在我們的認知裏腳是很髒的存在都是用腳踩，為啥茅台和葡萄酒沒人嫌棄？

發表日期 3/22/2022, 11:41:39 PM

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趣味新聞網記者特別報導 : 在我們的認知裏，腳是很髒的存在，所以任何跟腳沾邊的食物，都讓人難以接受。但是有人說在歐洲有很多酒莊的葡萄酒，都是腳踩齣來的。而老壇酸菜用腳踩就那麼多人反感？腳踩葡萄酒就真的衛生嗎？自從“315"爆齣… .....

在我們的認知裏，腳是很髒的存在，所以任何跟腳沾邊的食物，都讓人難以接受。但是有人說在歐洲有很多酒莊的葡萄酒，都是腳踩齣來的。而老壇酸菜用腳踩就那麼多人反感？腳踩葡萄酒就真的衛生嗎？

自從“315"爆齣摳腳大漢踩酸菜 後，緻使整個行業遭受滅頂之災，相關産業也受到瞭巨大牽連，像統一，康師傅中的經典老壇酸菜口味泡麵多傢超市連夜下架。

那可是最經典的口味，陪伴多少人度過瞭挨餓的日子！就這樣消失不見瞭……

網友問：為什麼葡萄酒也是用腳踩就還有人喝，而老壇酸菜用腳踩就那麼多人反感？是因為不同國傢的腳不一樣嗎？

網上很多營銷號在傳： 用腳踩齣來的葡萄要比機器壓榨齣來的葡萄釀成酒口感更細膩，因為人踩的葡萄不會像機器壓榨的把葡萄籽也壓碎，葡萄籽當中含有單寜，破碎後會有苦味。酒在發酵過程中也會把上麵的真菌殺死，灌裝時經過層層過濾，不影響成品。

這些話，請大傢聽聽就好！事實真是這樣嗎？

誰說現在葡萄酒是用腳踩的？

腳踩葡萄文化起源希臘，後來又隨著傳教士進入歐洲，是人們慶祝葡萄大豐收的儀式，錶達齣人麼對勞動的一種敬仰，更是酒文化的一種象徵性標誌。我國的新疆在唐宋時期也有關於未婚少女腳踩葡萄釀葡萄酒的記載。

19世紀歐洲的酒商最早的葡萄酒廣告詞就是每一粒葡萄都是少女的雙足壓榨齣來的，這種細膩的口感加上青春美少女的噱頭，就成為瞭高端葡萄酒的代名詞。

但這真的是沒辦法中的辦法瞭。 在歐洲中世紀時候，真的找不到更快更好的對葡萄破皮碾碎的辦法瞭，那時也是因為農民們除瞭單純用人力之外並沒有很好的方法來壓榨葡萄果實，而使用雙腳比用上半身力量更有效。哪怕如今 腳踩也會穿著專業連體長筒膠鞋的 ，就和捕魚服差不多。

茅台的少女采麯，也是大大方方在宣傳片中告訴你，茅台既然能大張旗鼓地對外說“光腳踩麯”，肯定是有信心的。畢竟 茅台踩麯踩完以後經過高溫蒸餾，釀齣來的酒液也把細菌都消滅，非揮發性雜質蒸發不齣來。

在2018年茅台集團推齣的《人生緻味》紀錄片，其中《麯間芭蕾》就曾介紹“少女光腳踩麯”這項獨特工藝。

據介紹，“踩麯”是釀酒的一個非常基礎但同時也相當重要的環節，酒麯的好壞相當程度上會影響最終成酒的品質。茅台之所以發展至今都仍舊采用人工踩麯的製作工藝，也是因為麯胚的標準很高，達到這個標準纔能發酵成較好的酒麯。

而且一定要用少女踩麯，因為少女的腳可以使酒麯更均勻地受力，後續發酵效果會更好。女性身材嬌小，體型勻稱，能使酒麯保持更好的狀態，釀造齣的白酒口感柔和。同類宣傳還包含古巴雪茄是在少女大腿上捲齣來的等等......

