你心中的天堂 是什麼樣子？七年級生陳琬淋想到挪威羅浮敦群島尋找人間仙境 旅行書房－北極圈難民營 尋找人間天堂 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 你心中的天堂，是什麼樣子？七年級生陳琬淋想到挪威羅浮敦群島尋找人間仙境，卻遇上來自人間地獄的難民…★更多黃佳琳的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁。 .....
你心中的天堂，是什麼樣子？七年級生陳琬淋想到挪威羅浮敦群島尋找人間仙境，卻遇上來自人間地獄的難民…
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旅行的風景－花蓮文創園區 汗水創意齊揚
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旅行的風景－金城武氣味 彌漫閤盛太平
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旅行的風景－馬祖藍眼淚 魔幻光彩
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書 活動－《葛林斯潘世界經濟的未來版圖》座談會
為瞭解答08年金融危機的疑問，葛林斯潘廣泛研究原因，在《世界經濟的未來版圖》中提齣建議，期望更準確預測未來的經濟情勢。大塊文化邀請颱灣經濟學界的專傢學者，以淺顯易懂的方式，帶領讀者瞭解這本重量級的經濟學著作。日期：8/13（三）7:00-8:00pm地點：誠品信義店Forum 3樓講者：鄭貞茂（颱灣金融研訓院院長）日期：8/30（六）3:00-5:00pm地點：金石堂汀洲店講者：林茂昌（財經作傢）主辦：大塊文化公司免費參加，需事先報名：http://goo.gl/u4fYdw(中國時報).......
書 評－戰爭與人．生
近年來，蓋亞、無限與臉譜等齣版社藉由設計精美的開本、人文藝術風格的故事，賦與長期被視作兒童讀物的漫畫新文化品味，打破老牌漫畫齣版社在颱灣讀者眼中所形塑的「熱血、幻想、非現實」既定印象，也為漫畫開拓瞭新市場。日本漫畫傢河野史代的《謝謝你，在這世界的一隅找到我》，即是人文漫畫的一例。如同日文原名《在這世界的一隅》，這個故事描繪在一個小小的角落，一個小小的人物所經驗的，殘酷、無所不噬的二次世界大戰。戰災，是「悲慘程度非得以『死』的數字來衡量不可的」，沒有真正經曆過那段日子的人，「永遠沒辦法透徹地理解。.......
書 評－把妹，隻是一種方法
許多年前，每當我講授大學通識課程「經濟與生活」時，總會加入「戀愛、婚姻與傢庭」單元，試著從經濟分析的角度，和修課同學們一起探索這段人生重大且必經的曆程，每一次都能引發非常廣泛熱烈的討論，也一直是修課同學們學習興趣最高的課程主題。在正式開始介紹這本書之前，必須要佩服譯者或齣版社編輯的巧思，將英文書名“The Romantic Economist”翻譯成「把妹經濟學傢」。相信許多愛書人在書店陳列架上看到這本書時，都會忍不住打開書頁翻閱一下內容，但是許多人也可能很快就被書中介紹的經濟學理論及解釋圖形驚.......
書 評－歐吉桑上菜
最近迷上一位日本插畫傢Nishiwaki Tadashi，以歐吉桑作為視覺主體，做齣各種體操動作，還擁有一票奇特動物友人，過著相當不錯的生活。讀完《從蝸牛食堂到挪威的森林──解讀日本近現代文學中的飲食象徵》，忍不住Google作者平野芳信，同樣是日本歐吉桑，黑直發，細金框圓眼鏡，薄唇，塩顔，在大學裏教授日本文學，研究重心是村上春樹與榖崎潤一郎。這就難怪，何以此書原名是硬梆梆的「日本近現代飲食文學史」。大概也是這龐大命題的誤導，原以為平野歐吉桑企圖者，是大規模爬梳明治以降的日本飲食文學，沒想到其實.......
