嘉義佤那川味剁椒魚鼕季去寒好料嘉義市佤那異國料理提供中式、泰國、印尼及越南等多國料理最近鼕季來臨嘉義佤那川味剁椒魚鼕季去寒好料

發表日期 2019-05-06T15:04:41+08:00

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

趣味新聞網記者特別報導 : 嘉義佤那川味剁椒魚鼕季去寒好料嘉義市佤那異國料理提供中式、泰國、印尼及越南等多國料理，最近鼕季來臨，氣溫下降，招牌菜「川味剁椒鮮魚」採用新鮮的吳郭魚，更超豪氣 ... 嘉義佤那川味剁椒魚鼕季去寒好 .....

嘉義佤那川味剁椒魚鼕季去寒好料
嘉義市佤那異國料理提供中式、泰國、印尼及越南等多國料理，最近鼕季來臨，氣溫下降，招牌菜「川味剁椒鮮魚」採用新鮮的吳郭魚，更超豪氣鋪滿店傢自行製作的秘藏剁椒，一口剁椒配上鮮嫩魚肉，香辣有勁，許多客人享用後，全身冒汗，還嚮店傢打包吃不完的剁椒「迴傢繼續吃」，可說是鼕季去寒的最佳料理。

佤那異國料理負責人紀霈伶主業是經營電器公司，她長期參與公益、關懷新住民，有感於許多弱勢新住民擁有好手藝卻無法開店，因此在嘉義市中興路與友愛路交叉口旁開設餐廳，聘請中國、印尼的弱勢新住民當主廚，員工、工讀生也請需要協助的新住民子女，讓她們能有正當工作賺取收入，學習一技之長。

紀霈伶說，店裏的招牌菜「湖南川味剁椒鮮魚」，是將生辣椒曬3天後再拿去剁，需放進甕裏發酵30到40天纔能上菜，辣度口感已調整成符閤台灣人口味，若是想要「噴火」的大辣，也可跟店傢先告知；料理特色是用剁椒鋪滿整個餐盤，滿到幾乎連整條魚都看不見，上桌時香氣撲鼻，顧客呂翠峰說，超猛的辣椒吃下去真的有噴火的感覺，「但辣的很香，非常好吃」，會忍不住一口接一口。

佤那異國料理套餐搭配的「薑黃飯」，是用生薑黃打碎成粉後直接和白米一起煮，淡黃色的米飯視覺效果極佳，健康養生，搭配濛古小菜「涼拌土豆絲」，讓顧客見識異國風味；越南風味春捲皮薄料多，印尼黃金炸蛋則加上自製炸蛋醬，喜愛的顧客說「炸蛋搭配炸蛋醬一口吞下，又香又脆」。

店內還有一般人熟知的泰式打拋豬肉、香茅雞腿等餐點，也很受歡迎；紀霈伶說，甜點西米露是椰奶加上山蕉，還有淡淡的香茅香氣，和一般西米露不同，是屬於越南道地的味道，店內餐點都各有巧思，歡迎民眾來品嘗各式異國料理。

分享鏈接

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

看最新新聞就到趣味新聞網

quweinews.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

tag

相关新聞

嘉義阿享高美肉鬆傳承六代美味

嘉義阿享高美肉鬆傳承六代美味位於嘉義縣樸子市第二市場的阿享高美肉鬆店，老闆陳重亨傢傳六代百年豬肉店，30年前學習製作肉鬆、肉乾等後開肉鬆店，從沒關店過，特色是用當日宰殺的豬肉製作肉鬆，非常新鮮，更是傳統古早味，曾獲選2018颱灣燈會百大伴手禮，每年到尾牙、過年時節，臘肉、肉鬆、肉乾及香腸等産品大受歡迎，排隊人潮滿滿。陳重亨說，祖先從清代就從事賣豬肉，已有100多年，傢族後來在嘉義、颱中、高雄等都開豬肉舖，自己國中畢業後到高雄市學習製作肉鬆，開店後一年多和妻子劉.......

國人心中「5大精緻美食城市」

國人心中「5大精緻美食城市」牛排是食肉族心目中的美食(攝影：洪書瑱) 【旅遊經洪書瑱報導】國人熱愛旅遊，而在旅遊的同時，事實上美食也左右一趟旅遊部份在心目中的印象分數，若由您來評分，除瞭故鄉的思念美味外，還有那一個地點讓您覺得心心念念，欲前往的美食之都呢？是颱灣首善之都──颱北，因集眾各國美食於一身，又有米其林加持？還是文化城兼美食之地的「颱南」？還是物産豐富不管是漁獲或山産的「新北市」呢？近日有網路業者Booking.com ，透過調查發現相關數.......

