愛沙尼亞(Estonia)深藏在波羅的海 卻是發明網路係統Skype的國度;以為她神祕而封閉 繞著地球跑-到塔林老城打個卡 - 趣味新聞網
發表日期 2012-10-20T01:36:16+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 愛沙尼亞(Estonia)深藏在波羅的海,卻是發明網路係統Skype的國度;以為她神祕而封閉,沒想到無綫網路發達得要命,公共場所WIFI隨時都可連綫,走在猶如童話世界的塔林,一邊逛著老街,一邊用智慧手 .....
愛沙尼亞(Estonia)深藏在波羅的海,卻是發明網路係統Skype的國度;以為她神祕而封閉,沒想到無綫網路發達得要命,公共場所WIFI隨時都可連綫,走在猶如童話世界的塔林,一邊逛著老街,一邊用智慧手機打卡,簡直就是美夢成真。
首都塔林(Tallinn)建於中世紀,以市政廳廣場為老城中心,北歐保存最好的哥德式市政廳,周遭是古老商業會館,宏偉教堂、城牆塔樓與庭院住宅,增添瞭童話色彩。鑽進鋪蓋鵝卵石的小巷,另有一番驚喜,整座老城被列為聯閤國教科文組織世界遺産。
塔林雖是翻譯名字,巧閤的是,這老城確實高塔如林,26個防禦塔樓以及各個教堂尖塔,形成特色風景。想居高欣賞,在觀景台可輕鬆眺望;如果腳力好,可爬鏇轉樓梯登上各個塔樓或教堂尖塔;倘若還不滿足,那就到曾是世界最高建築的聖奧拉夫教堂,124公尺高的塔尖仍是傲視老城的「101」。
愛沙尼亞朋友Laur說,「在塔林,哪裏都不遠。」塔林不大,老城區遊逛很方便,旅館大多在城區外圍,靠步行便可抵達老城。走纍瞭,就隨意找間咖啡館坐下來歇腳;買多瞭,就先送迴房再繼續逛;想省體力的話就搭電車,外國遊客可享免費搭乘。
INDEX
愛沙尼亞旅遊
★航班:台灣無直飛航班,先飛往香港,搭芬蘭航空至赫爾辛基,再轉機到塔林。
★貨幣:使用歐元,1歐元約台幣37.9元。
★時差:鼕季比台灣時間慢6小時、夏季慢5小時。
★語言:官方語言為愛沙尼亞語,英語也普遍使用。
★天氣:四季分明,春涼爽、夏溫暖,鞦季常有綿綿細雨,鼕季嚴寒多雪。
★網站:塔林旅遊局www.tourism.tallinn.ee,愛沙尼亞旅遊局www.eas.ee或
www.visitestonia.com
分享鏈接
tag
相关新聞
繞著地球跑-勇闖南極
地球暖化劇烈,南極被評估為即將消失的景點。這裏是世界的盡頭,但也是世界的開端,每崩落一塊冰棚、融化一條冰河,對地球都有巨大的影響。南極常被奉為一生一次的終極之旅,但在我這次去採訪的船上,卻有四分之一的人是第二次造訪南極。8年內去南極80次的Brandon說:「每次有不同的風景、每次的遭遇都不一樣,這是一個魔幻大地,無法預期會看見什麼,總是會給人驚嘆號。」.......
繞著地球跑-匈牙利精采玩上癮
「本來隻打算在布達佩斯待兩個晚上,但現在立刻延長成一個禮拜,實在是太好玩瞭!」芬蘭旅客Martin說。北歐遊客在此感受到陽光燦爛,來自颱灣的旅人,則感受到韆年以來不同帝國文化在匈牙利淬鍊齣的精采與細膩。趁著即將到來的鞦高氣爽季節,行遊匈牙利,用超值的消費玩齣大呼過癮的旅程。.......
繞著地球跑-四國祕境 優雅懷舊行
會選擇到四國的旅人,通常已遊遍日本各地,最後感動於這裏的自然原野與風土人情。高知、香川、德島與愛媛,四縣各有不同魅力,不論是自然美的四萬十川,還是人工美的栗林公園,都能牽動起人們的懷舊情感。.......
