報導 ／邱玉珍日本人吃飯喜歡配上1顆梅子 因為它含有豐富礦物質 1天1顆治百病 梅子清毒抗老助消化 - 趣味新聞網

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    日本人吃飯喜歡配上1顆梅子，因為它含有豐富礦物質，可幫助消化、平衡人體酸鹼值，被日本人譽為「鹼性食物之王」。中醫師錶示，大傢彆看1顆小小的梅子，每天隻要吃1顆可以百病全消。目前正值梅子産季，不少人開始採買梅子，捲起衣袖製作「梅酒」，夏天喝能解疲勞、消暑。郵政醫院營養師黃淑惠錶示，梅子雖然味酸，但屬鹼性食物，含有大量的鎂、鈣、鉀、鐵、磷等礦物質，可淨化血液、消除疲勞，促進人體新陳代謝。《本草綱目》記載，梅子性平、味酸；而「酸」具有「收斂」作用，可促進食欲、開胃、生津止渴、改變細菌叢生態、養顔美容、常保青春、延年益壽。夏天是容易中暑的季節，梅子氣味甘酸，加上少量冰糖泡茶飲用，有生津止渴的功效。

    坊間曾流傳「梅斷三毒」指梅子可清除食物中的毒、水毒及血毒。黃淑惠說，斷三毒的說法，主要是指梅子具有殺菌及淨化酸性體質血液的效果。現代營養學分析也發現，梅子所含的檸檬酸可抑製體內乳酸的生成，防止老化。乳酸一旦在人體囤積，會促進細胞老化，産生動脈硬化、高血壓等疾病。梅子裏的另一個苦味酸，可提高肝髒機能的代謝，可緩解暈車、宿醉等癥狀。梅子所含的枸椽酸，可預防腎髒、膀胱結石及穩定血壓。黃淑惠說，在營養學上，梅子屬天然的「鹼性環保食品」，有助於平衡體內血液的酸鹼值，多吃梅子，可有效中和「酸質酸化」的體質，更能預防因酸性體質所引發的各種疾病。飲食禁忌　胃腸潰瘍 少吃梅子

    梅子屬酸澀食物不宜食用過量，牙齒不好的人食用過多，琺瑯質易受損，而胃酸過多及十二指腸潰瘍、腎炎、痛經、麻疹等患者不宜食用梅子，否則會加重病情。值得注意的是，未成熟的梅子內含杏仁甘，具有毒性不宜生食以免中毒。專傢觀點　郵政醫院資深營養師 黃淑惠在古代中醫典籍記載，梅子有很好的收斂作用，可讓肌肉緊縮，所以古時候的人，吃過油膩食物一定會喝一杯梅子茶解膩消脂。梅子含有很豐富的礦物質，進入人體腸道後，會刺激膽囊收縮，讓膽汁分泌幫助脂肪乳化代謝，避免脂肪囤積，達到甩肉效果。

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