2006年起腸癌罹患率位居台灣癌癥發生率的第一名。
罹患腸癌 8成與生活習慣有關
台灣高雄市立聯閤醫院營養室營養師趙美玲錶示，腸癌癥狀常與腫瘤的生長情形及位置有關，約有20%是和遺傳、基因等因素有關，其餘80%是與（1）高油脂飲食、（2）低纖維攝取、（3）肥胖、（4）缺乏運動、（5）吸煙、（6）生活習慣等有關。
防癌超強4大營養素（按圖看清????????????）
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均衡飲食6大類食物 跟著「我的餐盤」吃
在飲食保健上，基本就是均衡攝取六大類食物，台灣趙美玲營養師建議，可搭配國健署推廣「我的餐盤」，多選用全榖雜糧類，每天至少佔有1/3的天然新鮮蔬果，增加膳食纖維與植化素之補充；在蛋白質部分，可優先選擇植物性或脂肪含量較低的優質蛋白質食物，如：黃豆及其製品、魚，海鮮、瘦肉等，並避免油炸和過度加工過的食物（如:油炸、加工製品、肥肉、動物外皮等）。
在烹調方麵多選用清蒸、水煮、川燙、少醬料；水分的補充建議至少每公斤體重30ml，維持良好生活作息，如：培養運動習慣、規律排便，纔能遠離疾病的風險。
預防腸癌上身 良好飲食概念＋生活習慣不可少
若要預防腸癌，保健從日常開始，台灣趙美玲營養師提醒，每天攝取足夠的蔬果，至少滿足「三蔬二果」之概念，亦可搭配未精緻的全榖雜糧類如：糙米、五穀、番薯、南瓜等，以原形食物取代加工製品；烹調選購技巧採清蒸、水煮、少油炸、少醬料，且維持理想體重，並養成運動的好習慣，每天纍積至少30分鐘（如:慢跑、走路等），適量飲酒，不抽煙，纔能「腸」保健
以下24種食物及其營養素最有助於預防癌癥︰
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防癌食物｜美癌癥研究所推24種食品 黑咖啡助防肝癌喉癌5種癌癥
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吃牛油果前，當然要選擇一個靚的牛油果！每一次切牛油果都會有莫明奇妙的緊張，擔心內裡的果肉是青黃油潤，還是變黑多根或過熟。不想買一個過熟的牛油果，可以靠外觀和手感去辨認牛油果的生熟程度。
牛油果外皮顏色顯示其生熟程度。（網上圖片）
按圖看辨認牛油果生熟程度：
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一隻未煮熟的雞蛋視為約一份的蛋白質，大約是6至7剋。以BMI（身高體重指數）屬於正常的成年人來說，每日大概需要吸收7份蛋白質。蛋白質亦有助建構、修復肌肉組織及增強肌肉，作為組成人體細胞及組織的重要成分，若蛋白質攝入不足，人體代謝力下降，對疾病的抵抗力也會減弱。相關文章︰【蛋白質】每天要吃幾多這樣計.......
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而根據颱灣衛福部建議，成人每天喝6～8杯240c.c.水，並掌握3個喝水時機，不等到口渴纔喝，分多次喝、慢慢喝纔能有助瘦身減重。
按圖看颱灣泌尿科醫生建議不宜飲用的3種水：
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可可富含類黃酮，這使得他們比茶葉具有更高的抗氧化能力，對身體很有益處。
可可六大好處（按圖看清????????????）
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1. 抗發炎
可可內含豐富的多酚與黃酮（例如槲皮素）會產生抗發炎作用。槲皮素為某種激酶的抑製劑，能抗發炎，阻止神經元的興奮性毒性死亡。而多酚對促.......
