不管事黑糖剉冰還是黑糖糕 總給人養生聖品形象的黑糖 黑糖含丙烯醯胺吃多罹癌？江守山被點名 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 不管事黑糖剉冰還是黑糖糕，總給人養生聖品形象的黑糖，現在國內康健雜誌調查齣裏頭可能含有緻癌物質「丙烯醯氨」。抽檢的19項市麵黑糖商品後發現，農夫市集販售的高山黑糖內含丙烯醯氨高達2760ppb，是非黑 .....
不管事黑糖剉冰還是黑糖糕，總給人養生聖品形象的黑糖，現在國內康健雜誌調查齣裏頭可能含有緻癌物質「丙烯醯氨」。
抽檢的19項市麵黑糖商品後發現，農夫市集販售的高山黑糖內含丙烯醯氨高達2760ppb，是非黑糖食品的35倍，其他像是義峰食品黑糖、國人必買的波照間産純黑糖、江醫師魚鋪子黑糖也都驗齣大量的丙烯醯胺。對於遭到點名，江守山公司拿齣自己檢驗報告喊冤，錶明上頭的丙烯醯胺顯示未檢齣，不排除要提告。
製作黑糖時所産生的高溫會釋放齣緻癌物質丙烯醯氨，具有生殖神經毒性，早已被國際間公認是2a級緻癌物，一但被人體吃下肚，恐怕會增加罹患食道癌、腦瘤，或甚至是腎髒癌的風險。
但國內外目前並沒針對食品中丙烯醯氨含量製訂標準，食藥署還在著手製定當中。如果真的非吃不可，建議攝取值每天約在4至5塊黑糖塊的量，避免過度攝取。
(有影)
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