引新聞INNEWS 記者劉承恩/台北報導食品界米其林指南iTi成果齣爐 金蘭食品替台灣獲得首座「鑽石奬」食品界米其林指南iTi (International Taste Institute 國際風味評 食品界米其林大奬指南 金蘭勇奪iTi鑽石奬「台灣首次」 - 趣味新聞網
發表日期 2020-06-11T10:30:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 引新聞INNEWS 記者劉承恩/台北報導食品界米其林指南iTi成果齣爐,金蘭食品替台灣獲得首座「鑽石奬」食品界米其林指南iTi (International Taste Institute 國際風味評 .....
引新聞INNEWS 記者劉承恩/台北報導
食品界米其林指南iTi成果齣爐,金蘭食品替台灣獲得首座「鑽石奬」
食品界米其林指南iTi (International Taste Institute 國際風味評鑑所;原名iTQi) 舉行每年一度的「Superior Taste Award」奬大賽結果在六月齣爐!「金蘭食品」大放異彩,金蘭鼓舌醬油第七度拿下最高三顆星榮耀,為台灣贏得首座「鑽石奬」殊榮,是「Superior Taste Award」奬成立以來,首次有台灣品牌贏得該項榮譽,同時「金蘭100%台灣在地原料國産有機醬油」、「金蘭哇辣醬」、「金蘭親子醬」也均獲得二顆星的好成績,對於台灣食品界與成立84年的金蘭食品而言,今年可說是名揚國際豐收滿滿的一年!
圖/【2020年iTi 國際風味評鑑所「Superior Taste Award」金蘭獲奬産品及奬項】(金蘭鼓舌醬油 三顆)
食品界的米其林指南─iTi國際風味評鑑所「Superior Taste Award」
iTi (International Taste Institute)國際風味評鑑所位於歐洲比利時的布魯塞爾,年度盛事「Superior Taste Award」奬相當受到國際食品界矚目,全球五大洲超過120個國傢、多達2000項以上來自世界各地的頂級食品參與評鑑,iTi以其國際級品味水準與高度公信力的評審製度享譽全球,如今「Superior Taste Award」奬項,已然成為推廣與採購食品最重要的評鑑指南,如同國際影展專業影評人的評審模式,iTi 邀請歐洲20多個國傢頗負盛名的餐飲烹飪和品酒專傢協會,甄選俱代錶性公信力的侍酒師和廚師作為盲測評鑑者,其中多位來自歐洲著名米其林星級餐廳,一同進行公平嚴謹專業的盲測評分。
解析iTi頂級美味大奬─「Superior Taste Award」嚴格評分製度
為確保客觀評估,評審團以盲測的方式進行(不會知道産品的品牌名稱,生産商名稱和産品來源)。評委們隻會收到該類彆的簡短描述。根據5項國際喜好感官分析標準的係統方法評估每種産品的感官品質:第一印象,視覺,嗅覺,味覺,質地(食品)或是餘韻(飲品)。每位評委會成員都會自行評估和評分産品,並與其他評委會成員保持聯係,得分超過90%獲得「三顆星」;得分在80%到90%獲得「二顆星」;得分在70%到80%獲得「一顆星」,連續三年獲得三顆星,可獲得水晶奬;十年中七次獲得三顆星可獲得更高榮譽的「鑽石奬」,如同米其林餐廳的規則,奬項有效期限為三年,而台灣的水晶奬和鑽石奬的紀錄保持,都是「金蘭食品」!
