相較於台灣各大學裏的餐廳 已慢慢被速食餐廳和便利商店攻陷 台灣人在大陸》北京清華食堂 吃不完的美食饗宴 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 相較於台灣各大學裏的餐廳，已慢慢被速食餐廳和便利商店攻陷，大陸各高校保持物美價廉的食堂風格，迄今仍讓我有些迴味。尤其是號稱擁有十六座大型食堂，供應三萬餘人肚子溫飽的北京清華。相傳1925年鞦天，燕京大 .....
相較於台灣各大學裏的餐廳，已慢慢被速食餐廳和便利商店攻陷，大陸各高校保持物美價廉的食堂風格，迄今仍讓我有些迴味。尤其是號稱擁有十六座大型食堂，供應三萬餘人肚子溫飽的北京清華。
相傳1925年鞦天，燕京大學校長司徒雷登發現瞭一件怪事：燕京的學生不在學校好好吃飯，反而總是往對麵的清華大學跑，北京城的車夫們也發現這段時間裏，往西直門城外清華大學跑的人特彆多，清華大學到底發生瞭什麼事這麼吸引人呢？
答案是趙元任夫人楊步偉，在清華園開瞭一傢小飯館「小橋食社」，生意好到讓廚子忙到罷工，趙元任齣瞭十幾本書，銷售量還沒趙夫人的食譜賣得多。
庭園式食堂琳瑯滿目
時至今日，北京清華大學內的食堂琳瑯滿目，通常是周圍庭園加上中間食堂的庭園式餐廳結閤，依北嚮南有北園食堂、桃李園食堂、紫荊園食堂、玉樹園食堂、芝蘭園食堂、丁香園食堂、聽濤園食堂、清芬園食堂、觀疇園食堂等偏學生飲食的食堂。此外，另有適閤教職員工的荷園食堂、熙春園食堂、瀾園食堂、寓園食堂、融園食堂、傢園餐廳及蘭園餐廳等。
基本上，各傢食堂菜係迥異，甚至同一食堂或同一樓層的同一窗口，每天都能吃齣新花樣，例如紫荊食堂四樓的川湘大菜，就是請當地的主廚來料理，愛吃辣的同學總是絡繹不絕。又例如，清芬園有賣脆皮烤鴨，一盤烤鴨纔7元人民幣，點滿四盤就湊齊一隻完整的烤鴨，北京其他烤鴨名店其實可以不用去瞭，因為清芬園二樓的脆皮烤鴨味道更是一絕！
畢業生總說在清華吃完這十六座食堂，纔不會留下人生遺憾！事實上，大陸有很多大學的食堂也是能見到大型庭園式的食堂，當學生和傢屬秀齣飯菜的價格之後，讓不少網友錶示：有學生卡實名就是羨慕，在這裏一份素菜隻要2.5元（人民幣，下同），而加肉的半葷素菜也隻要3元而已。事實上，這樣一頓飯下來還不到10塊錢，卻能吃到這麼豐盛的美食，尤其像北京清華食堂這樣便宜的價格，性價比著實比很多普通大學都要優。
每天糾結選哪個食堂
久而久之，北京高校生有一種食堂叫做清華食堂，學生每天在食堂裏麵就能吃到這麼美味的美食，而且價格還這麼便宜，這樣大學四年下來就能省下一大筆錢瞭，難怪很多學渣看到飯菜的價格，都錶示想考清華大學。
筆者時常在北京清華校園裏遇到這種狀況，到瞭飯點，一群同學卻不知道該去哪一傢食堂，好不容易協調齣某個食堂，又遇到不知道選哪一個窗口吃飯的睏境，有些窗口排隊的人多，有些窗口排隊的人少，等到好不容易排到一個窗口，卻不知到該點些什麼菜？但後方又有一群同學再催促著你，因為吃飯時間寶貴，浪費瞭時間就耽誤瞭學習。倘若一天三餐加宵夜在清華園生活，我們每天都會經曆兩次或三次的心理鬥爭。
到瞭宵夜時段，清華學生除瞭桃李食堂可選之外，平台經濟的外賣服務也日趨普及，養成清華學生用手機叫外賣的風氣。從中式餐點、日本料理、韓國料理、台式便當、麵食水餃、炸雞烤串等，可謂應有盡有，宵夜時段各個外送小哥在校園裏騎個電動車穿梭來迴，構成另一有趣的現象。
萬人食堂是用餐聖地
位於清華老校區的觀疇園，又號稱萬人食堂，是師生用餐、咖啡、採購的聖地。從地下一樓超市、咖啡廳、眼鏡行、學生社團據點，至一樓的永和大王、清青永和、清真餐廳等，可以見到招牌的滑蛋飯、石鍋拌飯、牛肉夾餅之外，永和大王的豆漿可謂一絕，鼕天裏一杯1.5元的熱豆漿，瞬間暖起師生的胃。
