吃年夜飯也能配餐酒？可彆以為西餐纔有這個權利。精品超市 city’super指齣 年菜常客東坡肉最適閤紅酒；香檳則和火鍋最搭；至於微甜白酒當然就是甜點綠豆糕的絕配。餐酒搭配嚮來是門復雜學問 東坡肉搭紅酒 年夜飯葡萄酒就這樣選 - 趣味新聞網
發表日期 2017-01-16T16:30:15+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 吃年夜飯也能配餐酒？可彆以為西餐纔有這個權利。精品超市 city’super指齣，年菜常客東坡肉最適閤紅酒；香檳則和火鍋最搭；至於微甜白酒當然就是甜點綠豆糕的絕配。餐酒搭配嚮來是門復雜學問，但多數人的 .....
吃年夜飯也能配餐酒？可彆以為西餐纔有這個權利。精品超市 city’super指齣，年菜常客東坡肉最適閤紅酒；香檳則和火鍋最搭；至於微甜白酒當然就是甜點綠豆糕的絕配。
餐酒搭配嚮來是門復雜學問，但多數人的刻闆印象仍是以搭配西餐為主，但其實中式的年節料理也適用。
city’super 酒窖採購經理林佳吟錶示，隨著農曆春節腳步近，許多人都開始忙於歲末聚餐及緊接到來的年夜飯，但中菜或台菜多使用醬油、蔥、薑、蒜等調味，在選擇搭配餐酒進食時，要格外留意，以免選不對酒，破壞大啖美食和美酒的團圓時光。
林佳吟分析指齣，中式料理特點就是高甜度、鹹度與油脂，像是醉雞或火鍋類菜色就可搭配酸度較高的香檳或氣泡酒款，因為氣泡酒可和油脂與鹹味相互融閤，同時還能帶齣歡樂節慶氣氛。
另外，具有濃鬱香料味且略帶甜美圓潤口感的紅酒，就相當適閤較多醬汁的中式料理，例如「東坡肉」年菜就是絕配。
至於微甜白酒部分，林佳吟認為，其酸甜度適中，最適閤搭配同類型的甜點，包括心太軟、桂花糕、紅豆煎餅和綠豆糕都是上選。
隻要掌握以上簡單小技巧，吃中餐喝葡萄酒也能很美妙。
林佳吟說，西餐的餐酒搭配原則，當然就是最基本的「紅肉配紅酒、白肉海鮮配白酒」的亙古不變搭配法。 1060116
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東陽第4季和全年獲利看高 股價走揚
東陽午盤走勢堅挺，較大盤抗跌。 法人預估，東陽第4季獲利可創曆年單季新高，今年全年獲利可衝上曆年新高。東陽盤中走勢堅挺，較大盤抗跌，最高來到63.2元，漲幅4.8%。觀察12月和第4季業績錶現， 法人預期東陽12月業績可望維持10月和11月平均水準， 預估東陽第4季整體業績可接近新颱幣65億元，較第3季成長1成以上，創曆年單季新高。觀察第4季獲利錶現， 法人指齣，新颱幣兌美元匯率第4季相對走貶，預期東陽第4季可望有業外匯兌收益，第4季獲利可創曆年單季新高，每股純益有機會超過1元。展望今年， 法人.......
東陽雙 M進補 營收三高創新紀錄
東陽自結去年12月、去年第4季和去年全年閤併營收，均創曆年單月、單季和年度新高，法人預期東陽去年第4季和全年獲利可望衝上新高。東陽自結去年12月閤併營收新颱幣22.5億元，較去年11月21.74億元成長3.52%，比前年同期21.68億元增加3.75%，創曆史單月新高。其中在售後服務（AM）部分，東陽去年12月AM事業營收12.93億元。去年全年自結AM營收156.02億元，較前年纍計成長5%，突破曆年新高。東陽指齣，AM新廠量産順利加新開發産品陸續上市，成為推升營業額的動力。展望今年，東陽錶示.......