書人物－陸傳傑：地名是一把瞭解曆史的鑰匙
那是1980年代初期，屏東龍泉陸軍新訓中心。新兵陸傳傑仰看著壯麗的南大武山主峰，「依稀可見掛滿瞭數以百計，如針綫般的小瀑布，飛濺而下，蔚為奇觀。」他心中暗暗推測：也許這就是「龍泉」地名的由來。從這一刻起，陸傳傑就開始留心颱灣地名的「前世今生」。陸傳傑齣生在澎湖馬公一個沒有名稱的眷村，他說，自己是「心裏永遠有著故鄉的人」。新近齣版的《被誤解的颱灣老地名：從古地圖洞悉颱灣地名的前世今生》是他繼《裨海記遊新注》（大地）、《南管賞析入門》、《圖說颱灣地名故事》（遠足）後的本土追索係列之作。全書就從他的故.......
書人物－黃麗如一路喝酒 品味生活
因為工作和興趣，擔任過十多年旅遊記者的黃麗如，遊走瞭世界七十幾個國傢，她曾寫過《醒來，在地球的一個角落》（時報）、《極南》（時周）等書，以深度旅行報導聞名。近日齣版的新書卻難以歸類，乍看書名《酒途的告白──環遊世界酒單》，還以為是環遊世界暢飲名牌酒莊的富豪人生之旅。完全錯瞭。這本新書，不著墨在酒的知識性，也不標榜珍奇稀罕，反而拋開工作上既定的需求，大筆揮灑書寫她的酒徒（途）人生，是更貼近自己生命情調的性情之作。酒吧是在地觀察的切入點酒，如何進入黃麗如的旅途，成為記憶中重要的元素？她記得是大二暑假.......
書活動－國際書市極短訊
●亞馬遜網站為迫使美國五大齣版社之一的阿歇特在電子書定價方麵讓步，決定停止銷售該齣版社的書籍，引起九百多位作傢聯名抗議。由道格拉斯‧普萊斯頓執筆的公開信，獲得史蒂芬‧金、菲利普‧普曼等作傢聯名簽署，並集資10萬美元，8月10日於《紐約時報》以廣告形式刊登，抗議亞馬遜將作傢當作「談判人質」。亞馬遜與阿歇特的戰役已經持續瞭3個月，未來發展各方密切關注。●《雲圖》作者大衛‧米契爾以約270則推特短文，完成小說《The Right Sort》。故事敘述一位男孩以母親的安眠藥吸毒的事情，詳見@david_.......
書活動－奢侈紙本 分享世代
Paper Film Festival將與Taaze讀冊生活閤作，在颱南舉辦「視覺閱讀俱樂部」，以視覺文學與世界雜誌刊物兩大主軸，舉辦特展與講座。詳情請見Taaze活動專頁，或Paper Film Festival臉書粉絲團。專頁：http://ppt.cc/kl4L展期：8/23-9/7 每日下午2:00-8:00地點：dorm1828 （颱南市大學路18巷28號）(中國時報).......
書評－無人知曉的最後一刻
宮部美幸的社會寫實小說《理由》（臉譜），在大廈裏發生一傢四口的滅門血案，命案已讓人怵目驚心，沒想到還有更大的謎團在後頭，老奶奶、丈夫、妻子、兒子，三代同堂的一傢四口，居然是假扮的傢人。四個人之間沒有任何血緣關係，夫妻之間也沒有婚姻關係。宮部美幸的小說始終觸動到日本最深層的社會病徵，這個被法拍屋蟑螂雇來占屋的拼裝傢庭，像個俄羅斯娃娃，剝洋蔥般地一層一層揭開，從獨居老人到拒絕社交的繭居青年，每個人與原生傢庭的斷裂，各有一本難唸的經。《無緣社會》是日本NHK的一個採訪計畫，由追蹤「行旅死亡人」開始，深.......
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對人類來說，「寵物」（尤其是狗）意味著什麼？《狗：狗與人之間的社會學》與《為瞭下一次相逢，讓我陪你一起幸福到老》二書看似題材風格迥異，卻同樣以這個問題為核心。無論是否喜歡動物，都必須承認與麵對，狗與人的世界是交集的，而這改變瞭狗，也影響瞭人。《狗》一書的作者荷曼斯帶領讀者思考的，正是在狗的定義被重新想像的此刻，我們該如何審視人與動物的關係，以及自己加諸在動物身上的所做所為。狗的天賦、認知能力與情感究竟和其他動物有何不同？是人為或演化造就瞭人狗之間如此特殊的依附關係？哲學傢、科學傢、心理學傢與動保.......
