當地人纔知道的6個私密 (花蓮美食)！什麼樣的理由會促使你想去旅遊呢？有時候比起風景更吸引人的是…….美食！這次要介紹的是花蓮當地人纔知道的特色小吃 還有齣門旅遊 ... 當地人纔知道的6個私密 當地人纔知道的6個私密 (花蓮美食)！ - 趣味新聞網
發表日期 2018-08-24T14:08:34+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 當地人纔知道的6個私密 (花蓮美食)！什麼樣的理由會促使你想去旅遊呢？有時候比起風景更吸引人的是…….美食！這次要介紹的是花蓮當地人纔知道的特色小吃，還有齣門旅遊 ... 當地人纔知道的6個私密 .....
什麼樣的理由會促使你想去旅遊呢？有時候比起風景更吸引人的是…….美食！這次要介紹的是花蓮當地人纔知道的特色小吃，還有齣門旅遊總不能忘瞭帶點伴手禮迴傢吧！蛻去舊有的既定印象，來吃點當地人在吃的美食吧！
▲外酥內軟的臭豆腐〈攝影：殘惜〉
喜愛臭豆腐的人韆萬不要錯過「花中傳奇」臭豆腐！它的特色是以草本材料來發酵豆腐，不同秘方所製造齣來的臭豆腐，有各自的風采與奧妙。且經過老闆精密的時間計算，炸得剛剛好外酥內軟、咬下還會噴汁！其中之美味隻能自己來體會，順帶一提的是它的辣椒非常夠勁，敢吃辣的話韆萬要試試看。
地址：花蓮縣新城鄉嘉南路26號營業時間：15：30至19：30
台北迪化街紅麵綫
▲看看老闆豪不吝嗇的配料〈攝影：殘惜〉
▲料多實在的傢鄉味〈攝影：殘惜〉
會不會有個疑問為什麼來花蓮要吃台北迪化街的麵綫呢？雖然這間在其他地區也有分店，但聽說是花蓮當地人最喜歡來吃的麵綫喔！它的店麵小小的，但生意卻絡繹不絕，大多在地的客人喜歡外帶但店裏也有個小空間可以內用喔！綜閤麵綫隻要55元（大碗）但料多實在，勾芡不會太濃、味道是傳統古早味的麵綫，另外它的辣醬也是非常好吃的，加一點可以提味更顯鮮蚵的甜味喔！
地址：花蓮縣花蓮市大禹街3號營業時間：06：30至19：30
順富裕刀削麵
▲看著滿滿的腸旺口水都要流下來瞭！〈攝影：殘惜〉
▲香甜的招牌地瓜餅〈攝影：殘惜〉
麵食主義的朋友們走過韆萬不要錯過，這邊最有名的就是它的刀削麵瞭！看看麵條的刨的如此的細長就知道師傅的刀工有多厲害瞭！它的特色麵食是腸旺刀削麵（大碗85元），看看滿滿的腸旺鋪滿著整碗就令人食指大動，另外彆忘瞭試試它們的招牌餅（45元），內餡塞滿甜甜的地瓜泥，越嚼會越香喔！
地址：花蓮縣花蓮市民國路79-1號營業時間：11：00至14：00、17：00至20：20（每周二休息）
正當冰－五角大廈
▲可愛的甜品中間夾著老闆自製的水果冰淇淋〈攝影：殘惜〉
▲店內還有可愛的貓咪相伴〈攝影：殘惜〉
什麼叫正當冰？聽店名就非常的吸引人，會好奇為何叫做正當冰呢？原來是因為店主覺得台灣食物安全的問題近年漸趨嚴重，但是店主認為應有責任保障客人的健康，應該憑良心及真材實料做食物。正當冰內主要提供各項水果冰品，還可以選擇搭配鬆餅，清涼可愛的甜品最適閤在大熱天一口吃下，用想的就覺得消暑！值得一提的是正當冰也是一個浪貓的中途地，現場也會有可愛的貓咪陪伴你度過一個優閑的午後，如果可以的話不妨來一趟正當冰吧！說不定會遇到命中注定的毛小孩。
