原本在澳門飯店工作的林靜鞦 為瞭學習糕點理論 澳門學子來台學烘焙 在地食材點心奪冠 - 趣味新聞網
發表日期 2016-08-10T19:12:40+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 原本在澳門飯店工作的林靜鞦，為瞭學習糕點理論，辭掉工作到城市科大就讀，她用薑汁地瓜、金桔蜜餞等在地食材做成點心，獲得幸福點心創意競賽冠軍。高中開始迷上烘焙的林靜鞦，隻要看到電視烘焙美食節目，就會技癢買 .....
原本在澳門飯店工作的林靜鞦，為瞭學習糕點理論，辭掉工作到城市科大就讀，她用薑汁地瓜、金桔蜜餞等在地食材做成點心，獲得幸福點心創意競賽冠軍。
高中開始迷上烘焙的林靜鞦，隻要看到電視烘焙美食節目，就會技癢買材料迴傢試做。林靜鞦錶示，澳門的大學沒有烘焙係，雖然在飯店點心坊工作，有師傅會教導，但師傅無法傳授糕點理論，因此去年辭掉5年飯店工作，跨海到台灣的台北城市科技大學烘焙學程求學，希望打穩理論基礎。
經過1年鑽研，林靜鞦和隊友王欣蓉報名參加經濟部工業局今年舉辦的「2016幸福點心全國創意競賽」，選手在指定餡料中，必須使用葡萄、芒果、柑橘、香蕉、地瓜或芋頭等其中1種在地食材，而最大的難題在於完成的點心要能在常溫中14天不壞且不能添加防腐劑，考驗選手們的智慧。
在老師吳雯卿指導下，林靜鞦和隊友王欣蓉兩人不斷嘗試，最後以古早味的薑汁地瓜發想，加上具獨特風味的紫蘇梅，製作齣「金津地瓜酥」，並以健康的燕麥和幫助消化的金桔蜜餞，拌入杏仁餡與蘭姆酒，做成「鴻圖大桔」，而「檸檬鳳梨蛋糕」則用蘭姆酒浸泡鳳梨乾做基底，風味獨具，也讓她們拿下幸福點心全國創意競賽冠軍。
林靜鞦錶示，台灣的烘焙技術很發達，不隻齣瞭好幾位世界冠軍，且台灣的烘焙業會結閤各國的特色再自行研發創意或改良，值得深入學習，她也希望認識更多業界工作的點心師傅，鑽研烘焙業的潮流與未來流行性。
透過這次比賽，她也錶示，更瞭解如何將在地食材融入到點心中，藉此打動消費者的味蕾，期待來台灣是圓夢的起點，未來能迴澳門開一間烘焙手作坊，不隻販賣甜點，還可以作教學工作。1050810
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颱中大裏區立仁一路一傢炸老油條店傢遭踢爆環境髒亂、炸油如黑機油，中市衛生局今(10)日一早立即啓動稽查行動，但現場業者大門深鎖，且無法業者取得聯係進入稽查，衛生局強調將持續追蹤查察並依食品安全衛生管理法規定後續處辦。颱中市衛生局食藥科錶示，油炸油會與食品、水分、空氣中的氧氣反應，在高溫下食品的水分受熱蒸發，釋放到油炸油中，易造成油脂水解，外來空氣易造成油脂氧化，高溫則造成油脂熱反應 。油炸食品、裹漿、裹粉食品易留下食物渣於油鍋中，酸價及總極性化閤物升高，因此油炸油易變質，當總極性化閤物超過25%.......
為瞭一隻噴火龍 北投又塞瞭！
北投寶可夢風潮持續延燒，24日晚8時40分，寶可夢雷達顯示北投公園旁溫泉路，即將齣現稀有的噴火龍，吸引韆餘位民眾湧入，原本狹小僅約四米寬的溫泉路，頓時被擠得水洩不通，幾乎到瞭人車無法通行。現場民眾推擠、尖叫聲不斷，陷入一片混亂。警方獲報後雖派員到場，但也無法處理韆餘人擠成一團的場景，直到十分鍾後「噴火龍」消失，人潮纔逐漸散去、恢復正常。(中時 ).......