國民必吃美食自己做鍋燒意麵 Pot Burn Noodles

鍋燒意麵 Pot Burn Noodles 詳細食譜 [url=http://bit.ly/2jWGl8c]http://bit.ly/2jWGl8c[/url] 材料準備： - 昆布 10g - 柴魚片 10g - 雞骨頭 2副 - 高湯適量 - 火鍋料適量 - 蛤蠣&蝦子各2隻 - 肉片 20g - 蛋 1顆 - 鹽適量 - 小白菜適量 - 炸意麵 1份 - 沙茶 1小匙料理步驟： 1. 起鍋將水煮滾後放入昆布，煮10分鍾後再泡1小時即可撈起；接著煮滾後再倒入柴魚片，泡5分鍾.......

國産青梅品質佳營養又美味是炎夏最好選擇

國産青梅品質佳營養又美味是炎夏最好選擇【大成報記者於鬱金/連凱斐/颱南報導】每年清明前後青梅開始採收，颱南楠西、高雄甲仙、六龜等地是南部青梅主要産區，國産青梅營養豐富加工産品品項多元，梅子蜜餞更於零嘴界佔有一席之地，另製成梅精、梅精醬油、梅精糖等多元産品也受大眾喜愛；楠西梅嶺推廣觀光休閑，遊客來登山步道欣賞美景，更可品嘗梅子特色料理。農糧署南區分署分署長姚誌旺錶示，轄內青梅種植麵積約1,800公頃占全國48%，今年受暖鼕乾旱影響，産量明顯減少，為穩定青梅通路.......

國際甜甜圈日台灣一年可吃掉165樓台北101高度的甜甜圈

國際甜甜圈日颱灣一年可吃掉165樓颱北101高度的甜甜圈颱灣一年可吃掉165樓颱北101高度的甜甜圈，數字相當驚人【旅遊經洪書瑱報導】民以食為天，許多節慶都會有特定食物成為應景美食，如端午節的粽子、中鞦節吃的月餅、過年的團圓飯、感恩節及聖誕節的火雞大餐等，當然也還有以食物為主角的節慶，屏東鮪魚季、基隆鎖管季、德國啤酒節、香港美酒佳餚巡禮、韓國大邱的炸雞啤酒節等！但您知道嗎？世界上也有甜蜜的節日，如英國的「倫敦巧剋力節」外，甜甜圈也有「國際甜甜圈日」.......

土城老張牛肉麵飄香30年

土城老張牛肉麵飄香30年不僅牛肉麵是必吃料理，老饕更會點上一盤水餃和鹵味。（記者邱書昱攝）飄香30年牛肉麵，政治人物慕名前來！位在新北市土城區中央路二段的巷子內的老張牛肉麵，每到用餐時間客人總是絡繹不絕，菜單上的清燉、紅燒、半筋半肉牛肉麵是入門款，老饕則會點上一盤手工包餡的水餃和粒粒分明的炒飯。老闆張世淵說，其實在自己創業前，曾在環亞飯店、鑽石樓擔任過港式料理當廚師，自有一套獨門秘方，「大骨湯需要熬煮8個小時」，從隔天就要開始燉煮湯頭。除瞭湯頭相.......

在這「島」上用餐很驚魂？巨蜥、龜、蟒都是你的飯友

在這「島」上用餐很驚魂？巨蜥、龜、蟒都是你的飯友想像中的爬蟲餐廳，是一邊用餐，一旁有蜥蜴、烏龜、甚至蛇鑽來鑽去嗎？其實沒那恐怖。位在高雄的桃花島爬蟲餐廳將爬蟲動物養在飼養箱裏，讓來店用餐、也對爬蟲動物有興趣的大人小孩們，可以從中觀察或近距離的接觸，瞭解爬蟲動物也有的可愛一麵。桃花島爬蟲餐廳的飼主在店裏飼養瞭烏龜、巨蜥等多種爬蟲動物，「爬友」們也可以自帶寵物來交流。（記者李惠洲／攝影）以為走進養瞭許多爬蟲動物的餐廳，會需要很大的勇氣，但來到桃花島爬蟲餐廳，.......

地瓜紅豆q餅

預備食材 7個地瓜 180 剋樹薯粉 35 剋自製紅豆餡 140 剋白芝麻適量步驟 1.地瓜去皮蒸熟，趁熱加入樹薯粉拌成團 2.秤重分成7份，將紅豆餡包入 3.將地瓜團刷上一層水，放入有白芝麻的碗裏，滾動地瓜團至外錶沾滿白芝麻 4.熱鍋不加油，放入地瓜團，並用鍋鏟將地瓜團壓扁，小火乾煎至兩麵芝麻金黃即可 .......

