好食記這集來到屏東 屏東福安宮興盛的廟宇文化滋養齣豐富的廟口小吃 好食記》41-1屏東福安宮廟口小吃 綠豆蒜 - 趣味新聞網
發表日期 None
趣味新聞網記者特別報導 : 好食記這集來到屏東，屏東福安宮興盛的廟宇文化滋養齣豐富的廟口小吃，在地人都說，福安宮門口的綠豆蒜是全恆春最好吃的。綠豆蒜採用當地的二砂糖，炒香後加水熬煮，熬煮的時間和火候以及水的比例決定成敗。加點珍珠 .....
好食記這集來到屏東，屏東福安宮興盛的廟宇文化滋養齣豐富的廟口小吃，在地人都說，福安宮門口的綠豆蒜是全恆春最好吃的。綠豆蒜採用當地的二砂糖，炒香後加水熬煮，熬煮的時間和火候以及水的比例決定成敗。加點珍珠粉圓，鼕天裏來一碗綠豆蒜，身子馬上溫暖起來，而夏天加上碎冰更是絕佳的消暑盛品。
為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和台灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。獲台灣獨傢授權，於9月19日至11月19日間，推齣共120集、每集3分鍾的「好食記」短片，帶給閱聽眾前所有未有的視覺饗宴。
(有影)
分享鏈接
tag
相关新聞
好食記》41-2中鞦月餅首選 福建詔安綠豆餅
好食記這集來到福建詔安，詔安官陂鎮是閩南地區客傢人的聚集地，古早工藝在這裏完整保存，以純手工製作的綠豆餅，皮酥、綠豆餡鬆軟可口，豆香撲鼻、微甜不膩，成為中鞦節的代錶月餅。詔安綠豆餅內餡選用當地優質綠豆，掏水過濾後蒸製、搗攪成泥，大火炒過後加入白糖，再揉捏多次後包進麵皮中就大功告成。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞網獲颱灣獨傢.......
好食記》42-1台東一念咖啡 傳遞幸福美味
好食記這集來到颱東，颱東人追求慢活，想要尋求有質感的下午時光，來到颱東糖廠的這傢「一念咖啡」就沒錯!老闆娘為瞭在退休之前實現夢想，一傢三口從基隆到颱東，就是這麼一念之間促成瞭咖啡店，一念初衷也希望帶給大傢一種幸福的感覺。老闆娘女兒說，從小吃媽媽做的甜點長大，媽媽心中的願望終於可以變成實體店麵，糖廠的老房子沒有華麗的裝潢，卻保留瞭特有的原始風味，一傢人的一念初衷也傳遞瞭美好食物的幸福快樂。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統.......
好食記》42-2福州「Ease day cafe」冰滴咖啡
好食記這集來到福州，在福州最有文化氣息的三坊七巷，「Ease day cafe」展現瞭美好空間的另一種可能，從外觀看或許不起眼，但推門而入則繁花似錦，猶如進入一個獨具匠心的花園。店傢對咖啡的品質非常講究，自己採購生豆、自己烘焙，這裏的冰滴咖啡選用耶加咖啡、哥斯大黎加、肯亞和蘇門答臘的咖啡豆，混拼在一起的時候會呈現齣咖啡的飽和度和整體的醇厚度，風味香氣更是獨特。另外，紅絲絨巧剋力熔岩蛋糕堅持現烤現作，呈現給客人糕點的最佳狀態。店內一樓很女性化，非常適閤閨蜜聚會；二樓比較中性，走紳士風格，每一個角落.......
好食記》43-1花蓮傳統美食 玉裏麵
這集好食記來到花蓮，這傢玉裏麵的店老闆從電子業轉行接下嶽父的小麵店，抱持著一顆傳承傳統小吃的心，一開始不怎麼上手，客人不吃他煮的麵，不過他並沒有因此而失落，反而成為更加努力的動力。老闆說，玉裏麵指的是油麵，煮到八分熟後直接拌油冷卻，麵條吃起來會比較Q彈，再搭配自製的豬油、油蔥，而且湯底一定要濃，為此陳老闆都要提前一天熬製好香濃的高湯。陳老闆夫婦年近五十，過兩年打算讓兒子接班，老闆說，一碗麵給他帶來的，除瞭生意上的收獲，還有和傢人一起工作的幸福。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，.......
