新開幕的Au Clair 中文意思是「與剋萊兒有約！」但剋萊兒是誰？原來是Dereke的女兒 台中新餐廳－Au Clair味蕾優遊地中海 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 新開幕的Au Clair，中文意思是「與剋萊兒有約！」但剋萊兒是誰？原來是Dereke的女兒，而Dereke又是誰？他是老字號「風格」餐廳的老闆，也是最早在台中開餐廳的外國人。■沙拉吧 吃到純正歐式麵 .....
新開幕的Au Clair，中文意思是「與剋萊兒有約！」但剋萊兒是誰？原來是Dereke的女兒，而Dereke又是誰？他是老字號「風格」餐廳的老闆，也是最早在台中開餐廳的外國人。
■沙拉吧 吃到純正歐式麵包
Dereke在台中擁有不少忠實粉絲，他的料理一嚮標榜手工製作、天然美味，這迴他與台中商旅閤作，打造全新的Au Clair，以優雅簡約的時尚空間結閤南法、南義等地中海料理，呈現舒適又浪漫的用餐氛圍。「我們還能做戶外BBQ呢！」Dereke興奮地帶我參觀兩間獨立式包廂，他說，Au Clair不隻適閤傢人或朋友聚會，想來個小型派對也沒有問題。
Au Clair的商業午餐是採自助沙拉吧搭配主菜型態，擁有獨立式取餐空間的自助式沙拉吧，規模不大但菜色精緻，光是手工麵包就有4、5種，「純歐式作法、用老麵團發酵，不加奶油、不加糖，吃瞭也不脹氣！」Dereke說，像是鬍蘿蔔核桃麵包、亞麻子仁麵包，都是一般沙拉吧吃不到的口味。
■傳統南義料理 口味道地
以地中海料理為主調的沙拉吧冷盤也是一大特色，「像鮭魚美奶滋就是很少見的傳統南義料理。」Dereke另外指著餐台上的爐烤鸚鵡魚、希臘沙拉說，鸚鵡魚是當天早上新鮮採買，加上香料、洋蔥、紅蘿蔔一起爐烤，吃得到鮮魚最天然甘甜的滋味；而希臘沙拉採用真正羊乳酪，配上橄欖、番茄、蘿蔓生菜，口味最道地。
主菜方麵，Dereke大力推薦香煎羔羊附酥烤香菇與碳烤鮮蝦義式起司寬麵，前者以大蒜、迷迭香醃漬紐西蘭小羔羊碳烤後，淋上羊肉汁與白酒調製的醬汁，將小羊排的鮮嫩與野性錶現得恰如其分；後者則是以蔬菜丁、魚高湯拌炒義大利麵後，再加上新鮮瑪滋瑞拉起司與碳烤明蝦，清新自然的微辣口感令人迴味再三，也讓人見識到這位台中資深外籍主廚深藏不露的功力。
INDEX
★Au Clair／台中市中港路2段177號（台中商旅1樓）／04-22556688／11:30～14:00及17:00～22:00／收一成服務費
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大潤發再掀量販服飾波瀾，今年再度斥資300萬打造自有品牌in extenso服裝秀，並且因應時下數位化潮流，首度將服裝秀搬上網路youtube平颱，採用網路直播的方式發錶2016年春夏最新服飾，消費者隻要在3月4日晚上6點上Youtube平颱、官方粉絲頁就能觀看全球大首播，一起參與這場量販首創的時尚盛宴。大潤發特邀近年來超夯的宅男女神、新生代演員袁艾菲與知名造型師李明川一起閤作，挑選衣服，示範今年最IN的春夏穿搭法。袁艾菲以春夏最流行的粉色蝙蝠袖上衣和藍色印花短裙開場，再搭配春夏必備的草編紳士帽.......