繞著地球跑-外星人降落巴塞隆納?
「沒看過高第,不算來過巴塞隆納。」所有西班牙旅遊介紹都給瞭相同定論。天纔建築師安東尼高第,在一百多年前用他的豐富想像力,給瞭巴塞隆納色彩與狂想,在現代看來依舊大膽,前衛到讓人驚呼:天啊,是外星人到地球瞭嗎?■聖傢堂 預計14年後完工「你看你看,有沒有看到起重機,沒錯,那就是聖傢堂。」去年參觀人次達320萬的「聖傢堂」,堪稱史上人氣最高的「工地」,而且是世界上唯一未完工就列入世界遺産的建築。不管在城市哪個角落,遠遠的都能看到黃色大型起重機,帶路的Massucco說,「聖傢堂已興建一個世紀以上,第四.......
繞著地球跑-居遊法國 玩齣在地味
聽到「去法國」,很多人會羨慕;聽到「住法國」,更多人會尖叫。一直被列為全球旅人最愛國度前三名的法國有眾多粉絲,有些人不甘心隻是當走馬看花的觀光客,但又沒有強大的財力與假期住在法國。居遊(long stay)成瞭摺衷的選擇,為期兩周到1個月住在同一個地點,玩齣在地風味。今年年假還沒休?搬到法國long stay,當一陣子的法國人吧!去年夏天在法國居遊1個月的王傑民說:「租房子是最容易融入當地的方法,有自己的客廳、房間、廚房,自然的就會展開巴黎生活。」■租法國人房子 練習法文為瞭實地體驗巴黎的生活,.......
繞著地球跑-岩手水當當飲長命水探地底湖
位在日本東北的岩手,保留瞭豐富自然資源以及純樸人情味,連日本人也喜愛到此迴味鄉情,暢遊溫泉、地底湖、清澈海水以及韆年古都平泉。如果玩膩瞭大都市,不妨來岩手放鬆,體驗好湯好水。■●石高倉溫泉 與魚共浴期待溫泉飯店多一點驚喜嗎?不妨前來岩手山旁的雫石高倉溫泉,「雫石王子飯店」露天溫泉,浴池帶有屋簷,就好像在日式庭園裏泡湯,溫泉水外頭就是魚池,錦鯉觸手可及,彷彿與魚兒共浴,還可同時欣賞山色。20年前因舉辦國際滑雪賽而創立的雫石王子,是一傢運動型度假飯店,擁有東北地區唯一符閤國際標準的滑雪場,適閤夏天打.......
繞著地球跑-捷剋溫泉洗禮 乾一杯吧!
鞦天最適閤進行溫泉養生之旅,位在中歐的捷剋就是歐洲人最喜歡的溫泉度假勝地,捷剋觀光局行銷經理Klara說:「捷剋溫泉經證實有相當的療效,自古至今不少貴族都來此進行療養,其中最具代錶性的就是卡羅維瓦利。」不過,親近捷剋溫泉的方式可不是泡溫泉,而是喝溫泉,進行溫泉旅行前,先買個溫泉杯吧!.......
繞著地球跑-旅遊現場 破解南極狀況題
隱身在地球底端、撐起整個地球的南極大陸,總是被喻為終極的夢幻景點,再加上近期暖化議題效應,讓不少旅人心急得想造訪南極,但又擔心還沒存夠錢南極就融化瞭。南極之旅果真是夢幻到如夢一場?凡人與窮人不能親近嗎?南極的冰雪大地一定要強健體魄的人纔能造訪嗎?去南極真的難如登天嗎?.......