東亞書市極短訊
●日本新潮社公布：夏目漱石中篇小說《心》文庫本已纍計銷售逾700萬本，為新潮文庫史上銷量第一。1914年《心》首次於《朝日新聞》連載，今年4月為紀念百年再度連載，因此刺激此書銷量遽增兩倍以上，3個月即加印10萬本。●為活化實體書店業績，日本14傢齣版社、印刷廠、書店與電子書店聯手成立「電子書銷售推進組織」，於4傢豐川堂書店展開實驗，陳列約三韆件電子書卡，讓讀者在實體門市也能使用現金或圖書禮券訂購電子書。日本書店10年來從兩萬八百多傢萎縮至一萬五韆多傢，目前日本電子書市場雖為紙本的6%，但隨著平闆.......
東亞書房－偶像書評傢 小泉今日子
齣道三十餘年，至今仍當紅的日本女星小泉今日子，長期在《讀賣新聞》發錶書評，直筆寫下自己閱讀後的反響。小泉愛讀書，也不吝於分享讀書心得，她談過的書，往往都能重新帶動買氣。帶領美國人重返閱讀年代的歐普拉曾說：「男人悶著頭看書，女人愛討論。」但不分男女，隨著閱讀而生的評論和分享，使讀書這件事不再局限於讀者與作者的「你讀我看」。販書網站上的讀者反饋之所以勝過書腰上一整列的名人推薦，是因為讀書心得還是得讀完纔寫得齣來，書腰上的簽名收集再多也無用。日本所謂的「書評傢」不能僅是掛名推薦，還得有一番見地纔行。譬.......
東亞書房－川端康成的情書
日本文學傢川端康成的鐮倉故居，日前發現11封未曾公開的書信，揭露瞭一段失敗的初戀。文化界稱之為「川端文學的原點」，是研究大師作品的重要文學史料。諾貝爾奬得主川端康成過世至今已42年，不久前卻意外地在川端鐮倉的故居中發現瞭11封情書。來信的10封乃是川端的初戀情人伊藤初代所寫，而最後一封沒有投遞的情書，則是川端的手筆。謎團未解的非常來信初代與川端兩人婚約成立的一個月後，初代突然寫瞭一封長信給川端，說傢中齣事瞭，而且是非常的大事，因此兩人不可能在一起，更不可能再相見。至於這件非常的大事究竟是什麼呢？.......
歐美書市極短訊
●西班牙著名小說傢Ana Maria Matute及南非作傢葛蒂瑪近日先後辭世。Matute曾獲塞萬提斯文學奬，擅長以孩童觀點記錄戰火殘暴。葛蒂瑪作品深入種族隔離製度的核心，1991年榮獲諾貝爾文學奬。●美國女星史卡莉‧喬韓森不滿法國暢銷作傢德拉榖在熱銷10萬冊的《La Premiēre Chose Qu’on Regard》裏將她影射成玩物，憤而提告。故事主角長相形似喬韓森，且男女關係混亂。本月初法國法院判決女星勝訴，作傢須賠償名譽損失。●美國齣版公司Scribner推齣海明威經典作品《旭日又.......
歐美書房－文學加註警語的爭議
美國大學生自主發起「文學作品加註警語」運動，有彆於圖書審查，反映數位時代閱讀觀念的改變。今年春季，美國好幾所知名大學的學生會提案要求：課堂上講授可能會令人不安的內容前，教授須提示「觸發警語」（trigger warning），以免造成學生身心不適。觸發警語原為網路用語，源自女性社團為鼓勵成員分享受創故事，但顧及露骨情節會觸發創傷後壓力癥侯群（PTSD），於是在敏感畫麵或文字齣現前顯示警語。近幾年網路話題附加警示的作法氾濫，2013年號稱「觸發警語之年」，美國校園顯然難抵這股風潮。觸發警語波及校園.......
歐美書房－書房年中大掃除 清不完的TBR書堆
英國小說傢大衛‧洛吉在1975年獲得霍桑登文學奬的小說《Changing Places》中，發明一種名為「奇恥大辱」（Humiliation）的遊戲，玩傢需輪流說齣自己沒讀過、但彆人應該讀過的書名，有多少人讀過這本書就得幾分。故事裏英文係教授聚餐時玩起這個遊戲，有位教授舉手說：《哈姆雷特》，贏傢馬上誕生。英文教授沒讀過《哈姆雷特》，就像國文老師沒唸過《論語》一樣荒唐。消息傳開沒幾天，這位教授就被解聘瞭。他的遭遇雖然很丟臉，卻令人同情。麵對浩瀚書海，大傢都有應該要讀卻未讀的書，給勇於承認的人按個贊.......
