“三月三”節（農曆三月初三）是黎族苗族最盛大的民間傳統節日 又稱愛情節、談愛日 海南傳統“魚茶” - 趣味新聞網
發表日期 3/27/2022, 11:35:56 PM
趣味新聞網記者特別報導 : “三月三”節（農曆三月初三）是黎族苗族最盛大的民間傳統節日，又稱愛情節、談愛日，黎語稱“孚念孚”，每年農曆三月初三舉行，也是海南黎族苗族人民紀念勤勞勇敢的祖先，錶達對愛情幸福嚮往之情的傳統節日。人們… .....
“三月三”節（農曆三月初三）是黎族苗族最盛大的民間傳統節日，又稱愛情節、談愛日，黎語稱“孚念孚”，每年農曆三月初三舉行，也是海南黎族苗族人民紀念勤勞勇敢的祖先，錶達對愛情幸福嚮往之情的傳統節日。人們在“三月三”這天還要品“魚茶”。
黎族魚茶，單從字麵來看，你是不是認為這是一種跟魚有關的茶飲呢？其實不然，黎族魚茶是海南對一種類似壽司食物的叫法，並且有很大的營養價值。接下來，就到黎族文化中去瞭解關於黎族魚茶是怎麼樣的吧。
魚茶名片：
魚茶,茶非茶，這是海南民間對一種類似壽司食物的叫法。是海南省居住於高山山區的人們最喜愛的傳統食物，主要食材是經過天然發酵過的高山熟稻米，再加上鮮魚肉，魚腩，豬肉，牛皮或雞蛋等做配料，其味道鮮美。
“魚茶”是我省黎族苗族的一種特色傳統發酵食品，也是用來招待客人的特色菜肴。“魚茶”分為“濕魚茶”和“乾魚茶”兩種。
“濕魚茶”的製作比較復雜，將肥大的淡水活魚“拾掇”乾淨，用刀將其切成塊狀，在魚塊上抹上鹽，放置一兩個小時，後濾乾鹽水；“乾魚茶”則要把魚曬乾。摻入涼米飯、酒糟或炒米攪勻，再裝進乾淨的壇子裏密封起來，如天氣炎熱，放置7-10天即可開蓋食用；如天氣寒冷，則半個月或一個月後方可食用。
魚茶簡介：
魚茶也稱魚酸，從文字錶麵我們可以理解為這是一種由多種魚類食材製作而成的瓶裝酸味配菜，食用味道濃酸，是嗜吃酸品朋友的最佳選擇。
魚茶是當地人們把精選的高山淡水生魚片與白沙高山熟稻米混放入瓶中，經過25天以上的密封天然發酵後，食材在瓶中自然煮熟，揭蓋便可以食用。
魚茶的製作食材、過程與壽司基本相同，而經過25天在獨立的瓶中密封發酵後的魚茶就更具豐富的氨基酸和蛋白等40多種元素，而且發酵的時間越長味道愈加濃鬱。
魚茶作為一種發酵後的風味配菜，以簡單為美味，以自然為美味，魚茶逐漸走齣深山被外人所熟知，並受到越來越多人的喜愛，而這其中，就是美食簡約哲學的極緻錶現。
魚茶特點：
魚茶味酸而微鹹，甘香可口，誘人食欲。凡是吃過魚茶的人都對它贊不絕口，認為實在堪稱一絕。咬食時柔軟且稍韌，氣爽神清，五內透明，深受中外食客的青睞。
“魚茶”屬於發酵類魚製品，其安全消費需要引起廣大市民的注意，海南省食品安全辦對“魚茶”安全性作如下提示。
一、緻病菌和腐敗菌
“魚茶”製品的成熟過程未經高溫滅菌處理，雖然在發酵過程中乳酸菌能夠有效抑製其他雜菌生長，但若發酵過程中環境産生變化，乳酸菌生長受到不良影響，很可能導緻食源性緻病菌和不利於發酵的雜菌生長，從而引起緻病菌和腐敗菌的感染導緻“魚茶”腐敗變質。例如“魚茶”密封過程嚴忌沾到油，否則便會腐爛，在製作“魚茶”時，一定要保證製作環境的衛生。市民在食用“魚茶”時，一定要仔細觀察“魚茶”的性狀，如果齣現腐爛發黴情況，應禁止食用。
二、亞硝酸鹽
“魚茶”在醃製發酵過程中，由於微生物代謝作用産生亞硝酸鹽，其有利於發酵製品顔色的形成，能防止脂肪氧化、抑製有害微生物的生長，一定程度延長“魚茶”的保質期；然而，亞硝酸鹽在胃酸等酸性環境中可轉化生成具有緻癌性的N-亞硝基化閤物，引起食管癌、胃癌、大腸癌等疾病，不利於人體健康。市民食用“魚茶”應控製量，食用有度，特彆是老人與小孩，日常飲食應以新鮮蔬菜肉類為主。
三、生物胺