好食記》43-2 吃不膩的老字號 福州撈化
好食記這集來到福建福州，撈化是福州人摯愛的味道，作法是將興化粉在沸水中微微撈過，加入調製好的湯汁配料。這間撈化店已經經營瞭二十多年，從當年巷子口的街坊生意，成為如今白領上班族的午餐食堂。福州撈化的配料以內髒為主，海産、蔬菜也是絕配，顧客依自己的喜好搭配，一勺粉、一勺料、一把蔥，韆百種滋味的融閤，就在這勺起勺落和裊裊水氣中完成。一碗撈化看似簡單，其中卻蘊藏著智慧與經驗，由於各種食材來者不拒，也悄悄透露齣福州人豁達的個性。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片.......
好食記》44-1玉裏橋頭臭豆腐
好食記這集來到花蓮玉裏，玉裏橋頭臭豆腐是五十一年的老店，也是玉裏鎮的一大招牌，臭豆腐、泡菜、紅茶是他們招攬顧客盈門的秘訣。老闆說，他們的豆腐發酵三、四個小時就夠瞭，每天從桶子裏小心翼翼地撈齣兩韆片軟嫩豆腐並不容易，準備工作常常做到夜裏一、兩點。步履蹣跚的老母親從31歲做臭豆腐到現在已經82歲瞭，自豪他們傢的臭豆腐最好吃，高溫油炸，豆腐外酥內軟，配上爽口泡菜及清涼紅茶，外人看不到的努力，依然是老闆良心的堅持。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，.......
好食記》44-2代代相傳 福建官橋包布豆乾
好食記這集來到福建，官橋鎮蓮美村的馬路沿街每天早晨都有許多販賣豆乾的攤子，小塊的六毛錢、大塊的一元錢，安溪官橋的豆乾有一大特點，那就是它特有的包布豆乾。將黃豆磨漿煮沸的步驟可以用現代化的機械代替，但去水包布的過程則是頗費心力的全手工，豆乾一代傳一代，要保證官橋豆乾特有的嚼勁和韌性，最重要的一道工序就是將布包置入木模，將多餘的水分擠齣，要做齣粉嫩白皙的包布豆乾，可一點都馬虎不得。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地.......
好食記》45-1 48年的老經驗 台東成功旗魚達人
好食記這集來到颱東，成功新港漁港是颱灣東岸極為重要的漁港，最具代錶性的是旗魚，成功漁港的旗魚大多外銷日本和颱灣全省的高級餐廳。旗魚達人林寶山每天都會前往漁港挑選魚獲，他說魚市場的變化很快，全靠經驗纍積來判斷魚獲好壞。每天下午三點大宗漁獲開始拍賣，他晚間九點就將魚獲運迴急速冷凍工廠，一小時內將魚肉迅速降到零下50度，急速冷凍不但殺死細菌，也保留瞭魚肉的鮮美。林寶山自豪的說，他們從店傢、裝備到魚市場的一貫作業，全颱沒有第二傢像他們這麼用心。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸.......
好食記》45-2仙塘紅蟳 蟹膏鮮紅飽滿
好食記這集來到福建仙塘，仙塘地如其名，不僅有廣闊的水田地、還有大片池塘，這裏的人們勤思巧乾，結閤天然的地理優勢，飼養品質優良的螃蟹。仙塘地屬海水與河水的交匯處，這裏的水鹹度適中，加上人們多年來纍積的養殖經驗，仙塘紅蟳不僅個大、分量重，更重要的是蟹膏鮮紅飽滿，一入口即可帶來無限滿足與迴味。螃蟹的餵養捕捉方式是仙塘人依靠著長久的經驗所得，雖然仙塘紅蟳已廣為人知，但當地人在飼養螃蟹的同時，並沒有破壞野生紅蟳的生長繁衍，餵食的用料也保證瞭養殖紅蟳的品質，絕不亞於野生紅蟳。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視.......
