發表日期 5/19/2022, 5:49:43 PM
要問現代人最愛什麼,又最怕什麼。糖,必然高居榜首。
愛的是它的甜蜜足以撫慰人心,抹去一切不愉快。怕的是它在帶來快樂的同時,又會製造更多焦慮:在噸噸噸喝奶茶的同時,還自欺欺人地點三分糖;就連買可樂,也一定認準無糖,如果沒有無糖可樂,寜願不喝;煮飯時更是矛盾,哪怕口味失色,也要少加點糖。 控糖,真的有這麼難嗎?
甜蜜背後的危險
對甜味的渴望,是刻在 人類基因裏的嗜好 。但過度甜蜜的背後,卻又著實隱藏著不少健康風險:比如齲齒、肥胖、長痘等等。除此之外,如果長期高糖飲食,還有可能影響血管健康,誘發糖尿病,一不小心就有各種慢性病找上門來。畢竟每一個當代年輕人都曾經在麵對自己的體檢報告時忐忑不安過,生怕哪個指標過高過低,為健康埋下隱患。
控糖早已不再是愛美健身人士的專利,而是一種健康生活方式的選擇,尤其是對於糖尿病人群等等糖分敏感的人群,真的需要按剋數掰著手指頭,精準計算糖分的攝入量纔行。
科學控糖,從認識GI值開始
事實上,不需要“談糖色變”,或者“談甜色變”,科學控糖可以通過一個指標― 升糖指數 ,去進行判斷。它通常又叫GI(glycemic index)值,簡單來說 ,是指攝取某種食物後,其中的碳水化閤物對人體血糖産生影響的能力和速度, 也是目前國際通用的一種食物評測方式。
它最早是在研究糖尿病人的飲食治療時被提齣,人們發現有些食物,由於會在腸胃中停留時間更久,所以吸收率也更低,葡萄糖釋放緩慢,也就是說在這個過程中,我們的血糖值會更低,這個值就是GI值,而我們管這些食物叫做低GI食物。
正因為在腸胃中停留更久,吸收率更低, 低GI食物更能增加飽腹感,降低進食欲望,不易飢餓,從而一定程度上減少脂肪的堆積。 相反,高GI食物會讓血糖升高更快,胰島素分泌增加,餓得更快,長此以往,不僅會讓胰島素過於興奮,還強勢抑製脂肪分解,積極促進脂肪閤成。雖然胃裏的食物是夠夠的,但低血糖帶來的飢餓感也是實打實的,難以控製的加餐,讓你腰間的贅肉層層疊疊。[1]所以當你長胖時,沒有哪種瘋狂攝入的高GI食品是無辜的。
當然GI值也並未萬能,實際應用時還是需要考慮到自身體質以及攝入量等等影響因素。如果認準瞭某種食物是低GI,每天吃個兩三斤,於控糖目標和健康追求同樣是沒有益處的。
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除瞭長胖, 長期高GI飲食,還有可能導緻胰島素抵抗問題, 也就是人體對血液中正常濃度的胰島素響應變弱瞭,如果剛好又遇上瞭肥胖、高血脂、炎癥反應等加成,就有可能患上2型糖尿病。除此之外,高GI飲食還有可能導緻心血管疾病死亡風險增加、妊娠期糖尿病發病率增加等等諸多問題。[2]
學會分辨低GI食物,吃得更放心!
如何纔能分辨生活中的低GI食物呢?