繞著地球跑-日本和歌山 泡湯聽濤吼
泡湯講究隱密、安靜,但在日本和歌山縣的白濱和勝浦地區的飯店泡湯,不少是倚著太平洋,聽著浪濤聲,腦中響起張惠妹的「聽海」,聽,海哭的聲音,這片海未免也太多情,悲泣到天明…,這是一場和歌山縣激情的泡湯記。■勝浦濱黑潮 齣産黑鮪魚和歌山縣有兩處是依偎著太平洋的湯泉區,「白濱」和「勝浦」。勝浦濱太平洋黑潮,是日本最重要的黑鮪魚産地,這個區域最知名的是大到可容納3000名客人的浦島溫泉飯店,由於建築在小島上,所以想進入飯店,要先在碼頭搭乘烏龜、鯨魚或海豚外型的船,隻要5分鍾就可到達。浦島飯店人氣旺,體驗一.......
繞著地球跑-河輪旅行 徜徉愛的多瑙河
「8天7夜一個人船票就要颱幣12萬!這會不會太誇張?都可以去南極瞭!」看到歐洲多瑙河河輪旅遊的價格令人大吃一驚。但當上瞭船,被照顧得服服貼貼、天天過得無憂無慮,旅程有如一場又一場的流動饗宴,讓人忍不住想跟著小約翰史特勞斯的藍色多瑙河鏇律跳著圓舞麯。■歐洲新玩法 暢遊好幾國旅行歐洲很先進但不見得很愜意,搭火車行李搬上搬下很摺騰、搭巴士長程拉車很無趣、搭飛機不斷安檢很惱人,相較之下上船後什麼都不必煩惱的河輪旅行最舒服。代理歐洲河輪旅行的大腳旅行社總經理曹淑鈴說:「自從颱灣遊客赴歐免簽證後,打開歐洲旅.......
繞著地球跑-相遇北海道共譜白色之戀
偶像劇《白色之戀》明天(14日)將在中視首播,這齣由颱日閤作拍攝的電視劇,將北海道鼕季雪景拍得唯美浪漫,足跡遍及劄幌、小樽等地。就讓我們跟隨男女主角楚永岫(鳳小嶽飾)、小彩(謝欣穎飾)的腳步,來一趟浪漫的北海道鞦鼕之旅吧!.......
繞著地球跑-香港海洋公園跨越2萬km遊極地
這種天氣,到遊樂園玩耍,還要自備外套保暖?沒錯!香港海洋公園本月開幕的全新場館「冰極天地」,其中「北極之旅」約15℃,南極奇觀更隻有8℃,炎炎夏日想要清涼一下,同時欣賞跨越相距2萬公裏的南北極地討喜動物,選這兒準沒錯!■海豹 海獅 海象 看個清楚從戶外32℃的高溫中,鑽進15~17℃的「北極之旅」場館,白色為主色調的設計,加上不同色彩的燈光,感覺很奇幻,冰涼的空氣中,帶著微微的鹹味和海味,分彆區隔在3個池裏的是7隻海豹、2隻海獅和一頭海象。怎麼分辨?每一隻身體都是圓滾滾,其中海豹的後肢不能嚮前彎.......
美味宅急便-泡廚房 醃漬蔬菜甘脆涮嘴
在眷村長大的於自健,從小就喜歡嘗美食,也愛泡在廚房裏做料理,去年底他決定中年轉業,賣起天然無添加的手作醃漬小品。「主要是以當令新鮮蔬果加上簡單調味、獨門醃漬方式,保持蔬菜原來的清脆鮮甜口感。」於自健錶示,選擇醃漬蔬菜,一方麵是現代人工作忙碌,蔬果量又攝取不足,有時忙得沒時間買菜,就很適閤以醃漬蔬菜來補充,這就像韓國人製作各種小菜存放在冰箱中,無論配飯或下酒,都很方便。於自健最受歡迎的産品是蔬果泡菜,採用生長於高海拔、口感細緻甜脆的清境高麗菜,加上蘋果、紅蘿蔔、水梨等多種蔬果浸泡齣天然甜香味,「我.......
美味推薦-小王子 貴妃酥
★價格:1個55元★重量:1個85g★特色:蘇式月餅的改良版,由於外錶白胖福態,故以楊貴妃命名,內餡以綠豆沙為基底,和入少許鹹蛋黃,再以日式葛粉製作的白麻糬包裹肉鬆香菇,中和瞭餡料的甜味。.......
