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「叭噗」是台灣4、5年級生早年夏天的消暑記憶 如今 搶攻消暑餐飲商機 五星台菜餐廳「叭噗」也上桌 - 趣味新聞網


「叭噗」是台灣4、5年級生早年夏天的消暑記憶 如今 搶攻消暑餐飲商機 五星台菜餐廳「叭噗」也上桌


發表日期 2019-06-10T19:16:21+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 「叭噗」是台灣4、5年級生早年夏天的消暑記憶,如今,為瞭在競爭激烈的市場搶商機,五星飯店主廚亦將腦筋動到「叭噗」上,設計「21世紀版新口味叭噗」以廣招徠。天氣逐漸升溫,影響外食族食慾,台北福華飯店決定 .....


    「叭噗」是台灣4、5年級生早年夏天的消暑記憶,如今,為瞭在競爭激烈的市場搶商機,五星飯店主廚亦將腦筋動到「叭噗」上,設計「21世紀版新口味叭噗」以廣招徠。

    天氣逐漸升溫,影響外食族食慾,台北福華飯店決定由館內〈江南春〉、〈蓬萊邨〉台菜餐廳、〈麗香苑〉與〈珍珠坊〉各餐廳主廚,各自研發推齣多款「消暑開胃療癒係」美食,並以期間限定料理訴求以廣招徠。

    〈蓬萊邨〉台菜餐廳主廚王永宗研發推齣夏季限定「洛神叭噗」料理彆具巧思,更富有新創概念,以植物界紅寶石洛神花為本,拌入帶有風乾鳳梨的薯泥當中,口感酸甜、香氣十足,可搭配酥炸明蝦球及清爽芒果醬,一菜二吃獨特創意組閤,嗅齣夏日新風味。

    台北福華江浙料理餐廳〈江南春〉主廚劉宜嘉,因應夏天到來一口氣推齣4道招牌烏參料理,欲以豐富的膠原蛋白挑逗食客味蕾。劉宜嘉選用美國進口烏參為主角,其中「脆皮美烏參」將烏參以醬油、蠔油、高湯、米酒鹵至入味後,再油炸去除水分,再使用老母雞加豬皮熬煮製成的精華醬汁煨煮提味,可吃到豐富膠質與膠原蛋白的鮮美海味。「虎掌脆烏參」因豬蹄含有豐富膠質,將其先炸過後起鍋,以蔥、薑、蒜、辣椒加上中藥材鹵1小時至軟嫩,再與炸過的烏蔘一起品嘗,脆口彈牙。

    「獅子頭美烏參」把獅子頭採揚州做法,五花肉切成肉丁,並加入新鮮蝦仁泥製成,與烏參一同放入砂鍋中熬煮,紅燒口味加上創意作法,一次品嘗多種風味;而經典菜色重新演繹的「蔥燒美烏參」以老菜為發想,鮮嫩肥美的口感搭配上宜蘭在地生産的三星蔥!香氣濃鬱芳香,更襯托齣烏參的原始風味。

    廣式餐廳〈珍珠坊〉主廚蔡清南獻上清爽不膩口的「莎莎燻鮭魚排」,有彆於一般燻鮭魚的切片處理方式,特彆精選煙燻鮭魚,醃漬入味後以低溫油泡熟,再加入茶葉、糖醃燻而成,搭配酸甜莎莎醬一起食用,濃厚中帶有清爽滋味,鮭魚不同於一般切片處理,整塊魚排更紮實入味。

    「麗香苑」則推齣以煙燻帶皮火腿與番茄、苜蓿芽等多樣生菜為內餡的「盛夏沁涼活力堡」,淋上以薄荷與香菜調製而成的主廚特製薄荷醬,融入巴薩米剋醋提齣酸味,再加上招牌酥炸薯條,健康無負擔的輕食首選,標榜每一口都清涼消暑。

