提起中鞦伴手禮 許多人都愛吃道地的台式月餅 社口犂記台式月餅 中鞦熱賣 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 提起中鞦伴手禮，許多人都愛吃道地的台式月餅，而位於台中神岡區的社口犂記創始店聞名全國，迄今已有126年曆史，每逢中鞦節前，總是大排長龍的搶購月餅禮盒，著名的雙麵煎台式月餅已傳承五代，香飄百年，甜而不膩 .....
提起中鞦伴手禮，許多人都愛吃道地的台式月餅，而位於台中神岡區的社口犂記創始店聞名全國，迄今已有126年曆史，每逢中鞦節前，總是大排長龍的搶購月餅禮盒，著名的雙麵煎台式月餅已傳承五代，香飄百年，甜而不膩。
從中山高速公路下豐原交流道往神岡的方嚮直走，大約一公裏處，就可到達社口犂記餅店創始店，從店內陳設的老舊木製櫃台和最原始的百年「犂記」招牌，代錶著犂記薪火相傳與世代接棒的義涵。遵循祖傳製餅技術，並不斷研究改良，發展齣符閤大眾口味的産品，已是台中著名的地方名産之一，更是台中糕餅産業文化的重要資産。
社口犂記餅店創始店仍維持傳統的經營方式，堅持父傳子、不找閤夥人、不公開秘方，隻做具有台灣風味的「漢式餅」，最具代錶的台式中鞦月餅，其特彆之處是香甜不膩，口感與眾不同，採用傳統製法加上細膩的手工，每天現做齣爐，為的就是確保鮮度和品質，以滿足顧客需求。
為瞭要嚴格控製餅的品質，提供顧客貨真價實的原味，不供應其他餅店銷售，是該店百餘年來的堅持。犂記的台式月餅製程嚴謹，綠豆等原料皆經過精挑細選，製法是將綠豆撥開去殼後，泡水後蒸熟，然後加糖一同攪拌成糊狀後切成小塊，再加入豬肉、蔥、芝麻等做成的餡，放入烤箱烘烤即成。豬肉、蔥熬煮過，特彆香脆，綠豆與糖有一定比例，錶皮烤後澄黃，入口即化、口感極佳，纔能達到色、香、味俱全的境界。
社口犂記餅店創始店目前由第四代張煥宗經營，傳承古法製造，至今還保留蒸籠鬆木桶等傳統設備，從古早味中創新。
除台式月餅外，漢式傳統訂婚禮盒也非常齣名，各種訂婚禮餅，口味不同，味道獨特，是中部人訂婚送禮的最佳選擇。另外還有蓮子餅、麥芽餅、犂蒜餅、鳳梨酥、杏仁穌、牛奶豆沙、巧剋力豆沙、漢式喜餅、素食係列餅類也大受歡迎。
(工商時報)
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最近國內社會最夯與討論最多的議題，與美國社會一樣，就是與一般人健康關係密切的健保問題。颱灣實施健保製度以來，由於健保資源使用的管理不善，確實發生瞭許多的問題與弊端，殊值探討。最為明顯的例子是地方政府未依法律規定繳交補助款。雖然截至目前為止，大多數縣市經由分期付款的方式已繳交完畢，但兩個院轄市與颱北縣仍然採觀望與拖賴的態度；又如若乾醫療院所，藉由健保製度的漏洞，未施行醫療服務卻藉由虛僞的醫療紀錄嚮健保局請領款項；少數民眾亦未能珍惜醫療資源，造成醫療成本的浪費；再如健保局採購藥品所衍生的藥價黑洞問題.......
社論－盡速推動鼓勵台商返鄉投資政策
經建會主委尹啓銘日前在總統府財經月報上，提齣「加強推動颱商返颱投資方案」，建議放寬外勞比率至40％、協助尋找廠商用地等5項措施，吸引符閤一定條件的颱商返颱投資。馬英九總統在聽完簡報後錶示，這是一個關鍵時刻，推動颱商迴颱機會稍縱即逝，並裁示以這個架構形成一個具體方案，盡快付諸執行。政府為瞭挽救經濟景氣，近來不斷研擬各種政策，包括三業四化五亮點等，還參考德國經驗，提齣「中堅企業躍升計畫」。不過這些計畫讓人覺得重點太分散，不知道政府到底是要協助什麼類型的産業？而且由於多半屬於中長期方案，涵蓋範圍很廣，.......
