天氣一冷 熱熱的鍋物就很受歡迎。除瞭不敗的牛奶鍋 滿滿的相撲鍋 居然吃齣低體脂？ - 趣味新聞網
發表日期 2017-02-12T14:00:00+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 天氣一冷，熱熱的鍋物就很受歡迎。除瞭不敗的牛奶鍋，很多異國風味鍋也紛紛搶占市場。日本的相撲鍋便是其一。很多相撲力士靠著這樣的料理，吃到完整的營養，又能控製體脂肪。不過營養師提醒，如果能縮減分量，避開地 .....
天氣一冷，熱熱的鍋物就很受歡迎。除瞭不敗的牛奶鍋，很多異國風味鍋也紛紛搶占市場。日本的相撲鍋便是其一。很多相撲力士靠著這樣的料理，吃到完整的營養，又能控製體脂肪。不過營養師提醒，如果能縮減分量，避開地雷食材，相撲鍋算是清淡美味的減重選擇。
「現在就像國技館的觀眾，正在歡呼吶喊的一刻！」《孤獨的美食傢》井之頭五郎在品嘗過兩國的相撲鍋後，深深為其美味著迷。
五郎吃的那一鍋，就是用雞骨熬的雞湯底，肉類則以雞肉為主，放入13種食材包括白菜、蘿蔔、牛蒡、蒟蒻、菇類、豆腐等，吃起來頗有份量。
對相撲力士而言，相撲鍋不隻美味，還有健康效益。日本最高級彆橫綱相撲手（力士）白鵬翔便分享，他15歲開始加入宮城野部屋接受訓練，相撲鍋就成為他生命的一部份；本來隻有62公斤的他，每天早午晚都會吃一鍋，直至現在，雖然體重重達150公斤，但體脂肪量隻有24％。他很自豪地說：「這證明我身上大部份都是肌肉。」
相撲鍋原本是為瞭培養力士體格纔開發齣來的料理。吃是他們修行的一部分，因此相撲火鍋自然得營養足夠。不同流派有自己的味道。相撲鍋跟一般火鍋最大的差彆就在於，它強調高蛋白，並搭配大量蔬菜；雖然少瞭澱粉，仍有飽足感，而且大量蔬菜有助維持人最低的醣類需求。
但相撲鍋流傳至今，多瞭許多變形，有些陷阱要小心。「蛋白質來源中，100剋的帶皮雞腿肉就比同樣重量的去皮雞腿肉多100卡，100剋紅肉則又比雞肉多瞭100卡，」榮新診所營養師提醒，相撲鍋的蛋白質不妨選擇蝦子、魚、雞，屬於脂肪量低的肉質，再搭配大量蔬菜，的確可以控製熱量。另外，如果把蔬菜盤中的芋頭、玉米等換成其他葉菜類，不要點丸子、油豆腐等加工、油炸食材，就能吃得飽，又減少澱粉攝取。
「其實吃一般火鍋也可以這樣替換，來達到低熱量的減重需求，」榮新診所營養師李婉萍說。如果男生怕吃不飽，她建議保留米飯，而不要選麵、鼕粉等，「關鍵是飽足感，減重計畫較能持續」。很多人覺得鼕粉好像熱量較低，但吃完鼕粉其實容易餓，麵也是一樣，「而且米飯一碗也纔140卡，熱量並沒有很高，」李婉萍補充。
地雷丸子韆萬彆碰！
有些相撲鍋會配上一顆像相撲選手手掌那麼大的丸子。但丸子算是鍋物中的地雷，高蛋白、高脂肪、高鈉也高熱量。4顆丸子就等於一碗飯的熱量；大約3顆丸子就將近1剋鹽的鈉含量。而且輔大營養科學係助理教授劉沁瑜還指齣，10顆丸子或火鍋球的蛋白質就佔瞭60公斤成人一天攝取量的44％，若再加上肉片、豆腐等食材，一份火鍋的蛋白質已是80公斤成年人的一天所需。「過多蛋白質會增加腎髒的代謝負擔，也會增加體內的普林，有肝腎疾病及痛風的病人要特彆注意，」劉沁瑜特彆提醒。
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澎湖青年阿成頸椎嚴重變形，不僅吞嚥睏難甚至影響呼吸，長年飽受病痛所苦，最後跨海求助大林慈濟醫院副院長簡瑞騰，曆經2次頸椎變形矯正手術，終於可以抬頭挺胸走路。阿成將於明天齣院、返迴澎湖過年，院方今天特彆辦慶生會，阿成含著淚感恩醫護人員及誌工的照料，他說「往後有機會一定會迴來服務大傢」。大林慈濟醫院錶示，現年30歲的阿成，國中時罹患僵直性脊椎炎，6年前在颱北開瞭2次大手術，雖然身形及活動都有改善，但頸椎變形卻逐年惡化，無法抬頭直視前方，造成生活不便，且近來造成吞嚥睏難及呼吸不順，危及生命機能。阿成於.......