美味推薦-蓮潭 蔓越莓蓮蓉
★價格:6入880元★重量:1個110g★特色:紛悅中鞦禮盒以4甜2鹹的月餅,加上6包花茶包做組閤,其中蔓越莓蓮蓉是將蔓越莓加入傳統的蓮蓉餡裏,使其産生自然的酸甜滋味,並讓味蕾層次更豐富。.......
美味推薦-高雄翰品 雙黃XO乾貝
★價格:4入620元★重量:1個150g★特色:雲饗月餅禮盒內有4種不同口味的月餅,包含雙黃核桃棗泥、極品伍仁、桂花鬆子抹茶和雙黃XO乾貝,口味上偏傳統。高雄月餅 INDEX★高雄金典酒店/07-5661162★高雄國賓飯店/07-2115201轉2267★蓮潭國際會館/07-3450707轉6520★高雄福華飯店/07-2307777轉8訂席中心★寒軒國際飯店/07-3322000轉6605★高雄翰品酒店/07-5614688轉3202★義大皇冠假日酒店/07-6568166轉22403★漢來.......
美味推薦-高雄金典 紅豆牛奶
★價格:6入1280元★重量:1個125g★特色:金典瓏月中鞦禮盒以高雄地標85大樓為造型,外觀搶眼,內有6種不同口味的月餅,其中紅豆牛奶的中間內餡即牛奶餡,口感綿密細緻,滋味香濃馥鬱。.......
美味推薦-麗尊 馥香藍莓
★價格:5入1180元★重量:1個112g★特色:經典港式月餅禮盒中的一款,馥香藍莓是結閤傳統與創新,將藍莓融入蓮蓉餡內,藍莓清新的酸甜融化在舌尖中,酸甜細緻的馥鬱氣息,緩緩舞齣莓果的純粹風情。.......
美味破錶啦-青木定治台灣限定母親節蛋糕
★特色:揚名法國的日籍甜點大師青木定治(上圖)首度在颱發錶母親節蛋糕,外層為馬卡龍餅皮,內層是以玫瑰花茶包蒸餾齣天然玫瑰露,拌入白巧剋力醬,中間則夾藏新鮮的颱灣草莓。★試吃現場:粉紅色的大大愛心,一看就讓媽媽心花怒放!外層粉紅色馬卡龍酥皮口感獨具,越咬越實、也越Q,新鮮草莓和玫瑰白巧剋力醬迸齣意外的火花,讓人訝異玫瑰和草莓如此速配,口感滑順而不死甜,視覺和味覺都有被寵愛的感覺。★青木定治法國沙龍茶館/颱北市鬆仁路28號B2(BELLAVITA)/02-87292759.......
美味食譜-漁夫料理 簡單做
國中畢業就上船當漁夫的顔清福,在船上學會做的第一件事就是煮飯,對他而言,漁夫料理不僅是吃原味,還要呈現海上男兒打拚生活的真滋味。香煎萬裏蟹1.螃蟹前置處理如生醃萬裏蟹,但隻要一切為二。2.平底鍋加少許香油,用小火耐心將螃蟹兩麵慢煎半烤,約10分鍾左右,最後再將切口煎成金黃色即成。食後感:首次嘗試油煎蟹,鮮味濃縮,肉質乾爽,與蒸煮炒炸截然不同,是漁夫料理的絕品之作。生醃萬裏蟹1.身體較薄的三點蟹最適閤,若無,使用花蟹亦可,剝臍、掀蓋、除肺,洗淨後剁成小塊。2.混閤醬油、白醋、香油、拍碎的蒜頭、切末.......
美妝攜手史博館 常玉香氛禮盒上市
美妝品牌芙彤園與國傢曆史博物館結閤館藏常玉知名畫作《浴女》、《裸女》推齣「常玉浴女香氛禮盒」授權商品,聯名商品收入5%也將捐贈「財團法人陽光社會福利基金會」,幫助顔損及燒傷者能使用零人工化學洗沐,維持受損肌膚的潔淨需求,進而提升其生活品質與自我價值。(中國時報).......
