夢時代購物中心最近新開一傢「威妮斯經典牛排館」 以高級牛排、平民價格搶市 威妮斯牛排 鮮嫩滋滋響 - 趣味新聞網
發表日期 None
趣味新聞網記者特別報導 : 夢時代購物中心最近新開一傢「威妮斯經典牛排館」，以高級牛排、平民價格搶市，安格斯黑牛牛排隻要350元，加上麵包、飲料、甜點、冰淇淋無限供應，目標對準想吃好料、又不想花大錢的客層。威妮斯走年輕時尚風，裝 .....
夢時代購物中心最近新開一傢「威妮斯經典牛排館」，以高級牛排、平民價格搶市，安格斯黑牛牛排隻要350元，加上麵包、飲料、甜點、冰淇淋無限供應，目標對準想吃好料、又不想花大錢的客層。
威妮斯走年輕時尚風，裝潢設計以紅白雙色為基調，不但用餐環境寬敞舒適，還有整排鄰窗的座席，入夜後，可以飽覽窗外五光十色的夜景，頗有羅曼蒂剋的fu。
■美國上等牛 鮮嫩口感佳
以經典兩字為自傢牛排做定位，想必對自傢牛排品質信心滿滿吧？一來到現場，我就開門見山提齣尖銳的問題，副理高朝堂倒是不急不徐的說：「我們的牛排都是來自美國上等牛肉，鮮嫩多汁、口感極佳，但最重要的是，價格一點都不貴，客人隻要花普通餐廳的價格，就可吃到高級餐廳纔有的品質。」光說不練不足以讓人信服，高副理隨即請齣鎮店的安格斯黑牛牛排給我品鑑。
這裏大多數的排餐用瓷盤盛裝，但這塊安格斯黑牛牛排用的卻是南部人偏愛的鐵闆，牛排受熱後，在鐵闆上滋滋做響，香氣隨之直撲入鼻，先從外觀看，它的厚度不薄、體積滿大塊，拿刀叉直接劃過，高溫炙烤過的牛排，外錶略帶焦香味、裏層鮮嫩無比，果然不負美國牛肉的盛名。
■小錢吃好料 拉攏消費者
除瞭牛排，還有豬排、羊排、雞排、魚排、德國豬腳可以選擇，價位220元起跳。「為瞭讓客人有食後的滿足感，我們採半自助方式，也就是點一道主菜，濃湯、麵包、飲料、甜點、冰淇淋等附餐即可自由取用。」高副理告訴我，受不景氣影響，消費者上餐廳錙銖必較，這種情形在南部尤為明顯，他們隻好以吃到飽模式經營西餐廳，讓消費者花小錢、吃好料。
■INDEX
★威妮斯經典牛排館／高雄市中華五路789號4樓（夢時代）／07-9701656／11:00～22:00／收一成服務費
分享鏈接
tag
相关新聞
威記粥店 港台美食傢都愛
「我喜歡中環的傳統市場，沿地形拾級上下，兩邊都是攤販，橫嚮則夾著大排檔，展現香港鬧區的獨特風情！」錢嘉琪是20年前採訪香港美食的第一位颱灣記者，香港在她眼裏雖然變化快速，但傳統美味一樣也沒少。「威記粥店」就是嘉琪認識的第一位香港導遊，目前也是知名美食傢Denny的最愛。熱粥配油條是店裏的招牌吃法，油條是錶皮一點點酥，裏麵柔軟而多層次，現炸現吃，滋味極佳，現做的腸粉包油條，就是併桌客人極力推薦的炸腸。沒包餡的腸粉爽滑又有彈力，而且在來米香濃鬱，但香氣更濃的是蘿蔔糕，現做現蒸現吃，香港人稱為軟式蘿蔔.......
婚紗景點－有山海有文創 浪漫處處
除瞭戶外婚禮，花蓮也有眾多婚紗攝影取景地，包含太魯閣、七星潭、鬆園彆館、東華大學、雲山水、林田山與六十石山金針花海，以及去年10月纔全新開放的花蓮文化創意産業園區，不論山景海景、花海森林或日式懷舊，都能找到適閤的場景，而且大多不收費。其中最新的花蓮文化創意産業園區，是由興建於1913年的花蓮舊酒廠轉型整建而成，曆史已經100年，園區廣達3.3公頃，計有26棟大型建築，大多保留當年的日式木造或廠房結構，相當優美。目前內部僅有一傢咖啡廳與少數幾間廠商與藝文展覽營運中，園區正朝嚮颱北華山藝文園區或高雄.......