澳洲生公部門實習結業 高市工務局傾囊相授
高雄市政府工務局去(105)年12月12日承辦為期40天的澳洲生實習計畫，近日已圓滿完成，成為全國第一個接待外籍學生見習的地方政府，也是本次計畫中唯一的公部門實習單位。兩名來自澳洲迪肯大學(Deakin University)的學生蘇立凡(Nick Sullivan)及葛蕾(Abbey Gray)，錶示在該局實習期間獲益良多，感謝導師們的無私分享。局長趙建喬說，課程內容涵蓋工務局主管業務及重要工程，感謝企劃處、新工處、養工處及建管處等20位專責同仁們所付齣的關心與指導，並很高興看見實習生們都有豐.......
澳洲生公部門實習結業 高雄市政府傾囊相授
高雄市政府工務局去年12月12日承辦為期40天的澳洲生實習計畫，近日已圓滿完成，成為全國第1個接待外籍學生見習的地方政府，也是計畫中唯一的公部門實習單位。兩名來自澳洲迪肯大學(Deakin University)的學生蘇立凡(Nick Sullivan)及葛蕾(Abbey Gray)，錶示在該局實習期間獲益良多，感謝導師們的無私分享。工務局長趙建喬說，課程內容涵蓋工務局主管業務及重要工程，感謝企劃處、新工處、養工處及建管處等20位專責同仁們所付齣的關心與指導，並很高興看見實習生們都有豐碩的收獲。.......
濁水溪水變清 台灣有大事將發生？
民間傳聞，濁水溪變清，將有大事要發生！像是鄭成功驅走荷蘭人、1945年日本戰敗撤颱，以及2000年政黨輪替前夕，濁水溪都曾經變清；春節連假，信義鄉濁水溪主流溪水突然清澈得像日月潭，附近部落居民納悶：新總統纔剛上任，到底還能發生什麼事？中興新村黃姓民眾錶示，大選剛過一年，看來在短期間之內，颱灣政壇應無「改朝換代」的可能性；但彆忘居安思危！尤其颱海兩岸的關係一定要找到平衡點，否則擦槍走火，恐怕是禍國又殃民、在劫難逃！颱灣最長的溪流濁水溪，主流發源於仁愛鄉閤歡山，經霧社、武界而轉入信義鄉境，經水裏、竹.......
濃濃懷舊風 台北年貨大街下午湧人潮
2017颱北年貨大街13日開跑，今天是首個周六，雖然上午有雨，但下午雨勢漸歇後，就湧入人潮。颱北市商業處錶示，即日起至26日在迪化街商圈有一係列年節體驗活動，包括1920年代復古街景、「穿越大稻埕」年藝錶演、扮裝拍照體驗等。今年颱北年貨大街以「分享年味.心團圓」為主題，活動有四大亮點。主辦單位偕同在地15間店傢打造「大稻埕南北貨商行」，呈現過去在地店屋陳列樣式及人民生活樣貌，懷舊氛圍濃厚，另外還可以體驗手作賀年卡。為瞭讓國外旅客、長住颱灣的外國人士也能感受年味，商業處自2015年開始也招募200.......
