台南 總經理私房菜 - 趣味新聞網
發表日期 2008-03-30T12:42:34+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台南‧總經理私房菜 葉正雄相簿 :http://0rz.tw/e83Ta營業時間:11:00~14:00;16:30~20:00 地址 :台南市中西區南門路105號電話 :06- .....
台南‧總經理私房菜
葉正雄
相簿 :
http://0rz.tw/e83Ta
營業時間:11:00~14:00;16:30~20:00
地址 :台南市中西區南門路105號
電話 :06-2144622
停車 :不便
公休日 :無資訊
價目錶 :
http://0rz.tw/d73Qf
還在唸大學時,在有次同學介紹下來當時仍設攤在花店騎樓
的牛肉麵攤用餐,那時也沒掛名字,廚房也就在騎樓上,
簡單的書著藥膳牛、豬肉麵,現在除瞭位子仍在花店騎樓外,
也租下旁邊的房子做廚房,另外也加賣藥膳牛豬肉火鍋。
花店是老闆娘開的,老闆葉正雄原本是機械廠總經理,
後來轉投資失利就改行賣起牛肉麵,賣牛肉麵也不馬虎,
以研究機械的投入精神來料理牛肉麵。
湯頭是以牛大骨熬煮,再加入自調7、8種中藥熬成的湯頭,
不加味精或人工調味料,另外不吃牛肉的人,
店內也有賣軟骨豬肉麵。
燻豬耳絲
http://0rz.tw/283NP
名為豬耳絲是因老闆將一般店賣豬耳朵的厚度再片的更薄些,
能讓鹵汁精華滲的更透,鹵汁也是老闆自調的,吃起來完全
沒有一般鹵汁的死鹹、醬油味。
牛肉乾麵
http://0rz.tw/4e3S1
牛三寶麵
http://0rz.tw/023PE
牛三寶
http://0rz.tw/c13Sm
牛肉是紐西蘭進口牛肉,三寶則是牛筋、牛肉及牛肚,
比較美中不足的是牛腱肉處理的老瞭些,
麵條是厚麵條,煮的軟爛但仍帶嚼勁,湯頭是藥膳的,
但中藥味不會像那種藥膳的,燉的很厚重,另外老闆還加瞭菜頭
及蘿蔔去煮,所以還帶瞭點清香,嘗起來很不錯。
目前店內基本款的牛肉麵,一碗75元,91年那時還賣50元而已。
老闆娘在隔壁花店,不過仍然會過來幫忙,是非常親切的阿姨。
[
本帖最後由 cougarlee 於 2008-3-30 13:32 編輯
]
|
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我住台南而已...
全家都喜欢吃牛肉面...
尤其是带筋牛肉...
谢谢大大提供... |
牛肉面耶
台南牛肉面店不少
都有不同的感觉
这间我也要去吃看看 |
这家店去吃过,
不过对于它的环境有点不太能接受,
不知道为啥,
那边蚊子飞常多,多到有点吓到,
一边吃面还有一边打蚊子有点辛苦 |
这家满值得推荐的说!!
我每次去都几乎是点牛三宝面
筋,肚,腱都给得很大方.虽然是150但很超值~ ~
汤头是药膳口味,夏天去吃也不用担心燥热上火 |
可惜我不能吃牛肉...
这一家我没有听说过!!
介绍同事去吃看看~试试未到~ |
很几次都找不到他门店在哪这次一定要吃到 |
没吃过吔.下次跟朋友去吃看看 |
每次停红绿灯...都会看到它的广告...
为什么会叫总经理私房菜...原来是这样子的由来阿...
下次要去吃吃看 |
有机会的话
我在去吃看看~!
感觉好像很不赖... |
下次有机会依定要去试试看!!!
传说中的"总经理" |
没听过呢
有机会去吃吃 |
那家我去过~蛮不卫生的....
因为都开在人行道,但是东西还不错吃~ |
我第一次去也是点牛三宝面,肉快比面多,虽然要150元还蛮值得
之前在崇德路上也有看到一家,是有店面的,不晓得是不是分店.. [ 本帖最后由 cougarlee 于 2009-1-18 11:37 编辑 ] |
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台南 霸王豬腳(原創)
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無名:http://www.wretch.cc/album/marco1984821~~
小弟會陸續PO上照片,歡迎大傢來留言衝個人氣,本文圖片文字皆屬本人原創
進入正題,這傢店的豬腳主要分3個部位,有豬蹄,中段和蹄膀.作法是用鹵的,整個就是又油又香又夠味. 這時小小PS一.......
台南 魚尾獅食坊
相簿 http://0rz.tw/9a3Av
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營業時間:無資訊
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相簿: http://0rz.tw/bb3vY
颱南‧鴻公公越南河粉
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台南 鹹酥雞
在中正路二段那邊
店名:德南鹹酥雞
地址:颱南縣仁德鄉中正路二段161號
時段:下午3點~下午9點多或10點
介紹:還滿多好吃的東西 吃過的都誇奬唷
在德南國小附近有一間"富林漢堡店"
斜對麵
說真的 東西不是說很多
但是基本有的都有
重點是雞排很便宜
一塊25塊
看起來是比外麵賣的雞排還要小
但是!!!!
比外麵賣的雞排還要厚
那傢店的配料是用蒜頭
一口雞排加一口蒜頭
真的是人間美味
蒜頭有炸過
沒有什麼蒜頭味道
可以試試看.......
台南 鹽水豬頭飯
[颱南]鹽水豬頭飯
地點在颱南縣鹽水鎮
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台南 麻辣風暴火鍋(原創)
1. 店傢介紹
營業時間:11:30~14:00/17:00~02:00
晚上10點過後免收一成服務費 2. 詳細地理位置和電話
地址:大同路一段232號
電話:06-2159858 3. 菜色推薦
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害我們一下子就被肉和鴨血KO瞭
.......
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台南哪裏有印度人做的印度料理
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灣仔碼頭則是不沾醬的水餃
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淡
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