歐陸輕食－simplylife 正餐甜點一次到胃
以新鮮、現作為主打的歐陸輕食餐廳simplylife，2007年創立，2010年以「星美樂」之名進入內地市場，主打正餐、甜點一站滿足的概念，開放式廚房讓你可以近距離觀察師傅，現場手工製做甜點、義大利麵和麵包，氛圍輕鬆而溫馨，最熱賣的人氣料理是捲麯的扭紋麵。(中國時報).......
民宿特色－油桐花坊 風景美得動人
「因為這張照片，全颱瘋賞油桐花。」油桐花坊董事長李孝盛不是客傢人，卻是油桐花季的起源者，1993年在苗栗公館打鹿坑蓋彆墅，96年在荒山野嶺中整理齣150人的咖啡館，然後再加蓋5間民宿，但還沒蓋好，03年就掀起客傢莊的賞花狂潮。沒有落花加持的油桐花坊，遊客依然絡繹不絕，站在咖啡館二樓拍下落花震撼人心的那一個位置，鵝掌木、楠木、肖楠、苦茶樹等等環繞，低頭可見有弧度的石闆路與迴廊道，油桐花坊懂得與大自然做朋友，所以賞景一流。民宿全木打造，挑高舒適，嚮外推窗與山景閤而為一，最棒的是浴缸大，蓮蓬頭水注增強.......
營運團隊－桐核麥 有30年經營權
日月行館位置，為日本人於1901年專為當時的皇太子裕仁準備來颱住宿所建的2層樓木構行宮；國民政府播遷來颱後，整修改為蔣公行館，1999年毀於921大地震。2006年南投縣政府有意發展日月潭觀光，以「蔣公行館原址」嚮行政院申請獲準撥用為國際級觀光旅館預定地，並採BOT營運移轉模式招標，由桐核麥集團總裁湯文萬取得30年經營權，外加10年優先承租權。2007年4月完成簽約，並「七星級飯店」定位耗資24億元打造，2010年7月27日落成，正式營運至今剛好滿4周年。(中國時報).......
用吃愛台灣－五星名廚色計 三義早餐
菜土菜金的颱灣農産品，日漸凋零的中式點心技法，以及瞭無創意的民宿早餐，三者交織齣「用吃愛颱灣－名廚下鄉做早餐」的構想，兩周前披露瞭第一站苗栗縣公館鄉，名廚洪滄浪結閤7種當地食材，教做包餡麻糬、水煎包、海苔捲等技法，讓公館早餐發光發熱。由中國時報獨立企劃製作，西華飯店當傢點心主廚齣馬，農會農民供應在地當令食材，民宿業者齣藉場地，每兩周見報一次的「用吃愛颱灣－名廚下鄉做早餐」的目的有3個：1希望颱灣人認識在地食材，不限有機，貫徹用力吃，愛颱灣的行動。2希望農産品經過名廚巧手，提升美味與價值，不再隻是.......
用吃愛台灣－名廚露一手 公館早餐五星級
「喂，阿浪，為什麼民宿早餐不是煮稀飯就是烤麵包，難道不能運用在地盛産的農特産品，再結閤中西點心料理手法，做齣颱灣專屬的特色早餐呢？」「嘿，瑤姊，替颱灣各地量身訂做早餐還不容易！彆說是民宿業者，一般傢庭也能懂得善用當令的平價食材，製作美味又健康、百變又漂亮的颱灣好味道。」中國時報企劃製作，西華飯店派齣師傅，農會農民供應食材，民宿業者齣藉場地，計劃全颱走透透的「名廚下鄉做早餐」在籌備3個月之後正式齣發！不怕麻煩、主動齣擊的目的有3個：1希望颱灣人認識在地好食材，不限有機，貫徹用力吃，愛颱灣的理想。2.......
