位在台北信義區、以歐洲城堡建築為造型的Bellavita購物中心 不隻成為時尚精品新地標 新餐廳．新食趣－對著101大樓大啖義國美味 - 趣味新聞網

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    位在台北信義區、以歐洲城堡建築為造型的Bellavita購物中心，不隻成為時尚精品新地標，隨著國際知名餐廳相繼進駐，這個被計程車司機戲稱為「貴婦與韆金百貨公司」的氣質購物商城，同時也變成瞭高檔頂級餐廳的台北新租界，吸引飲食男女前往朝聖。

    繼「世紀名廚」侯布匈主持的A’TELIER之後，由洋緹餐廳班底投資的〈Beata te’〉義大利餐廳也在Bellavita的4樓開幕，除有義大利籍主廚坐鎮設計佳餚，麵對台北101大樓的超大戶外花園露台，更可讓在此用餐的品味人士，以台北至潮至In的街景佐餐，置身其間，情境況味實不輸異國。

    本報訊

    「Beata te’在義大利文中指的意思是幸福」，陳紫美說，自己投資經營餐飲業，追求的就是幸福，如今能進駐外型有如城堡的Bellavita開餐廳，自是再幸福不過的事瞭。

    陳紫美在英國念書時認識義大利同學Alberto Zembotti，源於對美食餐飲的共同嗜好，兩人1996年在台灣閤夥開公司，專門進口義大利葡萄酒和冰淇淋。1998年他們在台北統領百貨樓上開瞭洋緹餐廳，2000年餐廳搬到瞭大安路，獨幢式的私宅加上不錯的食物，靠著口碑慢慢成瞭名店。如今在台北最時尚商圈中的最潮騷的購物中心內，得以擁有一個空間以〈Beata te’〉為名開新店，與奮之情溢於言錶。

    這真是一個奢侈的空間，200坪的室內用餐區，300坪的戶外露台，設計師用很時尚的傢具桌椅與很Creammy的色調，試圖打造與米蘭當地餐廳一樣的精品時尚氛圍。最教飲食男女見獵心喜的則是，這個超級露台直接麵對著台北101大樓，並與新光百貨、即將開幕的美麗殿飯店、W Hotel等為鄰，晚上到此消費，居高臨下、坐擁都會時尚夜景的畫麵，好像來到瞭曼榖的那些空中酒吧，很High的。

    有彆〈洋緹〉的休閑路綫，陳紫美和Alberto企圖用比較輕鬆寫意的風格去包裝一傢Bougique Fine Dining餐廳。所以，〈Beata te’〉廚房很大，除瞭義大利佳餚外，還可以做齣義大利麵包、蛋糕和各式甜點。餐廳並請瞭義大利籍的Armando Bonadonna坐鎮督軍，廚藝團隊陣容與廚房的排場，聲勢浩大，擺明瞭要挑戰高檔市場，搶攻金字塔頂尖客層。

    Armando的父親是西西裏人，自己則在威尼斯成長，非常擅於料理海鮮。雖然做的是義大利菜，但Armando作菜的手路與呈盤方式，卻融入瞭法國時尚料理的精神，用料製醬很多元，菜色盤飾很立體，顔色很繽紛，口感層次很豐富，是那種女生動手享用前會拿手機拍下來的那種菜色型格。

    例如〈龍蝦天使細麵〉，麵是用拿玻裏Voie llasa小麥粉加手工現做而成，用龍蝦頭與新鮮番茄分彆熬製的醬汁淋在麵上，吃得齣其中的鮮甘與自然的酸。〈威尼斯鹹鱈魚玉米糕〉是過去台灣少見的義大利菜，主廚將醃過的鹹鱈先汆水再泡牛奶，然後去皮拆骨的撕下魚肉作成開胃熱前菜，魚肉鹹鮮的風味讓人印象深刻。

    〈金箔墨魚燉飯〉是用墨魚汁與高湯一起煮義大利米，上麵舖瞭金箔、燉飯底部用紅洋蔥泥托底，整道菜華麗貴氣。非試不可的是〈脆皮義式海鮮湯〉，用大量魚骨加瞭香料熬齣湯裏，總計放瞭乾貝、魚肉、透抽、海瓜子、草蝦，以及番紅花粉調味，齣菜時湯碗上覆蓋瞭用作Pizza使用的麵粉做成的麵皮，享用時用刀叉劃開麵皮，一股濃香立即上竄，誘人食慾。由於湯中食材豐富且俱都新鮮，故湯汁喝來格外鮮美。

    〈Beata te’〉最教餐飲同業艷羨的是那「無敵露台」，在房價租金教人咋舌的台北信義區，得以擁有如此地利真的不容易，也就是因這個特色，喜歡舉辦時尚趴踢的精品業者，也是這個新餐廳急欲爭取的客源。

    ●〈Beata te'義大利餐廳〉

    台北市信義區鬆仁路28號4樓／02-87891238

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