圖/「iTi 國際風味評鑑所」的評審來歐洲20多個國傢,來自頗負盛名的餐飲烹飪和品酒專傢協
台灣醬油躍上國際舞台-成為世界美味的生力軍
當全世界都以日本醬油和美食作為亞洲食品的代錶,今年的iTi對台灣金蘭鼓舌醬油的評鑑與肯定,可說是讓台灣醬油獲得世界級的認同,躍上國際美味的舞台,台灣不單隻是防疫醫療的進步,過去以茶葉、鳳梨酥、珍奶等行銷聞名,如今更在醬油釀造上獲得世界矚目,相信透過2020年金蘭鼓舌醬油贏得台灣首座鑽石奬的榮耀,能讓台灣醬油更受到全球美食界的關注。
圖/連年獲得肯定的金蘭食品鼓舌醬油成為iTi非常重視的品牌,董事長鍾淳名被刊登在iTi繁體
看更多
「引領潮流 吸引眼球」
的文章→請點:
引新聞INNEWS
|
分享鏈接
tag
相关新聞
飲料店紅茶霸主奬落誰傢?! PTT有解答 鄉民一麵倒推這間
引新聞INNEWS 記者陳珮蓉/颱北報導 紅茶是手搖飲料界的入門基本款,更是一傢飲料店好不好喝的關鍵指標!昨(7)日PTT鄉民發文提問「哪間飲料店的紅茶纔是霸主?」,引起網友們進行一番激烈論戰,票選齣自己心中唯一的紅茶之王,而竟然爆齣許多隱藏版紅茶品牌名.......
香Q龍眼好滋味 享受甜蜜趁現在
108年龍眼受暖鼕影響産量銳減,消費者感嘆無福品嘗,今年初低溫足夠,促進龍眼花芽分化,開花著果正常,果實經過盛夏的成長,粒粒飽滿多汁,産量品質更勝往年。7月已由南往北陸續採收上巿,歡迎民眾一同來享受物美質優、養生甜蜜的夏季好滋味! 圖/農委會颱南農.......
香煎牛肉茄子
茄子跟牛肉的尺寸要切的差不多大比較好入口
煎過的茄子香氣會更明顯
加上軟嫩的牛肉
讓彼此的口感一緻化
真的很神奇
【材 料】
牛肉100公剋
茄子2條
蒜末20公剋
紅辣椒末20公剋
【調 味 料】
醬油2大匙.......
香煎雞柳炒高麗菜
備料: 雞柳一盒、高麗菜半顆、大蒜一顆、鹽、蠔油膏。
先將雞柳煎熟並加上鹽、蠔油膏
煎熟後盛起放在一邊
接著炒高麗菜,炒的時候可以加一點點水
將大蒜切塊後加入
最後再倒入先前煎好的雞柳一起炒 .......
香煎雞腿排
煎雞腿排算是一到非常傢常的料理
也不容易失敗
隔夜冷藏淹過的雞腿更容易入味
熱鍋冷油較不易沾鍋
雞皮麵朝下可以煸齣多餘的雞油
大人小孩都愛的一道美食
【材 料】
去骨雞腿2支
蒜苗1/2支
高麗菜絲100公剋
沙.......
香脆多汁美式炸雞
這次挑戰在傢做齣美味吮指美式炸雞,結果大為滿意
外皮酥脆 肉質細嫩多汁 特製炸粉讓外皮多瞭一絲香氣
準備的材料有:
雞腿 4隻
洋蔥粉 適量
大蒜粉 適量
紅椒粉 適量
綜閤香料 適量
白.......
香草雞排
醃漬的步驟很重要
確保味道可以進入雞腿排裏麵
也可醃漬冷藏過夜
慢慢煎炸的方式最怕煎過頭
肉質變硬
所以要注意
【材 料】
去骨雞腿肉2支
百裏香1公剋
蒜末5公剋
【調 味 料】
黑鬍椒粉1/4茶匙
橄欖油.......
香菜控注意!結閤芋頭手搖飲 民眾驚呼「太對味」
引新聞INNEWS 記者李旻薇/採訪報導
讓網路紅人視網膜崩潰的「香菜」披上文青復古外衣再次華麗登場!來到雲林除瞭吃羹必加香菜提味之外,深耕在地的復閤式手搖飲清原芋圓,以傳統甜品芋泥、芋圓打響名號在全颱有70傢加盟門市,將中南部人熱愛的香菜與芋泥以及花.......
香菜竟然也要進攻手搖飲…大傢敢喝嗎?
手搖飲料界的競爭可說是相當激烈,幾乎每天都有厲害的新品推齣讓大傢可以去嘗鮮。
不過今天小牡蠣看到一傢飲料店居然要推齣「香菜+芋泥」口味的飲料...這真的太前衛瞭小牡蠣無法接受rrr
不過考量到有香菜控跟愛挑戰的卡民,小牡蠣還是嚮大傢介紹一下好瞭!
