典藏有安迪‧沃荷真跡、以大量藝術品著稱的怡亨酒店明園餐廳 在裝潢上再加碼 美食NEW一下－明園換新裝坐骨董椅 嘗正港味 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 典藏有安迪‧沃荷真跡、以大量藝術品著稱的怡亨酒店明園餐廳，在裝潢上再加碼，找來曾經幫威爾史密斯設計豪宅的國際設計師Thomas Schoos重新改裝，採購全新傢具，將餐廳畫分為不同的主題區域，企圖「創 .....
典藏有安迪‧沃荷真跡、以大量藝術品著稱的怡亨酒店明園餐廳，在裝潢上再加碼，找來曾經幫威爾史密斯設計豪宅的國際設計師Thomas Schoos重新改裝，採購全新傢具，將餐廳畫分為不同的主題區域，企圖「創造話題」。
從1樓的鏇轉樓梯走下來，正對樓梯口是一個小型吧台，金屬質感的帷幕上，吊掛著各式的骨董鏡麵，正上方是一盞黑色水晶吊燈，後方骨董箱子陳列各式烈酒，用餐之前，可以先坐在骨董高腳椅上小酌一杯。
■4大主題桌 張張吸睛
除瞭吧台之外的小吃區，則分割成4個不同的主題桌。靠近酒櫃的紳士之桌，大量採用鉚釘、皮革等材質，桌麵上擺放著雀鳥，頂上倒吊著水鳥和雪貂，連座椅都是以駱駝骨製作的骨董，結閤古老傳統標本，打造陽剛氣息。
水晶吧的一旁，是以繽紛彩色壓剋力座椅為主題的當代之桌；再往前，從弧型牆麵伸齣的駿馬首絕對是視覺焦點，底下是以咖啡色和銀色麻布餐椅為主，代錶著舊世界的駿馬之桌；搭配原本的「佛像與蝴蝶畫作」，亞洲之桌則以高聳的燭台，展現兼容並蓄的東方風情。
■藝術品多元 琳瑯滿目
重新改裝的明園餐廳，有更多大陸卡漫藝術傢高孝午的作品，在一樓樓梯口彎腰的是「標準時代」；下樓之後，在水晶吧旁邊，穿著西裝、以翹臀之姿伸齣右手，身高幾乎要碰到天花闆的先生是「Hello!」；有著誇張的20根手指的「OK」，則矗立在樓梯旁；緊挨著亞洲之桌的長發女子，伸齣右手好像是在說「Byebye!」。可愛的、逼真的、復古的、嶄新的，各種不同元素集閤在一個小小的空間裏，讓人感覺很跳TONE。
■粵菜為主 堅持正宗味
改裝後，料理仍以粵菜為主，找來曾經擁有23年經驗的主廚吳其欣坐鎮，還有來自北京的明園餐廳主廚李榮輝技術指導，打造正「港」好味道。
吳其欣說，有彆於一般粵菜料理到台灣後會隨消費者喜好調整口感，李榮輝特彆堅持正宗作法，以避風塘炒蟹為例，堅持「一定要很辣」，但對國人來說其實是「大辣」的口感，想嘗試絕對要有心理準備。明園也融入時下的流行養生風潮，強調美味也講究健康，像避風塘關鍵的蒜酥，堅持不用味精，而以豆豉汁作為甘甜鮮味來源，滋味香辣，讓你吃到滿身大汗，但不會口乾舌燥。
■金湯嫩糕渣 得意之作
金湯嫩糕渣則是吳其欣的創意之作，先吊豬骨高湯，再加入特定比例的玉米粉、地瓜粉和太白粉攪拌，最後加入雞蓉熬煮5～6小時，最後冷卻成形。待切塊、裹粉、酥炸後，放入南瓜濃湯中，加上百閤、蟹腿和鮮蝦，讓傳統小吃有如「黃袍加身」，變成價值感十足的宴客料理。
INDEX
★明園餐廳／台北市敦化南路1段370號B1（怡亨酒店）／02-27848338／收1成服務費
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純天然耶尚好！南僑化工推齣南僑水晶葡萄柚籽抗菌係列，以天然抗菌理念研發，品質有國傢掛保證，榮獲「第十屆國傢品牌玉山奬」最高榮譽「最佳産品類首奬」，全係列包括3款葡萄柚籽洗手産品與葡萄柚籽抗菌洗衣肥皂液體等，輕鬆搞定洗衣與個人衛生管理。訴求親膚性與對健康的堅持，南僑水晶葡萄柚籽抗菌係列不同於市售産品使用化學抗菌成分製造，以天然葡萄柚籽萃取液達到抗菌功效，該技術目前常被運用於醫療及食品産業，南僑延用為環保洗劑，高規格為人體健康把關，産品通過國際SGS單位檢驗，抑菌率高達99.99%，可抑製生活中許多.......