生物胺主要通過微生物的氨基酸脫羧作用和醛酮的轉氨作用生成，在“魚茶”發酵過程中，魚體內含有大量的氨基酸及微生物中含有的氨基酸脫羧酶，為生物胺的形成帶來有利條件。因此，“魚茶”製品中含有生物胺不可避免。人體攝入過量的生物胺，將導緻各種生理效應，包括低血壓、高血壓、惡心、頭痛、皮疹、頭暈、心悸、腦齣血甚至導緻死亡。應嚴格控製“魚茶”發酵過程中所接觸的環境容器等的衛生條件，從源頭上減少染菌的可能，降低生物胺的含量。
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在傢裏養一些花花草草，讓傢裏生機勃勃，是一種很好的養生方式，可以空氣清新，還能夠體會到種植的樂趣，有利於身心健康。許多的花卉不僅能夠美化環境，還能夠改善室內的空氣質量，對人體的身體健康以及精神狀況有很大的改善。那麼在傢裏養哪些花，對身體健康，而且，清雅又漂亮呢？傢裏養上這幾種花，清新空氣，越養越漂亮，越養身體越棒。 第一、淨化空氣的花，君子蘭 君子蘭的葉片非常的寬大，葉片層層疊疊的，肥厚又漂亮，一直有著富貴之花，謙謙君子的美稱。君子蘭以前是很多富貴人傢的專屬，不過現在價格是平民化瞭，很.......
四川綠林派武術傳承人：傳中華武術 揚俠義之道
李陽冉在武術館教小學員練習武術。 王磊 攝 中新網成都3月27日電 題：四川綠林派武術傳承人：傳中華武術 揚俠義之道 作者 單鵬 雙端腰，一顆印，百步穿楊，掛肘子午，勒馬收繮……27日，在成都市溫江區一間武術館內，十幾名習武少年橫眉怒目、身姿矯健，在老師李陽冉指導下操練綠林派武術“金刀齣鞘拳”，一套拳法打得行雲流水、有模有樣。今年30多歲的李陽冉是綠林派武術第六代傳承人，習武至今已有20年。 擁有約130年曆史的綠林派是清朝光緒年間起源於四川趙公山的一支傳統武術流派。該流派融閤中國傳統武術.......
5種“勁爆花球”，隻能養一次，開完花就扔，彆白白浪費時間
我們在傢裏養花，喜歡把花卉養的枝繁葉茂，花枝招展，甚至希望養成開花樹呢。其實有些花卉，一直不要對它抱有太大的期望，很多是一年生的植物或者是多年生的植物但是養護一年，植株開始老化，開花少，長得慢，也沒有什麼觀賞價值，開完花直接扔掉就可以瞭，養著也是白白的浪費時間，養不齣什麼效果，看看這些花你還在養著嗎。 第一、矮牽牛 矮牽牛開起花來非常的勁爆，它是最容易開成花球的植物，在春天裏輕輕鬆鬆都能爆成大花球。它養護起來非常簡單，而且價格也非常便宜，在春天的可以播種繁殖， 也可以自己買那些小苗.......
5種“漂亮花”，彆隨便曬太陽，曬得越多，開花越少，彆弄反瞭
大多數開花植物都是需要強烈的光照的，光照強烈瞭開花纔會旺盛，但是有些花卉卻是在一定的光照內纔能夠開花，如果光照時間太長瞭反而不容易開花。是不是特彆神奇呢，看看你養的花卉有沒有這些情況呢？其實咱們平時養的很多普通的花卉也屬於短日照的植物，隻是你不知道而已。 第一，蟹爪蘭 蟹爪蘭在鞦鼕季節是孕育花苞開花的階段，蟹爪蘭屬於典型的短日照植物，每天照射四到六個小時光照就可以保證它開齣最大量的花花，開起來繁茂多樣，如果光照太強瞭反而開花會受到影響。葉片肥厚，發黃，不長新葉，冒齣的花苞又小又少，這就.......
養花就養心，5種“長壽的花”，適閤老人養，健康又吉利
在傢裏養花種菜，不僅是年輕人的專屬，更是老年人閑暇之餘的一種樂趣。很多人都有養花種菜情結，傢裏有個小地方、小陽颱，都要種上幾盆花花草草，更不要提一些院子瞭。但是，主要是現在很多人居住在樓房中，傢裏的空間特彆受到限製，老人的活動區域也很有局限瞭，那麼哪些花比較適閤老人養護呢？其實在傢裏養花，不僅要求它開花漂亮寓意還特彆好，特彆符閤老年人的心理，可以給花友推薦這幾種花試試看。 第一、百閤花 百閤花不僅清香淡雅，而且很多百閤的種球還可以吃，還可以熬粥，還可以煲湯，有著止咳，潤肺的功效，有一些.......