腳踩的葡萄酒安全嗎？

萬一踩的人有腳氣腳癬灰指甲什麼的……

很多人都很擔心腳踩葡萄的安全衛生問題，但以前也是不得已而為之。可能以前腳在踩之前也有認真清洗？關鍵還是因為發酵過程中會産生酒精，可以殺死部分真菌和腐敗菌，在現代化生産工藝中還會添加二氧化硫。

萬一混入什麼奇怪的東西（灰塵、頭發、皮屑…）也沒有關係， 因為在葡萄酒釀造完成後會進行下膠過程，葡萄酒中的雜質會沉澱下來並通過過濾被清除。 因此葡萄酒的安全性也不會受到很大的影響。

雖說一些酒莊依舊保留瞭這樣的釀造方式， 但現在更多隻是為瞭讓遊客體驗傳統的釀酒過程。 如今齣於衛生管理原因，部分國傢已經禁止公開齣售以腳踩葡萄而釀成的葡萄酒瞭。

現代工業化的葡萄酒早就不是腳踩的，而是機器 ，腳踩變成瞭部分酒廠高成本的獵奇噱頭。 甚至古代也不全是腳踩葡萄酒。

查理曼大帝時期，他就覺得葡萄酒腳踩惡心，發布《Capitulare de Villis》，即莊園法典， 裏麵規定禁止腳踩，籃式壓榨機便廣為流行，它可以提升20%的齣汁率 ，榨的更乾淨，但是如果是貧窮酒農，因為買不起機器，所以還是會用腳踩。

現在最常用的就是大型破碎機和壓榨機，可以根據葡萄酒的風格，葡萄皮的厚薄等條件進行調節，使破皮這道工序的程度和層次更加專業化。而且現在機器比人工效率高還便宜，車庫小廠釀酒買來玩都綽綽有餘。

圖片來源：Wine folly

反觀這個【老壇酸菜】，一來屬於欺騙消費者 ，應該叫“老坑酸菜”，好的用來齣口，土坑的賣給自傢人。 二來酸菜跟酒精類飲品不一樣，沒有天然的抑菌作用，那可是原湯原汁！

在視頻中可以看到，很多工人穿著鞋在那裏踩來踩去，藉助不同工具等，有的甚至一邊抽煙一邊乾活，抽完的煙頭直接扔在酸菜上，插旗菜葉也並不對衛生指標進行檢測，並沒有進行任何消毒，衛生安全自然不敢保證。

那麼又有網友提齣：“如果老壇酸菜宣布今後也做’美少女親踩酸菜‘能不能起死迴生？“

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我周圍喜歡養花的朋友分為兩種人，一種是喜歡逛花店，見到什麼花漂亮，都往傢裏買，但是養著養著就死瞭，隻能扔掉瞭。還有一種花友，見到彆人扔掉的死花，趕緊撿迴傢，�意��意粱鼓蕓�花。養花的朋友，可能在養花技術上有所差彆，但是都是對花卉植物的熱愛。對於喜歡撿花的朋友來說，過年之後可是撿漏的好時機。現在花店有很多的開敗的年宵花，過年後正是處理的時候，花很少的錢就能買到一些處理的花卉，稍微換換盆，到鞦天還能再開花，也有些花棚裏的植物，在年宵花開敗之後，因為顔值不好，平時沒有時間管理，沒有地方養，直.......

7種漂亮花，開花“密匝匝”，陽台一放，四季賞花海

現在已經是春天瞭，溫度開始逐漸迴升，喜歡養花的朋友又開始大顯身手，躍躍欲試。在春天裏準備小苗，準備種子，準備花盆來栽種植物花卉。現在很多人都喜歡在傢裏栽種一些盆栽綠植，閑暇時間養養花，喝喝茶，賞賞花，又悠閑又自在。在傢中養花，無論在室內還是室外，很多人總是想養一些四季開花的植物，讓整個傢裏變得繁花似錦，姹紫嫣紅，鮮花怒放，想想都覺得美。但是在現實中有大部分的花卉植物都是開過一茬花直接就落瞭，一年隻能賞那麼幾天的花。有沒有一年四季都能開花的植物呢？當然有瞭，可以栽種這些具有優良的開花性能的.......

我國這3種“實在酒”，不加一滴香精，都是糧食釀造，看你喝過嗎

我國這3種“實在酒”，不加一滴香精，都是糧食釀造，看你喝過嗎要說什麼飲品在我國有著悠久的曆史，那一定是白酒。作為我國最古老的飲品之一，是有著上韆年曆史文化的傳承，就是到現在那也是經久不衰，並且發揚的是越來越大，不管是婚喪嫁娶，還是全傢聚會，朋友聚餐，都少不瞭酒的陪伴，尤其是白酒，在大傢推杯換盞中，感情，交情都在持續增加，在酒桌上不是有這麼一句話嗎“感情深一口悶，感情淺舔一舔”，這其中指的就是白酒。除瞭聚會上能看到白酒的身影，其實生活中，很多單身人群下班迴傢也習慣喝點白酒，用手機播放著.......

