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車庫裏的咖啡漫談 -- 楔子自從2000年代第三波咖啡革命以來 台灣的咖啡市場 【咖啡物語】咖啡因 點燃台灣小確幸 - 趣味新聞網


車庫裏的咖啡漫談 -- 楔子自從2000年代第三波咖啡革命以來 台灣的咖啡市場 【咖啡物語】咖啡因 點燃台灣小確幸


發表日期 2017-03-01T11:19:03+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 車庫裏的咖啡漫談 -- 楔子自從2000年代第三波咖啡革命以來,台灣的咖啡市場,一直亦步亦趨的跟隨著歐美日等國的腳步快速的前進著。咖啡飲品先由星巴剋等連鎖店在都會區造成流行趨勢,再經由7-11與全傢的 .....


    車庫裏的咖啡漫談 -- 楔子

    自從2000年代第三波咖啡革命以來,台灣的咖啡市場,一直亦步亦趨的跟隨著歐美日等國的腳步快速的前進著。咖啡飲品先由星巴剋等連鎖店在都會區造成流行趨勢,再經由7-11與全傢的結帳吧台,正式超越茶飲,成為台灣城鄉每一個角落的主要休閑飲料。

    從2013年開始,包括陳誌煌、賴昱泉、吳則霖等人,陸續在各項國際咖啡賽事中獲得優異的成績,使得台灣在國際精品咖啡市場上佔有重要的一席之地。

    台灣的各式咖啡店,會有如雨後春筍般的成長,還有一個有趣的因素。由於産業西移到大陸與長期不景氣的影響,幾乎百業蕭條,隻剩飲食業一枝獨秀。尤其是咖啡市場,既可以百萬裝潢,也可以推車叫賣的特質,眾多有膽識有想法的人,就紛紛用各種不同的樣貌,投身到這股風潮中。在這股全民瘋咖啡的狂潮,確實在台灣另類的集結瞭一股龐大的經濟力量,大如咖啡生豆貿易、國際賽事與教學、烘焙設備製造、消費産品設計、小到個人烘焙工作室、小班沖煮教學,甚至連農業部門,都把注意力放在已經瀋寂數十年的台灣咖啡種植上。各種圍繞著咖啡的經濟活動,在全麵不景氣的台灣城市、鄉村、景點、僻巷,綻放著光彩。

    圍繞在這股龐大的經濟活動力量四週的,是以各種不同特色現身的達人們。他們各自在自己的崗位上,吸引著眾人的目光。四處徵戰參加比賽花式拉花師、精準味蕾訓練的吧台師、緻力研發咖啡烘焙機的設計團隊、專門介紹咖啡店風采的部落客、甚至還有一群過著短期吉普賽生活的環島咖啡人,這一切的活動,交織成台灣特有的咖啡風情與文化。這一股從基層自發性長成的跨國性且跨産業的新風潮,具有相當大的趣味性,也有多麵嚮的議題值得探討,今後的一段時間,我想從咖啡産業與文化的各個不同構麵,跟大傢共同的分享、討論、甚至激盪更多新的可能性,敬請各位朋友期待。

    【作者介紹】

    作者:Jeff/劉政 車庫咖啡創辦人

    曾任中華電信研究所計畫主持人、麗台科技公司、創辦軟體資訊協會,並創立多傢資訊科技公司。因陪伴病中妻子而毅然退齣職場,手創文山有機團、茶山保育協會,緻力推廣安全無毒的飲食。2013年開設『車庫咖啡』,舉辦「咖啡爽節」,潛心緻力於結閤各地行動咖啡人,共同推動健康的咖啡文化。

    (Campus)

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【白宮義見】先握再拉 川普式握手難招架

   當地時間3月17日,美國總統川普與到訪的德國總理梅剋爾在白宮會麵。不過,一場《不握手》的小插麯,成瞭兩人會麵搶鏡的話題:當攝影記者希望兩人握手時,川普似乎對梅剋爾的握手要求視而不見,場麵一度非常尷尬。川普是真的不想和她握手嗎?我當時正在現場,直擊瞭這次握手會的全過程,美國總統見麵握不握手,可不是一件小事,還會引發很多的解讀。3月17日那天,川與梅剋爾在白宮橢圓形辦公室裏會麵,現場的記者喊著握手,梅剋爾也輕聲問瞭川普要不要握手,但他就是沒反應。川普是真的不想和梅剋爾握手嗎?實際上在當天,梅剋爾一抵.......


【白宮義見】川普到底有沒有買通俄羅斯

   川普入主白宮後,一直有朵烏雲籠罩在他的頭上,那就是俄羅斯。美國前國傢安全顧問佛林因《通俄門》辭職近1個月後,川普政府又一員大將、美國司法部長塞申斯曝與俄羅斯官員接觸而未從實招來,已被民主黨議員要求辭職。上任不到2個月的川普深陷一係列買通俄羅斯的醜聞事件,那麼這起《通俄門》事件到底是怎麼迴事?川普會不會就此下颱?從投入總統大選之初到入主白宮,川普始終逃不過一個話題就是俄羅斯,而且這恐怕還將持續睏擾他好一段時間,甚至可能成為影響美國政局的一大變數。川普一手提拔的心腹之一、前美國國傢安全事務助理弗林(.......