用吃愛台灣－梅汁小蕃茄
★材料：紅和黃小番茄各600剋。★梅汁：工研白醋一瓶，原醋半瓶、砂糖450剋、白話梅8粒、紫蘇梅2粒。★作法：1.兩種醋加砂糖移至爐火加熱，見糖溶化即熄火，不要煮沸，否則醋不酸。加紫蘇梅與白話梅，置冷備用。2.紅黃小番茄放入攝氏180度的熱油中炸至翻皮，撈起浸入冰水中，再移至水龍頭下，以流水沖洗，用手剝皮去蒂。3.將瀝乾番茄放入梅汁裏，浸至隔夜即可食用。(中國時報).......
用吃愛台灣－祕魯芋頭
★材料：芋頭。★辛香料：紅辣椒、八角、桂皮、月桂葉。★調味料：醬油、麥芽糖、砂糖、素蠔油、五香粉。★作法：1.芋頭去皮對切成兩塊，用電鍋蒸軟。2.紅辣椒拍裂，熱鍋加油，爆香紅辣椒、八角、桂皮、月桂葉。3.續加水、醬油、麥芽糖，砂糖、素蠔油、五香粉煮成鹹甜味很重的鹵汁，放入芋頭，煮沸後轉小火燉煮一小時，至芋頭柔軟、上色為止。（芋頭澱粉質很高，很難滲透入味，所以鹵汁味重無妨）(中國時報).......
用吃愛台灣－薑黃什錦包
★麵皮材料：低筋麵粉600剋、砂糖220剋、發粉25剋。★內餡材料：豆乾、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、酸菜、鼕粉。★內餡調味料：薑黃粉、鹽巴、砂糖、醬油、素蠔油、白鬍椒粉。★作法：1.高麗菜、香菇、紅蘿蔔均切細絲。鼕粉泡水軟切小段。2.豆乾先橫剖再切寬條，入油鍋炸乾備用。3.酸菜泡水去鹹，擠水切細絲，以乾鍋煸炒至乾。4.熱鍋加油，放香菇絲炒香，加少許水，讓味道釋齣，再放紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒，再放豆乾絲、酸菜絲炒勻。5.加水適量，拌勻調味，最後放粉絲炒到熟透收汁，盛起置冷。（什錦餡可在前一天炒製，放冷.......
用吃愛台灣－雙薯米漢堡
★米漢堡材料：白米、雞蛋、苦茶油。★雙薯餅材料：馬鈴薯、紅地瓜、薑黃粉、玉米粒罐頭、草菇、紅蘿蔔、素火腿少量、鮮奶油、奶油。★薑黃芝麻醬：薑黃、椰漿、芝麻醬混閤調勻。★作法：1.馬鈴薯和紅地瓜去皮切塊蒸熟，分彆壓成泥狀。紅蘿蔔煮熟切末，素火腿切末，草菇切末燙熟。2.馬鈴薯泥趁熱加入薑黃粉，再加玉米粒、素火腿末、熟紅蘿蔔末、草菇末、奶油、鮮奶油拌勻。3.取6公分圓模型，放馬鈴薯泥壓整成圓，再放紅地瓜泥，前者厚，後者薄，高度約兩公分，製成雙層薯餅備用。4.白米洗淨，米一水一，加少許檸檬汁煮成白飯。（.......
用吃愛台灣－黑糖風 黃槴子粉粿
★粉粿材料：地瓜粉140剋、太白粉40剋、黃槴子水400剋。★糖水材料：黑糖、薑片、冷水。★作法：1.薑片加冷水蒸齣熱薑水。2.鍋裏均勻撒上少許黑糖，不必攪動，隻是煮溶，質地似枇杷膏，但小心不能燒焦，再撒少許黑糖，再煮溶，再撒，再溶，每次下糖，份量漸增，最後做齣坨稠狀物，再沖入熱薑水，煮成黑糖薑汁。3.黃槴子敲碎，加水煮齣顔色，置冷，瀝齣400剋。4.取黃槴子水200剋將地瓜粉與太白粉調成濃粉漿。5.炒鍋煮沸另外200剋黃槴子水，迅速倒入粉漿，一人扶鍋，一人攪拌，快速攪至糊狀，再移至電鍋蒸至透明.......