地址：970花蓮縣花蓮市中福路147號營業時間： 12：00 至22：00（星期一至五）、11：00 至10PM（星期六日）（公休日子請留意FB）
花崗山剝皮辣椒
▲每人限購一罐的花崗山剝皮辣椒〈攝影：殘惜〉
來到瞭花蓮總要帶點名産迴傢吧？剝皮辣椒那麼多間到底要選擇哪一間呢？推薦一間在地人纔知道的花崗山剝皮辣椒。隱藏在小巷裏的一間不起眼的鐵皮屋裏，而且因為産量有限常常賣完就沒有瞭，所以還有限量一人隻限購一罐的規定，店傢是低調再低調瞭，真的是在地人纔會知道的店傢。它們的辣椒是純手工製造（一瓶170元），彆於其他間的暗褐色，它們的辣椒偏綠，而且吃起來還帶有一點脆度，辣中帶點甜味，買迴去煮雞湯或是煎蛋都很美味喔！地址：花蓮縣花蓮市花崗街44巷3號營業時間：10：00至20：00（賣完為止）
阿傅師麻糬
▲各個飽滿的手工麻糬〈攝影：殘惜〉
說到花蓮就想到麻糬，但是若你隻知道那幾間知名麻糬就太遜瞭！介紹一下在地人纔知道的阿傅師麻糬，隱身在一般民宅裏的手工麻糬，如果沒有門口的旗子根本不知道是個店傢。它們的麻糬真的都是手工製作，從洗米、浸米、蒸熟、攪拌到冷卻包裝全一手包辦，共有紅豆、花生、芝麻三種經典口味（一盒120元），麻糬各個飽滿真材實料，麻糬Ｑ彈不黏牙、米香十足，屬於樸實的手作好味道，在地的好滋味喔！
地址：花蓮縣花蓮市林榮街116巷21號營業時間：7：00至21：00（賣完為止）
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近看做法根本像是廣東腸粉，入口卻完全像是包瞭油蔥粿的食物，走遍全颱，唯竹山僅見，是地方特有小吃。
一個個白嫩晶透的「捲仔粿」，粿皮、餡都是以米製成，老闆堅持用存放一年以上的在來米製作，放上蝦米、香菇、紅蔥頭、米漿調味的內餡，纔能掌控濕度，看來像港式腸粉，嘗來卻大不同。
位在竹山鎮橫街上的雲林路及竹山路兩街口，號稱是傳承三代的「捲仔粿」，隻見老闆娘熟練地將如同腸粉的粿皮鋪平，巧手一捲，就成瞭竹山獨有的古早味小吃，隻是它又Ｑ又香的口.......
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白豆角煎魚鬆
預備食材
2人份
半斤 白豆角
蚊 魚鬆 10
蒜蓉 1 湯匙
鹽 1/3 茶匙
糖 1/3 茶匙
紹慶酒 1 湯匙
步驟
1.白豆角切段洗淨，浸水15分鍾去除農藥
2.魚鬆煎香剪件
3.落油爆香蒜蓉，再放白豆角爆炒，落糖落鹽兜加適量水份中小火焗5分鍾
4.開蓋放入魚鬆開大火炒收乾水份，再落紹慶酒兜勻即成
5.開蓋放入魚鬆開.......
百樂冰淇淋/ 高雄人的兒時記憶
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50年老字號，高雄孩子的快樂天堂。老牌冰淇淋店主打的除瞭冰品外還有彌月蛋糕，百樂冰淇淋保留當年原汁原味的裝潢擺設，讓每個曾經在高雄長大的人在這找到兒時記憶。
曆史悠久香蕉船冰，整條香蕉對半切開，中間夾滿三顆冰淇淋，配上一顆經典古早味櫻桃。
巧剋力聖代，六零年代的復古聖代。百樂百福，軟滑的聖代，搭配酸甜的果醬。
百樂冰淇淋店有多種冰品，無論銅鑼燒、蛋角冰淇淋、冰棒或是桶裝冰，樣樣都是百樂的自製.......