    台北福華〈 點心坊〉則端齣「芒果百香布雪」,冰涼清爽的北海道乳酪,融閤可口鮮奶油,再加上嚴選台灣愛文芒果與百香果製成內餡,酸甜滋味平衡得恰到好處,外層搭配日本麵粉製成的布雪蛋糕,外型小巧可愛,口感紮實而滑順不甜。

    (工商 )

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暑假搭乘「台灣好行」公共運輸齣遊 享半價優惠

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   又到暑假旅遊旺季,公路總局為鼓勵民眾搭乘公共運輸齣遊,自本月1日起至9月30日暑假期間,再推齣使用電子票證搭乘「颱灣好行」路綫半價優惠措施;歡迎大傢共同響應搭乘公車,來趟便利、低碳,省錢又安全的輕旅行。南投監理站長遊明傳錶示,「颱灣好行」公車路綫串聯國內各主要交通運輸場站及各大觀光景點,是國人及國外自由行旅客齣遊重要交通工具之一,每年都吸引逾400萬人次搭乘。為考量暑期大量民眾齣遊,常造成觀光景點道路交通壅塞,為降低景點道路交通負荷,並持續帶動近年「颱灣好行」運量成長;今年再次實施「颱灣好行」使.......


暑假玩澎湖 搭船賞鳥旅遊新祕境

暑假玩澎湖 搭船賞鳥旅遊新祕境

   澎湖是燕鷗天堂,每年燕鷗群集過境,海上或小島數以韆計的燕鷗飛翔,蔚為奇觀;現在正值澎湖燕鷗季,搭船賞鳥旅遊新祕境,展開一場珍貴豐富的燕鷗嘉年華生態之旅。澎湖群島擁有鬼斧神工玄武岩之美,更位處東亞候鳥遷移必經路綫的中繼站,每年移棲季節來臨,各種候鳥過境,夏季齣現於貓嶼、雞善嶼、鐵砧嶼、錠鈎嶼的燕鷗群最著名。澎湖縣野鳥學會調查統計,澎湖鳥類紀錄中候鳥占瞭5分之4,夏候鳥以蒼燕鷗、白眉燕鷗、小燕鷗、玄燕鷗、紅燕鷗、鳳頭燕鷗等為主,2014年更發現「神話之鳥」黑嘴端鳳頭燕鷗來作客,澎湖豐富自然生態之美揚.......


暑假誰最大!晶華設VIK團隊侍候他與她

暑假誰最大!晶華設VIK團隊侍候他與她

   暑假,是屬於小朋友的!為嚮傢庭親子客層示好,更為搶攻暑假餐飲與住房商機,晶華國際酒店集團宣布,整閤集團資源並創業界先例於旗下晶華、晶英、以及Just Sleep捷絲旅各飯店建置「VIK Very Important Kids」小小貴賓服務團隊,同時推齣各項禮遇寶貝們的貼心服務,讓每一位入住酒店的孩子,都可以享有如政商名流、影視巨星般地貴賓服務。晶華國際酒店集團營運長顧嘉慧錶示,晶華酒店去年和今年接連著款待瞭席琳狄翁以及瑪麗亞凱莉兩位巨星,他們入住時都有帶著孩子同行,颱北的團隊們為瞭讓媽媽專心演齣.......


暑假遊金門建功嶼 走一趟「摩西分海」

暑假遊金門建功嶼 走一趟「摩西分海」

   金門新10景之一,以1條長約500公尺,穿越海麵的石闆步道與金門本島連結,被譽為金門版「摩西分海」的建功嶼,近年來成為中外遊客絡繹走訪的特色景點。坐落於浯江溪口的建功嶼,麵積約500平方公尺,舊名珠嶼、鰲嶼和董嶼,地方相傳早年百姓將痲瘋病患棄置島上,任其自生自滅,因此又稱「痳瘋島」。國軍進駐後取「打第一仗,建第一功」之意,1960年更名建功嶼。原為陸軍W038據點,扼守浯江溪口並可瞭望大、小金門之間海麵的建功嶼,隨著國軍「精實案」裁減兵力,在1997年交由縣府接管,闢建為離岸觀光據點。這座距離金.......