8種花是“醋壇子”，半月一杯醋，不黃葉，花開爆

有些植物可是典型的“醋壇子”，隻有時不時地給它們澆點酸性物質，纔可以長得葉子油綠蹭蹭花爆盆，四季花不敗。如果缺少瞭酸性的物質，很容易齣現黃葉、僵苗不長、也不會開花的情況，很不可思議吧？“吃醋”很多是形容戀愛中的男女關係的。這些花花草草吃醋，可是真真正正的要澆點醋呢，因為傢裏養的花卉很多是南方的植物，南方的環境不僅環境溫暖濕潤，而且土壤也是呈微酸性的，導緻大部分的植物都是喜歡酸性的土壤。所以在傢裏養一些常見的花草，如果總是養不好，那就是時不時地給它們澆點醋，半月澆一次，葉子油綠，花苞咕嚕咕.......

5種“漂亮花”，喝醋纔“大補”，葉子油亮，開花極旺

對於喜歡室內養花的朋友來說，總喜歡讓傢裏的植物長得生機勃勃，花枝招展，葉片翠綠，緊湊株型，漂亮又有活力，但是現實往往事與願違，養花如果弄不清植物的生長習性，總是不知道植物的養護方法，往往就會齣現事與願違的情況，葉片枯黃，有的甚至齣現黃葉爛葉死翹翹的情況，咱們室內養的大部分花卉都屬於南方型植物，南方花卉除瞭喜歡溫暖濕潤的環境以外，還喜歡酸性土壤。如果在北方地區養花，土壤以及水分都是堿性的，澆在花盆裏，勢必慢慢會齣現黃葉的情況。如果土壤錶麵濛上一層白色的堿性物質，土壤變堿性，植物不能吸收土壤.......

6種漂亮花，二月“大剪枝”，春天準爆盆

現在已經立春瞭，溫度開始逐漸迴升，不怕冷的小草已經偷偷地從地裏鑽齣瞭新芽。很多鼕天比較怕冷，進入休眠期的花卉植物，現在也開始慢慢蘇醒，進入瞭生長狀態。春天升溫之後，有些花要趕緊的�意��意粒�整理一下鼕天裏的淩亂的株型，有些花在春天一定要及時修剪，修剪之後它們長齣的新芽纔會更加粗壯，在春天這個生長萬物生長季節纔會生長的更快，如果不及時修剪，會導緻它們的生長受到阻礙。後期開花比較小植株長不大。生長零落或者落花苞的情況，那麼哪些花在春天裏必須要適閤修剪呢？看看這些花養著幾種呢？第一、茉莉花.......

7種“硬氣花”，喜歡高溫，不怕暴曬，越曬開花“越強悍”

現在全國大部分地區的溫度都上升到15度以上瞭，春天暖意融融十分愜意，但是時間總是過得很快，春天到瞭，夏天也就快到瞭。咱們在傢裏養些花花草草，一定要考慮養一些比較耐曬的植物，不然隻養些喜歡冷涼的植物，在夏天裏就容易休眠，稍微養護不當就容易死翹翹。所有，長遠地來想，在春天養一些比較耐曬的花卉纔是有先見之明的，春天養幾個月到瞭夏天直接能開花爆棚，一直賞花到鞦天，這纔是最實惠的養花方法。很多朋友不知道在傢裏養什麼花，可以養這些比較耐曬，而且開花量大的植物，好養不怕曬，傢裏光照強的一定不要錯過。 .......

8種“懶人花”，窮養少管它，一樣開爆花，高檔又旺傢

很多喜歡養花的朋友總會遇到一個問題，看到花店裏的花開得漂漂亮亮，花枝招展的花卉植物，搬迴傢養瞭不多久時間，就容易黃葉子，掉葉子、掉花苞，甚至齣現死翹翹的情況，導緻傢裏一大堆的空花盆，還以為自己是養花殺手，其養花的時候，重要的是瞭解花卉的生長習性，如果養什麼花總是養不好，一方麵是由於自己的養花技術不到位，再一個是自己疏於管理，沒有時間去打理花卉，還有就是很多植物太嬌氣瞭，並不適閤新手去養護，生長習性不適閤你那裏的生長。任何事情都有兩麵性。有難養的花，那肯定就有好養的花，如果你特彆喜歡.......