坐小火車進餐廳！台北新開「鐵道主題餐廳」試營運免費搭

坐小火車進餐廳！颱北新開「鐵道主題餐廳」試營運免費搭大人小孩都能體驗搭乘小火車，不過10歲以下的孩童需要有傢長陪同。邊用餐邊看火車駛過眼前！「樂福銀河鐵道」是全颱唯一能搭乘小火車環繞全場的主題餐廳，充滿科技感的銀河月颱宛如坐上時空列車，穿梭在不同的星球宇宙，且目前試營運期間還能不限次數免費搭乘，大小鐵道迷準備齣發體驗！「樂福銀河鐵道餐廳」位於新開幕的大直ATT百貨5樓，呼應親子共遊的商場主題，餐廳也打造全方位的車站空間，不僅在門口設置平交道，讓乘客入場前.......

埔裏蘇媽媽湯圓

埔裏蘇媽媽湯圓湯圓外皮滿黏Q的，內餡豬肉料的比例份量適中，味道不錯；養生甜湯圓，一份45元。這個湯頭入口，我有驚艷到耶，喝起來不像一般的甜湯，而是順口的桂圓香，甜度也調配的剛好，搭配紅豆、燕麥粒跟有Q度的小湯圓，整個就是好喝，是我喜歡的甜湯圓類型。蘇媽媽湯圓(埔裏店) 〖電話〗04-9298-8915 〖地址〗南投縣埔裏鎮中山路三段118號 .......

埔裏阿菊肉圓

埔裏阿菊肉圓肉圓算一般個頭，醬料是微甜的白醬加醬油膏搭配，口味不會太重，還滿古早Feel滴；外皮有Q嫩，不會太硬或難咬，還不錯；內餡有用鬍椒簡單調味，筍子有脆，不過內餡的部分，我比較喜歡它們傢的肉，可以吃齣是一小塊一小塊完整肉片的形狀，口感滿嫩的，不會很乾，好吃。阿菊肉圓阿菊肉圓阿菊肉圓〖電話〗049-2992111 〖地址〗埔裏鎮西安路一段33號(埔裏農會對麵) .......

埔裏排隊美食大城黑糖饅頭

埔裏排隊美食大城黑糖饅頭饅頭吃起來口感綿細微甜，帶有黑糖香氣，還滿好吃的呦！這樣一顆超大饅頭，口感細緻、黑糖香甜，纔賣29元，雖然已經漲過不少，但 CP 值依舊很高啊！大城黑糖饅頭〖電話〗04-9291-2898 〖地址〗南投縣埔裏鎮大城路146號〖營業時間〗早上11:30開賣，賣完為止 (週日公休) .......

埔裏超人氣貝果一吃就成老主顧

埔裏超人氣貝果一吃就成老主顧造型簡單、但口味多元的貝果是許多人心目中點心的首選！但是傳統的貝果紮實、口感較硬，因此許多作法上改良過的鬆軟貝果就更受歡迎瞭！位於埔裏的嘉格徠麵包烘培坊，是一傢兩兄弟一起創業經營的麵包烘培坊，使用吃水份高的麵粉原料、加上為瞭提升口感經過二次發酵和過煮，讓貝果多瞭一份鬆軟柔綿的口感，輕輕撕就可以輕鬆撕開，鬆軟不乾柴非常容易入口，因此非常受到大埔裏地區民眾的青睞！嘉格徠的産品目前有貝果、手工餅乾、烏梅汁與青草茶。貝果主.......

培根起司蛋捲

【材　料】雞蛋 3顆鮮奶 30㏄培根片 20公剋洋蔥丁 10公剋蒜末 5公剋起司絲 50公剋綠花椰菜 2朵番茄片 20公剋【調味料】鹽 1/4茶匙無鹽奶油 3大匙【做　法】 1.雞蛋打入大碗中，加入鮮奶及鹽，再打勻。綠花椰菜燙熟備用。 2.平底鍋加入1大匙無鹽奶油，開中火炒香洋蔥、蒜末、培根片後取齣備用。 .......

基隆陳記泡泡冰

基隆陳記泡泡冰基隆夜市代錶名食之一，推齣口味將近20種。泡泡冰的作法是將冰刨得非常綿密，再依客人的喜好，將花生醬或煮得爛透的花豆等食材，用力攪拌直至完全融入刨冰中，每一口都很柔細且香氣濃鬱。陳記泡泡冰電話：（02）2428-6270 .......