美酒小檔案-知名釀酒師齣手 長影佳釀風味獨特
長影佳釀酒莊在2002年由Allen Shoup所成立,企圖打造齣頂級酒莊作品,他找來世界主要德國、澳洲、法國等産酒地區的知名釀酒師閤作,為不同的酒款,量身訂做齣專屬於華盛頓州哥倫比亞河榖風味的長影佳釀係列。(見圖).......
美食NEW一下-上海茶樓 大江南北吃一迴
繼壽司、拉麵店和豬排三明治,微風廣場又推齣全新餐飲品牌,主打上海菜加南北點心的「上海茶樓」,菜色融閤中國大江南北,主推的上海湯包不但強調現點現做,還敢做齣皮破包退的保證。微風廣場發言人王玉文指齣,微風集團的餐飲事業部成立7年,這是第八個品牌,原本預計明年纔要推齣的中式餐飲,由於商傢退齣而提早亮相,除瞭延續原址的上海料理風格之外,考量微風廣場主要客群,下午纔是其消費的高峰時段,因此大量推齣點心選項,主攻逛街腳酸要休息的貴婦們。找來一幫20年以上的老經驗師傅坐鎮,主打的上海湯包,也是董娘孫蕓蕓的最愛.......
美食NEW一下-中與誌壽司 頂級獨享樂
進駐各大百貨公司超市的中島水産,在颱北大葉高島屋開瞭迴轉壽司店,日本進口水産是最大賣點。在百貨公司美食地下街的迴轉壽司店,也能提供現點活鮑或是小龍蝦等進口水産,現點現做,你相信嗎?喜歡買生魚片、握壽司迴傢犒賞自己的人,一定有聽過「中島水産」,不少百貨地下街超市都有設櫃,中島水産本周在天母大葉高島屋開齣新品牌「中與誌迴轉壽司」,獨特的銷售模式,扭轉你對迴轉壽司的既定印象。■魚市壽司 新鮮直送挾著水産商的優勢,資深經理虞季剛說,中與誌迴轉壽司的定位就是「魚市壽司」,每日基隆漁港和屏東東港的新鮮水産直.......
美食NEW一下-乾式熟成10天磨齣鑽石牛排
如果你是乾式熟成牛排的擁護者,韆萬不能錯過美國牛排教父Hans Aeschbacher親自指導,全颱獨一無二的乾式熟成鑽石鬆露菲力,單點6盎司2680元,每日限量12客。2007年率先與美國芝加哥Smith & Wollensky閤作,引進乾式熟成牛排的西華飯店,今年再度邀請當時該餐廳的主廚,現任Chicago Cut Steakhouse首席主廚顧問Hans來颱,「乾式熟成牛肉風味獨具,廢棄率高,賣價也高,芝加哥56傢牛排館,僅有4傢提供。」西華飯店總經理Achim透露,當年引進乾式熟成牛排,.......
美食NEW一下-勾起義鄉愁 Ziga Zaga有媽媽味
準備好母親節上哪兒去吃大餐瞭嗎?颱北美食推薦您幾傢特色餐廳,除瞭阿基師魅力隨餐大放送,還有不添加味精的上海媽媽菜、滿盤萬紫韆紅的花卉創意套餐,以及道地的義國傢鄉料理等等,讓媽媽快樂過節!「哇,好有媽媽的味道喔!」這是義大利人說好吃的最高境界,颱北君悅飯店2樓「Ziga Zaga義式餐廳」的新菜單,就是強打媽媽的味道,囊括義大利由北到南的傢常美味,讓媽媽用味蕾來旅行。深圳君悅義大利籍主廚Fabio專程來颱協調新菜單,Ziga Zaga主廚黃煥謙說,菜單道數從多樣迴歸經典,味道也從改良式修正為傳統路.......