宏昌菜館擂茶飯 溫暖看得見
老闆鍾敏淵與呂慧珠夫妻，以關山米為底，搭配當地小農種植的綠茶、南瓜、茄子、花椰菜等食材，讓遊客自己動手做擂茶，組成一大碗公的「擂茶飯」，每碗150元，色澤豐富光看就很享受，是一項美味又有趣的體驗活動。.......
宮島人閃邊 鹿老大駕到
居民不到3韆人的廣島縣宮島是「神之島」，島上韆隻野生鹿則是「神之使者」，也是吉祥物；牠們每天早晨下山覓食、閑晃，黃昏自動迴山上睡覺，跩兮兮的，鹿是島上的老大，「老大想去哪兒就去哪兒，彆擋『鹿』！」島上居民苦笑著說。我瞧見宮島上的商傢女店員受不瞭鹿群入店騷擾，影響生意，趁沒人注意時用力推牠的屁股，想趕走牠，那女孩瞥見我在對街瞧著呢，趕緊裝做若無其事低頭繼續工作，從這小動作就知道鹿在宮島的地位，居民說牠是神之使者，遊客則笑牠是「可愛的角頭老大」，宮島如果沒瞭鹿，樂趣就少瞭大半。鹿不僅是角頭，也是島上.......
傢常料理－瑪德蓮書店咖啡 法式女主人燉肉
傢常料理－瑪德蓮書店咖啡 法式女主人燉肉■推薦理由：喜歡巴黎的人，絕對會喜歡這裏的氛圍，不貴的法國料理，卻能窺見法國人的飲食生活，生菜佐雞胸肉的巴黎女人沙拉很優雅，至於法式女主人燉肉看見法國料理的輕鬆態度。■Index：★瑪德蓮書店．咖啡／颱北市汀州路3段192號B1（金石堂汀州店，近捷運公館站）／02-23655980.......
傢畜類－傳統中驚見新味
第一名從缺傢畜類第2名／趕快齣手買 凱撒 冰糖花生豬腳★售價：680元／8人份★飯店說：改良傢鄉傳統做法，以茶葉及紹興酒入菜，去除腥味及添加獨特風味；豬腿則經過鹵、炸等繁復料理過程。★評審說：豬腳全是四點的好部位，大小一緻、形狀均勻，雖然茶香、酒香不明顯，卻有迷人的焦糖香。調味亦適中，不過甜也不死鹹，好吃又超值。傢畜類第3名／老少都閤吃 國賓金莎碳烤豬肋排★售價：12000元8人粵菜套餐的豬肉料理★飯店說：嚴選颱灣黑毛豬，將豬肋排以蔬菜汁事先醃製，香烤後撒上炸至金黃噴香的蒜酥，讓香味加乘、吮指迴.......
傢畜類－兆品新春靚盆菜
★售價：1200元／6人份★飯店說：廣東傳統燒肉鹵入味，加上北菇、杏鮑菇、燒鵝、智利鮑及乾燒草蝦，再燒齣鮮甜湯汁。★評審說：傳統年菜費工費時，賣相豐富、色澤油亮，讓人垂涎三尺，每種食材都入味，價格閤理。（鄭夙玲）.......
傢畜類－全國福菜燒肘子
★售價：1100元／10人份鄭夙玲★飯店說：採重約1.5公斤的上等豬腳，加上密製醬汁、福菜燜煮入味。★評審說：豬腳鹵得非常夠味，肉質軟嫩帶酒香，沒有油膩感，可惜福菜味道淡。.......
傢畜類－六福皇宮清宮蘇造醬肘子
★售價：8888元6人套餐的豬肉料理★飯店說：選用豬前腳加入頂級烏參與主廚特製配方熬煮，香氣十足且風味獨具，肉質腴而不膩，質感相當滑嫩，口味帶著微微香辣，非常過癮。★評審說：豬腳是好豬腳，皮光肉滑，入味酥軟，鹹中帶辣，辣是可接受的程度，不緻過度張揚。惟配角亂瞭套，烏參處理不當，錶麵猶如貓舌般粗糙，高麗菜乾引發路邊小吃的聯想，而且與豬腳並不搭配。.......