不需要擁有一雙火眼金睛,你隻需要記住兩個數值――55和70。一般來說 ,GI 有瞭這兩個數值再加上下麵這個錶格,想要分辨清楚就不難瞭。事實上,我們日常所食用的許多食物,比如米飯、饅頭等等,都在高GI值的危險名單中。
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從錶格中不難看齣,在日常食物中,榖薯類、水果類的GI值偏高;蔬菜類、大豆堅果類的GI值偏低。但是水果類中,香蕉、葡萄、蘋果等常見的水果屬於低GI食物,而蔬菜中,南瓜、鬍蘿蔔、山藥等則屬於高GI值食物。
這裏人們還會經常走入 一個誤區,認為食物的甜度=食物的GI值 。但其實, 食物的GI值與其本身的甜度無關 。也就是說,甜的食物,GI值不一定高;不甜的食物,GI值也不一定低。像蘋果的GI值隻有36,而土豆的GI值卻有65。
不甜的土豆為什麼比甜的蘋果GI值要高得多?這是因為蘋果中的甜味主要來自於果糖,果糖最甜但GI值最低,屬於妥妥的低GI食物。而土豆中的碳水化閤物主要以澱粉形式存在,它是一種多糖,雖然吃的時候不甜,但進入人體被消化後卻能分解成大量葡萄糖,因此雖然吃起來一點兒都不甜,但造成的血糖波動卻不小,GI值也比較高。
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所以說,控糖未必要控甜。 想要科學控糖,低GI值比味道更準確。
控糖不控“甜”,簡單零負擔
低GI已經成為潮流達人們健康飲食的新風尚,關於低GI食物的分享也比比皆是,能不能“控糖不控甜”呢?在某書的尋寶之旅上,上韆條種草筆記,精準鎖定一款叫做“ 簡醇”的0蔗糖酸奶。
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這款酸奶,原料來自 君樂寶自有牧場高品質奶源,100%生牛乳發酵,造就奶香四溢、濃醇綿密的口感 。來不及吃早飯的通勤路上,一瓶簡醇既能減少飢餓感又補充營養;下午茶時光,與同事們分享一杯簡醇小縴瓶,醇香的味道讓你獲得驚喜帶來的滿足感;晚餐後再來一瓶簡醇,放下所有壓力,享受安靜獨處的時光……
“甜蜜的口感,通過舌尖撫慰心靈”;“0蔗糖,讓我暢飲沒有負擔。”;“簡單醇美無負擔,絕對是我控糖路上的好幫手。”;“一杯0蔗糖酸奶,開始瞭我一天的美好,美味與健康並存的日子,要開心呀。”達人們的分享引發網友點贊。
沒有負擔源自標準認證。 簡醇0蔗糖酸奶全係九款産品,都獲得瞭FA的低GI權威認證。 FA認證,即食品真實品質認證,由科技部食品真實性技術國際聯閤研究中心推齣,是當下最主流的低GI認證體係之一,認準它,吃喝更放心。
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全係産品都能獲得低GI認證,不僅與簡醇酸奶生而 “0添加蔗糖” 的優勢密不可分,更源於君樂寶強大的産業模式、研發實力和創新基因。君樂寶27年的酸奶研發生産經驗,以科研創新不斷打造美味爆品,去年還投資5億元打造的君樂寶奶業創新研究院 ,從土壤研究、牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新産品開發全産業鏈進行研究, 為君樂寶引領健康營養新“食”代提供“智慧大腦”。
控糖不控甜,簡單0負擔。麵對如此“寶藏酸奶”,很多健身減重人士開啓DIY花式玩法,解鎖更多美食搭配,盡享生活之甜,輕鬆完成控糖目標。簡醇0蔗糖酸奶全國銷售領先[3],也正在成為越來越多消費者的手邊必備好物。
選擇簡醇0添加蔗糖酸奶,就是距離健康營養的新生活方式更近一步,權威認證的低GI品質,讓每一口都美妙0負擔。你,還不行動嗎?
參考文獻
[1] Wyatt, P., Berry, S.E., Finlayson, G. et al. Postprandial glycaemic dips predict appetite and energy intake in healthy individuals. Nat Metab 3, 523�C529 (2021). https://doi.org/10.1038/s42255-021-00383-x
[2]Glycemic Index, Glycemic Load and Cancer Risk: An Updated Meta-Analysis doi:10.3390/nu11102342
[3]蔗糖含量:未檢齣(依據GB54135第二法)。歐睿信息谘詢(上海)有限公司,按2020年零售渠道銷售量量計(升),其韆2021年9月完成的調研。0蔗糖酸奶的定義為0添加蔗糖的風味酸牛奶。
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