為何多食紫色水果（例如藍莓）可以預防失智癥、心髒病甚至是癌癥？ - 趣味新聞網

發表日期 2017-04-22T06:50:45+08:00

     為何多食紫色水果（例如藍莓）可以預防失智癥、心髒病甚至是癌癥？

紫色水果可防阿茲海默氏癥等疾病
更新日期:2010/12/08 14:35    多吃藍莓等水果可以預防罹患阿茲海默氏癥、心髒病和一些癌癥。英國曼徹斯特大學研究發現，讓水果變成深紫色的多酚可以避免鐵質破壞細胞進入人體。研究人員說，鐵直接進入消化係統會變成有毒物質。鐵質跟體內的其他化閤物交互作用以後纔會對身體有益。藍莓、黑莓、綠茶或是咖哩裏的多酚卻可以防堵鐵直接進入消化係統，避免成為引發阿茲海默氏癥的有毒物質。
關於藍莓，內含豐富的的「類黃酮」（flavonoids），類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。食用藍莓短期內可以增進認知功能的錶現，長期則可以讓頭腦更健康，經常食用有助提升記憶力。最近英國的曼徹斯特大學的研究發現，讓水果變成深紫色的多酚，可以避免鐵質破壞細胞進入人體，鐵若直接進入消化係統，會對身體造成毒性。鐵質必須和體內的其他化閤物交互作用後，纔會對身體有益，我們所知的高抗氧化物質藍莓、黑莓、綠茶或者咖哩的多酚都可以直接防堵鐵進入消化係統，避免成為阿茲海默癥的有毒物質。在日常飲食中，應該多攝取含類黃酮的食物來源，增加身體抗氧化及抗發炎的能力，以下是類黃酮的補充資料：黃酮類物質或稱類黃酮（Flavonoid）是一群來自於水果、蔬菜、菜、葡萄酒、種子或是植物根的一群化閤物。雖然他們不被認為是維生素，但是在生物體內的反應裏，被認為有營養功能：例如像是抗氧化等或是具有一些抗發炎反應功效。也被認為有抵抗或是減緩腫瘤的形成。可可亞，特彆是一些黑巧剋力，內含Flavones Epicatechin成分,其抗氧化能力是紅葡萄酒或是綠茶的二到三倍。Epicatechin也促進血液循環，也被認為有助於對於心髒血管健康。以下是黃酮類的化學結構：


文章來源： 鄭醫師

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