轉基因食品是否安全的論戰正酣 另一批科學傢們走著不同的路——人造肉！在過去幾年中報導瞭人造豬肉和牛肉 OMG 人造雞肉也開始瞭 - 趣味新聞網

發表日期 2015-02-12T10:02:24+08:00

     轉基因食品是否安全的論戰正酣，另一批科學傢們走著不同的路——人造肉！在過去幾年中報導瞭人造豬肉和牛肉，如今人造雞肉也齣現瞭。


▲在實驗室培育雞胸肉可以取代飼養，還能拯救地球！

現代農業基金會正在開發實驗室培養的雞肉，能夠代替飼養和屠殺，用於為人類後代開展可持續的食物來源。

全球的肉類生産對環境造成瞭巨大的影響，包括森林砍伐、水土流失、溫室氣體排放，還需要大量水資源。

到2050年，我們需要養活比現在規模多約20億的人口，對肉類的需求可能需要翻一番。這也許使地球超載--而為解決地球超載問題而誕生的雞--就叫超載雞好瞭。因為我們可能沒有足夠的土地來滿足這麼多動物的養殖。目前，人類用於食用所飼養的陸生傢畜就有約700億，翻一番之後，我們可能沒有足夠的空間來飼養另外的700億。


▲雖然我們通過種種技術加快瞭這些傢畜的生長週期，但是仍然供不應求。

2014年該組織聲稱需要加速人造肉代替傳統養殖上餐桌，以減輕我們的飲食習慣對環境的影響。

這種肉通過對從動物體內取齣的乾細胞進行培養，不斷的供給營養物質，知道細胞長成一層薄薄的肌肉組織。然後，還需要一些機械刺激使得肌肉組織收縮，減小整體體積。


▲之前已經有成功用於漢堡製作的人造牛肉，但這是首次進行人造雞肉培養。

弗裏德曼聲稱，這次將直接培養一個完整的肌肉組織，就像是從一隻雞身上取下來的一塊肉。而非之前的，先培養大量的肌肉組織縴維，然後將他們壓縮成一塊漢堡肉的形狀。(PS：我覺得這將利於口感)

該組織同特拉夫大學的生物工程係簽署瞭一項閤作協議，將在明年開展人造雞肉的可行性研究。

「我們的目標是，在今年年底拿齣實驗室人造雞肉的配方。而進行量産可能需要至少10年。」 同時，這有點像在實驗室進行上帝造物遊戲，但是這是完全一樣的肉，是一個很自然的過程，不是一個惡魔食品。弗裏德曼聲稱。

除開商業化需要降低的成本問題，人造肉還麵臨道德問題，以及潛在的生物問題。

這是乾細胞分化，而不是癌細胞惡性增殖。需要的不僅是讓乾細胞進行分化，同時還要加快分裂速度。同時需要在培養的不同階段完美的控製培養基的成分，細胞呼吸的氧氣比例和生長因子的平衡(細胞微米級彆的培養控製)。

目前已經建檔的可培養品種有：火雞 魚 羊 豬。

除開供給地球人類，該技術在外太空探測和星球移民等場景有巨大的開發價值。畢竟在火星上建一座基地，在配備一個養殖場的開銷遠大於生産人造肉。 本帖最後由 就是愛八卦 於 2015-2-12 10:28 編輯

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