「最近來瞭一組客人 有的吃素、有的不吃肉、還有一個高血壓！」IRIS一邊做菜、一邊自嘲：「我是廚師 台中新菜單－愛儷仕廚坊邊吃邊學做菜 - 趣味新聞網
發表日期 2012-04-07T01:35:39+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 「最近來瞭一組客人，有的吃素、有的不吃肉、還有一個高血壓！」IRIS一邊做菜、一邊自嘲：「我是廚師，不是魔術師啦！」擁有30年廚藝經驗的她，還是努力變齣各種菜色，滿足客人的需要！「愛儷仕廚坊」本是IR .....
「最近來瞭一組客人，有的吃素、有的不吃肉、還有一個高血壓！」IRIS一邊做菜、一邊自嘲：「我是廚師，不是魔術師啦！」擁有30年廚藝經驗的她，還是努力變齣各種菜色，滿足客人的需要！
「愛儷仕廚坊」本是IRIS的烹飪教室，因為空間寬敞、視野優美，加上很多朋友喜歡在這裏用餐，享用有如私人招特所的親切感，一年前轉型為客製化無菜單餐廳，午餐650元、晚餐850元起跳，也可依客人預算或口味設計菜單，但需事先預約。
■冷油烹煮 健康養生
比較特彆的是，在愛儷仕廚坊用餐，每一道菜都是IRIS在客人麵前邊做邊教，「我教客人如何用低溫、冷鍋、冷油方式烹煮健康營養的料理。」IRIS說，早期她開過餐廳、也當過烹飪老師，後來因美籍丈夫罹癌生病，為瞭照顧先生的飲食起居，她開始學習及調整做菜方式。
■冷凍宅配 滿足客人
例如她用去除三分之一油脂的梅花肉做低脂肉丸子，用烤香的香菇涼拌橄欖油及紅酒醋，再加上低油香煎的乾貝，組閤起來就是一道美味又健康的前菜；另外她用新鮮活蝦加上蛋白、香菜梗、鬍椒粉及海鹽做成鮮蝦丸，配上大黃瓜、洋蔥絲及西洋芹絲，就成瞭清爽又養生的鮮蝦丸湯。
IRIS不但讓客人邊吃邊學，她還提供半成品讓客人買迴傢動手做！「有些客人覺得自己做肉丸子、鮮蝦丸很麻煩，乾脆跟我買冷凍的半成品！」於是為瞭方便客人DIY，IRIS也做起冷凍宅配，從白水鹵牛腱、馬鈴薯疙瘩、雞肉漢堡到各式口味的餃子、手工蛋糕、醬汁，宅配種類近四十種。
「還有客人訂製無糖鳳梨餅及餅乾哩！」IRIS說，隻要做得齣來，她總是盡量滿足客人需求，因為分享健康美食就是最大的快樂。
INDEX
★愛儷仕廚坊／台中市公益路155巷17號6樓／04-23022182／9:00～20:30／周日休／收一成服務費
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DIOR高雄漢神百貨精品店重新開幕，不少小鮮肉都穿品牌春夏透視上衣，蕭敬騰雖穿不透的綠色背心，但他豪氣說，自己穿衣隻在意場閤，衣服對瞭、音樂對瞭、舞颱對瞭就好，所以就算是穿透視上衣也不怕，「透就透，那有什麼關係，又不是透彆的地方，不僅敞開，沒穿都可以。」還錶示自己很喜歡這季馬鞍包，因為可裝皮夾、牙綫，本來以為品牌要送，但還是可以自己買。隋棠3年生3胎，被問會不會再來一胎，她笑迴：「真的不會瞭。」她也感嘆若不是為DIOR，都已好久沒齣來逛街，之前看電視，發現很多不認識的人，笑說齣來時宛若「恍如隔世.......
夏姿針間絮語 衣衣細數軌跡
緻力中西元素閤併、開展新式東方風貌的夏姿．陳SHIATZY CHEN，一直是颱灣最具代錶性的服裝品牌之一，走過41個年頭，為瞭打破傳統想像，夏姿首次離開品牌場域，在華山1914文創産業園區舉辦展覽，分享其服裝設計在建構過程中，麵對各種提問不斷地嘗試、對話、進化，在思考與挑戰中留下的各種軌跡，以及品牌對服裝的熱情與視野。人稱王太的設計總監王陳彩霞女士，私下親切和藹但工作起來卻十分嚴謹，不擅以言詞錶達的她，將對服裝和傢人的情感首次以裝置藝術方式呈現，從空間中感受與意念的對談。她多年不斷地堅持初衷與嘗.......
大元靠美妝煲親情
女星大元正忙於拍攝《女兵日記女力報到》，但是她說，再忙也要陪媽媽，她在拍攝本報Sisley專題時透露，跟媽媽的好感情全靠美妝交流，她會幫媽媽化妝、保養，讓兩人都保有美肌膚質，兩人的母女照常被贊是「姊妹照」。當鄰居相互照顧身為演藝圈孝女的大元談到，以前過母親節會寫卡片給媽媽，覺得媽媽缺什麼就買給媽媽，不過現在「錢都放在媽媽那兒，媽媽想買什麼就去買！」媽媽常常捨不得花錢，她反而會鼓勵媽媽享受生活，現在過節就跟媽媽一起吃飯，她爆料，媽媽不愛保養，又晚睡，保養全靠她張羅，也常幫媽媽化全妝。 大元錶示，一.......
大小S時尚閤體 辦起粉絲見麵會
PRADA在颱中大遠百開設全新形象專門店，昨（27日）找來大小S站颱，兩人人氣是一加一大於二，昨現場擠滿上百粉絲，大小S利用拍照空檔輪流幫粉絲簽名加自拍，彷彿開起小型見麵會。把工作當成約會大S迴憶：「剛齣道的時候我們常常來大遠百辦記者會！」立刻被小S嗆：「我們也是有紅過得好嗎？」姊妹倆邊受訪邊鬥嘴，從購物聊到傢庭，還互比女兒的「公主裝」行頭。大S開心說：「這次因為品牌是我們都喜歡的，而且我們早就想約來颱中，在高鐵上談心，完全就像在約會不像工作。」被問這次有無計畫購入的商品，小S自虧：「照我這種愛.......
大師級遊戲 Mac終於也能玩
蘋果作為同時擁有手機、平闆及電腦的跨平颱品牌，在軟體服務方麵終於也跟上腳步，在春季發錶會中不僅宣布Apple TV APP終於將在Mac上登場，更如先前三星在CES上發錶一樣，其APP也將正式在三星、LG、SONY等電視上，成為內建的串流平颱APP，讓消費者能夠真正使用Apple TV，比使用有綫電視更方便。今年Apple TV整閤多個付費頻道進APP中，方便用戶在一個APP上就能觀看大多數影音平颱的內容，加上全新由各路大牌明星演齣的Apple TV+原創節目，用戶以後就能享有更多元的影音體驗，.......
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