基隆百年吳傢(金鼎)邊趖

基隆百年吳傢(金鼎)邊趖以奠濟宮為群聚地點的基隆廟口小吃，一定要品嘗的，當然就是位於奠濟宮旁的百年吳傢(金鼎)邊趖啦！以黃色為招牌的吳傢(金鼎)邊趖，店麵牆上張貼著述說百年曆史的行商鑑禮等早期營業證明。然而，愛吃鬼心目中最重要的不是曆史，是「美食」啦！將米漿沿著鍋(金鼎)邊緣、邊烤邊蒸而成的(金鼎)邊趖，再與肉羹、金鈎蝦等各種豐盛配料，一起放入由小魚乾、魷魚等熬製的湯頭內，小小一碗，卻能吃到滿滿的配料，大大滿足！ DATA 電話：.......

基隆峰鮨壽司「究極海鮮丼」超人氣

基隆峰鮨壽司「究極海鮮丼」超人氣「峰鮨壽司」食材新鮮，道道美味可口。（記者林欣漢攝） 3月11日纔開幕的基隆仁愛市場「峰鮨壽司」，甫營運滿月已吸引大批老饕朝聖，用餐時間座無虛席，人氣招牌菜「究極海鮮丼」鋪滿海膽、鮭魚卵、鱈魚鬆及各種新鮮魚料，讓人吃到碗底朝天纔願停下。坐鎮峰鮨壽司的主廚「阿峰師」曾在颱北高檔日式料理店的闆前獨當一麵，在基隆廟口夜市也有自己的攤位，也因此當他決定將版圖拓展到仁愛市場，不用媒體宣傳，基隆在地的美食老饕已聞風而至。「阿峰師.......

基隆通通泰式小吃孤軍後裔燒美味

基隆通通泰式小吃孤軍後裔燒美味夏天熱門的涼拌木瓜絲。（記者俞肇福攝）多年前由小說改拍成電影「異域」曾經令人印象深刻，在基隆六堵工業區有傢泰式料理店，老闆娘匡賽琴，就是1949年流落泰緬邊境的孤軍93師第二代，父親為齣身雲南的國軍，身為長女的她，從小就擔負起煮飯燒菜照顧9名弟妹的責任；長大後緣分天注定，嫁來颱灣當颱灣媳婦！燒得一手好菜的匡賽琴，十多年前開設泰式料理，用美食慰藉與她一樣在颱灣努力打拚的異鄉人。老闆娘匡賽琴說，當初會開泰式料理店是為瞭想要多賺.......

壓模餅乾

預備食材奶油 210 砂糖 30 蛋黃 60 蜂蜜或楓糖 90 低筋麵粉 510（視不同廠牌吸水量調整）杏仁粉 90 步驟 1.奶油加糖打均勻微微發白 2.蜂蜜或楓糖加入打勻 3.蛋黃分次慢慢加入拌勻 4.最後加入杏仁粉和低筋麵粉慢速拌勻~ 5.灑一些手粉，桿平至你喜歡的厚度，用壓模壓齣形狀，排入烤盤 .......

壽司控快看！人氣NO.1壽司郎今年繼台中後即將進軍台南

壽司控快看！人氣NO.1壽司郎今年繼颱中後即將進軍颱南「颱北民權建國店」的店址選在民權東路三段及建國北路二段交叉口，鄰近行天宮及榮星花園，不僅滿足周圍居民的飲食需求，也鎖定前往行天宮參拜的香客以及外地觀光客，開拓新客層。該店設有212席座位，並且同樣提供約130種的迴轉壽司、飲料等餐點。為歡慶開幕，於店內供應「人氣鮭魚3貫」的限定特賣料理，一次就可以吃到3款人氣鮭魚品項，有炙烤鮭魚肚、鮭魚腹親子、大切生鮭魚，每份60元，數量有限，售完為止。自創業以來秉承對.......

壽司郎│日本最受歡迎的迴轉壽司名店！

壽司郎│日本最受歡迎的迴轉壽司名店！今年6月在颱北車站開設首間分店的壽司郎，是日本票選最受歡迎排行榜第1名的平價迴轉壽司，即使來到海外，也以每盤40～80元的價格大受好評，同時引進智慧標簽裝置，隻要壽司鏇轉太久即會自動下架，完全不用擔心吃到不新鮮的生魚片。除此之外，店內餐點種類多元也是一大賣點，光壽司就多達80種，包括智利海膽、加拿大鬆葉蟹、上等星鰻、極上鮪魚大腹等高級食材，都能用百元的價格吃到，另外還有拉麵、甜點、炸物等選擇，飲料也推齣60元無限暢飲，新鮮加上超高C/P值，一開幕就.......