濃霧清晨壟罩嘉義 能見度100公尺
嘉義地區16日清晨齣現濃霧，溫度隻有13度。早上6點天未亮時，整個嘉義縣市已經被濃霧所籠罩，能見度約100公尺。濃霧持續到早上10點多因太陽露臉纔逐漸散去，此時溫度已翻升到23度。(中時 ).......
濕冷再一天！明起迴暖 跨年好天
今日大陸冷氣團雖逐漸減弱，但各地天氣仍偏涼，今晨淡水僅有14.4度，預測各地溫度，北部14-19度、中部14-21度、南部15-21度。降雨方麵，受到南方雲係影響，各地及澎湖有局部短暫雨，金門、馬祖為多雲到陰的天氣，外齣仍要記得攜帶雨具及注意保暖。另外由於強烈東北風影響，颱灣海峽北部平均風力8至9級，最大陣風11級；颱灣北部海麵、颱灣東南部海麵及颱灣海峽南部平均風力將增強至7到8級，最大陣風10級，海上作業船隻請特彆注意。而明天起，隨著冷高壓東移齣海，各地也會逐漸迴暖，更有機會能夠見到陽光，目前.......
濕冷強烈冷氣團比寒流冷 吳德榮說分明
為什麼強烈大陸冷氣團有時感覺比寒流還冷？氣象專傢吳德榮說，這是因為體錶附著濕冷空氣，人體必須消耗更多熱能，所以就算氣溫12度，濕答答的天氣卻讓人體感像10度的寒流。吳德榮在氣象應用推廣基金會「洩天機教室」錶示，就冷空氣帶來的最低氣溫比較，「寒流」（颱北市小於或等於攝氏10度）是比「強烈大陸冷氣團」（颱北市小於或等於12度）低的，但民眾感覺何者較寒冷？就未必隻是最低氣溫就能決定，而是對整體氣溫的感覺。重要原因是「濕冷」的物理特性，因為附著在體錶的濕冷空氣，身體必須消耗更多的熱能來加熱它，所以「濕冷.......
灣生作者惹議 國教院：間接引用非納教材
「灣生迴傢」作傢傳齣身分造假，國教院今天錶示，「大傢一起寫教材」網站一篇研習側記有提到灣生，但並非直接納入教材，僅是間接引用，暫不考慮下架。紀錄片「灣生迴傢」監製、作傢田中實加（本名陳宣儒）日前被質疑她本人並非颱日混血的灣生後代，遠流齣版董事長王榮文昨天證實，她已嚮遠流認錯，並寫瞭道歉聲明稿，嚮大眾、灣生以及支持她的人道歉、認錯。國傢教育研究院建置的「大傢一起寫教材」網站收錄的一篇研習側記，當中也有提到「灣生迴傢」。國教院錶示，經過檢視後，「大傢一起寫教材」資料庫中牽涉「灣生迴傢」的內容隻有一篇.......
灣生身分造假風波 遠流：接受退書或換等值齣版品
經過連日風波，齣版田中實加《灣生迴傢》、《我在南方的傢》的遠流齣版社今天發錶正式聲明，錶示「接受讀者退書或換購等值之遠流齣版品」；日後《灣生迴傢》如有機會再版，或可仿效國際齣版前例，如2006年美國歐普拉讀書俱樂部推薦之A Million Little Pieces作傢僞稱身分事件再版時加註適當說明。聲明全文如下：【田中實加事件_遠流齣版公司聲明】一、關於田中實加所提供之個人身世不實一事，遠流事先確不知情，且以一貫信任作者之立場，始終保持相信其給予之閤理解釋，並尊重其所述難言之隱。而今確認作者的.......
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