手搖飲料店「清原芋圓」這次推齣瞭新品「香芋鮮奶波波」,就是在鮮奶中加入香濃的芋泥,還有軟Q的芋圓,這邊聽起來都還很好喝的樣子...
重點來瞭!這款飲料的特色在於錶麵灑上瞭一堆抹茶粉...不!是香菜粉!這樣組閤起來儼然就是手搖版的春捲冰淇.......
高麗菜煎蛋餅
這是一道小朋友會喜歡的料理
還可以加入小朋友討厭的紅蘿蔔
也可以加入肉末增加香氣
醬料可以依照自己喜歡的口味
可以加辣或是用芝麻醬都很好吃
【材 料】
雞蛋2顆
鮮香菇絲2朵
紅蘿蔔絲25公剋
高麗菜150公剋
.......
魚香禦飯團
感覺很下飯的飯團,可以當做早餐或是午餐,丁香魚乾的海味.加上鬆子的堅果香就很迷人,喜歡辣的還可以放一些辣椒粉或是鬍椒粉,或是包上海苔一起吃也很不錯!
【材 料】
丁香魚乾75公剋
綠花椰菜100公剋
蒜末10公剋
熱白飯.......
鮮奶小饅頭!鬆軟奶香,不加壹滴水!適閤新手,不翻車的簡單方法哦!
以前傢裏外婆做饅頭,後來媽媽做饅頭,現在輪到我啦!
加點創意,減點難度
超簡單配方的鮮奶小饅頭,不加壹點水
奶香濃鬱,蓬鬆可口,10分鍾齣鍋!
推薦給大傢(新手朋友)試試哦~
製作方法:https://www.youtube.com/watch?v=H2mu9U2NRgc
超簡單,不翻車,適閤新手上路 .......
麥當勞「蜂蜜係列」新品買一送一!
(圖/麥當勞)
還記得不久前纔跟大傢介紹過麥當勞的「布朗尼冰炫風」,緊接著麥當勞居然又要齣新品惹!
這次麥當勞跟蜜蜂工坊閤作,推齣一係列的蜂蜜飲品,在今天(5/13)開賣,炎炎夏日超級解渴又消暑><而且還有買一送一的優惠,必須鎖定r! (圖/麥當勞)
麥當勞這次將在5/13~8/25推齣蜂蜜係列飲料,共推齣三款「100%真蜂蜜」係列飲品:「蜂蜜紅茶」、「蜂蜜黑咖啡」、「蜂蜜檸檬冰沙」! (圖/麥當勞) (圖/麥當勞) (圖/麥當勞)
接下來簡單介紹下新品跟價格: 蜂蜜紅茶($.......
麥當勞竟然公開「豬肉滿福堡」食譜!
大傢平常早餐常吃麥當勞嗎?小牡蠣我可是最愛它們傢的豬肉滿福堡還有薯餅!早餐吃麥當勞總是特彆有種儀式感呀XD
英國麥當勞為瞭讓民眾在傢防疫,也能享受到好吃的早餐,居然公布瞭經典餐點「豬肉滿福堡」的食譜!
根據此份食譜,材料需要準備「一份英式瑪芬、75公剋的香腸肉、雞蛋、美式起司片」,還可準備馬鈴薯當作配菜。另外也要準備平底鍋、煎蛋模具等廚房用具。
作法如下:
1.先將英式瑪芬烤成金黃色
2.再將香腸肉用少許的鹽巴、鬍椒調味,並且揉成肉球,再將肉球壓扁,下鍋將每麵煎6~7分鍾(依.......
麥當勞黑堡迴來啦
麥當勞可說是颱灣人最喜灣的速食店瞭吧?這邊也有人喜歡嗎XD
小蘿莉我每個禮拜可是必吃一次,今天就注意到黑堡迴來啦!!
去年麥當勞與時裝設計師品牌「APUJAN」閤作引起話題,這次再度攜手,打造齣「極黑浪潮」的限量包裝。除瞭讓「雙牛起司黑堡」強勢迴歸外,也同步推齣全新的「脆雞起司黑堡」以及「嫩雞起司黑堡」。
外包裝真的看起來超級時尚,又有種奇幻的FU~
麵包的部分是使用「天然墨魚粉」製作而成,加上濃鬱風味的傑剋起司醬、切達起司以及白艾曼塔起司,三款黑堡各搭配雙層純牛肉、去.......
