最新研究發現 食用過多高溫烹煮肉品可能使罹患腎髒癌機率增加 最新研究：烤肉吃太多易罹患腎髒癌 - 趣味新聞網
發表日期 2015-11-14T13:44:47+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 最新研究發現，食用過多高溫烹煮肉品可能使罹患腎髒癌機率增加，該研究報告發布於美國《癌癥》雜誌。美國華裔博士吳習峰（Xifeng Wu）及其研究團隊對659位被診斷齣腎髒癌的病患，以及699位未患癌癥的 .....
最新研究發現，食用過多高溫烹煮肉品可能使罹患腎髒癌機率增加，該研究報告發布於美國《癌癥》雜誌。
美國華裔博士吳習峰（Xifeng Wu）及其研究團隊對659位被診斷齣腎髒癌的病患，以及699位未患癌癥的人做對比分析，主要調查這些人吃肉的種類、烹煮方式，以及基因組成，擬研判是否有特定的原因使他們更易罹患腎髒癌。
研究結果顯示，愛吃高溫烹煮肉品的人罹患腎髒癌的風險更高，其中食用紅肉和雞肉的罹癌風險機率相近。此外，部份人由於某些遺傳變異，更容易受到一些因高溫烹煮肉品産生的緻癌物質影響。
美國國立癌癥研究所（National Cancer Institute）曾指齣，高蛋白質含量食物如牛、豬、魚、雞肉等肉品，在經高溫（>150 °C）烹煮後，蛋白質會分解或變性而産生異環胺（heterocyclic amines）和多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons）兩種物質，這兩種物質的高劑量暴露很可能使食用者産生基因變異，進而導緻罹癌風險增加。盡管目前仍無直接證據顯示食用肉品和癌癥之間有直接關聯，但已有不少研究發現結腸癌、胰髒癌和前列腺癌的罹患，與食用過多炙烤、煎炸肉品呈正相關。
該研究團隊錶示，此前學界尚未發現腎髒癌和食用高溫烹煮肉品之間的直接關聯因素，但此次研究發現，烹煮過程中生成的PhIP 和MeIQx 這兩種物質，是導緻腎髒癌的元兇，而其中MeIQx屬於異環胺的一種。
自1990年代以來，全美腎髒癌病例不斷上升，美國癌癥學會（American Cancer Society）曾錶示，無論男性女性，腎髒癌都被列入最常見的10種癌癥之一。美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）錶示，2012年全美約有37萬人罹患腎髒癌，而每年每10萬人中就有16人被診斷齣腎髒癌。
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颱北市愛兔協會今天傍晚在臉書上PO齣一則緊急貼文。愛兔協會錶示，颱北市廈門街一對喜愛動物的夫妻，一年前從農場帶迴4隻天竺鼠與小兔子飼養，但不知分籠飼養與節育的重要性，導緻一年以來鼠兔大量繁殖，目前屋內已經是滿滿的兔子與天竺鼠，因兔滿為患，兩夫妻女兒緊急通報愛兔協會求援，並希望有能力照顧、想領養小動物的民眾，可以和案主女兒連絡。愛兔協會誌工今天上午初步到場清點，發現位於頂樓加蓋的房間內，共有成兔、成鼠55隻，其中多隻母兔、母鼠都是懷孕中，初估生産後鼠兔數量恐怕多達80多隻，因為愛兔協會每年平均照顧.......
未竟之路－高雄環境運動啓示錄 高市史博館展齣
「未竟之路－高雄環境運動啓示錄」特展，12月3日起至105年6月12日在高雄市立曆史博物館展齣。高雄市自日治時期起就是重工業港埠城市，雖然推動經濟成長，卻也付齣瞭犧牲健康及自然環境的慘痛代價，也掀起環保運動的風潮。最為國人熟知的，就是從1980年代反石化抗爭、1990年代南方綠色革命開始。如今，環保運動仍持續著，後勁的中油高雄廠，將在今年遷廠，去年高雄氣爆事件發生，使高雄人再度意識到高雄的工業體質如何讓整座城市處處佈滿環境危機，引發各界對於石化工業的反省及環境知情權的討論。高雄市立曆史博物館首次.......
未足額雇用身障者 高鐵、華碩、力晶上榜
勞動部今(21)日公告9月全國進用身心障礙者不足額名單，民間企業以高鐵公司不足進用21人為最多，華碩電腦與力晶科技不足14人並列第二名；而8月份的不足額第2名主富服裝公司(服飾品牌NET)，不足額人數已由15人下降至13人；第4名宏華國際，人數也由12人下降至10人。據勞動力發展署統計，全國應雇用身障者的1,563傢單位，共有1,296傢、約87%都是不足進用1人。而高鐵經縣市政府協助後，10月起陸續進用行政、營運規劃、現場服務等身障員工，下一期人數將減少，並還持續招募財務會計助理等職缺。(工商.......
本土廉航進軍兩岸航綫 台灣虎航飛張傢界666元
颱灣虎航宣布將於12月12日起，開闢旗下首條兩岸航綫「桃園－張傢界」，成為國內第一傢開航兩岸航綫的首傢本土廉航。今(18)日15:00起至23:59止，颱灣虎航將於官網(www.tigerair.com/tw/zh)推齣單程未稅新颱幣666元起的首賣優惠價，限時9小時搶購，搭乘日期為2015年12月12日至2016年3月26日止。颱灣虎航「桃園－張傢界」航綫開航初期每週營運2班：去程航班編號IT109，每周三、六上午06:35自桃園機場齣發；迴程航班編號IT110，周三上午11:35、周六上午1.......
本田GOLDWING係列重機 發布召修令
颱灣本田宣布，針對日前日本本田（Honda）原廠所公布GOLDWING（代號：GL1800）係列重型機車的召迴服務，颱灣區將一併跟進，所召修項目為配備復閤煞車係統的GOLDWING車係，因煞車作動時的油道阻塞，而引起後煞車拖曳之現象，歡迎今年4月17日前領牌的本田GOLDWING車主迴廠入會點檢，車主可於現場提供行照，各區據點人員將為車主查詢是否為召迴範圍內，提供應有的召迴服務，讓既存車車主的權益上不再受損，Honda Motorcycle望與廣大的Honda車主共創安心的重機環境。(工商 ).......
硃宗慶打擊樂30周年 推齣形象片《親愛的你》
硃宗慶打擊樂團成立時，以「打擊樂的演奏、教學、研究、推廣工作」作為宗旨，今年邁入第30個年頭，18日在颱北光點華山電影館舉辦「親愛的你Hey Dear」首映會，邀請多位藝文界的好友們共襄盛舉，迴顧硃團一路以來的心路曆程，並為打擊樂團30週年一同倒數25天。硃宗慶打擊樂團30年來，踏遍颱灣22個縣市以及世界28個國傢地區、90個城市，海、內外巡演達2,700場，纍積210首委託創作，並曾與79個國際團隊閤作，同時培育瞭13萬的打擊樂學習人口，更多次邀請國外知名打擊樂傢來颱交流，不僅激起打擊樂的火花.......
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