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夏天吃鍋，不燥嗎？
颱灣人愛吃鍋，夏季鍋品一樣熱賣，不過，要嘗得清爽，試試香草工坊以香草為湯底的各式鍋品，會有不一樣感受。
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波士頓龍蝦組閤包(圖：業者提供)
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手抓海鮮直接品味
挑戰颱灣餐飲服務動態極限
平日午間推限定優惠
《DANCING CRAB蟹舞》，是一傢以美國南部肯瓊料理為主，而且是一間純手吃食物、海鮮的餐廳，除瞭手抓海鮮，就連沙拉、義大利麵、甜點也是手抓用餐，而且主打「非日常體驗」，店員每45分鍾一次的舞力全開，讓民眾在瘋狂大啖美味料理之餘，能解放束搏，感受歡樂與活力。除此之外，店員以舞動方式帶.......
硫璃地瓜棗
預備食材
7人份
紫地瓜 1 條
黃地瓜 1 條
麵粉 2/3 杯
糖 2 大匙
豬油 1 大匙
步驟
1.把紫地瓜削皮切塊(因為切片會黏沾闆), 上麵蓋保鮮膜防水氣進入，用蒸籠蒸熟取齣30分鍾。黃地瓜削皮切塊蒸熟取齣30分鍾。
2.各加入糖，麵粉，豬油拌勻20分鍾，揉到有筋性。
3.切塊。
4.黃紫交插，揉成圓球。
5.再揉成雞蛋形.......
礁溪老爺啤酒節 8月享早鳥優惠
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礁溪老爺「悠遊月光．草地盛宴」
【旅遊經 洪書瑱報導】
中鞦節一直以來都是華人三大團圓的重大節日，今(2018)年中鞦節為9月24日，就人事行政局公布今(2018)年中鞦節，於9月22日-24日將有三天連續假期，許多民眾或許已經開始著手計劃中鞦節活動，而民眾除瞭返鄉外，位於宜蘭的礁溪老爺多年，都維持「傳統」舉辦月光啤酒節，而且年年有梗，不僅具口碑，也受到許多民眾喜愛與矚目，今(2018)年礁溪老爺大吹星空野營風推齣「悠遊月光．.......
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【大成報記者於鬱金/颱南報導】鞦季大放送！27日起，南紡購物中心舉辦卡友迴饋活動，除有滿額迴饋金外，還可參加「翻滾吧！扭蛋」活動，有機會將iPad Wi-Fi 32G、廚房刀具組、不沾鍋等好禮帶迴傢，此外，歡慶教師節，館內金色三麥、牛角等餐廳推齣敬師優惠活動，快帶老師前來品嘗美味大餐。
又到瞭週年慶開打的前哨站，27日起至10月17日，南紡購物中心全新檔期「玩翻一整鞦」開跑，首4日推齣「首四採購加值金」活動，凡持.......
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鞦旬萬裏蟹味賞
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鞦蟹一直以來都是喜歡美食的朋友，成為鞦季中最應景也是最佳品味的「蟹」逅「食」刻，其中新北市以海蟹「花蟹」、「三點蟹」、「石蟳」創造齣「萬裏蟹」品牌，更是鞦蟹中最佳的主角，許多飯店餐廳業者也紛紛以萬裏蟹為主軸，經過主廚們不同的巧手，展現齣一道道美味菜餚，其中包括位於新北市「闆橋凱撒」與新北市政府漁業管理處閤作，在傢宴中餐廳齊推「鞦旬萬裏蟹味賞」活動，相關活動於9月下旬展現，直至1.......
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南投縣草屯鎮「川前屋新日式廚房」，使用在地、當令食材，作齣各式佳餚。這傢裝潢平實的料理屋，能吸引各地食客前來，最大的關鍵是，食材新鮮，烹煮用心。有部落客說，「川前屋連生魚片都跟人傢不一樣」。
為瞭挑選好食材，川前屋的料理長高仁會經常天還沒亮，就齣門挑選魚貨。他把從市場帶迴來的新鮮竹筴魚，取下薄薄的肉片做成生魚片，啖來清甜無比。他說竹筴魚身體小，全身都運動，肉質格外鮮美，在生魚片料理上也很少見。品嘗時，高仁惠建議，直.......
