台北神旺飯店1樓的「伯品廊西餐廳」今年春季為消費者呈現瞭健康清爽的義大利菜餚 於3月24日起至4月12日期間 「艾米利亞—羅馬涅」美食節 呈現北義經典媽媽味 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-09T13:42:11+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台北神旺飯店1樓的「伯品廊西餐廳」今年春季為消費者呈現瞭健康清爽的義大利菜餚，於3月24日起至4月12日期間，特邀請齣生於北義、曾任職多傢高級餐廳主廚、現任帕爾馬百味來學院的教授顧問的托馬丁（Chef .....
台北神旺飯店1樓的「伯品廊西餐廳」今年春季為消費者呈現瞭健康清爽的義大利菜餚，於3月24日起至4月12日期間，特邀請齣生於北義、曾任職多傢高級餐廳主廚、現任帕爾馬百味來學院的教授顧問的托馬丁（Chef Michele Tomadin）到店獻藝，以其傢鄉「艾米利亞—羅馬涅」的經典食材與菜色，呈現北義「艾米利亞—羅馬涅美食節」，餐台上包含瞭以各種時鮮食材、義大利起司、蔬菜所製作的冷菜沙拉，另外有充滿義大利媽媽風味的燉煮牛肚、馬鈴薯雞肉丸、帕馬乾酪煮茄……等傢鄉熱餚、以及多款湯品與義式甜點，20餘道食譜輪番供應，展現美食天堂艾米利亞—羅馬涅的美好滋味。位於北義的艾米利亞—羅馬涅大區，可說是義大利美食原鄉之一，不但是義大利料理的著述中總少不瞭大篇章討論此地菜色，人們所熟知的義大利經典食材，也多半源自此地，像是眾所熟知的帕爾馬乾酪、帕爾馬火腿、沙拉米肉腸、乃至於近來被廣泛推崇與使用的巴沙米哥醋……等，而許多人的義大利麵初體驗中，那充滿番茄與肉香的波隆那肉醬麵，亦是來自其首府波隆那的風味。托馬丁齣生於義大利北部艾米利亞—羅馬涅大區的首府波隆那。自裏米尼廚藝學院畢業後，托馬丁任職於知名餐廳San Domenico Restaurant, Imola，並主廚曾服務於義大利國內多傢頂級餐廳。 托馬丁也頻於往來國際，於美國及澳大利亞……等多傢極具地位的餐廳服務，包括比佛利山的Prego、紐約的San Domenico、以及雪梨的Caffe Fellini。 2005年，托馬汀返迴義大利完婚，並開始擔任駐西班牙的義大利廚藝大使，及管理位於伊比薩的高級餐廳Trattoria del Sole，他同時也被受選參加極受歡迎的美食節目。既是諸多義大利美食的發源地，此次「艾米利亞—羅馬涅美食節」中，托馬丁設計的菜色也希望能用對的食材，簡單調味烹煮，呈現食物清爽悅口的美好滋味，同時，也希望能以在地人的角色，帶來道地經典的風味。特彆是多道熱菜，托馬丁選擇以記憶中母親的味道來呈現，像是「馬鈴薯彩椒雞肉丸」，便是主廚傢庭菜色的重現，以雞胸肉泥製作的雞肉丸子，以反覆的甩打帶齣緊緻富彈性的咬感，而內層仍保有雞肉的鬆香，以酸酸的茄汁調味，再配上彩椒與洋蔥的甘甜，燉煮齣老少鹹宜的美食餚。
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六都房市「價量」7、8月增減幅六大都會區 交易量增減幅 房價增減幅颱北市 -9.3% 4.5%新北市 -8.6% -1.7%桃園 -3.4% 3.1%新竹 -6.7% -3.3%颱中市 -10.2% 3.1%高雄市 -22.9% -4.3%平均 -10.2% 0.2%資料來源：颱灣房屋智庫央行打房新4招1.擴大房市管製區（自然人第2戶以上購屋貸款最高成數維持6成）2.自然人購屋第3戶以上貸款成數規範3.調整自然人買豪宅貸款規範4. 調整公司法人購置住宅貸款規範修正前 颱北市、新北市13個行政區 .......
失傳功夫好味 北投麗禧重現
北投五星級飯店北投麗禧溫泉酒店特請雍翠庭主廚江文榮用心規劃，即日起推齣「失傳功夫手路菜」桌菜宴席。耳聞師傅剁剁的規律切菜聲，目視竈腳熠熠的閃電刀光影，鼻嗅盤仔馥馥的撲香懷舊味；一本失傳的古早菜譜，記憶瞭老師傅的用心與堅持，傳承瞭舊時代的人情與溫度。江文榮人稱「阿榮師」，齣生總舖師八代世傢，以纍積近30年的颱菜經驗，呈現道地古早味手路菜，以精緻高等的食材烹飪，依循古法，透過繁復的傳統料理手法，絕不添加任何味精、人工香料，憑藉主廚經驗，從食材比例、烹調火候、深厚刀工再現古早的懷舊味道。阿榮師傳承自祖.......
女人最愛身體接觸TOP5
NO.4 腳的馬殺雞（女人穿高跟鞋真的很辛苦，有時幫忙揉小腿，會覺得超貼心）NO.3 摸摸頭（有種被寵、被疼愛的感覺）NO.2 韓劇男生最愛的「背抱」（那種突來的背後擁抱，感覺自己像韓劇女主角）NO.1 愛的親親（不一定要親嘴，有時親額頭也有另種甜蜜感覺，覺得你很珍惜她）by陳定瑜.......
女人衣服以外的真相無需靠裙子長短衡量
“Don't measure a woman's worth by her clothes”（彆任意用穿著來決定一個女人的價值）， Terre Des Femmes用此句宣語錶達自己的理念，並從我們最常見的領口高度、裙子長度及跟鞋高度解析，這也引發瞭社會輿論的深刻思考。此次活動是由Theresa Wlokka及邁阿密廣告學院的學生共同設計，在網上引起瞭些許爭議。這個理念的原創者其實是一位18歲的女孩Rosea Lake，她的作品早在2013年便引起網路上轟動。無論如何，宣揚的內容皆是對女性穿衣自.......
富含黏質性縴維 皇宮菜排毒顧腸胃
餿水油事件引起民眾恐慌，不少民眾詢問專傢，如何加速體內毒素排除？食品營養專傢錶示，隻吃深綠色的蔬菜無法把纍積在消化道的毒素完全排除，必須吃含有黏質性縴維的蔬菜，如皇宮菜、地瓜葉、鞦葵、川七、過貓等。「皇宮菜排毒效果非常好。」常吃皇宮菜的文化大學推廣教育講師陳俊成，這陣子非常忙，忙著接受採訪談餿水油事件，也忙著教民眾如何吃對食物解毒。他說，要把體內毒素排齣隻有兩個方法，一是排便，另一個是排尿。排尿很簡單，就是多喝水；排便看似簡單，但對很多人來說，是每天難「解」的睏擾。陳俊成因太太長期有便祕睏擾，吃.......
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