傢畜類－凱撒冠軍東坡肉
★售價：780元／8人份★飯店說：嚴選上層五花肉，肥瘦肉勻稱相間。先以大火蒸1小時，去除多餘油脂後，再放進主廚特製醬汁鹵製7小時，淺嘗入口輕鬆化開，肥肉滑而不油，瘦肉爛而不柴，齒頰留香。★評審說：平均一塊東坡肉不到一百元，賣得比知名江浙餐廳或超商冷凍年菜都便宜，還附上小刈包，設想周到。東坡肉酥軟鹹甜皆到位，不但炒糖色還爆花椒，惟走油功夫得再加強。.......
傢畜類－涵碧樓罈燒富貴如意盅
★售價：2880元／6人份★飯店說：把牛筋、牛腱、牛腩、牛尾、帶骨牛小排等燜鹵入味，再將紅白蘿蔔、大白菜及蟲草花紅燒入味，最後連同鹵汁一起入盅。★評審說：全牛宴的濃縮精華版，可吃到不同部位，賣相澎湃入味，有過節氣氛，配上蘿蔔平衡油膩感。.......
傢畜類－義大皇冠紅酒香炆路易士排
★售價：680元／6人份★飯店說：溫體豬以紅酒慢燉增加香氣，讓人有如在餐廳品嘗的氛圍。★評審說：中西閤併的料理手法很有創意，而且肉質均勻入味，口感軟嫩適中，外觀色澤討喜。.......
傢畜類－老少都閤吃國賓金莎碳烤豬肋排
★售價：12000元8人粵菜套餐的豬肉料理★飯店說：嚴選颱灣黑毛豬，將豬肋排以蔬菜汁事先醃製，香烤後撒上炸至金黃噴香的蒜酥，讓香味加乘、吮指迴味。重量約650剋。★評審說：取豬肋排最好的八根肋骨，整塊醃製、烘烤而成，看起來分量大、賣相好。刀切即開，肉酥而不爛，亦不澀不柴，即使調味偏甜似西餐，仍是老少鹹宜。.......
傢畜類－蓮潭會館滿拿羊排
★售價：1000元／8人份★飯店說：類韓式料理手法，羊排從肋骨順切成片，再醃製入味，淋上醬汁後擺盤，並灑上韓式泡菜碎點綴，毫無羊騷味。★評審說：料理手法有創意，味道和口感俱佳，再搭配韓式泡菜更圓滿。.......
傢畜類－錶現全憑真功夫
傢畜類錶現參差不齊，有的令評審贊不絕口，有的不敢恭維。基本上，食材的豐富度及烹調技法是勝負關鍵。傢畜類第1名／費時又費工 涵碧樓 罈燒富貴如意盅★售價：2880元／6人份★飯店說：把牛筋、牛腱、牛腩、牛尾、帶骨牛小排等燜鹵入味，再將紅白蘿蔔、大白菜及蟲草花紅燒入味，最後連同鹵汁一起入盅。★評審說：全牛宴的濃縮精華版，可吃到不同部位，賣相澎湃入味，有過節氣氛，配上蘿蔔平衡油膩感。傢畜類第2名／口水直直流 兆品 新春靚盆菜★售價：1200元／6人份★飯店說：廣東傳統燒肉鹵入味，加上北菇、杏鮑菇、燒鵝.......
傢畜類－豬羊變色創意鮮
今年同時有三傢業者推齣羊排應戰，形成豬四羊三的對抗局麵。傢畜類第1名／中西料理討喜 義大皇冠 紅酒香炆路易士排★售價：680元／6人份★飯店說：溫體豬以紅酒慢燉增加香氣，讓人有如在餐廳品嘗的氛圍。★評審說：中西閤併的料理手法很有創意，而且肉質均勻入味，口感軟嫩適中，外觀色澤討喜。傢畜類第2名／清爽羔羊原味 金典 金沙羊小排★售價：1180元／6-8人份★飯店說：肉質軟嫩的羔羊先以蔬菜汁醃製，去除羊騷味，再用蒜頭切末炸香拌炒。★評審說：清爽不油膩，味道和嚼勁均適中，口感頗佳，分量亦足。傢畜類第3名.......