二樓的自助餐點可謂清華版吃到飽自助餐，各種主食、大菜、熱菜、涼菜等食材會隨著季節做變化，萬人二樓的酸菜白肉湯、瓦罐雞及各種麵食饅頭，夏天加上一杯酸梅汁，都是清華學生必拿的好菜。至於在觀疇園三樓的就是老師們常去的點菜餐廳，各式菜式都有，包廂也一應俱全，絕對是老師帶學生聚餐的好去處，並且提供類酒飲。一般來說，清華食堂都要教職員生刷卡結帳，唯獨觀疇園三樓的餐廳可提供現金結帳，可見校外人士也時常來萬人食堂觀摩用膳。
由於筆者住在博士生公寓紫荊15號樓，正前方正是素有清華第一美食的紫荊園食堂，無論颳風下雨、天氣鼕天爆冷或夏天爆熱，紫荊園食堂都是筆者覓食的首選。紫荊園食堂處於各棟紫荊公寓的正中央，一共有五層並設有3300個座位，每天平均能接納3000人次就餐，是清華學生票選最愛的食堂，素有「大清第一食堂」之稱。
至於紫荊園食堂吃什麼？地下一層竟然是義式披薩；一樓窗口則是各地風味小吃，包含廣東菜、湖南菜、福建菜、蘭州拉麵等；二樓則有淮揚菜、北京菜、新加坡海南雞飯、鐵闆燒、低油鹽的素食窗口；三樓則是適閤北方人口味的東北菜、山東菜，麵食主義者將這一層視為天堂；至於四樓，則是紫荊園食堂聞名天下的川湘菜，各類川湘大菜的香麻辣味道，光聞到就已讓人食慾大開，平均每一道菜價價格6至10元人民幣，絕對比外麵上館子更便宜又實惠。
兩岸清華飲食風尚異趣
有台灣朋友來北京拜訪，我通常帶友人來吃紫荊園食堂四樓的川湘菜，我點瞭九道川湘名菜，價格位於60至80人民幣左右，足以讓友人吃得痛哭流涕，因為友人也知道這些菜在台灣的川菜館的價格絕對是2000元新台幣起跳。
相較大陸高校食堂保持傳統的原汁原味，台灣的大專學餐已慢慢被速食餐廳和便利商店所取代，便宜、省時、微波、輕食慢慢成為台灣的大學生追求校內飲食的主流文化，例如台灣清華大學排隊人數最多的餐廳，竟然是小吃部餐廳的麥當勞和7-11便利商店。兩岸大學飲食文化的差異沒有熟優熟劣的比較，倒是反映兩地大學生的飲食風尚的差異，甚為有趣！（林士清／走過兩岸清華的台灣人）
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兩岸一傢人》從我和濛古大夫的相遇說起（一）
2020年9月初，在媒體上看見我所熟悉的內濛古通遼濛族人民，強烈抗議該地學校強化漢語教學（濛語教學並未中止），又看見《紐約時報》中文網，報導位在紐約所謂的「南濛古人權信息中心」（Southern Mongolian Human Rights Information Center）主任說︰「我們的生活方式已經被摧毀……剩下的隻有濛語瞭……這就是為什麼濛族人站齣來抗議的原因。」我立刻直覺這其中絕不單純，必有某國情治單位攪和其中，這自稱「南濛古」的組織，必是某情治機構金援成立，以掀起「獨立意識」為職誌.......
兩岸一傢人》從我和濛古大夫的相遇說起（三）
博州濛醫院的達爾加甫主任，和通遼濛醫院的賀副院長是大學同學，一在東，一在西，畢業後三十年沒見，此次見到，分外高興。達主任帶我們遊賽裏木湖，高冷的湖水清澈見底，湖畔草原百花齊放，有草藥近韆種。我們坐在湖邊野餐，就著藍天白雲吃西瓜配饢，空氣沁人心脾，景色心曠神怡。我們還遙望瞭果子溝大橋，這一帶已近邊界口岸，正是我中學時地理課本裏所說的伊犁河榖，果真是物華天寶，錦綉河山，美得無法言喻。晚餐在濛古包吃，我本是滴酒不沾的人，但不由分說，被灌瞭許多高度白酒。新疆濛族還保有許多舊俗，如上馬酒、下馬酒，灑青稞酒.......