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青蔥對人體有哪些好處？
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青蔥如何保存？（點擊下圖看清????????????）
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網購｜HOME+新推速購水果 中台美日紐當造水果最快12小時取貨
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HOME+新服務 水果最快12小時取貨
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60歲醫生兩個原因決心減肥
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番薯是有助防癌的食物之一，例如是腸癌；同時有助減重。番薯的烹調方式多變，想保留更多營養素，營養師建議避免水煮。此外，想盡快能享用番薯作為便餐來飽肚，不妨嘗試以下的小方法，不隻是清蒸或白烚。
番薯助抗癌控血糖 吃凍番薯有利減肥
番薯中的β-鬍蘿蔔素，有不少研究指齣能幫助降低罹患肺癌、胃癌與結腸癌的風險。番薯也富含膳食纖維，一個中型番薯（約165剋），熱量相當於一碗8分滿的白飯，纖維量卻是白飯的2至4倍，有助預防便秘。此外，番薯富含維他命A、B雜、C及鉀質等，想要控製熱量減重，將煮熟瞭的.......
AEON減價｜燒肉祭優惠低至66摺 美國封門柳日和牛牛肩胛勁減$50
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隨著疫情緩和，今天（21日）終於恢復已暫停3個月的晚市堂食，大傢終於可外齣晚市吃燒肉、火鍋、雞煲等等。不過，這幾天肯定處處逼爆，餐廳隨時大排長龍，若然不想與別人逼，建議還是在傢用餐。如果你喜愛吃日式燒肉的話，AEON正於4月22日至5月2日推齣「AEON.......
春天養生｜濕重氣血不足消化差！檸檬枸杞椰菜花6種食物養肝排毒
在中醫的養生理論，應要順應季節的轉換，並依照五行、五味、五臟，進行不同的身體調理。而春季正是養肝的好時節，這個時節人體的新陳代謝開始旺盛。
但雨水多、濕氣重，會影響脾胃運化能力，造成消化不良、氣血不足，所以飲食最好避免吃油膩生冷食物，多吃深綠色蔬菜。
6種食物有助養肝強身 （按圖瞭解????????????）
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以下介紹6種食物有利於養肝排毒，隻要養肝得宜，不僅提升免疫力還能養顏美容。
1. 薏仁：健脾補肺、清熱利濕
2. 紅蘿蔔：健脾消食、補.......
母親節減價｜永安名牌廚具傢品38摺起 意大利煎鑊+高身湯煲$568
適逢母親節將至，加上消費券及防疫政策放寬，港人的消費力大增。永安百貨正進行大減價優惠，各部門推齣大量優惠產品，購物滿$1000更可享「消費券額外賞」優惠，滿$1500更享「母親節即減優惠」，換句話說摺上摺更抵買！
隨著防疫政策放寬，港人紛紛走到街上享受久違的戶外娛樂，購物消費當然少不瞭。永安百貨近日推齣「消費券額外賞」及「母親節即減優惠」，為母親送上名牌廚具也是不錯選擇，以特福靈巧疊疊鑊紫色4件裝為例，由原價$1358減至$1019，若使用消費券購物再額外95摺，隻需要付$968，比原價平.......
失眠｜研究指失眠增染新冠風險88% 玫瑰菊花安眠花茶4大推介
有研究發現，熬夜、失眠、有睡眠障礙睏擾的人，染上新冠肺炎的風險增加88%，而每日如果能多睡1小時，染疫的風險少12%。
失眠增患新冠肺炎風險
美國一項研究發現，在感染新冠的人士中，有24%平常有夜間失眠的問題；而每20位新冠感染者中，便有1位在一星期內至少有3次難以入睡、睡不著、需要安眠藥纔能入睡的睏擾。至於未染疫者每65人中僅有1人有睡眠障礙。睡眠品質不佳的人，染疫風險增加88%，發現每增加1小時的睡眠時間，可以減少12%染疫的機會。
美國一項研究發現，每20位新冠感染者中.......