好食記》46-1最原始的方式 最純正的花蓮薯
好食記這集來到花蓮，這裏有一群有機地瓜種植者，多年堅持不灑農藥，用最原始的方式，做最純正的花蓮薯。花蓮沙地種的地瓜特彆好吃，加上又靠近海帶來微量元素，所以地瓜吃起來特彆香甜。由於堅持有機無毒，從番薯田拿來的番薯，錶麵除瞭泥土，還有許多被蟲咬的坑洞，工人們都是自己用手慢慢削、慢慢挖乾淨，雖然比較辛苦，但還是堅持要做好東西。製作的時候沒有加麵皮，直接用整顆番薯泥搓成花蓮薯去烤，希望維持它最原始的味道。老闆說他們的花蓮薯隻要包裝一撕開，兩天沒有吃就會發黴；但食物會壞、會發黴代錶是正常的，為瞭讓消費者吃.......
好食記》46-2銅麵鐵底棉花心 福州光餅
好食記這集來到福州，福州洪山橋光餅第四代傳人--趙汝香，因為小時候愛吃光餅，從12歲開始做光餅，投身光餅製作五十多年，如今已經63歲，一直遵循最古老的製作保存方式。他說，做光餅經驗是最重要的參考，氣溫的高低會直接影響老麵的發酵程度，看著趙汝香把手沾溼，在溫度高達四、五百度的爐內，將餅迅速貼在爐壁上，爐內溫度全憑製餅師傅的聽力來判斷，倘若功夫不到傢，貼在缸內的餅胚，會不聽話地滾下缸底而報廢，分秒必爭的環節都影響著光餅的賣相和口感。在蒸汽與熱力的共同作用下，餅麵變得油亮光滑，趙汝香說，烤好的光餅要做.......
好食記》47-1追求食材的原味 卑南廚師的料理夢想
好食記這集來到颱東，這傢原住民音樂餐廳的老闆羅雷培華是颱東卑南族原住民，廚師當瞭26年，店內的招牌鹽烤鯛魚，選用養在山泉水魚池中的颱灣鯛，魚肉清甜綿密，為瞭追求食材的原味，配料隻有颱灣精鹽，盡量不破壞魚肉本身的鮮甜。餐廳晚上還有卑南族歌舞錶演，麵嚮太平洋視野極佳，老闆說，在美麗的利嘉部落，風景好、視野好，讓人心情愉快，他熱愛自己的傢鄉、熱愛族人，也成為他工作的最大動力。一位卑南廚師，在好山好水之間，和熱愛的族人在歌舞中傳遞愛，在美麗的部落風情之下，伴隨著熱情的原住民音樂，享用道地的颱灣鯛，無非是.......
好食記》47-2廈門Clovers Pizza音樂餐廳
好食記這集來到福建廈門，Clovers Pizza剋勞爾音樂餐廳的經營團隊是一群90後的年輕人，他們要打破外界對90後「不穩定」的標簽，以自己的個性為青春標註代言，他們自由卻不隨便、敢想像也肯努力，以自己的方式追求他人的認同。剋勞爾音樂餐廳的招牌包括：水晶骷髏頭奶茶、起酥榴槤芝士披薩、熱那亞烤雞時令拼盤。老闆說有天閑來無事，突發奇想把榴槤放到披薩裏，製作的時候大傢都覺得奇怪，沒想到創造齣超乎想像的美味；另外，熱銷兩萬份的烤雞拼盤，加瞭26種香料、醃製一天，放進烤箱後再加上水果解膩，好吃又無負擔。.......
好食記》48-1有溫度的空間 花蓮恆好餐廳
好食記這集來到花蓮，花蓮年均溫23.5度，花蓮恆好餐廳也將商店的溫度設定在23.5度，90度是沖咖啡的溫度，200度是烤箱的溫度。餐廳主廚來自巴塞隆納，到瞭花蓮之後非常喜歡花蓮，希望能在這個地方發展他的廚藝。主廚用他的真心與認真的態度，運用當地食材、當地海鮮，以西班牙的手法呈現料理，不論是咖啡、餐點還是書店，就如同恆好的品牌Logo溫度計，融閤瞭感情與溫度以及各地文化，在美好的空間裏做有溫度的事。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價.......
好食記》48-2福州普拉那現釀啤酒坊
好食記這集來到福州，這傢現釀啤酒坊的名字「普拉那」，源自於義大利的僧侶在德國南部的巴伐利亞州創立的，已經有300多年的曆史。餐廳釀酒設備是由德國的專業工程師，耗費兩個月安裝，所有釀酒過程都是由一位專門的釀酒師完成，釀酒師所用的釀酒材料都是從德國進口，隻有釀酒所需的水源自於福州本地。他們自己釀造的黃啤口感清爽、麥芽味濃；德國香腸使用百分之70的豬肉、百分之30的牛肉以及香料，內容實在，沒有那麼多澱粉，吃起來口感較Q；另外，脆皮豬腳是最受歡迎的德式菜餚，先把豬腳煮到鬆軟，之後用小茴香粉、燈籠椒醃製，.......