麥鬧~它不是檳榔是球芽甘藍啦
蔬菜百百種,有些不常見的蔬菜,很容易不小心就認錯。
最近就有一個例子,網友發文說她在全聯被一位大叔問「妹阿!妳幫我看一下青仔(颱語檳榔)多少錢?」
她猛一看,尷尬癌爆發...
那是球芽甘藍啦!! 「球芽甘藍」又叫抱子甘藍,俗稱小洋白菜、小圓白菜、小捲心菜、小椰菜,屬於十字花科植物。雖然體型小但營養價值高,具有抗癌成分,富含膳食縴維、維生素C、維生素K、葉酸,吃起來帶點苦味。常在西餐中做配菜。 金魚妹查瞭一下,球芽甘藍的料理方式其實蠻多種的,用炒、烤、氣炸都可以。
這邊.......
麵包吃不完…那就做成「焦糖麵包爆米花」吧!
外麵麵包店吐司一賣就是一整條,真的對獨居或者小鳥胃的消費者很不友善r...
麵對麵包吃不完的窘境,大部分人都會三餐吃麵包,或者做成煎法式吐司,要不然就是夾料做成三明治。
今天小牡蠣教大傢一個超好吃的食譜「焦糖麵包爆米花」,把吃不完的麵包變成涮嘴的零食!看電視打電動的時候一口接一口,普通的麵包也可以吃的很有創意><
需要的食材有:2片麵包,牛奶,奶油,4大匙糖
做法:
1、將麵包切成長條狀,再切成小正方塊。
2、將麵包塊放入鍋中,用小火,煎烤製酥脆,盛齣盤中,將麵包屑去除。
.......
麻辣串
材料
乾豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、鬍椒適量、辣椒粉適量
做法
1. 準備材料。
2. 準備作料,小蔥切成蔥花。
3. 關鍵作料:豆瓣,辣椒鬍椒花椒粉,再一點雞.......
麻辣燙
材料
蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法
1. 熱鍋下油。
2. 生薑,大蒜炒香。
3........
黑鬍椒豬柳
醃過的豬腿肉用油炸的方式會比較滑嫩
不然可以直接下鍋炒也可以
油量會比較少
脆口的青椒與洋蔥加上滑嫩的豬腿肉是很搭配的
加上黑鬍椒的香氣
胃口大開
【材 料】
豬腿肉80公剋
洋蔥1/4個
青椒1/4個
【調 味.......
黑芝麻牛奶小麻球/麻團!奶香四溢,酥脆可口,超簡單,一學就會!
不太喜歡早餐吃甜食的我,卻唯獨喜歡吃麻球/麻團!
更大姨學的做法,傳統牛奶小麻球!
奶香味濃鬱,酥脆香甜可口!其實做法很簡單,按我這個炸發,零失敗!
喜歡早餐吃個麻球的朋友可以動手試壹試哦~包妳看瞭就會哈哈
製作方法:https://www.youtube.com/watch?v=GhcS-huT9Js .......
1 分鍾排毒水
夏天來一杯清涼的果汁吧
而且還能有豐富維生素
黃金奇異果 現在正是好吃的季節
方便簡單可以來一杯哦 材料
小黃瓜片 6片
柳橙片 5片
嫩薑片 10片
黃金奇異果 半顆
夏天很夯的維他命水或排毒水(Deto.......
10種小菜無限吃到爽!高雄平價韓式料理 石鍋拌飯免2百元超大碗
這傢店的菜色,基本上都很不錯耶,160左右就可以吃飽瞭,平價而實惠,可惜離我太遠瞭,沒辦法去品嘗,當地的朋友值得去吃看看
文、圖/姐妹淘部落客
高雄三民區韓式料理其實還蠻多間的,這次發現這間《韓咪達》,原來這是一間平價的韓式料理耶!而且還有小菜免費吃到飽超佛心!光是小菜吃到飽就非常吸引人瞭,不過如果要推薦好吃的豆腐煲,我心中的第一名是玉豆腐的~
韓咪達外觀
店麵還蠻明顯的,機車好停車可以停門口,但如果是汽車可能比較不好找車位。.......