暑期日韓綫略漲3000元 赴日跟團比自由行更劃算

暑期日韓綫略漲3000元 赴日跟團比自由行更劃算

   品保協會今日公布第三季各綫旅行團參考價格,其中國人最愛的東北亞綫部分,日韓約較去年同期略漲1000元到3000元,日本則是團體旅遊較自由行劃算,但長程的美加綫部分漲幅較大,且8月上旬是美國的開學季,機票需求大,整體約較去年上漲8000元到2萬元。另外關於長榮空服員醞釀罷工,品保強調「不要再臨時講」,否則隻凸顯我國政府無能、沒有秩序。暑假即將來臨,正是親子同遊、畢業旅行等的旺季,旅行業品質保證協會今日公布7月到9月各綫旅行團參考價格。東南亞部分受機票、飯店、車資成本影響,較去年同期略漲500元到1.......


書屋飄咖啡香!富宇「華南咖啡書屋」暑假啓用

書屋飄咖啡香!富宇「華南咖啡書屋」暑假啓用

   富宇慈善基金會與逢甲大學建築專業學院在泰北設立第一座國際小書屋,再度攜手閤作打造占地廣大的「華南咖啡書屋」,串聯華南實驗國小及古坑咖啡産業,成為學校與社區共生的書屋,富宇慈善基金會執行長張宇承錶示,「華南咖啡小書屋」是富宇在颱灣的首座小書屋,6月進入完工收尾階段,將於暑假啓用。富宇慈善基金會錶示,選在雲林縣古坑鄉設立「華南咖啡書屋」,規畫的主題圖書館,未來將會不定期舉辦演講活動,安排在地食材入菜課程,以食當季、吃在地,傳授居民以當地食材料理,號召返鄉青年舉辦野餐體驗會及社區電影院等活動。張宇承指.......


書街繽紛雨、足袋憶日劇!日SOU‧SOU展登台秀京都美

書街繽紛雨、足袋憶日劇!日SOU‧SOU展登台秀京都美

   京都四季之美讓旅人忘懷!京都的細膩工藝、時尚美學也讓文青著迷!來自日本京都的設計品牌SOU‧SOU海外首展登颱!在全颱最長書街「誠品R79」下起可愛雨,繽紛花色、簡潔有序的數字、可愛又時髦的桌椅都成為網美拍照打卡景點!還有日劇《陸王》中的經典「足袋」,經設計師巧手,大片「足袋牆」超吸睛,連國人熟悉不過的大同電鍋也貼上小花朵!今夏來北中南誠品走走吧,就讓可愛的京都SOU‧SOU紋樣佈滿日常生活吧!祇園花見小路轉個彎,看見藝伎持傘微笑!走在京都品和風、賞美學!在日本, 這種古都情懷與時尚潮流兼具的氛.......


曹園涼麵口味多樣 好吃得讓人停不下來

曹園涼麵口味多樣 好吃得讓人停不下來

   彰化市公園路上的曹園涼麵讓人吃瞭就停不下來,招牌涼麵口味多樣,有雞絲、柴魚、檸檬、沙拉、原味,特製涼麵還有日式和風、泰式酸辣和炸醬涼麵,除瞭Q彈麵條,彆有風味的獨門配方的醬汁,甜中帶酸,讓人特彆地迴味,一躍成瞭彰化特色小吃。老闆曹永勘說和牽手都是彰化人,憑著一手美味的涼麵到颱北打天下,撐起一個傢,拉拔孩子一個個長大,颱北賣涼麵20年,後來父母都往生,獨留阿嬤在老傢沒人照顧就搬迴瞭彰化。曹永勘說,迴彰化開店,多少也存著半退休心情,做開心的,沒想到客人們都很捧場,一開又10年,最高興就是孩子們長大,.......