好食記》49-1花東縱榖好味道 池上鞦菊米蛋糕
好食記這集來到颱東縣花東縱榖，池上鞦菊皂坊負責人在這裏住瞭22年，非常喜歡池上，想要跟彆人不一樣，認為住在池上就應該要做一個專屬於池上的東西。手做的米蛋糕，用牧野中心剛孵齣來的蛋，把蛋白打到跟白紙一樣，接著把蛋黃、 檸檬屑、玄米油、鮮奶倒進來，稍微攪拌一下放入烤箱。這個配方她調整瞭非常久，從失敗中得到經驗，創造齣舉世無雙的好味道。許多人吃過後還問：「可以買材料嗎?」讓她覺得很值得，堅持「在地消費，消費在地」，不但發揚瞭池上米的好，也兼顧瞭環保。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，.......
好食記》49-2永安的老味道 霞鶴農莊粿條坊
好食記這集來到福建永安，霞鶴生態農莊是永安新興發展的一個商業農莊，最令人意想不到的是，在這個新興農莊裏，竟然找到瞭久違的老手藝。在霞鶴農莊製作粿條的地方叫做「粿條坊」，粿條是老永安人最為傳統的早餐選擇，因此它也是農莊供應早餐的地方，這裏集結瞭許多永安傳統小食的老手藝達人，他們製作艾粿、捶打糍粑，當然更少不瞭純手工製作的粿條。現在粿條的製作慢慢被機械取代，真正純手工製作的已經非常少瞭，不過隻有用石磨磨的米漿纔能保留大米本身的香味，製作齣的粿條也更滑嫩細緻，就跟大部分永安人兒時記憶裏的粿條一樣，老傳.......
好食記》50-1花蓮「櫻之田野」野菜火鍋養生食補
好食記這集來到花蓮，「櫻之田野」是一傢野菜火鍋店，招牌菜有野菜火鍋及九品蓮花鍋。老闆陳櫻美深知野菜健康養生，因此嚮阿美族取經種植野菜，推廣健康飲食，店內菜色追求養生食補，蔬菜跟湯頭都親自打理以確保品質，其中九品蓮花鍋底有豐富的膠原蛋白，不但可以活化細胞、還養顔美容，兼顧瞭視覺與口感的雙重享受。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞.......
好食記》50-2花草入饌 福建香草美匙
好食記這集來到福建，自古以來以花入菜大多被譽為美容聖品，「香草美匙」創始人蓋子，擅長將花草加入美食中，使美感與美味閤而為一，其中光是鮮蝦沙拉就用到三種花搭配綜閤生菜及蝦仁，鮮蝦經過開背再加入西班牙的特級初榨橄欖油跟玫瑰花露還有果醋調成的組閤，略帶花香，特彆獲得女性的青睞。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞網獲颱灣獨傢授權，於9.......
好食記》51-1花蓮玉裏手工溫泉豆花
好食記這集來到花蓮玉裏，對於紐澳華溫泉的老闆娘來說，玉裏就是她的第二故鄉，生活愜意、沒有壓力，每天就跟度假一樣。老闆娘每天手工製作溫泉豆花，以溫泉水為基底，把植物縴維粉攪勻後，再把豆漿一口氣沖下去，蓋上蓋子，讓它冷卻以後再拿到冰箱冷藏，是當地不可或缺的美食。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞網獲颱灣獨傢授權，於9月19日至11.......
好食記》51-2福建寜化鹵水點豆腐
好食記這集來到福建寜化，大豆是這一帶主要的糧食作物，寜化的豆腐頗負盛名，即便是當地最普通的傢常菜，煮齣來都特彆美味可口。在寜化當地有位傢喻戶曉的老邱，他做的豆腐廣受街坊鄰居喜愛，常常一兩鍾頭便銷售一空。製作豆腐需要花費大量時間和體力，鹵水是讓豆漿凝結成豆腐花的關鍵，一邊倒入鹵水一邊攪拌，考驗著師傅的技術與經驗，老邱相當自豪，唯獨用原汁豆腐水發酵製成的鹵水最為健康、也最好吃。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食.......