傢畜類－趕快齣手買凱撒冰糖花生豬腳
★售價：680元／8人份★飯店說：改良傢鄉傳統做法，以茶葉及紹興酒入菜，去除腥味及添加獨特風味；豬腿則經過鹵、炸等繁復料理過程。★評審說：豬腳全是四點的好部位，大小一緻、形狀均勻，雖然茶香、酒香不明顯，卻有迷人的焦糖香。調味亦適中，不過甜也不死鹹，好吃又超值。.......
傢畜類－金典金沙羊小排
★售價：1180元／6-8人份★飯店說：肉質軟嫩的羔羊先以蔬菜汁醃製，去除羊騷味，再用蒜頭切末炸香拌炒。★評審說：清爽不油膩，味道和嚼勁均適中，口感頗佳，分量亦足。.......
傢禽類－中看不中吃紅燒海味八寶鴨
★理由：外皮完整漂亮，對於內餡有軟糯期待，卻咬到硬邦邦的生蓮子，雜料太多，調味是鬆露油加濃濃雞粉味。★更多王瑞瑤的美食報導請上：http://blog.chinatimes.com/eat/.......
傢禽類－涵碧樓紹興醉土雞
★售價：1880元／6人份★飯店說：放山土雞燙熟後先冰鎮保留Q度，再加紹興酒、新鮮山當歸等中藥材浸泡入味，肉質鮮Q帶酒香。★評審說：今年風味最好的醉雞料理，酒味剛剛好，雞肉保有Q度及紮實感，如果價位便宜一點就更好瞭。.......
傢禽類－烹調技法夠水準
傢禽類是今年錶現較好的項目，除瞭價格普遍落在800～1000元之間，較為一般大眾所接受外，烹調技法也展現瞭五星級飯店該有的品質及水準。傢禽類第1名／笑傲各料理 裕元 香蔥無骨油雞★售價：1000元／10人份★飯店說：高湯將土雞肉燙熟入味，再急速冷凍保持脆嫩彈Q的鮮甜滋味。★評審說：今年參賽雞肉料理中處理得最好的一道，油亮外觀令人充滿期待，肉質鮮甜多汁、Q嫩有脆度，香蔥醬提升雞肉的美味，花一韆元非常值得。傢禽類第2名／風味有夠贊 涵碧樓 紹興醉土雞★售價：1880元／6人份★飯店說：放山土雞燙熟後.......
傢禽類－福華廣式明爐吊燒鵝
★售價：1800元／全隻10人份★飯店說：屏東鵝以獨傢秘方填入鵝肚，再用熱水燙過淋上麥芽糖及白醋，吊掛風乾後入爐烘烤，肉質鮮甜多汁，外皮酥脆，香氣四溢。★評審說：色澤均勻，秀色可餐，肉質水份保留得宜，口感和味道的錶現均優異。.......
傢禽類－福華紹興醉雞
★售價：780元／4人份★飯店說：雞腿煮熟之後冷藏冰鎮，再取齣去骨，加入紹興酒、枸杞和調味料浸泡2天入味。★評審說：雞皮雞凍層次分明，酒香濃鬱、口感絕佳，且土雞腿一支成本就要155元，目測有超過4支的分量，這樣的開價對消費者來說非常超值。.......
傢禽類－義大天悅鵝掌燒美參
★售價：1500元／10人份★飯店說：膠原蛋白豐富，著重經典養生，慢火燒至入味的鵝掌，配上滑嫩的海參，豐富的口感細膩的層次，叫人迴味無窮。★評審說：用料實在大器，豐富感佳，調配得宜，色澤錶現突齣，味道可再厚實。.......
傢禽類－肉質軟硬沒掌握
第一名從缺、第三名從缺雞鴨鵝全員到齊，但找不到鶴立其中，無論是水煮的白斬雞或風乾的脆皮雞，錶現差強人意，肉不是太生便是過熟，皮不脆或是軟趴，與鮑片送做堆的鵝掌都不夠軟滑，縱使料理工序多，導緻價位高，但吃起來無感。傢禽類第2名／這款可以買 華泰王子乳香吊燒雞★售價：1200元／8人份★飯店說：以廣東南乳浸漬3小時入味，外層淋上混閤麥芽糖、醋的脆皮水風乾8小時，以明爐烘烤8分熟，再運用廣東淋油技巧，將雞汁封鎖在酥脆外皮裏。★評審說：皮脆又香，肉質或Q或嫩，雖然半隻雞開價1200元乍似偏高，但製作手法.......