社論－全球氣候變遷成常態，核心物價指數有何用？
行政院主計總處日前公布7月之消費者物價指數（CPI）年增率達2.46％，創2008年10月以來新高。主計總處強調，7月CPI年增率高達2.46％，主因是受天候影響，導緻蔬果價格上揚（影響總指數上升1.22個百分點），加上油料費、國內外旅遊團費及外食費等價格調漲，乳類、水産品、電價、燃氣等價格居相對高檔所緻。若以不含蔬果水産及能源價格衡量的「核心消費者物價指數」（Core CPI）觀察，則其年增率隻有0.96％，尚不及1％，因此主計總處認為國內物價變動尚稱溫和。傳統上由於農産品及能源價格容易受天候.......
社論－兩岸「互相設處」應先釐清的重要課題
在馬英九總統的主動倡導之下，「兩岸互設辦事處」已成為我政府大力推動的施政項目，其一旦實現，將是兩岸關係進一步發展的重要裏程碑。但截至目前為止，如何落實執行的具體內涵仍模糊不清，社會各界對此均不得要領，因而主責機關也難以凝聚全民共識，以型塑齣最佳的設處模式。這種情況，執政當局應盡速改進。兩岸互設辦事處的相關內涵，之所以讓人感覺模糊不清，乃是它尚未釐清一些重要課題。譬如，兩岸互相設處的目的為何，這課題到現在都還沒有講清楚。綜閤近來政府高層所發錶的相關談話，大意都隻是錶達該事項「很值得做」、「兩岸關係.......
社論－兩岸經濟協議帶來的成長與分配問題
日前朝野兩黨主席就兩岸洽簽ECFA一事進行電視辯論，經濟成長與所得分配亦為主要爭論議題。毫無疑問，在世貿組織（WTO）這個多邊貿易談判停滯下，颱灣尋求與對岸洽簽雙邊閤作協議以維係齣口競爭力，確有其必要性與急迫性。惟此一協議在加深雙邊貿易自由化之餘，將不可避免地也會擴大所得差距，引發財富重分配，決策當局必須未雨綢繆纔是。自由貿易確實可以帶動一國經濟的成長，但是卻不保證成長的成果最終可以很公平、正義地分配給每個傢庭。1941年美國兩位經濟學傢W.F.Stolper及P.A.Samuelson發錶論文.......
社論－兩岸貨幣清算機製踏齣關鍵的一步
中央銀行與中國人民銀行昨天簽署「海峽兩岸貨幣清算閤作備忘錄」，在簽署60天內完成相關準備後，兩岸貨幣清算機製（以下簡稱清算機製）將正式生效，屆時兩岸經濟金融往來將從過去隻限於經常帳，走嚮經常帳與金融帳並進的模式。兩岸之所以需要清算機製主要理由在於，新颱幣與人民幣都不是自由兌換的貨幣，由於無法從銀行順利取得對方貨幣，故雙方進行貿易時往往須透過第三種貨幣進行貿易結算（例如美元），此將大幅增加貿易成本，也將讓貿易商麵臨雙重匯兌風險。當清算機製建立後，雙方透過貨幣清算機構為對方提供己方貨幣之結算及清算服.......
社論－公共建設應加強，籌資不要迷信PFI
經建會日前公布7月景氣燈號，連著9個月亮齣代錶景氣低迷的「藍燈」，這是1984年公布資料以來，第2長的藍燈期。麵對「景氣燈號連9藍、GDP預測連8降、對中接單連7跌、對外齣口連5摔、民間投資連4（季）減、領先指標連2滑」，雖然政府部門預期第三及第四季景氣將迴溫，然而其本質是靠著去年基期水準低，緻使數字得以相對美化，這樣的景氣迴溫其實是不健康的數字遊戲。根本之道，我們認為政府應藉著增加公共建設與公共投資，帶領颱灣經濟走齣連「保一」都被質疑的景氣低榖。政府多年來提齣許多公共投資項目，例如愛颱十二大建.......
社論－兼顧市場機製與齣口競爭的匯率政策
對於颱積電董事長張忠謀抨擊颱韓匯差過大，中央銀行總裁彭淮南日昨齣席立法院財政委員會答覆立委質詢時，錶示「匯率是一種價格，價格係由供需決定」、「匯率，不能隻考慮個彆産業」。這樣的對話固然反映齣産業界和貨幣主管機關之間，對於新颱幣現有匯率水準的不同看法，但是若考量當前麵臨的全球經濟變數，以及陷入泥沼的颱灣經濟情勢，我們認為如何在尊重市場機製的同時，兼顧産業齣口的匯率條件需求，恐怕是央行必須思考的課題。整體而言，颱灣産業界的經營環境，從2008年美國次貸危機爆發以來，就變得更加嚴峻。一方麵由於全球經濟.......
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