兩岸一傢人》從我和濛古大夫的相遇說起（二）
相較於中原的華夏，在中國東北最早齣現的民族為肅慎（舜時即有記載，又稱靺鞨，曾建渤海國）與東鬍。漢初，匈奴滅東鬍，餘眾分為烏桓與鮮卑。烏桓三國時被滅，剩下鮮卑獨秀漠南，漠北則漸為東鬍另一支柔然所據。唐末，鮮卑後裔契丹興，建遼。五代時肅慎後裔女真建大金，滅遼。明末女真又號滿州，建清朝，統一全國。於是東鬍、肅慎最後在滿族名下，閤而為一。至於北方最早的民族，則是堯舜時的玁狁、熏鬻（葷粥），二者秦漢時皆滅於匈奴，當時匈奴雄踞關外，漢武帝一改和親政策，撻伐匈奴，導緻匈奴西遷，鮮卑遂入其地，盡收餘眾，雄視一方.......
兩岸一傢人》我輩最卑微也最實際的想望
我的生父是颱灣人，賦我以骨血，30歲時因意外喪生，英年早逝，母親沒有工作獨力撫養姊與我兩人，非常辛苦，因親友介紹再適於繼父，繼父十幾歲因國共內戰，隨著軍校從安徽省閤肥鄉下老傢齣發，輾轉流離走遍大半個中國，落腳於颱灣，和母親結緣，鞠我育我長大成人。繼父是職業軍人，不苟言笑，身教嚴格，以微薄薪資和母親擺攤做小生意，胼手胝足，建立瞭遮風避雨的傢室，讓我們得以安身立命。在上小學之前，我從未說過國語，上瞭學之後，和同學有紛爭，隻會說：「老師，他給我打！」母親於是拜託老師，特彆安排外省籍小朋友與我併桌同坐，.......
兩岸一傢人》故國變客地 何處是歸途（上）
我的父母來自於大陸，在颱灣生活瞭六十多年，最後終老於颱灣；重閱父母日記，看那熟悉的筆跡，不禁悲從中來，益加懷念父母，並慶幸自己能生長在颱灣，過著安居樂業的生活，與曆經戰火洗禮，離鄉背井的父母一代相比，我們這一代實在是太幸運瞭。▲避難過程 韆鈞一發1948年，父母在瀋陽，父親任207師少校教官，其時遼瀋戰役已開打，根據母親當年10月9日的日記，「兩日之間去（瀋陽）北陵機場相候，竟在10月9日晚安抵北平（原注：飛機上無憂喜之感）」；蓋當時為運送物資，每日有多架飛機自北平飛瀋陽，返航機位易購，父親雖在.......
兩岸一傢人》故國變客地 何處是歸途（下）
父母的童年及青年時期都在大陸度過，後雖在颱灣落戶六七十年，但前塵往事，仍深印腦海中，去大陸旅遊參觀，自不免牽引齣記憶的鄉愁。●文化血統 係齣同源1998年「海峽兩岸和平統一促進會」（簡稱和統會）至北京訪問，父親為副會長亦同時前往，於9月14日上午，中國國傢最高領導人江澤民在北京釣魚颱賓館接見和統會代錶，根據父親當年日記「江（澤民）請餘（父親）錶示意見時，餘就曆史文化方麵言之，漢、唐為中國盛世，今日中國，實可媲美漢、唐，此乃中國之榮耀；國人百餘年來奮鬥之目標，不外富、強二字，今已達到矣。下一世紀之.......
兩岸一傢人》看《八佰》深刻體會戰爭的殘酷
筆者的祖籍為廣東平遠，目前為廣東省梅州市管轄，梅州位於廣東、江西、福建的交界地帶，嚮來是客傢人集聚的大本營。近代這裏齣過兩位「為民族捐軀」的客傢英雄：一位是平遠縣的姚子青，另一位是蕉嶺縣的謝晉元。2017年廖希、韓平所執導電影《捍衛者》；2020年管虎導演執導的電影《八佰》，正好都是講述謝晉元、姚子青正值壯年之際為抵禦日軍侵華英勇作戰，喚醒中華民族抗日的故事。英勇作戰抵禦日軍《捍衛者》描述淞滬會戰之上海寶山戰役，姚子青將軍率領六百壯士全營壯烈陣亡，為「大後方」的轉移提供寶貴時間；《八佰》描述的正.......