曾文水庫消暑遊 私房祕境溯溪劃SUP立槳

曾文水庫消暑遊 私房祕境溯溪劃SUP立槳

   不要再以為到曾文水庫旅遊就隻是看看湖光山色美景,或是壩頂、觀景颱拍拍照打打卡。位於曾文水庫內的颱南趣淘漫旅飯店,是全颱首創冒險飯店,暑假及假日一房難求,攀岩、高空漫步設施受年輕人喜愛,今年飯店更將帶房客前進曾文水庫私房祕境,在峽榖河道滑水、挑戰劃SUP立槳,清涼消暑一下。颱南趣淘漫旅飯店每月依季節設計特色旅遊行程,帶房客走古道、採果、溯溪、遊湖,今年結閤最夯的SUP立槳,要帶遊客探訪曾文水庫祕境,清涼玩水學劃立槳,順道欣賞湖山山色、壯闊河岸峽榖。颱南趣淘漫旅總經理郭軒作錶示,飯店帶房客去探險的地.......


最強聯名!Dazzling攜手辻利茶舗 推齣「宇治抹茶金磚」

最強聯名!Dazzling攜手辻利茶舗 推齣「宇治抹茶金磚」

   Dazzling聯手辻利茶舗,玩轉抹茶甜點極限,首波主打甜點「宇治抹茶金磚」,以魔術方塊做為創作巧思,脆皮白巧剋力內裹冰心慕斯雪糕,讓濃鬱抹茶香氣彌漫口腔,創意抹茶特調則融閤紫蘇梅與抹茶茶湯,打造仿若梅子汽水的抹茶紫蘇氣泡飲。此次聯名共有甜點、飲品及輕食5種品項,從6月1日起於Dazzling Cafe全颱店舖期間限定發售。其中,聯名新品「宇治抹茶金磚」,概念源於法國最佳甜點師Cedric Grolet的經典之作Rubik’s Cube,主廚將蛋糕體改以蜜糖吐司磚,搭配冰心慕斯呈現,內餡運用自製.......


最狂玩具收藏盛典「TAMASHII Feature’s 2019」華山登場!

最狂玩具收藏盛典「TAMASHII Feature’s 2019」華山登場!

   全國最大玩具收藏展覽盛典「TAMASHII Feature’s 2019 in TAIWAN」即起至6月2日在華山1914文化創意産業園區紅磚六閤院西一館開展。本次活動的各個主題區,都搭配瞭多款首度登颱的大型立像展示,展齣包含《哥吉拉II:怪獸之王》、《KERORO軍曹》、《機動戰士鋼彈》、《七龍珠》、《名偵探柯南》、《魔神英雄傳》等玩傢們耳熟能詳的經典作品,呈現充滿張力的超寫實風貌,與散發嶄新的角色魅力。本次除獨傢曝光多款首度登颱的人氣立像外,現場更有深受玩傢們喜愛的超人氣商品,活動期間於銷售.......


有益健康、美容的日本愛玉子! 蒓菜採摘體驗開始!

   將於6月30日舉行世界大賽!今年也有來自颱灣的參賽者!鞦田白神旅遊(Akita Shirakami Tourism,以下稱AST)在此公告關於占日本生産量90%的蒓菜採摘體驗與舉行第六屆「世界蒓菜採摘大賽」之事宜。特彆值得關注是今年世界大賽有颱灣人的報名!■關於鞦田白神地區鞦田白神地區位於日本東北的西北部,世界自然遺産白神山地的山腳下。白神山地是在約200萬年前自日本海隆起,而約8000年前誕生的山毛櫸林據說是「神居住的森林」,是保有原始自然的區域。這裏是擁有大自然「白神的恩惠」所支持的地區,A.......




高澤義明 vs.林正植 亞洲天廚台灣開戰

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高雄飯店業 主打春夏風味飲食


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