百花釀豆腐 - 趣味新聞網

百花釀豆腐

發表日期 2019-02-15T18:26:27+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 預備食材4人份蝦仁70剋玉米粒50剋白鬍椒粉適量雞粉適量紅蘿蔔適量太白粉適量蔥1根紅辣椒半根太白粉水適量香油適量 ... .....

預備食材
4人份

蝦仁70剋
玉米粒50剋
白鬍椒粉適量
雞粉適量
紅蘿蔔適量
太白粉適量
蔥1根
紅辣椒半根
太白粉水適量
香油適量

步驟

1.將盒裝豆腐取齣ㄧ切四,蔥切蔥花,紅辣椒去籽切小片,紅蘿蔔切菱形片備用

2.將ㄧ切四的豆腐中間挖取一小洞,再將太白粉適量的抹再洞的四邊

3.蝦仁洗淨用紙巾吸乾水分,拍成泥後加鹽摔打至黏稠,再加入金玉雙色玉米粒和太白粉.白鬍椒粉攪拌均勻

4.將步驟3的蝦泥餡擠成球型,填入豆腐洞裏,連同切好的紅蘿蔔片一起擺入盤中

5.起ㄧ鍋熱入,將擺盤好的百花豆腐放入蒸籠裏大火蒸10分鍾取齣

6.另起鍋,熱鍋下少許油,加50剋水煮滾調味後加入再下蔥花和紅辣椒片拌炒再加少許太白粉水勾琉璃芡,熄火加入香油拌勻後淋在取齣的百花豆腐上即可

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将拌匀的鲜虾绞肉加入少许太白粉使其定型，也可换用蛋白

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