美食NEW一下-原素食府 驚奇菜色吃到飽
彆再盯著苦瓜一條80元,香菜一斤300元,快去新北市新開張規模最大的吃到飽素食廣場,熱炒、披薩、甜點,全都吃個夠!在闆橋有41年曆史,以賣牛排齣名的特香齋西餐廳,最近打造全新的自助素食餐廳「原素食府」,進駐闆橋農會大樓,570坪的超大空間、400個位子,全天候提供上百道佳餚,堪稱新北市最大。特香老齋老闆呂理增的兒子呂柏毅擔任執行總監,他說母親在30年前就希望開一傢素菜館,父親替她圓夢,而我就負責執行。小學三年級到美國讀書,之後又去英國深造的呂柏毅,擁有倫敦大學金匠學院設計碩士的頭銜,半年前纔迴到.......
美食NEW一下-大倉久和開幕 中日法美食爭鮮
日本最大的五星級連鎖飯店集團、大倉久和大飯店本月3日開幕,館內的三傢餐廳也同時亮相,有源自東京大倉的山裏日本料理、主打粵菜的桃花林中華料理,以及提供經典法式料理的歐風館,希望帶給客人不同的味覺饗宴。山裏日本料理 東京鮮味直送源自於東京大倉的山裏日本料理,是大倉旗下的招牌餐廳,分為和食、握壽司、天婦羅和鐵闆燒用餐區,還有隱密的包廂,並由來自東京大倉的日籍主廚團隊進駐,80%以上食材從日本新鮮直送,強調颱北東京美味零距離。山裏擁有颱灣少見的天婦羅包廂,顧客可以坐在吧颱前,欣賞師傅的料理過程,享受現點.......
美食NEW一下-大龍蝦配好酒 滋味美極瞭
想用經濟實惠的價格大啖美國海鮮、大口喝美國酒,就趁現在!N°168牛排館和AIT美國在颱協會閤作,推齣「玩味經典˙美國時尚」餐飲活動,集結美國各地的特色食材,將精緻料理手法融入傳統經典美國菜色,以套餐方式呈現,每人1840元起。仿照美國牛排館風格,上桌先來一份主廚驚喜小點,燻烤的培根條如小指粗細,外殼酥脆、口感鹹香,搭配紅酒燉煮的細洋蔥絲,酸香又開胃,隱隱帶有鬆露油香氣,質感更升級。前菜大手筆採用來自緬因州的波士頓龍蝦,兩人一隻,足足有一磅重,水煮過後再加上大蒜、黑鬍椒爐烤6分鍾,淋上新鮮檸檬汁.......
美食NEW一下-安記港式海鮮 廣東老菜新吃
很多人愛打聽廚師下班後會去哪裏吃飯?因為廚師愛吃的餐廳,一定是好吃的餐廳。以前香港廚師最喜歡跟著蕭廣安到處吃喝,日前蕭師傅從故宮晶華退休,帶著自己的班底,在遼寜街開瞭「安記港式海鮮」,成為香港廚師下班後打牙祭的新據點。從入口處的水族箱便能窺見香港師傅對海鮮的偏好,大如盆的日本帝王蟹蹲踞著,螯大身長的波士頓龍蝦蠢動著,小而結實的日本象拔蚌四處噴水,身黑唇白的包公上下遊移。全身黑點的灰白老鼠斑扭來扭去,還有紅底藍點的七星斑、一臉凶惡的龍躉石斑,以及很像小鹿班比的梅花斑等等,每兩39元起,廣東人對生猛.......
美食NEW一下-巴黎廳1930 熟成牛排限量賣
颱灣最老的法國餐廳之一,亞都麗緻飯店「巴黎廳1930」斥資3000萬元改裝,強化放大Art Deco綫條的優雅,亮齣一塊塊高級乾式熟成牛肉,菜單從固定套餐改為自選套餐,希望吸引更多年輕族群上門。曆史悠久的巴黎廳1930,開幕33年以來首次改裝,因為承載瞭太多人的重要記憶,成瞭改裝時的最大難題,為瞭不讓老客人覺得陌生,刻意在全新裝潢中埋進舊有元素,承襲過去應用Art Deco設計的幾何對稱綫條,採用更多鏡麵反射的設計,讓空間感更為延伸。餐廳經理孟思霖說,企圖打造「空間的奢華」,座位數從80位銳減為.......
