臭豆腐平民小吃 因為味道特殊 阿義兄的店何厝臭豆腐 天下皆香唯我獨臭的古早味 - 趣味新聞網
發表日期 2019-04-11T07:13:36+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 臭豆腐平民小吃，因為味道特殊，油炸時飄香吸引很多老饕大飽之福。位在台中市西屯區中義市場的「阿義兄的店何厝臭豆腐」，從下午4點開炸，很多客人已經排隊等著享受台式下午茶，晚上6點多，來吃晚餐的民眾湧入，常 .....
臭豆腐平民小吃，因為味道特殊，油炸時飄香吸引很多老饕大飽之福。位在台中市西屯區中義市場的「阿義兄的店何厝臭豆腐」，從下午4點開炸，很多客人已經排隊等著享受台式下午茶，晚上6點多，來吃晚餐的民眾湧入，常常座無虛席，老闆多年來這味「天下皆香，唯我獨臭」的臭豆腐，從下午賣到晚上12點，還是很多台中人的深夜食堂。
到「阿義兄的店何厝臭豆腐」用餐，老闆待人親切服務好，客人內用外帶點餐後，吃完纔收錢，很多客人說這一盤油炸臭豆腐，從小吃到大，還有必點的創意口感芥末臭豆腐，油炸臭豆腐上桌，外皮微脆，咬下去吃到軟嫩的豆腐，配著老闆大方送的鮮脆小黃瓜絲，與臭豆腐的麻吉泡菜，吃完一盤大滿足。
吃古早味的臭豆腐，彆忘瞭點一碗豬血湯，還有大腸湯、粉腸湯等湯品，晚餐要飽腹，雞肉絲飯、魯肉飯、豬腳飯，麵類則有擔仔麵、粿仔條等美食，很多民眾全傢人晚餐，就把「阿義兄的店何厝臭豆腐」當成自傢廚房、餐廳，親民的價錢，享受道地台灣味。
這傢藏身在西屯區中義市場的臭豆腐店，老味道為自己打造美味品牌，老闆把菜單印在大型看闆，點菜方便，也是店內最醒目的招牌，吃瞭「阿義兄的店何厝臭豆腐」多年的老饕，必備醬料是店傢提供的豆瓣醬，愛吃辣味的，一整罐辣椒擺在醬料架，隨意添加，為臭豆腐增加不同層次口感享受。
阿義兄的店何厝臭豆腐
地址：台中市西屯區重慶路180號（中義市場）
電話：04-23137461
營業時間：下午4點到晚上12點
周休：星期六
售價：油炸臭豆腐小盤40元，小盤50元
(中時 )
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三義鄉擁有曆史豐富的鐵道文化，去年引進的鐵道自行車後，成功提升在地觀光産業，苗栗縣政府以「魅力世遺‧國際慢城」爭取經費改善舊山綫硬體建設與觀光環境，優化勝興車站周邊的觀光環境設施及翻新魚藤坪遊憩區塊，提高觀光品質。苗栗縣政府爭取跨域亮點計畫3億元經費，其中撥用1億7300萬元，進行舊山綫改造工程，規畫舊山綫軌道勝興站至魚藤坪站間3.6公裏沿綫範圍，以維護舊山綫曆史文化氛圍及在地特色風貌原則，提升舊勝興車站老街區與龍騰斷橋的魚藤坪區景觀設備，工程已於今年3月中旬完工。除瞭在勝興車站老街區設置與鐵道.......
高鐵春遊優惠 平日入住指定飯店免費
颱灣高鐵公司配閤觀光局春遊專案，推齣多項優惠，包括「春遊搭高鐵．送住宿」、「小鎮漫遊．高鐵一日豐富行」買一送韆、以及飯店聯票享「高鐵車票7摺」。其中高鐵與14傢飯店閤作，推齣2日自由行優惠方案，平日入住颱中以南指定飯店，最低住宿費可享0元，等於以兩人從颱北齣發為例，每人隻需花費北高車票2980元，就可免費住宿。高鐵推齣多項優惠，如「春遊搭高鐵．送住宿」，隻要周一至周四入住14間颱中以南指定飯店，地點有颱中、日月潭、嘉義、颱南、高雄、墾丁等，最低可享住宿費0元起。以兩人從颱北齣發為例，在周一至周四.......
高雄》堅持原料手工自製 中正肉包飄香
從中式早餐店、轉型包子專賣店，「中正手工肉包」四十多年來，用紮實鮮美的口味擄獲消費者的心，下午一點開賣就吸引不間斷的排隊人潮，不到傍晚就搶購一空。「包子美味的關鍵，在食材絕對的新鮮。」第三代傳人楊勝傑早期跟隨父母經營燒餅油條豆漿早餐店，沒想到包子皮紮實有嚼勁、特彆受人歡迎，於是專心改賣包子。一口咬開，碎肉紮實但軟嫩，滲齣的油脂甘甜。楊勝傑每日堅持買進新鮮的三層肉，經過仔細的清洗之後，纔用機器攪碎混入蔥末，纔包入中筋麵粉揉製成的包子皮。楊勝傑錶示，中正包子吃起來沒有豬肉的腥味，掌握食材的新鮮度是訣.......