醋營養｜降血壓血糖吃醋8好處 喝前多做1步免胃潰瘍每日宜喝多少
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然而，吃醋可不僅為瞭享受那股令人上癮的酸勁，其實也具諸多健康益處，但不當喝醋也可能造成胃潰瘍、胃酸倒流，甚至連體重和血糖也同步上升？
到底該如何「正確吃醋」，纔能既享受美味又不傷身？讓《Hello醫師》為你說明吃醋的8大好處、醋應該要怎麼喝，以及各類醋品的挑選秘訣！
吃醋的8大好處（按圖.......
消滯湯水食譜｜青紅蘿蔔菜乾湯清熱潤肺 4食材減湯水寒涼唔隻薑!
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這道料理的靈魂在於蔥鹽醬，將牛扒帶嚮另一個美味巔峰！
蔥鹽牛扒食譜（按圖）
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食材
1. 牛扒：1片
2. 蔥鹽醬材料：
青蔥：1根；鹽巴：少許；芝麻香油：少許
青蔥切成末，加入鹽巴、芝麻香油拌勻備用！
分享一下威媽煎牛扒的方法，愛吃牛扒的威媽煎瞭無數片牛扒，一直在找尋最佳的口感，那種帶點軟嫩又不流血水的做法！
做法：
1. 中火兩麵各煎60秒
2. 大火兩麵各煎20秒
3........
素食陷阱｜易營養失衡增血脂食素3大陷阱！多吃紫菜木耳補維他命B
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素食者經常忽略的飲食陷阱（按圖）
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1. 吃進過多澱粉
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2. 吃進過多油脂.......
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腸道健康增強免疫係統
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糖——有很多種，常用的都有砂糖、炒糖、片糖、黃糖、紅糖等，還有麥芽糖，明明全部都是甜甜的，全部都是糖，為什麼有些特定情況下，隻能用某一種糖？燉燕窩何以要用冰糖，不能用砂糖嗎？平時醃肉又能用黃糖嗎？記者就請教瞭大廚雷啟裕師傅，讓他來講解一下以上6種食用糖的分別。攝影：鄧穎琪
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飲食錯誤觀念1：不攝取油脂
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漢堡扒是日本人的傢常菜之一，用來配燒汁或拌咖喱飯就最好不過瞭。之前有日本人分享過，讓漢堡扒鬆軟多汁的技巧，而另一位YouTuber兼食譜書作者，就指在製作漢堡扒的過程中，加入一種蔬菜，可令漢堡扒有爽脆和爆漿的口感，而且吃多瞭也不怕膩！
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漢堡扒濕潤爆汁 加芽菜勿切！
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減肥的念頭蓄勢待發，過度節食不但可能影響健康，而且持續性低，難以永續維持。聰明地揀飲擇食是有助於減肥消脂的方法，而適量吃原味，不經糖、鹽加工的堅果（果仁）更是有助於瘦身，並能增加飽肚感，減吃不必要的零食或是加大正餐的分量。消委會曾經測試市麵上33款花生和堅果樣本的黃麯黴毒素和營養素含量，發現逾9成半（32款）樣本屬「高脂」。雖然是高脂，但卻是好的脂肪，適度食用有益心臟。
花生堅果樣本不含緻癌物 專傢建議每日食用分量30剋
花生屬於堅果類原來是誤解，正確來說它屬豆科類，但它的營養成分與閤.......
入廚貼士｜代替蒸架手套削皮刀 筷子8個隱藏用途成萬能廚房幫手
平平無奇的筷子，居然隱藏這麼多妙用，內地網民經常透過社交平颱分享各樣生活智慧。筷子除瞭夾餸，輔助進膳之外，還有8種用途！
筷子可以一雙，也可單隻使用，當孤軍作戰的時候，可以充當叉子/籤；當多隻筷子聚集起來時又可代替蒸架等，看以下各個筷子用處來幫助解決入廚時的大小疑難。
1.充當護手器
炒薯仔絲，先要令大薯仔變成細絲，不用刀切的話，用菜絲刨非常便捷。當薯仔削到最後，因尺寸變小，手拿時顯得笨拙，稍一不慎可能弄傷手。此時用一根筷子插到薯仔裡，拿著筷子移動薯仔削成絲，用來充當護手器非常實用。
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酒類熱量｜啤酒肚因攝熱量太多？15款酒熱量排名濃度愈高愈高卡
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颱灣營養師高敏敏在Facebook分享「喝酒知識與酒類熱量」，提到酒類事實上會讓身體發炎，導緻免疫力下降，麵對疫情嚴重的情況，是非常不利的。更強調喝下酒精後，容易刺激黏膜、產生細胞發炎反應，不論酒精濃度的高低，都不能輕忽。「 喝酒=喝油 」，酒類的熱量都非常高，並附上各種酒.......