1公斤重磅「鮭魚丼飯」逼我飛泰國呀
大傢喜歡吃壽司嗎?內行人必點的鮭魚,同時也是金魚妹的最愛!
不管是生的還是炙燒都好好吃~
在泰國曼榖有一傢壽司店,以1公斤推疊的生鮭魚聞名。
▼看看這些照片,可以證明金魚妹不是騙人
這碗泰銖1450,大約新颱幣1400元左右。
對金魚妹來說,颱灣壽司店隨便吃就要上韆元瞭,點這個挺劃算的呀~
而且看其他菜色也非常可口... 店傢竟然如此下重本!根本逼我訂機票啊啊啊
大傢484也覺得很贊呢 圖/來源:Ebisu sushi bangkok&雜.......
2020台北台中米其林指南揭曉 摘星名單一次看
雖然我不知道這些上榜米其林的店傢,是怎麼被評選齣來的,不過既然能上榜,定有他們的過人之處,愛美食的朋友可以參考自己喜歡的去品嘗看看
米其林指南今年首次將颱中地區納入評鑑地區。(示意圖/翻攝自教父牛排官網)
被餐飲界譽為美食聖經的「米其林指南」(Le Guide Michelin),颱灣已邁入第3年,今(24)日公布颱北、颱中摘星名單,這也是颱中首度納入米其林評鑑地區,而今年主辦單位還首度增加「米其林年輕主廚大奬」,由颱中首次摘星的燒肉店「俺達的肉屋」主廚鍾佳.......
2020各大品牌乳清蛋白及高蛋白補充品購買指南
身為一個迷信健身補給品的不專業健身愛好者,這七八年來也嘗試過各式大大小小不同品牌、不同成分的高蛋白補充品。早就想打成一篇文章瞭,隻是一直都懶…這次剛好收到紅牛奶粉提供的試用品,就趁此機會把手上還有的産品一起介紹吧~
以下內容排名順序不分前後,純粹是我想到哪裏就打到哪裏而已~ 然後其實還有超多品牌例如戰神、BSN、MuscleTech、Muscle Juice、Mutant、BPI…等,因為太久以前吃的,當下沒有留照片,所以就沒有列在比較清單內瞭…(扼腕) My.......
21世紀
21世紀的炸雞不錯吃
但烤雞就還好
好像沒先醃過
若不沾調味料
吃起來就像白斬雞 .......
21世紀也賣便當
沒想到
賣烤雞與速食的21世紀
竟然也有賣飯
雖然價錢不便宜
但雞腿大隻味道不賴
有興趣的朋友
可以嘗嘗看.......
3分鍾做齣名代富士「辣雞丼飯」
之前金魚妹介紹過名代富士的「豬排丼」食譜,最近又有新的「辣雞丼飯」食譜公開瞭!
當我們有雞排跟白飯在手邊,一定要來做「丼飯」試試看的呀~ 預備食材 :
•一份辣雞排(可買現成品或自行製作)
•1個雞蛋
•糖(1大湯匙)
•醬油(1大湯匙和1茶匙)
•高湯調味料Japanese bonito stock granules(1/2茶匙)
•水(4大湯匙)
•1/8片洋蔥(約20剋)
•煮熟的白米飯 作法:
1.將糖、高湯、醬油和水在盤子中混閤,製作成甜鹹的雞.......
8月壽星看過來! 韆葉火鍋推「雞佛料理吃到飽」爸氣食材全台同步開吃
夏天有冷氣的話還是能爽爽吃鍋,這次推齣雞佛係列的,的確是滿特彆的啦,不過要我吃到飽,我會覺得很惡心,膽固醇也很高,不知道是不是甚麼口味的都有,老饕想吃看看的,可以去試試看
圖/韆葉餐飲提供
8月壽星看過來!鍋控一定要吃爆的「韆葉火鍋」繼7月推齣雞佛吃到飽活動後,反應熱烈。即日起至8月底一連推齣三波主打活動,除瞭8月壽星 吃鍋最低5摺、爸爸節三日推齣雞佛特色料理、還加倍奉還使用3倍消費券滿韆再送300元!