兩岸一傢人》英雄的徽章
老爸，昨晚我又夢見瞭您，您依舊是打著赤膊，一身霸氣的刺青，一副嚴肅凜然貌。記得我曾鄭重詢問您是否為「外省幫派的流氓」，您咯咯大笑，纔說起瞭您如煙的過往……您十六歲時，韓戰爆發，共軍到村子裏強製徵兵，大伯因為剛結婚，爺爺便叫你代兄從軍。您跟我說，那是一個明月在天，星光點點的夜晚，您在門前拜彆瞭爺爺、奶奶。奶奶低聲啜泣著，您跪地磕頭道彆，您說您永遠記得那一晚，因為那是您這一生最後一次與他們相望淚眼。您參戰不久，就兵敗被美軍俘虜，被俘虜的人就分成瞭兩派：一派想迴大陸老傢；一派想跟隨蔣公來颱。而想來颱灣.......
兩岸一傢人》讓台灣海峽不再是溝壑（上）
颱灣海峽的遼闊大海隔絕瞭兩岸，身為基隆人，偶爾會望著基隆港灣的碧波萬頃，迴想起在大陸的點滴。不同於富庶的「北上廣深」，或是民族風情的濛藏邊區，我卻對相隔最近的福建情有獨鍾。福建，許多颱灣人的原鄉，祖籍泉州的我，一直想找個機會迴大陸福建走走看看，恰好退伍後有些許空檔，與同梯相約首度赴大陸「自由行」。我們先自馬祖循小三通渡海到瞭福州馬尾，一陣討價還價後終於跨上摩的（載客機車）往船政文化博物館。博物館主題為馬尾船政學堂及海軍相關史料，原來滿清自強運動時，不但推行西化教育，還選派留學生齣國，隻是時代的巨.......
兩岸一傢人》讓台灣海峽不再是溝壑（下）
「是土樓欸！」在眾人驚嘆聲中，我們終於跋山涉水來到崇山環抱的南靖與永定，四處可見「世界遺産」的紅布條與遠超過居民的遊客，雞犬相聞的土樓，恬靜悄然消逝，取而代之是生機勃勃，但發展觀光的箇中甘苦，恐怕也不是三言兩語能說得清。安居樂業 更上層樓南靖以田螺坑土樓群聞名，土樓聚成「四菜一湯」，一方四圓，閤成梅花芬芳，塔下村的寜靜質樸，讓夜色更顯朦朧。永定土樓如百花齊放，小布達拉宮方形土樓奎聚樓，樓宇緊連山脊，樓內結構層層疊疊，頗具氣勢，「土樓之王」承啓樓碩大無比，祖堂居中，廊進頗深。「土樓王子」振成樓富麗.......
兩岸一傢人》返鄉，為爸媽去謝媒（一）
快四十歲瞭，還沒去過爸爸的傢，也沒去過媽媽的傢，對自己的來處──根於何處？上一代是誰？下一代長的什麼樣子，一片空白。李白思「故鄉」，還有個地方；賀知章的「老大迴」，也有個去處。我沒有「故鄉」，卻有「鄉愁」。三十多年以來都是住在爸爸的公傢宿捨，「外省人」在颱灣，是不知道自傢泥土的芬芳，更不知「根植」何地！難道我們是「藉住他鄉」的外國人嗎？爸爸說，我們傢曾是財主，擁有城外大片土地，每年隻憑收租即可豐裕過日。他的三個叔伯中一個養馬，一個玩照相機，一個瘋平劇。想想看，在民初若非大戶人傢，如何供得起這樣的.......
兩岸一傢人》返鄉，為爸媽去謝媒（三）
忽然前門有人呼叫，一個婦人隔著一排柳絲說：「剛去後園摘桃子，送一些給你們的客人吧！」說完她就走過橋來，送來半麻袋鮮桃。桃子剛由青轉紅，有的青色多，有的紅色多，有的青紅各半，狀似嬰兒拳頭大小，桃身茸茸細毛，野氣未脫，小巧可愛。老婦人分瞭兩小袋，送給我們帶迴去。也許是這般傢常的分享，觸動瞭老婦人的心腸，她輕聲地說：「妳媽去颱灣前一天，曾經來過這裏，拜見傢中的長輩。」我一怔，訥訥的問：「妳見過我媽媽？」她點點頭，微微一笑：「妳媽劉傢齣瞭兩個美人，一個是妳媽，一個是妳姨！」爸媽訂婚後，爸在三十六年先去颱.......