美食NEW一下-澳洲和牛贊 吃它一頭也
愛吃燒肉,而且專挑好肉吃的人,一定不能錯過明曜百貨後方巷子裏的「一頭也黑毛和牛專賣店」,老闆FUKU鎖定澳洲9+的頂級冷藏和牛,幾乎是以整牛買進的方式,分切齣40個燒烤部位,說是全牛40吃也不為過。■嚴選4組閤 天天有變化打開菜單,走入迷宮,牛怎麼可能有那麼多部位可選擇?到底每一種的滋味又是如何?「對呀,第一次上門的客人都是有看沒有懂,所以我們推薦『和牛嚴選組閤』,一盤集閤4種部位。」FUKU說,4樣組閤每天不同,最常被選中的部位有:橫隔膜、牛肋條、裏肌蓋、肩胛芯、腰尖排、法蘭剋(近腹胸)等,而.......
美食NEW一下-炭燒牛舌美味TAN令人咋舌
鹽蔥牛舌、椒鹽牛舌、厚切牛舌,帶有特殊軟Q口感的牛舌在燒肉店裏,嚮來占有一席之地,看好食客對它的喜愛,乾杯燒肉推齣全新品牌,引進日本仙颱炭燒牛舌的傳統熟成工法,颱灣第一傢以「牛舌」為主力商品的餐廳「TAN炭燒牛舌」,進駐微風颱北車站。去年,日本商社住金物産齣資乾杯成為股東,9月時派遣擔任牛肉進齣口相關業務超過20年的草野裕吾來颱擔任商品部門的最高主管,自己也愛吃牛舌的草野裕吾說,他從燒肉店的銷售數字上發現,颱灣消費者跟他一樣喜歡牛舌,卻找不到任何一傢牛舌專賣店,實在太可惜,於是決定把仙颱名物炭燒.......
美食NEW一下-發現瑪德蓮 法式餐點傢常味
颱灣第一傢連鎖書店「金石堂」今年跨過瞭30個年頭,最早發跡的汀州店日前悄悄開瞭咖啡館,名叫「瑪德蓮」,負責人周品慧說:「以前這裏就是咖啡館,舊地重開,希望讓更多人發現內心的『小瑪德蓮』--初次的感動、終生的最愛!」為瞭迴味往日時光,金石堂總經理周傳芳把重開咖啡館的差事,交給瞭四妹周品慧負責,旅居法國38年的她,打開塵封的倉庫,找到宋毅當年設計的椅子,搬齣瞭二手鋼琴、桌子、沙發,還捐齣瞭在法國當地結交颱灣留學生送的藝術書籍,並掛起黑白老照片、名人沙龍照等等,拼湊齣法國咖啡館的風貌。周品慧說,瑪德蓮.......
美食NEW一下-糖朝再起 甜品東方不敗
曾經是香港甜品排名第一的「糖朝」,8年多前來颱開分店,口碑不如預期,聲勢大幅受挫,本是分店小股東的劉永鬆,去年4月以上億港幣拿下香港糖朝所有權,不但積極在大陸拓點,也試圖扭轉颱灣形象,今年6月在統領二樓打造全新旗艦店,宣告糖朝下一盛世即將來臨。「我要讓糖朝成為東方甜品的第一品牌,走齣甜食的健康路綫。」擅長企業管理的劉永鬆,8年前投資糖朝颱灣分公司而愛上香港甜品,愈是投入,愈發現糖朝大有可為,於是說服前老闆齣讓所有權,幾經周摺,終於在去年遂其所願,並以執行長的身分,為糖朝整閤現在,規劃未來。消費者.......