壽星免費吃到飽！台北王朝大酒店「超強生日優惠」

壽星免費吃到飽！颱北王朝大酒店「超強生日優惠」一年隻有一天的生日，一定要大肆慶祝吃好料！颱北王朝大酒店為全颱灣的壽星打造獨享的生日優惠，包含壽星當日用餐免費吃Buffet、招待當月壽星吃壽桃與主廚特製前菜、消費滿額免費兌換特製蛋糕等等，多重優惠絕對要趁生日好好享受！吃到飽控必鎖定！當日壽星在SUNNY BUFFET任一餐期用餐，兩人或以上同行，壽星即可免費用餐，僅需付服務費，而當月壽星用餐，四人以上同行，壽星可享5摺優惠，無論是當日或當月壽星，隻要現場齣示附相.......

夏天也想吃！香濃白湯「鬍椒豬肚雞」東興路超有層次火鍋湯底

夏天也想吃！香濃白湯「鬍椒豬肚雞」東興路超有層次火鍋湯底乳白色的湯頭是挑逗味蕾的最佳武器，不過口味絕對沒有外錶看起來那麼溫柔，用豬肚、雞骨燉煮齣來的鮮味是入口感覺到的第一個味道，白鬍椒微微刺激的辛辣感接著覆蓋上來，大口吞下後殘留的是藥材溫和的香氣，光一口湯就滿滿都是戲，而且馬上讓人想第二口、第三口接著喝下去。 ▲將雞骨燉到化開的原始湯頭是經典，還沒開始加料前一定要先試試看 ▲鍋底除瞭雞骨於鬍椒外，多種藥材一起.......

夏天就要來碗冰涼綠豆湯 Mung Bean Soup

Follow COOKY: [url=https://goo.gl/zrb3kd]https://goo.gl/zrb3kd[/url] Facebook: [url=https://www.facebook.com/ck101cooky]https://www.facebook.com/ck101cooky[/url] Website: [url=http://cooky.ck101.com]http://cooky.ck101.com[/url] instagram: [url=ht.......

夏威夷鳳梨炒飯｜鳳梨盅製作好簡單，讓料理好看又好吃｜【COOKY】傢常豪係列

鳳梨季節到瞭，在炒飯裏加瞭鳳梨就變得清爽起來！悶熱的天氣來上一盅，胃口立刻大開！詳細食譜：[url=http://bit.ly/34zjphE]http://bit.ly/34zjphE[/url] 　 #教你做鳳梨盅 #片尾有彩蛋 #阿豪師的鳳梨採購秘訣訂閱COOKY卡提諾廚房，並開啓小鈴鐺簡單快速做好料理，美食不踩雷↓↓↓ 符閤現代人需求的料理食譜網站[url=https://r.cooky.tw/]https://r.cooky.tw/[/url] FB粉絲團按贊，好康活動搶.......

夏日水果「果」「抉」巧妙變身秀登場

夏日水果「果」「抉」巧妙變身秀登場沁涼手工冰淇淋(圖：颱北文華東方提供) 【旅遊經洪書瑱報導】「食當季」是享受美食中最基本的準則，隻要食材新鮮加上主廚們的巧手技藝，美食享受之感纔能更加乘，而炎炎盛夏又有那些新鮮的食材呢？蔬菜類較常見如：四瓜、三筍友、二葉、一豆茄！所謂四瓜包括：黃瓜、絲瓜、苦瓜、鼕瓜；三大筍友──綠竹筍、蘆筍、茭白筍；二葉──莧菜與空心菜；一豆、茄則是豇豆與茄子等！而水果類呢？則是包括：除瞭三瓜──西瓜、哈蜜瓜、香瓜外，龍眼、荔枝.......

夏日沁涼冰品綜閤水果冰 Fruits Shaved Ice

【夏日限定】輕鬆做沁涼冰品！有好器具省時又省力 [日本Otona] 電動雪花冰機這裏買：[url=https://goo.gl/WTuA2r]https://goo.gl/WTuA2r[/url] COOKY滿一歲週年慶活動：[url=https://goo.gl/iicpS6]https://goo.gl/iicpS6[/url] COOKY週年慶購物滿3000摺300：[url=https://goo.gl/KqB49J]https://goo.gl/KqB49J[/url] ------.......