台北市的石頭火鍋、沙茶火鍋已經越來越少 取而代之的是一間一間開的涮涮鍋、麻辣鍋 台北西門町。老字號沙茶香～清香沙茶火鍋 - 趣味新聞網
發表日期 2016-11-30T09:51:23+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台北市的石頭火鍋、沙茶火鍋已經越來越少，取而代之的是一間一間開的涮涮鍋、麻辣鍋，想要找到老字號的沙茶火鍋已經越來越難囉！查德特彆Google瞭一下，找到位在西門町紅 ... 台北西門町。老字號沙茶香～ .....
台北市的石頭火鍋、沙茶火鍋已經越來越少，取而代之的是一間一間開的涮涮鍋、麻辣鍋，想要找到老字號的沙茶火鍋已經越來越難囉！查德特彆Google瞭一下，找到位在西門町紅樓附近老字號的～清香沙茶火鍋，帶大傢來嘗嘗飄香數十載的沙茶火鍋。
▲曾經在台灣掀起一陣風潮的沙茶火鍋，隨著時代的變遷，現在已經很難再品嘗到這傳統沙茶香的美味瞭！
▲之前查德介紹過西門町幾傢老字號火鍋店...小紅莓、曾德，後來西門町的小紅莓關瞭，隻好再來找找其他老字號的店，在Google大神協助下，讓我找到這傢清香沙茶火鍋。
1946年吳英鬆先生是台灣第一位將沙茶引進台灣的人，並在西門町開瞭第一傢沙茶火鍋店，從此西門町紅樓附近就成瞭火鍋一條街，但隨著時代變遷飲食文化改變，沙茶火鍋已漸漸走入曆史。不確定我們來吃的是不是就是當初創台第一傢沙茶火鍋店，反正先吃再說！我們找瞭個冷門時間～下午三點來吃火鍋，保證免等候免排隊。
▲清香沙茶火鍋位在西門紅樓後麵的小巷子裏，這條巷子還開瞭幾間賣韓國食品的店，吃完還可以順便逛一下。
▲我們依舊挑瞭個冷門的時段來吃，所以店裏隻有我們一桌～哈！
▲來看看菜單先...這種單點的火鍋店，單價比平價涮涮鍋貴許多，但在食材品質上好多瞭。
我們這群人...除瞭查德跟兩個女兒之外，其他人戰力都不強，所以我們隻點瞭菇類、蔬菜、蛤蠣、火鍋料以及三盤肉，其中竟然有全瘦肉，當然要點來嘗嘗。火鍋的湯頭很清甜不油膩，強烈建議一定要先喝碗湯，因為涮肉之後湯會變得很油，湯頭真的贊啦！
▲湯底加入瞭許多高麗菜、豆腐、番茄，湯頭十分清甜。
▲點盤五花牛肉等等來涮牛肉。
▲這盤號稱是全瘦牛肉，上頭完全看不到油脂，但也因為少瞭油脂吃起來偏硬，少瞭牛肉香。
▲豬肉...一定要涮熟在食用喔！
▲這盤蛤蠣要150元，真的有點貴森森，還好吃起來挺新鮮的。
蔬菜...就不用太多著墨，但是這兒的丸類很特彆喔！牛肉丸、花枝丸都非常的Q彈，搭配上自製的沙茶，特彆香特彆好吃。特製的沙茶不像市售的罐頭那麼油膩，有股純純的清香味，搭配涮個幾秒鍾的牛肉，油脂與沙茶香真是一大美味。
▲老店自製的沙茶，香氣自然不會過份油膩。
▲沙茶可以自己搭配蔥花、蒜泥或是辣椒。
▲火鍋料、菇類、丸類通通下鍋...開煮啦！
▲這丸子類特彆好吃，跟一般冷凍火鍋餃類等級完全不一樣！
▲我喜歡這種大傢一起吃火鍋的港覺，一起吃一鍋感情不會散啦！
特彆一提這兒的小菜～薑絲泡菜，第一次吃到加瞭薑絲的泡菜，有彆於加辣椒的味道，微微嗆辣配上台式泡菜的酸甜味，十分推薦要來一盤喔！
▲沒想到加瞭薑絲的泡菜如此美味啊！
▲這花生也很受歡迎喔！
老字號的清香沙茶火鍋繼續在西門町的小巷裏傳承著特製沙茶的風味，或許客人比以前少瞭許多，但沙茶火鍋的美味依舊會繼續傳香下去，有空彆忘瞭到西門紅樓後麵的巷子裏，嘗嘗這款傳統美味喔！
清香沙茶火鍋
電話：02-2331-9561
地址：台北市西寜南路82巷5號，西門紅樓後方，華南銀行對麵巷子裏
營業時間：12:00-23:00
文章來源： chadyang
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時間：下午2:00 – 下午 8:00
預約專綫：04-2473-4331
費用：成人$199/人、小孩(6-12歲)$149/人、6歲以下孩童不另收費。
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