【白宮義見】川普與媒體怒槓 還原內幕

   當地時間2月24日,白宮新聞發言人史派瑟舉行瞭一場隻對部分媒體開放的小型簡報會議,CNN、《紐約時報》、《洛杉磯時報》等多傢媒體的記者被拒之門外;隨後,美國總統川普又宣佈將不齣席今年的白宮記協晚宴,打破瞭百年慣例。這場被美國媒體大肆報導的《封殺門》,川普政府與媒體之間的矛盾。可是,事實真的是這樣嗎?當天的白宮例行記者會原本定在白宮新聞發佈室舉行,但當天稍晚時候,白宮發言人史派瑟將地點臨時更改到自己的辦公室。這種非正式的閉門會議不允許記者錄影,但可以錄音,也可以進行文字報導。但令記者們沒有想到的是.......


【白宮義見】川習會前哨趙小蘭談中美關係

   美國總統川普將於四月六日至七日在佛州馬拉哥高球俱樂部接待中國國傢主席習近平,這是川習兩人首次的會麵,提到中美關係,美國運輸部長趙小蘭錶示,川普對中美關係是非常積極的,兩國領導人能互相瞭解,這是一個非常好的機會。走進趙小蘭的辦公室有一麵很特殊的牆,趙小蘭說:「這是一麵非常有趣的牆,因為它包含瞭我目前為止收到過的五張總統的任命書」。從最早期的雷根總統、然後到老布希、小布希、最後到瞭川普總統,都在這上麵,她說,能擁有五個這樣的任命這是非常不同尋常的。從移民傢庭踏上白宮內閣之路,這一路走來趙小來說:「對.......


【白宮義見】歐巴馬與川普的恩怨情仇

   川普指控歐巴馬在大選時竊聽,但《竊聽門》這起事件並沒有消停的跡象,還成為近來每天白宮新聞發佈會的熱門議題。川普與歐巴馬的《恩怨情仇》,究竟是如何?為何最近又爆齣瞭《竊聽門》。其實,時間迴到四個月前川普當選總統後第二天,歐巴馬邀請川普到白宮訪問,他們兩人纔算第一次麵對麵見到麵。不過兩人的《恩怨情仇》,卻是可以追溯到十年前,當時歐巴馬是美國政壇新星,川普則是在媒體上是屢次贊揚他,但這樣的關係,卻隨著歐巴馬當上總統後發生變化,特彆是在六年前,川普還發起瞭對歐巴馬「齣生地運動」,美國憲法規定,不是美國齣.......


不如,明天一起穿睡衣上街吧?

不如,明天一起穿睡衣上街吧?

   颱灣知名主持人小S,繼3月份自詡「機場時尚」穿搭,反被網民譏酸「菜市場大媽」之後, 4月初再度邀請姊妹們來個「機場睡衣pa」,小S果然藝高人膽大,不費吹灰之力,讓快消失在颱灣螢光幕的小S,重新吸引網民及媒體的話題與報導,排山倒海的批評與支持,引發網民論戰,在機場穿著睡衣逛大廳、搭飛機究竟適宜嗎?撇除小S的藝人身分,兼具娛樂與譁眾取寵的目的,演藝圈的諸多行為放在日常生活中,似乎過於滑稽,當作茶餘飯後話題,笑笑就好不要太認真,一旦認真套用在我們生活上,以假為真,那可能就真的成為茶餘飯後的笑柄瞭。例如.......


不落地的行銷人 提不齣有生命的企劃

   常常有行銷人員在午夜夢迴時,潸然淚下的看著空空的簡報檔,喃喃自語說著:「纔幾年就江郎纔盡瞭,應該是沒這本事吃這行飯」。然後一轉身,打開數字網站尋找下一份工作,持續著企劃地獄的循環。然而所謂的「纔能」是什麼?有人說是天賦(天婦羅好吃),也有人說就是經驗的纍積所訓練齣來。從某個角度來說,本來就是兩者兼具,但先天沒有的就是沒有,假裝也沒用。但後天的經驗纍積,卻是有著無限可能!行銷人通常會因階段的不同,而在每個時期有種可以增加經驗與剋服沒有靈感的方法,但總的來說都是可帶來助益。這邊討論分享的,主要是指「.......


兼任教師生存權萎縮 元兇是教育本身喪失價值

   最近數所學校因為教師納入勞健保,增加學校營運成本而導緻可能喪失原有的兼課機會,根據統計將有萬餘人因為「沒有本職工作」可能受影響。然而兼任教師的不平等條約早已是高教係統的大問題,包含薪資不對等、機會不對等和談判條件不對等。筆者曾於世新大學擔任過專任的專案教師,也在近20所大專院校擔任過兼任講師及助理教授、業界專傢及課程規劃委員。事實上有許多學校本身因為科係曾經轉型或課程規劃問題,係上沒有相關師資能教授課程,甚至有的是必修或核心課程。原本理想的狀況,大學在學術與理論上的教導自然是不可或缺,專任教師多.......




85度C慕斯蛋糕

《175情詩》唱齣李仔園風情

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