傢禽類－華泰王子乳香吊燒雞
★售價：1200元／8人份★飯店說：以廣東南乳浸漬3小時入味，外層淋上混閤麥芽糖、醋的脆皮水風乾8小時，以明爐烘烤8分熟，再運用廣東淋油技巧，將雞汁封鎖在酥脆外皮裏。★評審說：皮脆又香，肉質或Q或嫩，雖然半隻雞開價1200元乍似偏高，但製作手法類似廣式烤鴨，料理過程繁復精細，仍是物超所值。.......
傢禽類－蓮潭會館蒜香吊燒雞
★售價：750元／10人份★飯店說：先仿土雞肚內調味，並以熱水淋皮、麥芽糖水沖淋，風乾一夜後以明爐烤約30分鍾，口感皮酥脆，蒜香味十足。★評審說：烹調技巧和口感俱佳，口味十足，若刀工再求精進，會更完美。.......
傢禽類－裕元香蔥無骨油雞
★售價：1000元／10人份★飯店說：高湯將土雞肉燙熟入味，再急速冷凍保持脆嫩彈Q的鮮甜滋味。★評審說：今年參賽雞肉料理中處理得最好的一道，油亮外觀令人充滿期待，肉質鮮甜多汁、Q嫩有脆度，香蔥醬提升雞肉的美味，花一韆元非常值得。.......
傢禽類－遠東貴妃香雞
★售價：988元／8人份★飯店說：小土雞洗淨汆燙後，以蔥薑水燜煮45分鍾，鏇即放入冰水中冰鎮，待錶皮收縮光滑，再以混閤香料的鹵水浸泡一晚。★評審說：雞隻個頭略嫌迷你，但肉質口感絕佳，連胸肉都好吃，搭配的蔥薑油泥，滋味鹹香有加分。.......
傢禽類－雞鵝料理各有韆鞦
傢禽類組雞料理的烹調手法各有韆鞦，有以燻茶方式料理的、有以蒜香取勝的、也有裏麵塞糯米的；鵝料理的錶現除瞭廣式燒鵝，還有訴求膠原蛋白的鵝掌。傢禽類第1名／技巧口感俱足 蓮潭會館 蒜香吊燒雞★售價：750元／10人份★飯店說：先仿土雞肚內調味，並以熱水淋皮、麥芽糖水沖淋，風乾一夜後以明爐烤約30分鍾，口感皮酥脆，蒜香味十足。★評審說：烹調技巧和口感俱佳，口味十足，若刀工再求精進，會更完美。傢禽類第2名／慢火入味養生 義大天悅 鵝掌燒美參★售價：1500元／10人份★飯店說：膠原蛋白豐富，著重經典養生.......
傢蒂諾鐵闆燒 海陸雙享砲
「傢蒂諾鐵闆燒」推齣十月新菜單！2280元的王子精選海陸套餐，集閤人氣指數破錶的扇貝、明蝦、圓鱈和美國沙朗牛肉、雙色牛肉捲，海陸雙進，滿足客人的口腹之慾。■鵝肝蒸蛋 私房料理「源自日本的鐵闆燒可說是考驗食材鮮度與否的試金石，我們自始至終堅持使用頂級食材，為的就是要呈現食物的原汁原味。」老闆娘信心滿滿的指著即將上場的食材說，扇貝是從日本空運來颱的新鮮貨，肉質甘甜；牛肉選用的是美國冷藏牛肉，鮮鬱香嫩的口感，絕非一般品質的牛肉可比。 主角登場前，先上一盤以貝殼盛裝的前菜開胃，裏麵除瞭有日本乾貝唇外，.......
寒軒國際飯店 養生艾草紫米麵包粽
★價格：180元★重量：530g★特色：紫米蜜豆當內餡、鬆軟麵包當外衣，給人「似粽非粽」的新粽感。微酥的外皮及鬆軟的內在，搭配甜而不膩的內餡，味道和口感充滿驚奇。.......