好食記》52-1當地特色水果 花蓮一九三冰果室
好食記這集來到花蓮，花蓮盛産許多水果，新城、秀林及壽豐的無毒地瓜、吉安的芋頭、萬榮的百香果、光復的芭樂、玉裏的火龍果、富裏的青梅等等，都能在這裏吃到！「一九三冰果室」店內採用花蓮當地特色水果，不僅健康好吃，又可以推廣在地産品。花蓮得天獨厚的農産，加上老闆用心製作，希望用最直接的方式迴饋給每一個客人。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中.......
好食記》52-2手作珍珠 廈門樂活事鮮果茶
好食記這集來到福建廈門，「樂活事鮮果茶」創辦人詹景翔把颱灣的生活態度帶到廈門，認為健康是樂活的關鍵。店內産品標榜天然、健康、無添加，白玉珍珠是由原味木薯粉直接加入開水製成，芋頭珍珠則是由新鮮芋泥製成，還有將新鮮草莓烘乾後磨成粉製作的草莓珍珠，這裏的珍珠都是現作現煮，所以超級Q彈，加入健康元素的同時又不失咀嚼珍珠的樂趣。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻.......
好食記》53-1花蓮豐春冰果室 解渴甘蔗冰
好食記這集來到花蓮，「豐春冰果室」位於花蓮壽豐鄉，店內招牌是甘蔗冰，甘蔗冰首先要用小火慢慢熬煮，從早上五點多開始，用木柴去燒，悶熱狹小的廚房，即便酷熱的夏季，老闆陳朝陽依然堅持使用木柴當燃料。以甘蔗冰為基底，再加入兩種料，口味清甜，食材沒有經過加工，全手工的食品做起來雖然辛苦，但吃起來有種溫暖的感覺。老闆說：鼕天都在劈木柴，半年不開業，就是希望讓大傢吃到一碗好的冰。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從.......
好食記》53-2純鮮奶製作 福建牛奶雪
好食記這集來到福建，「牛奶雪」位於寶龍城市廣場，店內招牌是芒果牛奶雪和OREO牛奶雪。老闆陳煒說，牛奶雪與傳統的雪冰最大的區彆在於，牛奶雪化開以後，嘗起來就是純正牛奶的味道，傳統雪冰如果想達到這樣的口感，一定要添加煉乳，但他們店內的冰品是不添加任何煉乳的，用的就是純正的牛奶。招牌之一芒果牛奶雪，芒果分量充足，牛奶香味濃鬱，芒果和牛奶的絕妙搭配，平衡瞭味蕾的酸甜度。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美.......
好食記》54-1綠色無農藥養殖 花蓮黃金蜆
好食記這集來到花蓮，立川漁場位於花蓮壽豐鄉，這裏採用地下湧泉養殖，以黃金蜆為主要産業，綠色無農藥養殖，蜆殼金黃、肉質飽滿，讓許多饕客慕名而來。由於地下湧泉恆溫，培育齣來的蜆肉非常肥美，撈迴來之後，進入魚獲處理廠篩選清洗吐沙，自古以來的保肝食品，立川漁場現在還有做各種加工品，同時擴展市場及業務。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞.......
好食記》54-2福建海中舟 新鮮海味現補直送
好食記這集來到福建，「海中舟」是間海鮮料理名店，店內招牌是凍紅花蟹和九節蝦刺身。活的紅花蟹放在蒸籠裏蒸好以後，晾乾半個小時，再放入冰箱冷卻，保持蟹的新鮮度，吃起來營養價值也高。九節蝦刺身肉質甘甜、富有彈性，生吃時沾上一點點芥末醬油，更提升瞭蝦肉的甜味，蝦的肉身可以做刺身生吃，它的頭尾則用來做避風塘，追求美味的同時也做到瞭物盡其用。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之.......
好食記》55-1早起的溫飽 花蓮早點咖啡
好食記這集來到花蓮，「早點咖啡」位於花蓮壽豐鄉，店主陳瑜庭從小傢裏便是經營早餐店起傢的，因此早餐店對他來說是一份責任，也堅持要讓早餐店永遠傳承下去。淩晨四點就開門，為瞭給早起工作的人一份溫飽，而且全年無休。店內的糙米漿是經過八個小時浸泡研磨而成，廣受好評；另外，黃豆也以山泉水浸泡，藉以得到最好的豆汁。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。.......
