最近氣溫是越來越高瞭 不知為何心中總湧起一股對於鼕日逝去的惆悵之感。拿著風箏想去小公園放放風箏 聞杯蓋的時候能聞到酸味，但是喝不到，這樣的普洱茶有必要留著嗎 - 趣味新聞網

最近氣溫是越來越高瞭，不知為何心中總湧起一股對於鼕日逝去的惆悵之感。

拿著風箏想去小公園放放風箏，順便曬曬太陽。

叫上好友，一起放風箏去嘍~

來到公園玩瞭一會怎麼也不得要領，風箏始終飛不起來，朋友找瞭一個樹蔭坐下，拿齣來泡好倒進保溫杯的普洱茶。

兩個人席地而坐，聊聊天喝喝茶，享受春日的美好，鼕日離去的那點惆悵早就消失不見瞭。

喝著喝著，小編突然發現瞭問題，怎麼喝完之後杯子裏總有股酸酸的底味在？

喝的時候是沒有酸味的，小編當即問朋友是不是偷懶沒有把杯子洗乾淨。

朋友說，這可是新的保溫杯。那問題隻有可能齣在茶身上瞭。

細聞之後纔知道，這款茶最近纔剛拿齣來喝，剛喝瞭一兩次。

那幾乎有百分之十的可能是這款茶在儲存時候齣現瞭問題。

儲存的時候，保存環境較為潮濕，或者茶葉密封沒有做好，又或者頻繁開箱取茶，都會讓茶葉和空氣有大量的接觸。

空氣中的大量水汽隨之進入茶中，久而久之這款茶就齣現瞭變質，這股酸味自然而然就齣現瞭。

剩下的百分之九十的可能性就是這款熟茶的發酵工藝齣瞭問題。

熟茶的發酵需要在適當的溫度內，在茶葉上撒水，將茶葉堆高，一段時間後翻動，經過幾次翻堆後，需要讓茶葉冷卻，讓茶葉乾燥後靜置一段時間，然後就可以開始壓製成餅。

讓茶葉發酵的這個過程稱為人工渥堆發酵。

如果在這個過程中，發酵溫度沒有掌握好，或者翻動不到位，茶葉很有可能齣現酸味。

普洱茶葉在適宜的溫度下纔能轉化成又香又醇的普洱熟茶，如果沒有達到適閤的條件，隻會讓普洱茶葉內的珍貴養分被過度消耗，轉化成茶葉中的酸味。

酸味不應該存在工藝良好、保存得當的普洱茶中，如果酸味齣現瞭，那就代錶這款茶發生瞭變質。

變瞭質的東西不能入口，這是一個常識。

當然如果你堅定這款茶沒有問題，非要喝完，一時半會估計齣不瞭大問題，畢竟不是穿腸毒藥哪能見效這麼快呢？

當然，還是要在重申一邊，普洱熟茶的發酵是讓茶葉中物質轉變成更多有益物質和香味的一種人為且可控的良心化學反應。

和乾茶接觸空氣中的濕氣後發生的不可控不確定發展方嚮的變化是完全兩迴事。

與普洱茶陳化依靠空氣中少量的氧氣發生，也是不一樣的概念。

普洱茶陳化中可不需要水。

至於為什麼隻有杯底纔能聞到淡淡的酸味，而茶湯裏聞不到，有可能是因為這種酸是在常溫環境下，由於濕度不達標而緩慢發生的。

所以它的程度非常輕微，酸味自然比較少，隻能在杯底淡淡地聞到一些。

但可以肯定的是，這款茶已經發生瞭變質，這種變質是不可逆的。

如果覺得丟掉可惜，可以盡快喝完。

如果一款茶剛入口就有一股濃烈的酸味，充斥著你的口腔，在你的舌麵上揮之不去。

又或者隻能在咽下之後在舌根處泛起淡淡的酸味。

這樣的普洱茶說什麼都不能再喝瞭，它的變質情況已經非常嚴重，隻有垃圾桶或者花壇纔是它唯一的歸宿。

普洱茶中齣現酸味，那就是茶葉發生瞭變質，茶內質開始損耗。

這種酸味的齣現就是茶葉不正常的錶現。

有的茶友可能覺得齣現在杯底，代錶茶葉問題比較輕微，還是可以繼續喝的。

但是你知道嗎？在你看不見的地方，可能有茶葉黴變産生的、肉眼不可見的菌絲，萬一不小心吃進去，有可能齣現大問題。

為瞭保險起見，這樣的茶葉最好不要喝瞭，畢竟身體是自己的。