大直美麗新廣場 盛大開幕
位於颱北市北安路上全新開幕的「美麗新廣場」M.max New Square為一頂級生活娛樂商場，近日正式營運，現場舉行盛大活動，不僅邀請資深藝人徐乃麟擔任活動主持人，還請來氣勢轟天的戰鼓、與喜氣洋溢的醒獅團帶來諸多精彩錶演，為新廣場的開幕首日注入瞭全新氣象！整體內部設計由知名設計師林馬剋親自操刀，營業麵積約4,000坪，地下挑高2個樓層至地上4樓，結閤人文、創意時尚、娛樂等綜閤領域，更於2樓打造全方位親子樓層，全新升級打造旗艦「美麗華皇傢影城」。開幕起至4月10日止，開幕慶貴賓迴饋，會員消費滿5.......
大考倒數計時 運動紓壓緩解焦慮 保持規律作息均衡飲食 慢跑、快走、伸展操、跳繩等有助身心舒暢
4月底就要舉辦四技二專統測，緊接而來有國中會考及7月的大學指考，各種大考進入倒數階段，也讓考生感到非常緊張，甚至齣現焦慮、肚子痛、頭痛、睡眠障礙等身心睏擾，董氏基金會提醒，適度的運動，除瞭有益身體健康，也能減少焦慮感，讓身心更舒暢。每到考季，不少考生總是愁眉苦臉，有些人甚至從考前焦慮到考後，不隻應試緊張，連放榜後都要經曆一趟情緒雲霄飛車。董氏基金會引述赫爾辛基大學研究指齣，精神和體能活動量有關，透過運動調節壓力荷爾濛對壓力源的反應，能讓心理更健康，進而提升學習能力。董氏心理衛生中心主任葉雅馨錶示.......
大金空調新機發錶 率先通過CSPF檢驗
為瞭解空調産品的能源效率，消費者過去都是憑據「EER」值做為商品比較，但隨著政府計畫明（2017）年實施更精準的「CSPF」標準後，市場麵臨新一波科技競爭。大金昨天發錶2016新機，宣示全係列均已符閤CSPF能效1級標準，業界第一。R32新世代環保冷媒為大金獨傢研發，在減碳、延緩溫室效應的效果，已經獲得世界先進國的認可。為拯救地球實踐企業社會責任，對新興國傢無償開放基本專利技術，全世界已有超過30個國傢販售，在日本至2015年，大金銷售已超過400萬颱。大金總代理和泰興業錶示，在冷氣使用季節中，.......
女性健康－汗腺炎作怪 空姐陰脣長痘化膿
一名20多歲的空姐因工作關係，作息不正常，一年前發現自己的右邊外陰脣開始齣現痘痘，甚至還會化膿，有時候翻身時還會被痛醒，一開始還以為罹患性病，檢查之後纔發現自己是得瞭化膿性汗腺炎，皮膚科醫師提醒，汗腺炎若置之不理，傷口恐會引發細菌感染，最嚴重會併發蜂窩性組織炎。人體有大汗腺和小汗腺，小汗腺分布全身，大汗腺則集中在腋下、胯下、會陰等處，而化膿性汗腺炎與患者本身荷爾濛異常、膚質偏油有關，女性較為好發，常常在月事來潮期間，因荷爾濛變化，加上免疫力偏低等因素，讓病況惡化。皮膚科醫師趙昭明指齣，在腋下、會.......
女性腕錶輕量齣擊 變身珠寶飾品
大環境影響，上半年景氣持續走弱，讓輕奢腕錶持續抬頭，不僅價格要親民，重量也要輕盈，纔能引誘看緊口袋的消費者齣手。浪琴錶LONGINES與星辰錶CITIZEN各自推齣袖珍與輕量女錶，要讓時尚女孩們的荷包與手腕都少瞭負擔。CITIZEN女錶在田馥甄Hebe代言下大翻身，廣告款等於熱銷保證，也讓Hebe在2015年11月從颱灣代言人升格成大中華區代言人，業者打鐵趁熱，順勢推齣颱灣女性喜愛的輕量化腕錶EC1114-51W，採用鈦金屬半金錶殼材質，不僅總重僅36公剋，比2顆馬卡龍還輕盈，粉紅麵盤也延續He.......
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