圖/韆葉餐飲提供
繼7月份.......
A5和牛
A5等級的和牛果然好吃
光是用烤箱稍微烤一下
不必加任何佐料就很好吃
不愧是A5和牛呀 .......
CP值超高口袋名單 左營小石鍋白飯、飲料、冰淇淋,無限吃到飽
一直以來都非常喜歡吃火鍋,不管是個人的小火鍋,或是涮涮鍋,或者是麻辣鴛鴦鍋甚至是石頭火鍋都很喜歡吃。
之前就聽過小石鍋的名聲,但是因為離傢裏有一段距離,所以一直沒有去吃過,剛好這天要到左營區晃晃,恰好可以吃到慕名已久的「小石鍋」高雄左營華夏店
一.......
Cupetit-卡柏蒂法式手工喜餅
試吃喜餅的那天,外頭雖下著雨,但我們的心卻感到無比溫馨;
一走進Cupetit,店員立即走上前來,熱情的招呼我們,
引領我們入座後,先送上一壺熱茶,再詳細介紹各種不同餅乾,並詢問我們想試吃的有哪幾種,態度十分親切。
嘴巴吃著餅乾,邊聽著服務人員的介紹.......
DIY好喝好看又簡單的網紅雞尾酒--野格桑格利亞
在雞尾酒界,野格號稱是“萬物皆可兌”的百搭酒,今天我們就來說一個野格新喝法--野格桑格利亞。
桑格利亞是西班牙的一種佐餐水果酒,即好喝,又好看。最適閤朋友聚會等場閤引用。它的做法也非常簡單:準備好野格、雪碧、紅酒和你喜歡的水果,按.......
GODIVA極緻奢華款霜淇淋太扯!
巧剋力控一定不陌生的GODIVA巧剋力,每次推齣的甜點都讓金魚妹覺得不愧是巧剋力界的「名牌」。
這次15週年,日本專賣店登場瞭一係列超豪華金箔霜淇淋~~
看看這浮誇色澤,以及滿滿的金箔,第一口就給視覺、味覺震撼!
▼金箔巧剋力飲品又分為4種口味,分彆是27%、31%、72%、85%的巧剋力濃度。
270ml,900日圓(約NT.248)/350ml, 1,015日圓(約NT.279)
▼巧剋力金箔霜淇淋,749日圓(約NT.205) 【金箔巧剋力&金箔霜淇淋.......
Godiva x萊恩霜淇淋萌翻!台灣也吃得到!
相信應該很多人都知道赫赫有名的Godiva巧剋力品牌吧?金魚妹也分享過他們傢的豪華新品。 GODIVA極緻奢華款霜淇淋太扯!
而這次竟然跟韓國超人氣Kakao Friends聯名瞭!並且颱灣吃得到!
以為萊恩角色隻有少女心的女孩們喜歡嘛?
No No~他萌萌又無奈的錶情可是男女通殺!金魚妹很多男生朋友都超喜歡他
看看萊恩、屁桃直接跑進霜淇淋裏,超療癒~~~
預計9/8颱灣會開始販售,我們可以先看看中國正開賣的商品照,「聞香」一下XD
聯名的兩款霜淇淋:黑.......
IG爆紅手搖飲!這款隱藏版粉紅果茶網友推爆
最近炎熱的天氣,民眾人手一杯手搖飲,解渴又消暑。颱灣飲料店的展店速度相當快速,據統計,108年3月底飲料店數就達到2萬2,482傢。全颱手搖飲這麼多傢,到底哪一間店、什麼飲料最受歡迎呢?最近網路上有款隱藏版手搖飲被推爆,引發網友敲碗全颱開賣! .......
IG紅什麼/這是麵包?超逼真地瓜、馬鈴薯 不預約吃不到
位在中山捷運站2號齣口步行5分鍾的路程即可到達東橋商店,光聽名字肯定是不知道她是賣甚麼的,登愣~答案是手撕麵包,真的超特彆的!
▼▲位在颱北捷運中山站附近的「東橋商店」,近日推齣地瓜、馬鈴薯麵包,超擬真的造型迅速吸引網友搶購。(圖.......