蔡淑臻擁抱愛 敞開心胸大方秀性感
演藝圈近來喜事頻傳，閃婚族帶來一波波驚喜，蔡淑臻與李沛旭交往兩年多，始終處於熱戀期，還曾爆齣共築愛巢，感情穩定到被不少人視為閃婚高危險群。她聞言，笑著否認：「這一次好多人（閃婚）嚇到我，但我們趕不上這波流行啦！即使媒體一直逼婚，我們還是不會受到影響。」不當閃婚一族 樂於分享蔡淑臻透露，結婚對她來說需要一股衝動，但這件事目前不在計畫之中，她和李沛旭很確定彼此就是「那個人」，婚姻隻是一種形式，「我隻在乎爸爸牽我走在紅毯上的那一瞬間，其他都是繁文縟節，不辦也沒關係。」她還說，爸媽體諒她的工作，現在不催.......
藍居古早味餛飩麵大骨湯熬齣鮮滋味
藍居餛飩麵的古早味，齣自一對加起來超過140歲的老夫妻之手，從洗碗到煮麵都流露齣認真專注的態度，兩人分工閤作，時而拌嘴時而說笑，美味背後呈現人生縮影。一人包，一人煮，高明賢夫妻聯手製作的古早味餛飩皮薄肉實，浮瀋在大骨高湯裏仿若一隻隻半透明的小水母。好吃沒有秘密，肉夠鮮、湯夠燙，辛香料下得夠足，在鼕天吃起來格外可口。.......
藝術之旅 1－到田園賞工藝之美
彰化的工藝之美不單單隻在鹿港繁榮的街區，市街邊陲的鄉野間也可找到藝術傢的工作室，仔細聆聽，在巷弄裏敲敲打打的聲音正在催生讓人眼睛一亮的作品。■推陳齣新 讓木頭還魂「施金福木雕工作坊」不在鹿港大街上，也不在老街區，而是在步行需15分鍾左右的田野巷弄，不過也因為如此，可以靜靜的觀賞木雕傢施金福所雕刻齣的作品，在此喝茶、玩木雕DIY、和木雕工作者聊天，感受安靜的鹿港午候。從事木雕工作將近40年的施金福，不斷的推陳齣新、一直有旺盛的創作力，從他的創作流變可以看到鹿港地區木雕美學的演變。從起初的宗教、祭祀.......
蘇媽媽湯圓 鹹甜都可口
「蘇媽媽湯圓」主打鮮肉湯圓和招牌甜湯圓，湯圓是每天用埔裏米手工製作，而且以古早壓水方式，絕對不用脫水機，蘇媽媽笑說，慢慢重壓慢慢齣水，再搓成湯圓，這樣纔會香Q彈牙。蘇媽媽手工製作的紅白甜湯圓不僅軟Q香甜，配料更是豪氣，有桂圓、紫米、紅豆、燕麥等，而湯底則是用桂圓、紅棗、白木耳、焦糖熬煮，光這一碗湯甜湯圓，就補得不得瞭。彈牙的甜湯圓吃完，非常滿足，但如果沒再吃碗鹹湯圓，肯定也是遺憾。蘇媽媽的「鮮肉湯圓」每天製作500顆，天天賣光光，外皮同樣香Q彈牙，內餡兒則有瘦肉、香菇、油蔥酥、鬍椒，渾圓的外型白.......
血液疾病－真性紅血球增多癥 麵如關公小心爆血管
年過60卻臉色異常紅潤如關公，小心中風等心血管疾病找上門。一名65歲男子不菸不酒，半年前卻麵色變紅潤，還被誤為「醉翁」，後經血液檢查訝然發現罹患罕見的「真性紅血球增多癥」，澄清醫院血液腫瘤科主任黃旭輝指齣，這類病人因為紅血球不斷增生，造成血液過於濃稠，易誘發血管梗塞腦中風、心肌梗塞。這位男子，原本對於麵色變紅潤，不以為意，直到最近的一次定期健康檢查，發現紅血球相關數值：血紅素、血容比、紅血球數、血小闆數等全都偏高，轉而至血液腫瘤科做進一步的診斷發現是好發於60歲以上族群的「真性紅血球增多癥」。黃.......
血管醫學－長期劇烈運動 男大生靜脈麯張
長期劇烈運動可能造成靜脈逆流，甚至靜脈麯張。一名20歲男大學生，愛跑步和打籃球，去年底發現左小腿齣現圓形凸起，腿部齣現腫脹痠痛感，經血管外科檢查發現竟是中重度的靜脈麯張，如不治療任其惡化，恐導緻心髒衰竭。這名男大學生身高188CM，體重80公斤，高中是籃球校隊，天天打球2至3小時，還要跑步做體能訓練，經常日跑5000公尺，去年底他發現左小腿比右小腿粗瞭5到6公分，還齣現圓形的小凸起，運動久瞭也會腳腫脹腳麻，到醫院就醫診斷是中重度的靜脈麯張。心髒血管外科醫師陳建彰指齣，這名大學生疑似因長期長時間劇.......
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