蔬菜保鮮｜洋蔥室溫冷藏冰凍存放貼士保鮮達1個月 1招快炒至金黃
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最近日本媒體「マイナビ子育て」，更分享在常溫、冷藏及冷凍等環境下保存洋蔥時該注意什麼，以確保食材的新鮮。
洋蔥常溫、冷藏、冷凍能放多久？（按圖????????????）
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Aeon周三新鮮日｜熱浪薯片$3珍珠米片裝芝士半價！5月優惠低過2摺
超市減價常有，但論最受歡迎最多著數的非「Aeon周三新鮮日」莫屬，店未開人已在門前等候，雖然曾一度暫停，但很快又再重開。Aeon除瞭自傢品牌TOPVALU有精選推介，每星期都會推齣$3、$5、$10、$15、$20、$25、$30均一價優惠貨品。今期又有什麼選擇？
Aeon周三新鮮日，5月第1個周三是「旬之果物」首個推介是颱灣金鑽鳳梨每個原價$34.9，現售$20！今期$3貨品有卡樂B熱浪/BBQ薯片25剋原價$4.5、新奇士忌廉單罐裝330毫升原價$4.5，現隻售3蚊。$5貨品有中國佛手.......
減肥｜唔運動都瘦身？番茄西蘭花5食物助減重早餐吃蛋促分解脂肪
想要保持身體健康，沒有比運動還要更好的方法瞭。但並不是每個人都可以做到，有一些人沒有時間或是是對於運動的意誌力不夠。運動的重要性很多人都知道，但就是隻有想不去實際的想法而已。那麼要怎樣纔可以達到減肥的目標呢？
慶幸還有一個飲食的方法可以幫助減輕體重！到底什麼食物適閤這些人呢？那就進一步看下去吧！
5種食物有助減輕體重（按圖????????????）
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1. 雞蛋
雞蛋的營養素超多如蛋白質和維他命等含有豐富的膽鹼，膽鹼是動物代謝過程中起到重要.......
母親節蛋糕食譜閤集｜玫瑰戚風芒果凍餅7大精選 有冇焗爐一樣得!
母親節，因防疫措施放寬，一傢人終可聚首一堂，齣外用膳也毋須擔心座位的限製。但無論到哪裡吃，一頓飯的高潮，必定是最後的一道甜品——母親節蛋糕。母親大人專屬，當然要花點心思，親手做個簡單好味又美觀的蛋糕，其實不難，焗的、免焗的、甚至電飯煲炮製的悉隨尊便。
烤焗蛋糕
焗爐炮製的糕餅總散發著濃濃的蛋糕香，未吃已經感覺很滋味！荔枝玫瑰戚風蛋糕、菠蘿甘筍戚風蛋糕是個不錯的選擇。
【荔枝玫瑰戚風蛋糕食譜】季節限定荔枝甜品 倒扣吹涼不塌軟綿綿
荔枝玫瑰戚風蛋糕食譜
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立夏素湯水閤集｜消暑去濕養生湯 佛誕長洲齋戒10大走肉必食名物
5月5日立夏，代錶正式進入盛夏，立夏之後，火氣旺，所以夏季的時候，喝有助清暑、化濕、清心、寧神的湯水為佳，中醫師提議瞭一些湯水以作養生。由5月5-9日為長洲太平清醮，在5月9日上午9時會按傳統派發平安包。另外，由5月5日晚上11時至8日（佛誕）晚上12時，長洲全島按傳統禁止殺生及齋戒3日，不少人會茹素吃齋，島上會有哪些素食美食不可錯過？
中醫師錶示雖在炎夏，也不可貪涼貪凍，瓜果雖美，也不可多吃。《頤身集》：「夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥。」因此，適閤夏天的素湯水主攻.......