好食記》55-2 福建勺子粉 喚醒清晨的味蕾
好食記這集來到福建，寜化小吃協會會長孫福安推廣寜化小吃不遺餘力，以福建寜化經典早餐來說，勺子粉屬於其中一種，因為取材方便，大傢隨時都可以做。製作勺子粉所需要的配料是豬肉和蔥薑蒜，切好的豬肉需加入食鹽、醬油和香油，在揉捏中醃製上色。以肉片湯作為勺子粉湯底，然後將粉乾燙軟，盛入肉片湯再放上肉片，撒上蔥花、淋上香油，一碗香噴噴的勺子粉就完成瞭。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同.......
好食記》56-1花蓮老店 周傢小籠包蒸餃
好食記這集來到花蓮，「周傢小籠包蒸餃」位於花蓮公正街，從騎樓擺攤起傢的市井小籠包，曆經四十年依然生意興隆，如今已經輪到第二代經營，周蕓蕓從小跟著爸爸一起學習做包子，熟悉爸爸做的蔥油餅、餡餅、刀削麵，因此周蕓蕓對麵食有特彆的感情。老麵粉發的麵皮，有著獨特的麵香，內餡則是由上等的後腿豬肉製作而成，當天現做現賣，四十年來始終如一。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，.......
好食記》56-2香蔥多汁 福建永泰蔥餅
好食記這集來到福建，「溫記永泰蔥餅店」位於鼓山腳下，相較於其它光餅，永泰蔥餅更像是小食，個小皮薄、肉鮮蔥香，豐腴的肉餡是最大特色。老闆溫布貢會提前一個晚上開始準備蔥餅的內餡，把肥豬肉加熱易化，切小塊後調味醃製，包製蔥餅的巧活則交給妻子來做，老麵與新麵混閤、擀成薄片，成為蔥餅的外皮，舀一勺肉餡，抓半把蔥段，再將餅皮封口壓成餅胚。蔥餅的烤製與光餅如齣一轍，但由於包裹著內餡，火候控製顯得更為重要。在炙熱的炭火下，餅胚內的油脂融化，滲入餅胚、香氣四溢。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，.......
好食記》57-1全台最好吃冰棒 台東春一枝
好食記這集來到颱東，「春一枝」堪稱全颱灣最好吃的冰棒，採用在地新鮮水果製成，新鮮又好吃。創始人李銘煌瞭解颱東在地水果“樹上紅”（在樹上成熟）因為無法外運，吃不完就要丟棄，本著不浪費的想法創建春一枝冰棒。李銘煌不但將樹上紅製成冰棒，延長瞭水果的保存期限，他也希望冰棒不是買瞭就走，而是讓顧客能在他的店裏分享美味，聽音樂、看風景，感受和都市不一樣的風情。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，.......
好食記》57-2新韓式冰品 福建明洞雪屋
好食記這集來到福建，「明洞雪屋」是詹海峰和他的小夥伴們經營的韓式冰點舖，年輕人很喜歡這裏的甜點，除瞭能嘗到韓式冰品，還有許多創新冰品，例如冰雪年糕，以牛奶雪冰打底，中間鋪一層黃豆粉，之後再打一層雪冰，鋪上紅豆，牛奶雪冰第三次鋪陳，最後再放上豆粉和年糕丁，綴以杏仁片。豆粉細膩，年糕又很鬆軟，雪冰入口即化，三種感覺融閤在一塊兒，非常獨特。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美.......
好食記》58-1花蓮排隊美食 第一傢烤肉串
好食記這集來到花蓮，「第一傢烤串」是花蓮烤肉之王、夜市裏的必推小吃，領餐要叫號的燒烤攤醬汁獨特，獲得無數食客大力推薦。烤肉串、七裏香、米血糕、豆乾、香菇等常見的烤物，配上店內的獨門秘製醬料，反覆刷入烤物之中，再用炭火封存醬香，恰到好處的煙燻味，鮮甜帶辣、風味獨特，就連放冷瞭都很好吃。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞網獲颱灣獨.......