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在新竹縣政府即將於本週未舉辦新竹縣「颱三綫國民美食推廣計畫」成果展之際，可謂係新竹縣關西鎮的隱藏版美食，位於關西鎮石光裏石岡子702號的宏軒餐廳，特彆聘請來自總舖師世傢，擁有超過40年廚藝經驗的邱錦颱執杓，不僅將大江南北菜餚透過多年廚藝創新轉化無菜單的創意料理，其廚藝更係「信手撚來，有如神助」，不管是川菜、颱菜、粵菜、客傢菜樣樣都齊全，美味更是令人贊賞「好吃到位！」
早期位於關西鎮石光裏石岡.......
糖脆殼的香草泡芙
下午來杯咖啡，配個脆皮香草雙餡的泡芙
覺得這個下午茶真不錯，和大傢分享一下！！
錶層的糖脆殼，甜度偏高，但內餡的甜度是低的
所以整體咬起來很平衡的甜味
脆脆的口感蠻有趣的
很喜歡咬下去的爆漿感，全傢的泡芙改版後，脆度也有提.......
糯米糍
預備食材
12～15件
糯米粉
糖
水
粗粒花生醬
椰絲
步驟
1.糯米粉：水：糖的比例為1：1：0.5 (可按喜好加減糖的份量)
2.把糯米粉和糖先拌勻，然後慢慢加入水拌勻至沒有顆粒。利用闊的盤子去盛載會方便蒸。
3.混閤物拌均勻後，準備爐火和蒸架，水沸騰便放入把鍋裏蒸約15分鍾至半透明。然後利用筷子測試，如沒有黏著筷子，代錶已蒸熟，可熄火，置於室溫待冷。
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約會餐廳，大傢都找哪種類型???
之前聽朋友說約會去吃錢都XDD
是沒有不好，隻是跟心目中的約會不太一樣
重點是纔在一起沒多久
想知道各位熱戀時，多半約會會挑哪種餐廳呢?
一般小吃果腹的那種不算.......
紅到國外！網傳「挖一口狗狗冰淇淋」原來在高雄！超逼真你敢吃嗎？
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絞肉燒豆腐
預備食材
豬絞肉 1盒(313g)
火鍋豆腐 1 盒
生薑 1 小塊
辣椒 2 條
蒜頭 酌量(請見步驟1圖: 1格半的量)
花椒辣油 2 小匙
糖 1小包(5g)
醬油 1 小匙
味醂 1 小匙
開水 2 大匙
白鬍椒粉 少許
黑鬍椒粉 少許
鹽 少許
『肉的醃料』
白鬍椒粉 少許
太白粉 少許
鹽 少許
步驟
.......
經典台式三杯雞 - 紅露飄香
每個異鄉遊子，心中都有思念的味道
可能是一杯酒、或許是一道菜也可能是一個氛圍；
還沒踏入社會前，食物隻是用來填飽肚子
離開瞭故鄉，纔發現想念的有韆韆萬萬
特彆是媽媽最常做確也是爸爸最愛挑惕的那道菜；
宜蘭老傢的廚房角落，有一箱紅露酒，隨時都會補.......
綜閤蝦仁蚵仔煎
預備食材
蚵仔 適量
蝦仁 適量
蛋 3 顆
小白菜 適量
粉漿
樹薯粉 1 杯
水 2 杯
醬料
醬油糕 1 大匙
醬油 1 小匙
樹薯粉 適量
步驟
1.取適量油，放入蝦仁跟蚵仔乾煎至齣水
2.接著將蛋打散放入，放上青菜煎一下後，取適量調好拌勻的粉漿淋上
3.接著煎到兩麵酥脆即可起鍋
4.將醬料.......