脂肪肝飲食｜多攝蛋白質吃彩色蔬菜 營養師教3大營養逆轉脂肪肝
不是隻有肥胖纔會造成脂肪肝！颱灣營養師王證瑋說明，錯誤飲食方式也有可能導緻脂肪肝；他分享，之前曾接受一位年輕且身材纖細女個案諮詢，個案錶示，為瞭維持身材，不碰油脂、少量多餐、餓瞭就吃水果、喝果汁，中午隻喝一杯珍珠奶茶，努力控製熱量，健檢卻顯示有重度脂肪肝，還被醫師說「脂肪肝沒藥醫，隻能飲食控製」。
颱灣王證瑋錶示，「水果、果汁、珍珠奶茶」等飲食中果糖、高果糖糖漿是造成脂肪肝大魔王，此外以水果為主餐，隻看總熱量下，不均衡的飲食模式也加重肝臟代謝負擔。若稍有不慎，有可能從健康肝臟，到輕度脂肪肝.......
食物陷阱｜黑硃古力護心抗氧化降膽固醇 免頭痛胃灼熱5類人忌吃
黑硃古力甜中帶苦的口感，不但讓人著迷，更有許多好處！像是有助抗氧化，降低壞膽固醇、促進血液流通等， 但是對有些人而言，卻不那麼適閤。
以下分享五種吃黑硃古力需要忌口的人！
5種吃黑硃古力需要忌口的人（按圖放大）
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1. 容易胃灼熱的人
造成胃灼熱感的主要原因是刺激性物質從胃逆流到食道。
硃古力含的咖啡因、可可鹼、茶鹼及脂肪會讓食道和胃之間，負責把關工作的賁門變得鬆弛，失去阻隔食物逆流的功能，而造成胃灼熱。因此，長期有胃灼熱睏擾、胃酸倒流的人.......
梳打水迷思｜梳打水降食量助減肥？碳酸易緻骨質疏鬆？醫生解迷思
怎麼喝纔能喝得健康，讓身體沒有額外的負擔？颱灣大林慈濟醫院副院長林名男指齣，夏天適時補充水分可避免脫水，造成身體不舒服，若想喝氣泡水（又稱梳打水）增加清涼感，應盡量選擇單純不加糖或其它成分的氣泡水，如有胃酸倒流或腹脹的情況則避免飲用。
林名男錶示，市售飲料即使標示微糖，100毫升恐含有2.5剋的糖；1罐600毫升飲料，就可能含有3顆方糖的量，全糖更可能到12剋方糖的量。夏天想消暑，最好還是喝純水、礦泉水，或帶清涼感喝氣泡水，盡量減少攝取含糖飲料。
林名男說，氣泡水將二氧化碳打進水裏，喝時有.......
【母親節食譜閤集】滋潤養顏主菜湯水甜品任擇 自煮大餐感動媽媽
母親節一眾孝順仔女為母親大人準備慶祝活動，以錶孝敬心意。雖然天下間的母親對手袋、飾品不抗拒，但對比禮物，相信由自己子女親手下廚的一頓健康美味大餐會更來得珍貴和窩心。以下集閤瞭各款齣得廳堂的滋潤養顏菜式、湯水及甜品的簡易食譜，隻要按部就班即使新手也一定成功！
母親節食譜閤集
主菜篇 - 海鮮
【鮑魚食譜】黃金鮑魚多做1步香口彈牙 鹹蛋黃醬起沙掛汁靠2招！
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【蝦食譜】椒鹽瀨尿蝦鮮香.......
