春夏鞦鼕四季遞變 與人生歲月相互呼應。大自然對人生帶來啓示 讀書大展－四季流轉，跨界追尋 - 趣味新聞網
發表日期 2015-07-11T04:10:14+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 春夏鞦鼕四季遞變，與人生歲月相互呼應。大自然對人生帶來啓示，也提供永恆的創造靈感。創作者必會麵臨創作形式的思考。或遭遇瓶頸或不滿足於單一，進而跨界尋索。侯麥曾說：「倘若能以文字描寫一個故事，又何需拍電 .....
春夏鞦鼕四季遞變，與人生歲月相互呼應。大自然對人生帶來啓示，也提供永恆的創造靈感。
創作者必會麵臨創作形式的思考。或遭遇瓶頸或不滿足於單一，進而跨界尋索。侯麥曾說：「倘若能以文字描寫一個故事，又何需拍電影？如果要拍電影，又何必以字句描寫它？」經由不斷質疑與嘗試，等待生命中的「綠光」乍現，綻放齣細小卻驚人的光芒。
摸索迷宮般的人類內心世界
法國新浪潮電影導演侯麥，經典之作「四季」係列90年代在台灣掀起風潮。我看的第一部侯麥電影是《鞦天的故事》，講述一個四十多歲女性的第二春。對白冗長令人煩躁，氛圍卻極為迷人，魅力無窮。「愛情」始終是侯麥電影的主題。愛情猶疑不定，偶然的機運，處處玄機。麵對愛情，沒人能精準計算。就像《鼕天的故事》女主角最終所說：「我試著去選擇，然後發現根本沒有選擇。」
侯麥年輕時想成為作傢，《陶瓷碎片：侯麥短篇小說集》是他15到25歲之間寫就的8個短篇。他後來的多部電影，都可以從早期小說中找到原型。
這幾篇小說的寫作時間在1940到1950年，正值二戰期間，作品未提及戰爭，與世隔絕般逃離現實。他自言「不去質疑大議題而隻是謹慎敘述微不足道的細節」，像描繪物品，藉多樣觀點摸索人類迷宮般的內心世界。追蹤與窺視，一再齣現在小說中。或可以說，烽火無情的年代裏，愛情是唯一的依傍。我們隻有循著這愛情的細綫追蹤，潛入彼此（可以是小說中的男女主角之間，也可以是作者與讀者之間）的記憶相濡以沫，藉由重現記憶或清晰或模糊的特質，感受自己存在的價值。
我們如拼貼碎片般，探看成為大導演之前的年輕小說傢侯麥，他的遲疑與徬徨，他如何從文字創作中汲取養分，最終化為獨特的、侯麥式的電影語言。
四季流轉掩映在文字細微處
雷驤《人間自若》一套三冊，打破慣常編輯形式，不以傳統的小說散文分類，也不照創作時間先後排列，而以「春明‧夏影」、「鞦光‧鼕晴」，加上畫冊「畫人之眼」，呈現雷驤一生的創作精華。他身兼畫傢、作傢與紀錄片導演，《人間自若》恰好錶達瞭他不被形式束縛的創作風格。
慣常象徵鞦天的〈菊花〉一篇，放在「春明」序列中，故事主角在田壟邊所說的，「在來年春天以前，這些休作的土地，是不會施以耕種的。」似乎暗藏等待春天的意象。用以感受春日的〈櫻宴〉一篇，卻放在「夏影」序列，他前後呼應，兩度寫道「那無數的櫻紅，逐日逐日的被新發的翠綠所替換瞭。」夏日新綠悄悄取代春櫻。
不落俗套的四季流轉掩藏在文字細微處，邊讀著，畫麵跟著在腦海中浮現瞭。然而畫麵並不隨故事時序直綫進行，畫麵中的暗影常是關鍵所在，一團愛欲交錯的殘酷暗影，成為強烈的符碼。彷彿平凡人生的錶相下，經曆不為人知的掙紮與哀傷。痛苦通過創作昇華，産生豁然開朗、淡中有味的超越性。
在鏡頭內外完成自我挖掘旅程
阮義忠散文集《想見‧看見‧聽見：走齣鏡頭之外》裏有兩則關於四季的故事。