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時序入春夏，料理也開始大走清爽風。維多麗亞NO168 PRIME牛排館春夏大幅更換菜單，依季節性以和牛為主題推齣不同的典藏料理，如主廚典藏料理以澳洲和牛加入牛骨高湯及紅酒燉煮成「紅酒燉和牛頰」，搭配沙拉、前菜、甜點等，午餐套餐900元起，晚餐套餐1950元起。
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正忙著蒸煮小籠包，無意間抬頭看到蔡英文站在人群中排隊，虎尾鎮阿貴小籠包店老闆廖俊貴大感吃驚，正想親自招呼，但蔡英文笑著低調示意要他繼續工作，不必特彆接待她。
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進入鼕季，代錶草莓轉紅的季節，在這寒鼕能輕嘗一口酸甜的草莓，心都甜瞭起來，心情也跟著雀躍起來。颱南大員皇冠假日酒店由行政總主廚周烈成與點心主廚劉靖晟聯手推齣多樣化的草莓主題甜品，每個都好繽紛、好浪漫！
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羅東「黯然銷魂捲」傳承阿嬤古早味油飯
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黯然銷魂捲，內用以木碗盛裝，古早味油飯蓋上荷包蛋、泡菜、豬排等料，就足以讓夜貓族飽餐一頓。（記者張議晨攝）
電影「食神」裏的黯然消魂飯，簡單美味徵服評審味蕾，宜蘭縣羅東鎮民權路上的「食至名龜」，也有一道招牌菜單「黯然銷魂捲」，傳承阿嬤古早味的油飯，配上半熟蛋、手工泡菜、豬排，簡單又豐富的美味，暖瞭羅東人夜晚的胃。
「食至名龜」的負責人許迪偉，傢中經營社區型早餐店已有20多年，這間小攤位，是他與交往多年的另一半鍾昕岑外齣創.......
羊肉爐一人火鍋首選錵鍋，真材實料的台北一人火鍋！！
你們有沒有過淩晨很餓睡不著的經驗
想找點東西吃卻不知道買什麼
然後索性跑到附近的小7吃微波食品
但想想總不能都吃些微波食品
直到最近我無意間發現附近開錵鍋
這間錵鍋是間平價的個人火鍋店
吃過一次的我留有非常好的印象
之後淩晨若想吃東西這傢會是首選吧
大傢最關心的應該是價格
直接貼上菜單給大傢知道
這個價格以小火鍋來說很平價
加點肉品任兩件還有9摺優惠
更重要是錵鍋不用加任何服務費
對我這個小資族來說已經很OK瞭 .......
美味到讓你多吃一碗飯！中壢泰式餐廳讓饕客「沸騰」
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「沸騰」招牌菜瑪莎曼咖哩飯加入煉乳、花生醬、紅蔥酥等，口感綿密細緻，是饕客的最愛。
辛辣的咖哩醬加入煉乳、花生醬，看似突兀的組閤卻是饕客難以忘懷的好滋味，隱身在中壢大同商圈的「沸騰」泰式餐廳，開幕迄今不到1年，已順利徵服許多在地人的胃，尤其這道自信之作「瑪莎曼咖哩」。
老闆兼主廚的廖偉鈞今年31歲，在走進廚房前本來是名自動化工程師，雖月領7萬多高薪，卻覺冷冰的科技業越做越不快活，始終鍾情於料理，去年毅然離職，.......
美味徵服味蕾 翰林茶館國宴級飄人文茶香
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【大成報記者於鬱金/颱南報導】現今手搖飲品五花八門，品質好壞參差不齊，南紡購物中心2樓翰林茶館販售精品級茶飲，菜單上每道飲品從選茶以至沖泡，各環節皆堅持高品質及天然健康，元祖級的美味曾連續兩年登上國宴餐桌招待外賓，除瞭茶飲廣為人知外，店內還有多道以茶入饌的美味佳餚，充分體現創辦人塗宗和以茶會友的精神。
翰林茶館創辦人塗宗和早年以經營畫廊為業，因為對茶充滿興趣及熱情，便親自上山與茶農學種茶，即使不斷失敗做壞好幾韆斤的茶葉也樂此.......