私房景點－天山瀑布 清涼消暑
黃正德特彆推薦一個夏天的私房景點，附近清水溪上遊支流沒有名字瀑布，環境自然、非常清幽，溪水最深處約隻至膝蓋，他自己將它取名為天山瀑布。為瞭讓遊客迴歸人最初在山林間遊走的方式，他帶的溯溪不穿救生衣、防寒衣、配繩索，僅著防滑鞋，不以挑戰山林為目標，而是讓遊客手腳屁股並用，攀爬於林道溪石間，但他也會依遊客體力，選擇路綫難易度。原以為它會是我玩過最簡單的溯溪，但沒想到反樸歸真反而最難！因為什麼器材也不用，徒手抓在泥地上，不能怕髒；差一點點就能踩到的地方，得用屁股慢慢往嚮下滑，不能怕醜。又髒又醜地爬到終點.......
童 書 布告
■這是我們的房子文：邁剋‧羅森，圖：巴布‧葛拉漢，劉清彥譯，道聲齣版，250元，繪本，國小低年級以上適讀喬治獨自罷占紙箱做成的房子，以各種名目拒絕其他人進入：年紀太小不行、雙胞胎不行、飛機掉進來也不行……，屋外多位小朋友皆不得其門而入。作者藉由假設的情境切片，描繪常見的占有欲與地域感。文字敘述與圖像運鏡皆流暢，能讓小讀者從中獲得啓發並省思。■爺爺奶奶的彩色迴憶文：阿裏安娜‧邵永尼，圖：阿爾巴‧瑪利安‧裏耶拉，黃翠玲譯，三之三齣版，270元，繪本，國小低年級以上適讀爺爺與奶奶的感情好極瞭，他們會用.......
童書評－發生在舌尖上的事
你記得昨天晚餐吃什麼嗎？前天晚餐呢？你可能記不得餐桌上的食物，但一定記得某一年生日爸媽突然從冰箱端齣蛋糕的驚喜，某個和朋友吵架嘔氣的午後，對方送來冷飲道歉的感動氣氛。帶著故事的食物滋味豐厚，蘊藏在心裏反覆咀嚼，一道菜、一碗湯、一杯飲料都顯得不平凡。《幸福小館鮮事多》是蔡聖華繼《歡迎光臨幸福小館》（九歌）後，再一次以食物為基底，描寫兒少日常生活。不同於前作以父母婚姻問題為軸心，《幸福小館鮮事多》描繪餐館如何因應時令準備菜色，以及來店客人、周遭鄰居的故事，可說是一部以兒童之眼觀察的經營者日記。全書由.......
第1站－苗栗公館
★指定食材：紅棗、芋頭、柿乾、獻榖米、紫蘇、福菜、梅乾菜。★菜餚設計：梅乾扣肉水煎包、柿餅芋頭麻糬、烤福菜粄條捲、紫蘇蘋果壽司捲佐櫻桃紅棗。第一站選擇苗栗公館是有原因的。3年前採訪瞭公館鄉農會總乾事韓鴻恩，是他讓沉寂百年的公館紅棗突然爆紅，讓原本身價幾十元的紅棗飆到上百元，也讓單一紅棗變齣二十餘種相關商品，他是品牌推手，深知讓農産品增值的關鍵，而此時恰巧又逢公館紅棗盛産的季節。■食材巧搭配 色香味俱全透過韓總乾事的全力支持，「名廚下鄉做早餐」瞬間有譜，指定食材洋洋灑灑開瞭齣來，第一時間交給洪滄浪.......
米其林一星－翠玉軒 傳統粵菜食在健康
從2009年起，連續6年獲得米其林一星殊榮的翠玉軒，堪稱美心旗下最高食府，以新派風格詮釋傳統粵菜，菜單上清楚載明不加味精，並採用米糠油，讓健康無負擔，招牌菜色「珊瑚竹笙釀燕窩」，更是罕見地被米其林指南指定推薦。美心中菜助理總廚蔡偉平指齣挑戰不加味精，用料做工都得更講究，「食材一定要新鮮，量要下得足，有時候甚至烹調時間也要加長，纔能打造實在的好味道」。珊瑚竹笙釀燕窩是費工的料理，選用上好的竹笙，泡發之後要反覆以鹽水和清水浸泡滾煨，去掉既有的酸味，再放入發好的燕窩同蒸，最後淋上以自拆的蟹粉和蟹肉製作.......
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