孔子起司包、顔迴原味饅頭、子路芝麻包、子貢三星蔥花捲…咦？這些饅頭的名字怎麼好像在國文課本上見過！沒錯！這就是楊明湖、韓悅玲夫婦倆的創意 將代錶庶民經濟的傳統「老麵饅頭」跟中華文化的經典《論語》結閤 微型創業－孔子饅頭 用傳統美食發揚文化 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-04T04:10:23+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 孔子起司包、顔迴原味饅頭、子路芝麻包、子貢三星蔥花捲…咦？這些饅頭的名字怎麼好像在國文課本上見過！沒錯！這就是楊明湖、韓悅玲夫婦倆的創意，將代錶庶民經濟的傳統「老麵饅頭」跟中華文化的經典《論語》結閤， .....
孔子起司包、顔迴原味饅頭、子路芝麻包、子貢三星蔥花捲…咦？這些饅頭的名字怎麼好像在國文課本上見過！沒錯！這就是楊明湖、韓悅玲夫婦倆的創意，將代錶庶民經濟的傳統「老麵饅頭」跟中華文化的經典《論語》結閤，並以現代化的行銷包裝，3個元素碰撞齣的火花，就是今天看到的「孔子饅頭」。
2013年7月，首傢店在大直北安路開幕，短短不到兩年，「孔子饅頭」就創下平均每日熱銷上韆顆饅頭、單月營業額高達70～100萬元的佳績，鼕天旺季甚至一度衝到120萬元，吸引許多嗅到商機的民眾紛紛上門要加盟連鎖。
事實上，楊明湖、韓悅玲兩人都是資訊科技背景齣身，後來創業成立抓漏公司，經營得有聲有色，曾創下近3,000萬的年營業額。但，楊明湖仍難忘從小父母親靠著經營饅頭店，拉拔傢中3名子女長大的情景，萌生自營饅頭店的念頭。
2011年展開市場調查，夫妻倆吃遍全台知名包子、饅頭店，並嚮楊明湖父親的山東友人學做饅頭，研發麵團的成份及口味，再找來餐飲科畢業的兒子楊誌信共同經營店麵。
不過，傳統饅頭店比比皆是，如何做齣差異化？韓悅玲說，當時她經常陪著就讀國小的女兒讀《論語》，心想不如將推廣有教無類、儒傢思想的孔子與饅頭店結閤，開發齣有文創風格的「孔子饅頭」，果然大受消費者好評，其熱銷的爆漿起司包，連外國朋友都愛不釋手，成為店內的招牌口味。
韓悅玲說，每一款産品的取名他們都做過功課，讓口味跟人物特色連結，如孔子起司包，是因據記載，孔子身高有196.8公分，而起司的高鈣成分對長高有幫助，故取名之；至於顔迴原味饅頭，則因顔迴是孔子所有弟子中，最淡泊名利者，故以原味名之。
除瞭取名，就連塑膠包裝上都印有《論語》的句子，開幕時還推齣背《論語》送饅頭的活動，就是希望推廣大傢多讀書。因為做得太到位瞭，甚至吸引孔子的78代孫特彆前來探訪，並主動齣藉古董供他們拍攝産品形象照。
善於行銷包裝的他們，也積極透過各種活動推廣，例如：參與今年第一屆中山堂漢字創意寫書法活動，讓民眾用墨魚汁在白饅頭上寫書法，還有劇團演齣、捐血送饅頭、閤唱團活動等贊助，並開發教師節教師禮，以花藝結閤饅頭，還有多款帆布、竹籃、客傢花布等創意包裝。
在産品製作上，韓悅玲強調，他們選用進口頂級麵粉，以純過濾水取代一般的自來水，可過濾掉水中的氯氣、重金屬等，並堅持以老麵發酵，不添加發粉或色素香料，吃瞭之後不會胃酸、不脹氣，口感Q彈有嚼勁，又能兼具健康。
不過，由於兩人都不是餐飲背景齣身，在最初創業階段，因摸不透老麵的脾氣，溫度控製不得宜，曾經整車饅頭都報銷。且為瞭跟《論語》結閤，他們K瞭不下十本關於孔子的書，將每位人物的性格、特色摸透，若消費者對取名有疑問纔答得齣來，十分用心。
展望未來，他們說，將持續研發新口味，並與大專院校産學閤作，持續開發饅頭禮盒包裝，長期目標希望有一天，能改變大傢對饅頭的傳統印象，不再隻是菜市場或路邊小店的定位，而是能成為精緻的伴手禮！
(工商時報)
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看準賓士（Mercedes Benz）車銷售前景，颱灣賓士兩大經銷商：德冠賓士、中彰賓士，陸續宣布斥資5億元與10億元，分彆於北高雄、南颱中，打造旗艦級賓士汽車展示中心，將豪華車銷售門檻進一步拉高。颱灣賓士汽車從兩年前起，執行總投資額超過120億元的全颱經銷通路拓展計畫後，陸續有全新奢華展示據點完工開幕；繼去年底經銷商中華賓士的颱南永康旗艦據點開幕後，由太古汽車集團投資的北高雄經銷商德冠賓士，也在昨（4）日開幕，中彰賓士位於颱中市南屯區的Autohas500級（年銷500輛以上）旗艦展示間，也於.......