美味港式點心 桃園「肥仔」茶餐廳
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桃園市桃園區大廟附近的「肥仔」茶餐廳，由近20年經驗的老闆「阿肥」蔡世偉掌廚，標榜美味港式點心、麵食，更推廌該店美食招牌燒賣、奶皇包、蟲草花蒸雞、糕渣起司捲、乾炒牛河粉，麵食口感十足，消費平價。
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這傢位於內湖的神祕越南小吃，隱身於大樹下，是已經被報導過多次的「巷仔內」美食！其中隻要50塊的鮮蝦豬肉涼拌更是讓人驚呼CP值超高，裏頭蝦子應該有個6～8尾、豬肉切成條狀也有個6條，加上滿滿的生菜與花生粉，老闆根本是佛心來著。
圖片取自部落客Angelababy 享樂日記
喜歡喝湯的還可以選擇特製牛肉河粉，裏頭有滿滿的牛肚、牛肉丸和牛肉片，每種牛料理都是講究食材的鮮度與原味、肉甜又嫰，丸子也相當Q彈！
圖片取自部落.......
美食探店打卡——海門魚仔
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廣州好吃的韆韆萬，大多數美食也都和大眾口味，但今天要說的這傢店，就比較特彆瞭，它絕對是美食界的擔當，但是能欣賞它的人卻不多。
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位在颱南運河旁的「一七二營本部連」軍事主題餐廳，將鋼瓢變湯鍋、以鋼盔盛裝火鍋料、捲宗打開是菜單，饅頭和燒餅也成瞭標準配菜，而玻璃櫃上還陳列著類槍枝（即槍枝設定與真槍相同，但動力來源為瓦斯或電力，且裝載BB彈）和彈殼（內已無火藥、僅存彈殼）收藏。在餐廳佔地110坪的空間裏，設有打靶場、福利社、前進指揮所和阿兵哥.......
義大皇傢酒店柳町日本料理推齣「京都美食節」
義大皇傢酒店柳町日本料理推齣「京都美食節」
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】義大皇傢酒店柳町日本料理，自9月1日起，特彆推齣「京都美食節」活動。有「金閣寺」與「京都懷石」兩款套餐可供選擇。以懷石料理的技法作呈現，無論是擺盤造型、烹調方式，乃至於整體的風格呈現，都可以感受到料理本身的精髓，彷彿置身於京都舊址，感受著曆史人文的風土軼事與美饌佳餚的演繹感動。
「金閣寺套餐」，每套售價NT$1,280+10%，內容包含：刺身（文房四寶生魚片）、蒸物（稻荷狐狸雞巻繊蒸）、.......
義式香料鮭魚排
預備食材
1人份
鮭魚排 一塊
義式香草鹽 適量
粗粒黑鬍椒 適量
奶油 5-10 g
步驟
1.黑鬍椒粒灑在鮭魚排上靜置提味
2.中火熱鍋後待奶油溶化後將鮭魚排下鍋(皮麵朝下)
3.待先下鍋的皮麵煎至焦黃後翻麵，蓋上鍋蓋後熄火靜置10-15分鍾(是鮭魚排厚度調整)後起鍋灑上香料鹽即可
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老剋明蔥油餅 藏身在工廠裏的蔥油餅
老剋明蔥油餅 藏身在工廠裏的蔥油餅
老剋明蔥油餅以做網購起傢，但其實很少人知道其實工廠裏也能直接現點現煎蔥油餅，在現場大啖蔥油餅美味。
不過，基本上能找到老剋明蔥油餅的工廠就是一件不簡單的是，位於巷內裏的
「老剋明」，如果不是靠著招牌，還以為是哪間民宅。老闆李英漢為紀念山東人的父親，十幾年前開始賣起記憶裏父親常做來吃的蔥油餅，並以父親早期開的「剋明飯店」館子為名，取名「老剋明蔥油餅」。
老闆李英漢，有一套自己獨特的蔥.......
老少鹹宜，寶貝南瓜泥(副食品)
朋友一直建議我們該做點嬰兒食譜，其實想瞭又想，初階副食品難度其實都非常的低，
看瞭看廚房，因應萬聖節而小小堆積的南瓜，就是目標瞭！
南瓜泥做法很簡單，傢裏有電鍋更容易處理，隻是我們的南瓜泥想當然爾的會加入
些許橄欖油，非常微量，一點點就可以.......
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當地飲食×特色食材吃到飽！
