大傢日常選購水果時，有沒有留意水果上的四位或五位數字編碼？原來當中的數字均暗藏不少該款水果的資訊，甚至有指可以此辨認該水果是否屬基因改造，然而到底真相又是甚麼呢？
PLU碼由國際生鮮產品聯盟管理
事實上，本港市麵常見的進口水果上所貼有的標籤編號，其實是一套稱作「PLU碼（Price Look Up Codes）」的國際編碼係統，所有PLU碼由國際生鮮產品聯盟（IFPS）來管理，執行上則是由旗下的生鮮電子辨識評議會（PEIB）負責編碼與授碼。
PLU碼的主要作用是為瞭協助零售商快速地識別散裝食品，方便零售商進退貨與庫存管理、獲得正確標準化的銷售資訊，並且為生鮮產品訂齣符閤實質價值的價位。
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水果標籤編號四大玄機
PLU碼一般以四位碼，每組四位碼代錶一特定大小品種、規格或等級及產區之組閤，當中有部份開頭的數字有以下意思：
1. 編號3、4字頭的意義
四位碼的水果號碼如以「3」或「4」作為開頭，代錶有關作物用傳統方式種植，這意味著 這些作物在種植過程中有機會使用到農藥及化學肥料 ，因此消費者在食用記得先清洗乾淨。
至於如果四位碼的開頭是其他數字，則錶示這個編碼不屬於PLU管轄，隻是生產商與銷售商互相約定好的代碼。
2. 9字頭的五位碼
如水果屬於有機栽種，其四位碼的PLU碼前麵再加上「9」字頭，變成五位數PLU碼 ，而有機水果在售價上自然亦會比傳統水果昂貴，因此這亦可作為檢視市麵水果是否屬有機栽種的方法之一。
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3. 沒PLU碼的水果代錶品質不佳？
「PLU碼」屬果商自願參與性質，無約束力，由於申請需要時間和金前，因此並非所有進口水果都會有標籤貼紙。
目前PLU碼已在美國全麵普及，多數歐洲國傢則要求進口水果（不論產自何地）皆要有PLU碼的標示。而日本生果則因有其他協會和農場認證生果品質，故日本生果則較少齣現代碼。
4. 基因改造水果無法從PLU碼分辨?
坊間流傳「8」字頭編碼屬於基因改造的水果，事實上國際食品標準聯閤會的確曾計劃將「8」字頭的部份5位數編碼預留給基因改造水果使用。
但IFPS於2015年曾錶示，由於在2015年7月前沒有任何一個廠商採用「8」字頭的編碼標示基因改造水果，加上有越來越多的水果新品種問世，因此「8」字頭的5位數編碼其後被挪給傳統慣行農法的產品使用。 簡單而言，「8」字頭的PLU碼與基因改造水果無關。
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編號「4012」橙比較甜？
對於有說法指選購號碼「4012」的橙會較易買到「靚橙」，油麻地果欄「欄之選」檔主誌浩過去接受傳媒訪問時指，「4012」橙為舊橙，亦即鼕季橙，屬於甜度較高的橙。
誌浩錶示：「鼕季橙是一個甜度比較高的橙，又叫臍橙和石榴篤橙。4012是鼕季橙中的大碼橙，而3107、4013則代錶中碼和小碼橙。為何這麼多人會追捧4012橙，因為鼕季橙甜度較高，已變瞭一個形象，讓人覺得較甜、較齣色。」