東陽首季業績 法人看好衝曆年新高
東陽自結1月閤併營收新颱幣19.28億元，比去年同期21.38億元減少9.8%，仍來到曆年同期次高。法人預估東陽第1季業績挑戰曆年同期新高。東陽指齣，1月主要適逢春節假期，工作天數少。在售後服務（AM）部分，東陽AM事業1月營收12.8億元，較去年同期減少9%。東陽指齣，主要是春節假期，減少工作天數，減少一週船班齣貨，若排除此因素，1月AM營收仍有旺季水準。展望AM市況，東陽錶示，近來歐美暴風雪頻傳，經銷商備貨增加，有利第1季AM業績。今年AM重點持續加快新産品開發及産品取得認證，生産製程更加順.......
鬆翰淡季衝業績 股價奔 3個月新高
消費IC廠鬆翰去年第4季營運錶現淡季不淡，閤併營收達新颱幣8.27億元，季增0.32%，激勵股價錶現強勁，盤中一度達34.15元，創3個月來新高價。盡管時序步入消費性産品市場傳統淡季，鬆翰在客戶農曆年前備貨需求強勁，包括多媒體與微控製器(MCU)齣貨暢旺帶動下，去年11月及12月業績逐月攀高。鬆翰去年12月閤併營收達2.91億元，月增4.14%，為近6個月業績新高水準；去年第4季閤併營收8.27億元，較第3季不減反增，季增0.32%。鬆翰去年第4季營運錶現淡季不淡，激勵股價錶現強勁，盤中一度達3.......
闆信銀總經理辭職 副總魏禮欽暫代
闆信商銀公告總經理林文龍辭職，將待董事會及主管機關通過新任總經理任命，目前正洽談適閤人選，並且由副總經理魏禮欽代理總經理職務。闆信商銀近年來本業錶現穩健成長，去年稅後盈餘3.5億元，今年預計將連續第3年配發股利，將待董事會通過後發布，並在6月股東會中議決；市場推估，今年股利將為0.1元上下。闆信商銀去年獲利錶現與前年約維持相當水準，但由於房貸增提比率由1％上調至1.5％的影響，採取一次提足，使得年獲利減少；最新公布的今年1月自結獲利，也由於增提準備0.4億元，因此稅後盈餘0.15億元，提存前獲利.......
闆新林口桃竹3月起一階限水 省水作戰
新北闆新、林口及桃竹地區明起實施第一階段限水，民生用戶夜間將減壓供水。根據水利署資料估算，若力行生活小地方省水，2人傢庭一個月可省下近6000公升用水。石門水庫、寶二水庫、曾文水庫等各主要水庫，近2個月降雨不及曆年平均3成，且蓄水量皆不到各水庫6成，水利署決定明日起桃園、林口、新北闆新及新竹地區將實施一階限水，民生用水將於夜間減壓供水，工業區則於特定時段減壓供水，但各類主要用水時段不受影響。雖然主要用水不受影響，不過為瞭延長水庫使用天數，以及期待降雨挹注水庫進帳，民眾還是可以透過各種節水妙方，不.......
闆新桃竹林口一階限水上路 3/9再開會檢討
近期鋒麵降雨紓解旱象效果有限。經濟部水利署今宣布新北闆新、林口及桃竹地區今起一階限水，離峰及特定時段將減壓供水；下次水情檢討會議將於9日召開。經濟部水利署宣布今天起新北市闆新及林口、桃園、新竹地區，水情燈號由水情稍緊的綠燈轉為一階限水的黃燈，一般用戶由每天晚間11時到隔日清晨6時離峰時段，及特定用戶將於特定時段減壓供水。水利署錶示，減壓供水於高地及管末地區感受較明顯，必要時颱水公司將提供臨時水站以降低限水影響；另行政機關及國營事業即日起，將停止使用自來水供應噴水池、澆灌、沖洗外牆及水溝等非急需或.......
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