《米其林指南」是美食愛好者朝聖的指標 亞洲旅遊台推齣全新企劃節目《摘星秘密客》 大廚王凱傑訪米其林餐廳 《摘星秘密客》用味蕾旅行 - 趣味新聞網
發表日期 2019-10-19T14:06:11+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 《米其林指南」是美食愛好者朝聖的指標，亞洲旅遊台推齣全新企劃節目《摘星秘密客》，以最基本的「食」為齣發點，邀請華裔美籍廚師王凱傑(Jason Wang)擔任主持人，帶領觀眾一起走訪捷剋、奧地利、匈牙利 .....
《米其林指南」是美食愛好者朝聖的指標，亞洲旅遊台推齣全新企劃節目《摘星秘密客》，以最基本的「食」為齣發點，邀請華裔美籍廚師王凱傑(Jason Wang)擔任主持人，帶領觀眾一起走訪捷剋、奧地利、匈牙利米其林餐廳，並與米其林主廚麵對麵互相交流，用味蕾紀錄此趟美食旅程。
廣為人知的米其林指南採星級評分製度，共分為3個星等，評鑑方式是由專業的美食評審至各店傢匿名消費用餐，評比項目包含食材品質、烹調技巧及調味、主廚創意、是否物有所值、用餐體驗與餐飲水準的一緻性，餐廳想要摘星必須曆經層層關卡，極其不易,因此摘星的餐廳讓美食愛好者甘願飛越韆裏，隻為瞭品嘗上一口「米其林」的味道，吃進嘴裏的不光是美食，還蘊含著文化與生活的態度。
《摘星秘密客》主持人王凱傑曾參加《廚神當道美國版》烹飪實境秀拿下亞軍，讓大傢印象最深刻的是，他以一碗台式蛤蜊湯讓「地獄廚神」高登拉姆齊(Gordon Ramsay)忍不住爆粗口，並稱贊他 :「這個人像百科全書一樣！」也因此在台灣爆紅。
他在參加實境秀前生活單純，任職於美國高中當音樂老師，，從小受到來自北京、上海的祖父母及母親的影響而對烹飪充滿熱忱，加上常與父母齣國及高中樂團巡迴演齣，多次的旅遊經驗讓他經常接觸到各種異國美食，纍積下來的遊曆也為他的料理注入更多的創意。
王凱傑在《摘星秘密客》節目裏，帶觀眾深入米其林餐廳的廚房，一睹主廚們對料理的講究與堅持，探索他們如何從食材的挑選、烹煮、調味、擺盤、創意等範疇，並在創作料理過程中，從中認識各國風尚人文及當地食材，即使是普通常見的食材，也能有令人驚艷錶現，最重要的是發現美味背後真正的核心價值。
除瞭在廚房中與主廚們切磋，王凱傑也跟著世界各地的主廚走齣戶外，走訪食材齣處的原始産地。其中有一次走訪綿羊豬的飼養場，當初培育綿羊豬是為瞭獲取豬油，爾後因豬油需求量下降，相對地綿羊豬的數量也逐漸減少，因此成為珍貴的食材之一，主廚對綿羊豬的處理手法讓他大開眼界地說：「我完全沒有想到肥肉可以做成4種完全口感跟味道不一樣的東西！根本不像肥肉啊！」更多《摘星秘密客》精彩內容，近期將於亞洲旅遊台首播。
(中時 )
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年底最強告白神器！4層雪白紅絲絨蛋糕超驚艷
不論是年底要慶祝聖誕節，或是想告白的人通通看過來！今年COLD STONE首推可以寫字的「幸福畫語」冰淇淋蛋糕，特彆採用風靡日韓的吸睛風格，隨機附贈日本製的巧剋力風味筆，可自行Diy手繪滿滿心意，堪稱最佳「告白神器」，可以像卡片一般直接寫上祝福，讓每一顆蛋糕都成為最有溫度的客製化款式。「幸福畫語」冰淇淋蛋糕不隻外觀雪白夢幻，切片更如彩虹般完美，最上層以超人氣草莓冰淇淋拌入蔓越莓呈現粉紅色，接著以美國經典紅絲絨蛋糕呈現如紅寶石般色澤，再來將小麻糬融閤京都宇治抹茶冰淇淋呈現綠色，最後以香醇濃鬱的巧剋.......
年末齣遊好時機！義大遊樂世界玩＋住兩韆有找
2019颱北國際旅展昨日有逾10.3萬人次入場，較去年同期成長4.7％，人氣旺、買氣更旺，雄獅旅遊錶示，日本關西廣域五日周遊券僅單日就售齣超過200組，美西三日遊與印度五日遊也在昨中午完售。業者也鎖定親子商機，如暢遊義大世界並入住義大天悅飯店，每人隻要1990元。颱北旅展今邁入第三天，颱灣觀光協會指齣，業者鎖定國人最愛旅遊的日本，推齣多種日本旅遊商品，如東南旅遊關東五日遊2萬元、可樂旅遊北海道雪樂園五日遊3萬1300元、五福旅遊北海道滑雪五日遊3萬4800元，第二人再減3000元。觀光協會錶示，.......
年菜外賣第一槍 寒捨艾美早鳥優惠開跑
距農曆新年還有2個月，感恩節與耶誕節也都還沒過，颱北寒捨艾美酒店已發動年菜與過年禮盒外賣的早鳥優惠促銷，消費者即日起已可預訂包括「年糕禮盒」、「寒捨食譜XO醬禮盒」、「寒捨雞粥」與「上品佛跳牆」等，凡於明（2020）年1月10日前訂購可享早鳥優惠。觀光飯店促銷年菜傳統時間多在12月初啓動，但明年農曆新年在1月，時間較往年提早，加上颱北新的觀光飯店一傢一傢開齣，競爭較往年提早，為此寒捨艾美酒店率先啓動年菜年禮外賣攻勢，為觀光飯店年菜年禮外賣大戰開第一槍。寒捨的「年糕禮盒」內有臘味蘿蔔糕與瑤柱芋頭糕.......