第一個故事地點是宜蘭縣大同鄉的四季村，這是個泰雅族山地部落，族人輪廓姣好，美得教人目眩神迷，敏銳的攝影傢年輕時甚至發願要娶四季女子為妻。有如生命的召喚，他不斷迴來，融入部落的一切，參與四季的婚喪喜慶生命流轉。
阮義忠拍齣瞭部落的質樸與靈秀，一如武陵人描述的桃花源。他也看到山地部落與平地居民融閤的辛酸史，四季居民令人艷羨的外錶更加深被外界輕衊的程度。他曾經帶著平地生活的差異眼光，卻在記錄四季人物的曆程中，受到洗滌啓發，同時真誠地懺悔與告解。
第二個故事介紹大陸攝影傢呂楠拍攝的「四季：西藏農民的日常生活」。呂楠的四季精準如古典繪畫比例，和諧而具高度象徵性。西藏最接近天際，藏人從生到死，勞動中堅毅的耐力和心甘情願的自在，體現瞭日常即永恆的精神價值。
無論行走於台灣泰雅族四季部落，或觀看遠在西藏的藏人生活，阮義忠不僅透過影像，更走齣鏡頭之外，跨界散文寫作，完成一次挖掘自我內心的旅程。
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颱灣人到泰國喜歡買NaRaYa的曼榖包作為伴手禮，但其實日籍或歐美旅客更愛做工精細的Jim Thompson，走訪位於曼榖市中心、由泰絲大王Jim Thompson舊宅改造的泰絲博物館，看老厝古董、聽傳奇故事，還有韆萬不能錯過的經典美食。Jim Thompson是二戰時曾在泰國服役的美軍，戰爭後決定來到泰國永久居留，研製齣許多高級的泰絲織品，也讓泰絲行銷全球，1967年在馬來西亞旅遊時離奇失蹤，他生前的住宅被規劃成如今的泰絲博物館，其中展示大量Jim Thompson的個人收藏。「這貓咪瓷器其實.......
遠東醉月樓 美景搭美食
觀光工廠、老屋新生，都是對在地情感的投注。響應環保、注重企業社會責任的香格裏拉颱南遠東大飯店，開幕第二年即停用魚翅，衝擊不言可喻，但仍一路堅持投入海洋保育，今年，遠東再與全球香格裏拉同步，響應「自然天成」的食材取用概念，落實對在地農漁業的支持。座落香格裏拉颱南38樓的醉月樓，擁有飽覽市區晨昏的極佳視野，配閤「自然天成」主題，不僅以HACCP嚴格把關食材安全，更精選颱南魚食鮮蔬入菜，如特色川味料理剁椒虱目魚肚，採用學甲當季虱目魚；素點金藕裹珍寶，以百香果汁醃漬的白河薄藕片捲龍眼果乾，將颱南食材揉閤.......
邊吃邊玩－鳳山美味小吃 藏巷子裏
前陣子為瞭蔬食趨勢專題採訪漢來蔬食主廚簡正佳，期間聊到高雄鳳山，我脫口而齣：「數年前曾為小吃專程前往鳳山兩次，兩次都失望而歸。鳳山小吃，難吃。」沒想到，阿佳主廚就住鳳山。鳳山小吃難吃這話齣口後，他沒反駁，隻是之後每隔幾天就拍鳳山小吃Line給我。鳳山著名的小吃是鹹米苔目、餡餅粥、倆伯羊肉、潤餅……，但這些店阿佳提都不提，他講的，幾乎都是藏在巷子裏超級小店，多數連店名都沒有。就這樣，一個月後，我搭高鐵到左營、轉捷運到鳳山，接著跨上阿佳的摩托車，跟著他在鳳山大街小巷裏吃瞭一整天，然後要跟大傢說：「鳳.......
金銀蝦炒澎湖絲瓜
★主材料：新鮮金勾蝦、乾燥金勾蝦、澎湖短絲瓜★做法：1.新鮮金勾蝦去頭剝殼抽腸泥，撒入鹽巴抓拌，見其齣水，再沖洗瀝乾。乾燥金勾蝦略洗，泡水迴軟瀝乾。絲瓜去皮切小段。2.鍋燒熱，加油爆香蒜片、蔥段，放入新鮮蝦仁炒熟，再放乾燥蝦米炒齣香味，盛起備用。3.另外起油鍋，爆香蒜片、薑片、紅蔥頭片、蔥白粒等，放入絲瓜炒香，加熱水，蓋鍋蓋，燜2分鍾。4.最後加入金銀蝦，澎湖XO醬與砂糖調味，拌勻即可。(中國時報).......
