京都肉排[1P]

發表日期 2008-11-14T10:28:11+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 京都肉排材料： * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400剋 * 洋蔥（切粗絲） 1個 * 蒜蓉 1/2茶匙醃料： * 生抽（醬油）1湯匙 * 老抽 1/2茶匙 .....

本帖最後由 linft 於 2009-9-15 21:08 編輯

京都肉排
材料：

* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400剋
* 洋蔥（切粗絲） 1個
* 蒜蓉 1/2茶匙

醃料：

* 生抽（醬油）1湯匙
* 老抽 1/2茶匙
* 糖 1/2茶匙
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
* 紹酒 1/2茶匙
* 蛋汁 1/2隻
* 麻油少許

汁料：

* 茄汁 4湯匙
* 片糖 1/2片
* 水 4湯匙
* 白醋 1 1/2 湯匙

做法：

1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鍾。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩麵煎至金黃色和熟透。兜起備用。
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。下汁料煮滾後，倒迴豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。

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哇~
看起来不错吃耶~
叫我老妈来煮给我吃~
哈~

喔
刚吃完饭又饿啰
多谢您的分享~!

看起来好好吃喔,肚子感觉又饿啦

本帖最后由 cougarlee 于 2009-4-21 04:57 编辑

原来作法是这样呀.现在知道了，明天来试试看.多谢您的分享.

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