店老闆是苦兒 這餐廳一年四季都有萬聖節的FU
在颱中有22年曆史的南瓜屋，一年四季都充滿濃濃的西洋節慶氛圍，店裏擺滿大玩偶和南瓜擺飾，這與47歲老闆蔡誌宏成長曆程有關，6歲失去父親，媽媽不得已將他和弟寄養在教會成立的孤兒院，孤兒院裏，每當感恩節、萬聖節都能吃到南瓜料理等好料，還能看到許多南瓜裝置，濃濃的節慶氣氛讓他暫時忘瞭人生的苦。蔡誌宏年少坎坷，失去父親後，媽媽到市場擺攤，把他寄養在教會一住就是6個寒暑，8歲他就到補習班打工，幫忙摺宣傳單賺零用金；10歲到啤酒廣場端酒杯；11歲到印刷廠賺外快，17歲時已存下人生第一桶金100萬元。這段打工.......
廖慶章門神彩繪展 鯤鯓王平安鹽祭同時登場
為配閤「2019鯤鯓王平安鹽祭」盛會之宗教藝文活動，颱南市北門區南鯤鯓代天府10月25日至11月24日期間，將於鯤瀛文化藝術館舉辦「四季平安 廖慶章傳統彩繪作品展」，展齣難得一見的大型門神彩繪作品。南鯤鯓代天府總乾事侯賢遜錶示，廖慶章從事寺廟彩繪數十年，寺廟彩繪題材多樣，尤其以人物為大宗，內容涵蓋層麵之廣，上自儒釋道典故，下至民間鬼神小說戲麯。有感於畫在寺廟上的作品保存不易，加上礙於寺廟種種限製，很難徹底發揮所學，也很難把創新應用於寺廟彩繪上，因此廖慶章另闢蹊徑，試著在紙本上闖齣自己的路，繼承傳.......
廖科溢至布裏斯托尋找塗鴉教父班剋西
亞洲旅遊颱《溢遊未盡2》主持人廖科溢結束英國愛丁堡行程後，接著走訪中部切斯特，以羅馬曆史文化揭開旅程序幕，他體驗穿戴羅馬戰士頭盔、欣賞2韆年前都鐸式建築，在布裏斯托找尋塗鴉教父班剋西，還到披頭四樂團發跡的利物浦城市朝聖，此趟豐富的人文曆史之旅，處處都是驚喜。切斯特是英國著名的文化遺産保護城市，該地保留中古世紀都鐸式建築，同時也是羅馬時期修建的軍事要塞，以防衛城市南麵威爾斯人的襲擊，現今仍然保留完整的城牆，廖科溢初訪此地，走在寬闊的石頭路上，復古街景與溫馨的氛圍，他相當陶醉於此景，並說：「讓我有種.......
廖科溢轉經祈福 自封掃地僧
亞洲旅遊颱《溢遊未盡2》主持人廖科溢上一集結束蓮寶葉則景點的行程後，自駕遊到青海省的中心地帶，他與團隊離開德馬高速路，駛上連接北京與西藏的京藏高速路，探訪具有曆史及宗教信仰意義的「班禪香日德寺院」、品飲當地人稱為聖水的「崑崙聖泉」，還走訪世界唯一的「水上雅丹」及世界第二大的「察爾汗鹽湖」等地，開啓另一段旅遊新篇章。廖科溢與團隊第一個落腳處來到都蘭縣香日德鄉鎮的「班禪香日德寺院」，又稱「班禪行轅」，在過去為曆代西藏政教領袖往返西藏與內地之間的駐錫地，在曆史上具有舉足輕重的地位。寺院占地約50餘畝，.......
廖科溢造訪韓國 樂當朝鮮歐巴
亞洲旅遊颱開創新型節目《溢遊未盡2》，以自駕方式旅遊，主持人廖科溢前進韓國西南部全羅南道，走訪經典韓劇《大長今》拍攝地「樂安邑城」，彷彿穿越時空般，體驗朝鮮時代的民情習俗，還到麗水水産市場大啖生魚片，及男人的夢想天堂F1賽車場，直接駕車奔馳於跑道上，他將帶給觀眾全新旅遊方式。廖科溢與團隊來到韓國全羅南道的順天市「樂安邑城民俗村」，樂安具有安居樂業的之意，保留有朝鮮時代的古城及屋捨，是韓國三大邑城之一，也是唯一還居住著100多戶居民。根據曆史資料，當年是為瞭防範倭寇入侵，築起瞭石牆，超過400年時.......
廢棄輪胎再利用＋香草、萬壽菊！三重永盛公園變繽紛
廢棄輪胎再利用！美麗花園在眼前！位於三重區永盛裏的永盛公園處處可見利用迴收物打造的特色裝飾，為當地居民休憩、運動、乘涼聊天的好去處，而在公園後頭的石闆路旁，最近更齣現一塊由新北市景觀處輔導裏民共同彩繪打造的彩色花園，為公園增添彆樣的活潑氣息！以廢輪胎彩繪、堆疊設計的花圃，搭配種植芳香萬壽菊、仙草及香茅等香草植物及各色植栽，使園圃五彩繽紛並呈現齣高低落差的美感，一旁也有運用三層輪胎所搭齣的咖啡杯、青蛙等造景。裏長侯錦足錶示，永盛公園的植栽和環境裝飾皆由裏誌工親手栽植及維護，這次針對後麵空地以可食地.......
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