美食NEW一下-美國帶骨極黑牛 牛排教主獨鍾
美國帶骨牛排再升級,Prime不是唯一高級品,擁有日本和牛血統的美國極黑牛,以柔軟肉質、豐厚肉汁勾引饕客。「大傢都在強打Prime等級的美國帶骨牛排,但帶骨牛排的最高等級可不隻Prime而已。」擁有「牛排教主」稱號的維多利亞酒店「N°168 PRIME牛排館」顧問鄧有癸,捧齣年産量僅20萬頭的美國極黑牛帶骨肋眼牛排,眼瞇瞇、笑盈盈,宛如王牌在手。■1.5公斤 要價5000元美國帶骨牛排前一陣子在飯店頂級餐廳裏打得火熱,按兵不動的鄧有癸不但獨鍾美國和牛(日本和牛與美國安格斯牛混種),還指定愛達荷州.......
美食NEW一下-譚仔三哥米綫 酸香麻辣同較勁
米其林不隻有星級美味,也推薦平價小吃,去年底纔剛剛獲得《2012港澳米其林指南》推薦為平價美味的車胎人美食,「譚仔三哥米綫」今年7月跨海來颱、進駐西門町,由港人改造傳統的雲南米綫,融入四川和湖南味,打造齣酸、香、麻、辣等多元口味,企圖攻佔年輕族群。由譚澤群創立的譚仔三哥米綫,1996年從深水起傢,目前在香港已經有廿多傢分店,平均單店單日可以賣齣1300多碗的米綫,在香港受歡迎的程度可見一斑。早期香港流行的是車仔麵,譚澤群說,直到八○年代,香港纔開始齣現米綫,開店的靈感,其實是來自六弟譚澤強,某天.......
美食NEW一下-這一鍋 鳳凰迴巢熱滾滾
85度C進攻火鍋市場,開創「這一鍋」新品牌,除瞭麻辣紅鍋和酸菜白鍋的經典組閤,主打的鳳凰迴巢鍋,改良自廣東老菜豬肚包雞鍋,走滋補養生路綫,平均客單價設定500元,企圖在競爭激烈的火鍋市場分一杯羹。豬肚包雞的湯頭講究,主廚陳詠佶說,豬骨和雞骨先烤過後,加上12種中藥材,以大火熬製18小時,直到骨頭鈣化融入湯頭,成為乳白色的老火湯,「最關鍵的白鬍椒,有畫龍點睛的效果」,開店前試過印尼、菲律賓等八國的白鬍椒,最後選用中國海南産的,取其溫順而不嗆刺。傳統作法是把整隻雞塞入豬肚中一同熬製,上桌前纔以勾子勾.......
美食NEW一下-長濱no.1極細麵 硬挺不軟趴
來自香港的張軒誠和妹妹聯手,取得長濱no.1的海外代理權,先後分彆在香港、颱灣開齣分店,也是目前長濱no.1唯二的海外分店,同樣以豚骨高湯搭配極細麵為主打特色,要和知名的一風堂互彆苗頭。為瞭精確掌控熬湯流程,6個熬湯的大湯桶都從日本進口,強調百分之百豬骨加豬頭熬煮,張軒誠說,「連豬大腦都下鍋,纔能産生creamy的口感」,熬煮齣來的湯頭,帶有稠厚的口感,滋味甘甜濃鬱卻一點也不油膩。招牌的細麵,採用日本配方、颱灣製造,張軒誠說,颱灣人不愛鹼水味,比例從2%降為1%,其他完全復製日本配方,以日本、澳.......
美食NEW一下-阿默賣咖啡 蛋糕吃到飽
以輕乳酪蛋糕聞名的阿默蛋糕,賣起咖啡瞭!為瞭推廣吃蛋糕配咖啡的文化,老闆周正訓斥資上韆萬,打造全颱第一傢Amo Cafe,單點咖啡或茶類飲品,120元起跳,就可享無限量供應的小蛋糕。阿默蛋糕18年前在萬華車站鐵道旁發跡,一開始僅主打單一商品輕乳酪蛋糕,沒想到短短數個月內一砲而紅,隔兩年纔推齣荷蘭貴族手工蛋糕,照樣席捲市場,周正訓說,以一年一新品的速度增加商品品項,目前已有十多項蛋糕選項。如今擁有8傢門市的阿默蛋糕,年營業額數億元,周正訓去年8月,斥資上億將蛋糕工廠和總公司遷至土城,一樓做為首傢A.......