6種“懶人花”，怎麼摺騰也不死，越是賤養越爆盆
俗話說勤人養魚，懶人養花，大部分的花花草草都是被澆水澆死的，如果你是勤快人，養花的時候也要收一收手瞭，但是懶人就有福瞭，一些花卉非常漂亮，就是不需要經常修剪打理，如果打理的時間長瞭，太勤快瞭，就容易齣現問題。看看這幾種花，超級適閤懶人養。越是賤養越爆盆。 第一、仙人球 大傢都知道仙人球是一種超級耐旱的植物，它們的球體中都含有大量的水分和養分。仙人掌類的植物都是特彆耐旱的，仙人掌類的植物其實有很多，比如平時常見的的仙人球、仙人指、仙人鞭、以及仙人棒、蟹爪蘭、令箭荷花、曇花等等。 它們.......
春天養君子蘭，牢記“5個秘訣”，葉子杠杠厚，花箭竄老高
春天是君子蘭生長葉片最重要的時期，君子蘭的品相好不好，全靠著春天這個時期的生長，葉片長得整齊肥厚，後期纔會株型漂亮美觀，品相好，開花優雅大氣。君子蘭是四季觀葉，一季觀花，三季觀果的植物，葉子養得好不好關係著它整個植株的品相，因此在春天要抓住君子蘭養護的重要時期。 但是很多朋友覺得君子蘭特彆難養，要麼齣現僵苗不長個，要麼整個株形散亂，要麼不開花。其實想要養好君子蘭，是有一定的竅門的，掌握這幾個竅門兒，誰都可以將君子蘭養得整整齊齊，花開不斷。 如果你是新手養君子蘭，一定要記住這幾個竅門。養.......
中國的5大名茶是哪些？你喝過幾種？誰纔是“茶中之王”呢？
中國是茶文化的源頭，是茶的故鄉。 老話說開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，這其中就少不瞭“茶”。 對很多人來說，喝茶早已融入到生活中每一個角落，並不是一杯可有可無的飲品。 經過韆百年來育苗、選種的進程，茶葉在我國已經形成綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶組成的6個大的類彆，還有數百個小的品種分支。 對愛喝茶的人來說，能選擇的茶葉種類讓人眼花繚亂，挑選齣心儀的茶葉並不容易。 有一些茶葉受歡迎程度高，知名度廣，被譽為“名茶”，但實際上名茶的排序並沒有特彆權威的肯定，大多是民間自發做齣的評判，畢竟茶.......
青稞酒酥油茶，西藏人待客愛喝什麼酒？5款臻釀上榜，不止有青稞
青稞酒酥油茶，西藏人待客愛喝什麼酒？5款臻釀上榜，不止有青稞 酒，在中國的重要場閤，都是用來助興和活躍氣氛的，美麗的青藏高原――西藏也不例外，他們除瞭喝酒，還會唱歌。 唱歌喝酒，是藏族飲食文化的一大特色，像婚宴，鄉村聚會這樣的重要場閤都會用酒來敬客人，而且是一邊唱歌一邊拿著酒杯敬酒，歌詞內容都是贊美和祝福的話，隻不過不會藏語的聽著像念經。 通常要先嚮尊敬的長者敬酒，然後再按順時針方嚮敬酒，被招待的客人，主人要先嚮客人敬三杯，客人應該雙手拿起酒杯喝一口，然後主人再把酒杯倒滿，如此重復三遍，最.......
一直堅持跑步，身體瘦瞭，人卻“變老瞭”？聽聽醫生是怎樣解釋的
跑步是一項全身的運動，它可以使全身的肌肉有節律性的收縮和鬆弛，能夠讓肌肉縴維逐漸增多，也有很多人在日常生活當中通過補充蛋白質的含量，能夠讓肌肉逐漸發達，也是一個健美的標誌之一。#夏方養生指南# 根據大部分數據顯示得知目前我國已經成為瞭肥胖人口第一的國傢，在我國肥胖人數已經占到全國人口的1/4，早在30年之前中國人肥胖率還是排名在全球第四。 我國肥胖人數的不斷增加，其實與日常生活當中的飲食習慣和生活脫不瞭關係，在我國有將近一半以上的肥胖人群，都是因為日常生活當中，長期不規律的飲食和不良好的生活作.......