寒軒國際飯店抹茶紅豆粽
★價格：60元★重量：120g★特色：以簡單的紅豆餡料與粿仔皮做結閤，讓喜愛傳統甜點與素食者皆可迴味無窮，外皮軟Q有彈性，抹茶紅豆清香爽口。.......
實心竹子這裏有
竹是空心的？錯，「教育部曾經派員來此，親眼目睹印度實竹、暹邏竹，確定它們是實心的。」陳靖賦當場砍竹證明，他笑言，以後課本提到竹，還是要「備註」一下比較正確。.......
實際操作－椰風稻香間 搗料烤沙爹
烹飪教室的主持人是飯店大廚I Nyoman Santika，課程一開始他就教大傢把香料一一放進石臼裏，然後用厚重的石杵搗碎，薑黃、辣椒、紅蔥頭、羅旺子、蒜頭的香氣伴著椰風和稻香竄入鼻息，所調齣的bumbu醬就是峇裏料理的基本調味醬。大廚指齣，bumbu醬是峇裏島料理的靈魂，醃肉炒菜都不能少這一味。不同於印尼主要的信仰是迴教，在峇裏島80％的居民信奉印度教，所以這裏可以吃到好吃的豬肉料理。I Nyoman Santika就教大傢用豬絞肉和著蝦醬、bumbu醬、紅蔥頭做成沙爹，不同於一般沙爹是串在竹.......
實際案例－飲食油膩膩 引爆急性膽囊炎
40多歲瀋先生應酬多，平日除瞭喝酒，晚餐或消夜最喜歡來上一碗油滋滋的鹵肉飯，日前他又在大嗑鹵肉飯時，突感腹部劇痛，原以為是老毛病胃發炎，經緊急送醫發現是長期油膩飲食造成的急性膽囊炎，必須接受膽囊摘除手術。萬芳醫院外傷急癥外科主任黃宏昌錶示，飲食中的油脂必須仰賴膽囊分泌膽汁分解，因此過度油膩的飲食會造成膽囊極大負擔；此外，相關研究證明，攝取過多酒精也是膽囊病變的危險因子，由此來看，瀋先生似乎病得並不冤枉。值得一提的是，急性膽囊炎往往來勢洶洶，病患常感到右上腹劇烈絞痛，疼痛感甚至會蔓延至背部及右側肩.......
寶塚歌舞秀 日本國寶劇團
散步在兵庫縣寶塚街頭，意外在一傢咖啡廳的窗前發現日本知名女星天海祐希照片，一張是她在寶塚劇團女扮男裝，挺拔俊俏、英氣十足的劇照，一張是卸妝後的少女祐希，清純可人，模樣討喜，2張照片放一起對照，判若兩人，驚人的化妝術讓人贊嘆。兵庫縣的寶塚距離神戶市約40分鍾車程，寶塚有二寶，分彆是寶塚劇團和漫畫《怪醫黑傑剋》作者手塚治蟲紀念館。手塚治蟲5歲起，大約有20年時間是在寶塚度過，他創作的《寶馬王子》是女兒身，卻老打扮成男孩樣，就是受到寶塚劇團影響。被譽為「日本百老匯」的寶塚歌舞劇團在颱灣也享有知名度，尤.......
寺廟彩繪－南鯤鯓淩霄寶殿 彩繪林書豪
南鯤鯓代天府動工20年的淩霄寶殿，終於在今年底舉辦安座大典，斥資21億多元打造，除瞭金光閃閃的黃金神位令人眼睛一亮，最特彆的是結閤時事的彩繪，像林書豪、曾雅妮、郭泓誌、陳樹菊等熱門新聞人物，都被彩繪入列。廟方錶示，淩霄寶殿依五府韆歲指示而建，什麼都是最大、最好的，百神朝天圖為全颱最大的玉石雕塑，玉皇上帝教化圖是全颱最大交趾陶，屋簷使用銅製岩雕總重量330噸，而高6.6公尺的玉皇上帝玉旨為純金，耗費黃金10800兩，市價達6億多元。殿內彩繪共計兩韆多幅，取材有彆於傳統的民間故事或曆史典故，而是以颱.......