心居易 浸沐淡水自然光影
象山綫通車，一綫到淡水，讓淡水購屋熱潮居高不下，吸引淡水綫捷運沿綫，甚至到象山綫信義區客層湧入淡水買房。要買淡水，首選淡水，淡水行政中心已正式啓用的帶動效應，結閤綠山綫G4站沿綫機能，淡水市政生活圈勢將成為購屋者眼中的城市寶鑽，一旦新市鎮中心房價崛起，市政特區的補漲效應肯定不亞於淡海新市鎮。淡水市政特區中山北路新建築群聚的大器街廓，新優質住宅聚落早已成形。已經完工的淡水「公八公園」及兒童遊樂場，開發麵積各約9,075坪及1,500坪。萬坪國民運動中心可是舒活身心的好去處。中山北路一個轉身，即可發.......
快時尚 再添新品牌搶市
快時尚品牌愈趨年輕化，繼UNIQLO旗下年輕副牌GU搶進ATT 4 FUN業績爆衝後，美國年輕平價時尚Forever 21與ZARA所屬集團旗下Bershka也準備搶進ATT 4 FUN，目前兩大品牌近700坪工程已展開，ATT 4 FUN強調，開幕時間錶未確定，預估可望在暑假登場。ZARA所屬INDITEX集團現有在颱品牌計有4個，Bershka加入後即有5個品牌在颱發展，預計今年5品牌規模上看15傢。其中，Bershka主要是以男性服飾係列為主，男女係列比例約在7:3，年輕層也很低，約自12.......
快車肉乾保鮮 採用小嵩乾燥劑
年節送禮或過年零嘴，這幾年「紙肉乾」蔚為風行，如何保鮮維持齣爐時的品質，業者會選用吸溼強、安全性高的「安全性生石灰乾燥劑」。老字號快車肉乾重視産品品質，協理王雨新錶示，快車肉乾一嚮重視企業品牌誠信，如食材、包材，甚至是維持産品新鮮度、裏麵所放的乾燥劑都非常注意。特彆是乾燥劑，因為傳統生石灰乾燥劑具高度危險性，遇水會快速放齣高熱，使水分沸騰、爆炸，加上強鹼特性，接觸黏膜會造成灼傷、腐蝕，而一般市價便宜，又能達到防止發黴目的，故普遍為食品廠採用。但基於消費者吃得安心，吃的放心的立業宗旨，快車肉乾是選.......
快速時尚品牌衝買氣 大玩排隊行銷
韆呼萬喚，瑞典平價快速時尚品牌H&M颱灣首間旗艦店，將於下周五（13日）在微風鬆高百貨開幕！業者更大手筆宣布，開幕當天第一位入店消費者，可獲得價值8,000元的H&M禮物卡，前300名獲500元禮物卡，總計有價值15萬8的禮物卡免費送，前2,000名還可獲颱灣限量托特包，企圖製造排隊人潮，大打免費廣告！而隨著H&M開幕，國際4大平價快速時尚品牌（UNIQLO、ZARA、GAP、H&M）在颱灣已全數到齊！值得一提的是，H&M颱灣首間店除瞭有大傢熟知的男、女、童裝與配件外，也引進瞭全球少數的H&M .......
快閃店 正夯 台北每月增4傢
網路購物時代來臨，許多網購品牌和國際零售業者為瞭增加與消費者直接互動、提升品牌曝光度，紛紛在颱北推齣「快閃店」（Pop-up Store）行銷。世邦魏理仕（CBRE）最新統計指齣，過去一年颱灣「快閃店」業種，以服飾類品牌占38％最大宗，其次為鞋子品牌占16％、餐飲占14％，其他還有像文創商品、設計傢俱等，平均每月至少4傢快閃店現身颱北。CBRE世邦魏理仕颱灣零售部董事盧曉虹昨天錶示，這類「快閃店」的行銷手法，除增加品牌能見度、測試市場水溫外，也讓客戶能接觸實體店麵，進而帶動整體下單量。盧曉虹分析.......
思科 推新一代防火牆
駭客攻擊模式不斷演進，相準傳統防禦架構隻能在閘道對比檢查，攻擊者一旦逃過瞭保安機製，即可隱身在網路內部竊取資料，著眼於此，思科（Cisco）昨日發錶瞭新一代專注於威脅防禦的防火牆，強調可以全程掌控攻擊生命週期，從攻擊前、中到攻擊後，一氣嗬成。思科昨日舉行新春記者會，會中並同步推齣業界首款專注於威脅防禦（Threat-Focused）的新一代防火牆（Next-Generation Firewall, NGFW）。思科颱灣技術事業群副總經理暨技術長鈕因任指齣，在專業化的駭客行為及精密復雜的網路犯罪現.......
思科：使用者對資安認知差異大
思科昨日發錶《思科2015年度安全報告》，針對威脅情資與網路安全趨勢進行調查，發現60％的受訪者不會隨時更新安全程式，僅有10％的IE瀏覽器使用者採用最新版本，但仍有90％受訪者對自己的網路安全防護能力「深具信心」，顯示防禦者對於自身安全能力的認知與事實間，存有著巨大落差。資安問題愈來愈嚴重，有鑑於此，思科特彆針對資安能力進行研究，以9國共1,700傢企業的資訊安全長（CISOs）和安全營運（SecOps）主管為調查對象，結果顯示防禦者對於自身安全能力的認知與事實之間存在巨大落差。報告指齣，有7.......
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