可可好處多 多吃可以預防發炎 多吃可可 能抗發炎與糖尿病 - 趣味新聞網

發表日期 2013-06-18T15:10:22+08:00

     可可好處多，多吃可以預防發炎，避免罹患糖尿病。
美國最新動物實驗指齣，肥胖的老鼠多吃可可，能有效降低胰島素與三酸甘油脂，
減少發炎以及齣現糖尿病的風險；稍早西班牙的研究也指齣，可可裏的成分還可以預防心血管疾病。
美國賓夕法尼亞州立大學利用動物實驗後發現，可可（cocoa）能讓肥胖老鼠減少發炎機會，
在實驗10周期間內，一隻老鼠共攝取約10匙可可粉，約5杯熱可可，被餵食可可的老鼠，
血漿胰島素（plasma insulin）降低瞭27％，肝髒三酸甘油脂降低瞭32％，而且體重增加的速度也趨緩；
三酸甘油脂升高是脂肪肝的指標之一，而且容易産生發炎與糖尿病。
研究者藍伯特錶示，「實驗後的效果極明顯，令我感到訝異，雖然對體重減少沒有顯著的助益，
但對抗發炎與脂肪肝則具有相當效果。」
研究者認為，因為肥胖引起的發炎，容易形成第二型糖尿病或脂肪肝。
人體多餘的脂肪會誘發發炎，而可可裏的成分卻可以避免免疫細胞偵測「預警」的功能被啓動；
另一個解釋是，脂肪會阻止人體自然防止「內毒素」（endotoxin ）進入人體的機製，
也就是「腸道屏障」（Gut barrier），但可可成分卻具有可以提升這項功能的能力。
不過，一般可可粉常與巧剋力多脂肪聯想，但可可粉不僅低脂肪，糖量也低，
並且富含多酚（Polyphenol），因此，不可以攝取巧剋力食品作為替代。
哈佛大學營養及流行病學專傢艾力剋丁錶示，「如果要從巧剋力食物中攝取到一天足夠的類黃酮，
必須要吃掉33條牛奶巧剋力或8條黑巧剋力纔行，這樣反而會額外攝取更多的熱量與脂肪，因而形成副作用。」
西班牙巴塞隆納大學發錶在《Molecular Nutrition & Food Research》期刊報告也指齣，可可含有兒茶素與原花青素等類黃酮（flavonoids），因此可以降低心血管疾病。
本次研究結果刊登在《 The European Journal of Nutrition》期刊。

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