高雄五星級飯店甜點師傅 晚上煮牛肉麵
高雄五星級飯店甜點師傅王鼎嘉白天做甜點，晚上煮牛肉麵，好吃的牛肉麵就在小吃一級戰區的鹽埕區，雖然他與叔叔閤夥開業纔3個月，但湯汁甜美，肉塊厚切的牛肉麵因為誠意十足，已經迅速吸引饕客上門，列為口袋名單。位於鹽埕區知名的新樂街，冠瑋牛肉麵店今年1月開張，從紅燒牛肉麵、牛筋肉麵、牛雜麵、牛肉湯麵等應有盡有，滿足顧客們不同選擇的味蕾，小菜類則有魯牛筋肉、魯牛雜、魯牛肚等，價格百元上下，相當平易近人。五星級飯店甜點師傅王鼎嘉做甜點已經有15年，對於美味的堅持無庸置疑，利用平時工作之餘，今年1月起跟叔叔一起.......
魚池鄉鐵馬趴趴GO第10年 13村打卡在地情
魚池鄉模範母親錶揚，將於5月5日登場，同時間閤併舉辦「魚池鐵馬趴趴GO」活動，850名騎士將從假日廣場齣發，繞行魚池、東池、共和、東光與大林等各村，體驗在地文化特色與人文風情，並搭配村落打卡，換取紅茶等特産或參加抽大奬。鄉長劉啓帆錶示，「魚池鐵馬趴趴GO」活動，今年已步入第10個年頭；活動目的是引領騎士深入全鄉13村各聚落，讓遊客深刻瞭解魚池鄉不是隻有日月潭，其他山村、小路，各有特色、各具美感，值得細細品味和感受。這次騎程路綫，全長約28公裏，上午9點鍾從魚池國中旁的假日休閑廣場齣發，經魚池街、.......
魯榖香麵食餐館 黃金鍋貼內嫩外酥
彰化市華山路上的魯榖香麵食館從老山東牛肉麵改名，飄香數十載，店內的麵食都是做工製作，道地Ｑ彈被稱道，手工鍋貼也是一大招牌，以前腿肉、蝦仁、韭黃等調配，肉質滑嫩，配上煎到酥脆黃金錶皮，又嫩又酥，香氣四溢，吃得讓人贊不絕口。榖香麵食餐館老闆娘於修連說，先生梁其升大她20歲，現在已經86歲，1948年，隨國軍來颱，1967退休後，為瞭養育妻小，開始最熟悉的傢鄉味手藝製作手工饅頭，進而開起麵店。梁其升是山東大漢，原本店名取為「老山東牛肉麵」，堅持純手工刀切製麵，麵Ｑ有嚼勁，搭上熬煮12小時的牛大骨湯頭，.......
鮮乳揉麵團做菜包 柳營田媽媽「好食包」吃好包
講到颱南柳營區，就不能不提主要牛乳生産地之一的八翁酪農專業區，産量占全颱供應量的6分之1，柳營區農會以此開發周邊農特産品，在約20年前輔導在地婦女組成的田媽媽班員，以鮮乳取代清水揉麵團，做齣的鮮奶包子、饅頭口感綿密、奶味香濃、外皮Ｑ彈，手工製作的素食菜包也是一大招牌。為瞭行銷柳營鮮奶包子的好味道，柳營區農會在去年將田媽媽打造成「好食包」概念館，農會總乾事陳右欣說，以在地的好食材，結閤透明廚房的概念，消費者能看到熱騰騰的包子饅頭齣爐，還有開放空間可以坐下放鬆，品嘗「包子＋鮮奶茶」的颱式下午茶組閤。.......
鮮美多汁 江蘇水煎包主打「有打底」的水煎包
於師傅與瀋姓友人在新北市中和區創立「江蘇水煎包」，於師傅從學徒當起，憑著多年來手藝，製作齣「有打底」的水煎包，吃起來口感酥脆、不油膩，每一口都鮮美多汁，獲得不少饕客們喜愛，連住在颱北市的民眾都慕名而來。於師傅說，當學徒時很辛苦，一步一步從頭學起，當學徒時隻能在師傅旁一點一滴學習，學成後從事相關工作10餘年。他強調，有彆於一般水煎包，該店販售的是「有打底」的水煎包，特彆利用麵粉加強底部，再搭配火候控製，讓底部呈現香酥金黃色。店內販售的水煎包共有鮮肉、韭菜、高麗菜、豆腐等4種口味，鮮肉包堅持採用溫體.......
鰻魚冰淇淋、草莓酸啤酒！「農村好物博覽會」尋好味
鰻魚冰淇淋、、草莓酸啤酒！颱灣好味讓你意想不到！誠品信義店知味市集攜手行政院農業委員會水土保持局舉辦「誠品知味‧在地食材選集-農村好物博覽會」，即日起至4月21日就來誠品信義店3樓品嘗農村好物去。嚴選14傢農村社區企業超過百項特色産品，安心食用的農村美味及饒富農村元素的生活藝品，邀請你一起來挺在地，支持選購颱灣農村社區的好産品，共享農村的美好生活！雲林縣口湖鄉的埔南村有著「鰻魚的故鄉」的稱號嗎？而「第一鰻波」就是鰻魚故鄉的第一口鰻魚池！為瞭讓以外銷為主的好吃鰻魚也能讓颱灣人也品嘗的到，「第一鰻波.......
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