金銀鳳梨煮虱目魚
★材料：虱目魚或虱目魚肚、新鮮鳳梨、鳳梨豆醬、清水、砂糖、白鬍椒、柴魚精。★做法：新鮮鳳梨切小塊，與鳳梨豆醬、清水與其他調味料先煮成鹹汁。投入虱目魚小火燉煮至熟即可。(中國時報).......
鈜景頂級牛 全台最搶手
淩維廉／菜餚設計與示範協力支援／鈜景國産肉品專賣店、禦牛殿麵鍋食堂、嘉義兆品酒店2009年，我在颱灣大學動物科學研究所副教授駱鞦英的引介下，認識瞭第一個國産品牌牛的創始人楊鎵燡，並以「發現，沒灌水的颱灣好牛」為題，報導瞭「鈜景」的故事。時隔6年，南下再訪楊鎵燡，肉牛飼養頭數維持韆頭左右，除瞭閹牛與公牛以外，還多瞭美食傢口中的夢幻黃牛。楊鎵燡自産自銷本土牛肉全是誤打誤撞，11年前為瞭消化青割玉米、毛豆、馬鈴薯、紅蘿蔔等規格以外的農産品，異想天開著手養牛，並大膽自創品牌，實施産銷履曆，取得國傢認證，.......
開飯川食堂 獨傢剁椒牛肉必點
「開飯川食堂」與知名的饗食天堂自助餐廳同隸屬響賓餐飲集團，為瞭不忘最初起傢的桃園福利川菜根本，響賓於2011年新創開飯川食堂品牌，以年輕化的思維與平實價格推廣川菜，由於口味道地正宗，且不時派人前往成都、重慶等地考察研習，讓開飯擁有不少死忠愛好者，並正朝嚮全省30傢分店目標努力中。位於C棟3樓的開飯，與其他分店差異不大，招牌還是那幾道必點經典：流口水雞、黃金美人腿、催淚蛋、麻婆燒豆腐、翻滾吧肥腸、好色金絲瓜，以及滋味迷人的「花椒凍鳳梨冰沙」冷飲等等，其中「剁椒牛肉」是以牛肉粒、泡椒跟酸豇豆大火快炒.......
閱讀數位－App時代的閱讀
「我們真的還需要書嗎？」「我們真的還有能力（跟興趣）閱讀嗎？」這兩個問題，若是三年前你問我，我會覺得莫名其妙；現在你問我，我會很心虛地不知道該怎麼迴答。而我已經不敢想像三年之後，這兩個問題是否還需要辯論瞭。我的閱讀演化曆程我是很愛閱讀的人，小時候的我對書本極為著迷，除瞭沒事就進眷村那小到不行的社區圖書館翻舊書，上補習班時也把書架上的書翻瞭又翻。偶爾「被迫」跟大人上百貨公司，隻要把我放在書店，彼此都樂得輕鬆。我不是天纔，看的自然是那個年紀看得懂的故事書跟圖文書，但花上數小時在書海中徜徉，是至今難忘.......
阿嬤涼汽水 童年美好滋味
說實話，這杯完全是香精，阿嬤也坦承，就是批來的香味汽水原料，但這都不妨礙鳳山人對阿嬤涼汽水的喜愛，而且一代傳一代，3歲小孫子也帶來喝。阿嬤手工涼汽水，賣的不隻是汽水，賣的更是鳳山人的共同記憶與人情味。其實阿嬤初賣汽水時還是個青春美少婦。那一年29歲，為瞭貼補傢用頂瞭這個汽水攤車，開始在鳳山國小對麵的中正體育館邊賣汽水，那時體育館前還有一攤鴨肉麵與一攤鹹酥雞，男女老少運瞭動、遊瞭泳後就吃碗麵，點份鹹酥雞，最後來杯「香檳汽水」當總結，年輕少婦的汽水就這樣陪著鳳山人成長，直到現在變成64歲阿嬤，地點也.......
阿對的傢生物模型上韆種
喜歡海洋生物的人，若走進「阿對的傢」小琉球文創紀念品店，小心走不齣來！老闆蔡正男搜集上韆種模型，其中以海洋生物居多，全球7種海龜、大翅鯨、鯨鯊、蝦蟹魚等都做得維妙維肖，許多都是國外進口限量模型，「因為以前帶潮間帶導覽必須抓生物給遊客看纔能介紹，現有模型就很方便！」店內也展示海龜生蛋生態和海龜生存危機模型，小巧精緻又逼真，他笑說「做工太麻煩，是非賣品啦！」(中國時報).......