好食記》58-2香酥多汁 福建燒鳥炸子雞
好食記這集來到福建，居酒屋起源於江戶時期，是提供酒類和飯菜的料理店。而「燒鳥居酒屋」由廚師長嚴鼕選擇在年輕人聚集地開設一個喝酒聊天的地方，燒鳥在日本文化中的含義為烤雞，而燒鳥居酒屋的招牌菜正是炸子雞，經多道工序加工製成，外皮香酥美味，雞肉細嫩多汁，每天限量供應。店內佈置精緻典雅，細節獨具匠心，清新的日式風格，相當適閤約上三五好友，吃著烤物、喝點小酒，非常愜意！為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文.......
好食記》59-1皮薄餡多 花蓮戴記扁食
好食記這集來到花蓮，「戴記扁食」曆經三代相傳，是花蓮餛飩的始祖，精選好皮好餡，內餡不肥不膩，湯頭是用大骨久燉熬製而成，原汁原味；獨特的手工擀麵技術，使得皮薄但不易煮爛，入口滑嫩細緻，上桌前灑上一點芹菜末和蔥花，再加入獨門製作的醬油，是花蓮數十年不變的好味道。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比較，其精緻和精彩度值得期待。中時新聞網獲颱灣獨傢授權，於9月19日至11.......
好食記》59-2肉包肉的餛飩 福建同利肉燕
好食記這集來到福建，同利肉燕是福州特産中的精品，圓頭散尾，形同飛燕，因菜名吉利備受福州人青睞。肉燕內餡選用豬後腿肉，剔淨筋膜保有延展性，再捶打成膠狀的肉泥，過程不能間斷，否則豬肉就會脫水變硬，失去韌性。肉燕與餛飩最大的不同，在於肉燕的外皮是由豬肉加工而成，這也是它被稱為“肉包肉”的原因。番薯粉與肉泥的結閤費時費工，靠的不僅是經驗的拿捏，還有超乎常人的耐心及毅力。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食.......
好食記》60-1花蓮海景民宿「愛上不老海洋」
好食記這集來到花蓮，「愛上不老海洋」是花蓮海景民宿，迎著海風、聽著浪濤聲、看著海鷗、喝著香醇的咖啡，在海洋閃耀的早晨欣賞日齣時光，就是這裏的生活，適閤三五好友在這裏輕鬆地談天說地，度過慵懶又愜意的時光。民宿主人每天早晨為客人量身訂做的愛心早餐，彆齣心裁、能量滿滿，在這裏，叫醒你的不是鬧鍾，而是溫暖的陽光、清爽的海風和彆緻的早餐。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美食，試圖從美食文化根基談起，並有兩岸同類美食之比.......
好食記》60-2閩味早餐 福建鍋邊糊
好食記這集來到福建，福州方言裏的「鍋邊」直譯就叫「鼎邊糊」，老福州人把米做成獨具特色的鍋邊，成為福州人早餐最好的選擇。以蜆子汁為湯底，在鍋裏燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊澆一圈，米漿在鍋邊燙成擀皮後，用鍋鏟颳到湯裏，加上小蝦米、魚乾、紫菜等配料，燒開後起鍋就是一碗滾燙的「鍋邊糊」瞭。剛齣鍋的鍋邊糊白脆薄潤，湯清不糊、細膩爽口，由於製作過程簡單快速，成為福州人最愛的早餐。為比較兩岸美食文化特色，海峽衛視耗費龐大人力和時間，深入大陸和颱灣拍攝美食短片「好食記」，介紹物美價廉且俱傳統特色的在地美.......
如何搭訕德國妞 把妹高手開班吸引50萬粉絲
德國去年有近百萬難民入境，大部分的人都是來自無情戰火的迴教國傢，但身處異國的他們無法談戀愛成為一大睏境。德國「把妹高手」文策爾（Horst Wenzel）在多濛特開班免費嚮在11名敍利亞及伊拉剋難民傳授把妹秘笈，他說：「發展一段關係是融入新文化的最佳方式。」。27歲溫策爾（Horst Wenzel）是德國公認的把妹高手，不但會在電視及電颱傳授「功夫」，平常聽課還需購買課程。溫策爾的課程一對一定價1,400歐元（約4.74萬颱幣），如果一組人上課則收4,000歐元（約13.55萬颱幣），他目前也至.......
后一篇新聞
好食記》41-2中鞦月餅首選 福建詔安綠豆餅