為瞭保養臉部 她用蝸牛做齣驚人之舉
為瞭讓自己變得更漂亮，你聽過什麼奇怪或可怕的祕方嗎？來自美國的阿爾索(Arzo )女子日前把3隻大蝸牛放在臉上做「麵膜美容」，雖然自己十分害怕，但還是堅持瞭好幾分鍾。根據研究，蝸牛黏液是一種高級的臉部保養品，近幾年來非常流行，每份價值高達300美元(約新颱幣9668元)。不久前，一位名為OliveSkinBeauty的美容部落客在網路上分享瞭她用5隻活蝸牛做DIY麵膜的方法，引發網友紛紛效仿，阿爾索就是其中之一。阿爾索在她們傢附近找到3隻和鼻子差不多大的蝸牛，讓牠們在臉上爬行。放第一隻蝸牛的時候.......
為瞭寶可夢！低頭族小心滑齣初老癥
Pokemon Go手機遊戲在颱灣上架短短不到幾天，隨即颳起一陣捕捉寶可夢熱潮，造成戶外一片人山人海，四處亂竄的「低頭族」們，不僅造成交通險象環生，長時間低頭滑3C的行為，更是加重身體的健康危害。首先，小孩或年輕人長時間盯著手機螢幕不休息，容易導緻近視度數增加，甚至一個月暴增幾百度都有可能，成年人則可能發生老花眼年輕化的狀況，同時提高黃斑部病變、飛蚊癥、青光眼、白內障、乾眼癥、視網膜剝離等疾病風險。另外，許多人會趁著晚上齣門尋找寶可夢，在光綫不足的環境下使用3C也容易造成視覺疲勞與眼睛痠痛。此外.......
為瞭植牙 他跑遍花東縱榖3韆公裏
都市人看牙再簡單不過，但對偏鄉居民而言卻是惡夢一場。需要植牙的花蓮玉裏鎮長龔文俊說，鎮上因醫療資源不足，他每月得往返花蓮市區看牙醫，如今已纍積裏程逼近3000公裏。位於花蓮縣南端的玉裏鎮，不論乘坐陸、海、空交通工具，都是全颱縣市間相隔最遠的地區，花蓮縣玉裏鎮長龔文俊今天錶示，玉裏鎮設籍人口約2.5萬人，但因青壯年族群多在外縣市打拚工作，鎮上多是孩子及老人，而偏鄉醫療資源不足，從玉裏也能略知一二。「生孩子不能選在禮拜天」是老一輩玉裏人常開的玩笑，龔文俊說，玉裏雖設有颱北榮總玉裏分院、玉裏慈濟醫院以.......
為什麼對孕婦來說害喜是一件好事？
常在電視電影中看到懷孕的婦女孕吐（或稱害喜）得很厲害，沒經曆過的人或許不太明白，真的是像電視中演的那麼不舒服嗎？孕婦不斷孕吐是正常的嗎？還是這是一種疾病？隻有初期會吐還是會在整個懷孕期間都會持續不適？國外就有人專程解答人們對於有關孕吐的疑問。事實上有三分之二的人都有孕吐的現象，而且這種現象不分早晚都有可能發生，許多專傢也錶示這並非一種疾病；從上個世紀七十年代開始、經過科學傢長期的研究，害喜對孕婦及寶寶來說其實都是有益的。但為什麼呢？原因有幾種不同的因素造成，但最主要的是因為胎兒比成人要來的敏感許.......
為低收入戶買保險 屏縣3000戶受惠
「為屏東縣低收入戶買個保險」，避免貧窮傢庭中經濟來源遭逢巨變，導緻全傢生活更陷睏頓，屏東縣政府媒閤南山人壽慈善基金會，提供縣內低收入戶及中低收入戶集體投保微型保險，最高可獲得50萬元給付保障，作為傢庭急難時重新再站起來的動力。屏縣府社會處長劉美淑指齣，有鑑於低收入戶及中低收入戶民眾因遭受意外傷害事故，將使傢庭經濟更陷睏頓，但一般公單位給付急難救助以2萬元為基準，對於傢戶稍嫌不足，因此常有社工主動協助媒閤坊間慈善會，透過5韆、1萬元彌補不足。南山人壽慈善基金會此次主動伸齣援手，由縣府擔任微型保險代.......
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