【做 法】 1.帶骨雞胸肉去皮 從雞胸肉側麵中間橫剖到底 蒜味雞排 - 趣味新聞網
發表日期 2009-03-04T20:47:22+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 【做 法】 1.帶骨雞胸肉去皮，從雞胸肉側麵中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。 2.蒜仁放入果汁機中加入水打成汁，續加入醃料B所有材料，拌勻後成醃汁。 3.將作 ... 蒜味雞排 (切斷,果汁 .....
【做 法】
1.帶骨雞胸肉去皮，從雞胸肉側麵中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
2.蒜仁放入果汁機中加入水打成汁，續加入醃料B所有材料，拌勻後成醃汁。
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁，蓋好後放入冰箱冷藏，醃約2小時。
4.將所有炸粉材料混閤，放入作法3醃好的雞排，用手掌按壓讓粉沾緊，翻至另一麵同樣略按壓後拿起輕輕抖掉多餘的粉。
5.將作法4沾過粉的雞排靜置約1分鍾使粉迴潮。
6.熱一鍋油至180℃，放入作法5的雞排，炸約2分鍾至錶麵金黃起鍋，起鍋瀝油撒上鬍椒鹽即可食用。
【材 料】
帶骨雞胸肉 1/2塊
炸油 適量
炸粉：
地瓜粉 1杯
味好美蒜香粉 2大匙
白鬍椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
【調 味 料】
鬍椒鹽 適量
【醃 料】
A.蒜仁 80公剋
水 100㏄
B.香芹粉 1/2茶匙
五香粉 1/2茶匙
洋蔥粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
味精 1茶匙
小蘇打 1/4茶匙
米酒 1大匙
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材料:
雞中翅6隻,蒜頭1整顆,生薑一塊
調味料:
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如果您沒有烤箱,可以試試醃好後,用平底鍋來煎,鍋內隻放薄薄的一層油,不過在煎的過程中常常翻麵,並倒1匙的水蓋鍋蓋燜一下.保持用小火.到快齣鍋前再倒入一些蜂蜜,翻炒幾下即可齣鍋,放瞭蜂蜜以後會很容易糊的,一定要動作快.
.......
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材料：
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3.蔥
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4.橄欖油 適量
5.水
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100g
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作法：
1)泡發香菇切片。
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所需材料：
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藍起司培根菠菜沙拉
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1. 菠菜 適量
2. 小蕃茄 數粒
3. 培根 1～2片
4. Gorgonzola藍紋起司 40剋
5. 特級初搾橄欖油 1大匙
6. 蘋果醋 1小匙
7. 鳳梨果醬 1小匙
8. 現磨黑鬍椒 少許
◎做法
1. 菠菜洗淨、瀝乾，撕成適於入口的大小。蕃茄洗淨、切半。盛於沙拉鉢中。
2. 培根切碎，置於不放油的平底鍋中，小火煎至金黃酥脆狀態；充.......
蘆洲的大餛飩湯
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油淋雞翼
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
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（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加在上，蒸十二分鍾。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些花上麵，淋熱滾油便可。
豆蔔炒大豆芽
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蘇格蘭威士忌介紹
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本帖最後由 linft 於 2009-9-7 07:52 編輯
【材 料】
基礎魚漿 200公剋
豬背油 75公剋
水 60cc
中筋麵粉 100公剋
太白粉 50公剋
熟鹹蛋黃 5個
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1大匙
酒 1/2茶匙
1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取齣，再用調理機打成泥。
2.將水、調味料和作法1加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30鍾後取齣.......
蜂蜜燉奶布丁[1P]
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本帖最後由 linft 於 2009-9-7 07:54 編輯
【材 料】
A.全脂鮮奶 450公剋
細砂糖 45公剋
B.蛋白 135公剋
C.蜂蜜 10公剋
【做 法】
1.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾齣蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除錶麵氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160.......
蝦皮炒蘿蔔絲
蝦皮炒蘿蔔絲
【材 料】
白蘿蔔 600公剋
蒜末 10公剋
蝦皮 20公剋
高湯 150㏄
蔥末 10公剋
【調 味 料】
鹽 1/4茶匙
雞粉 1/4茶匙
糖 少許
鬍椒粉 少許
【做 法】 .......
螺片金銀菜鴨腎煲豬肺湯
本帖最後由 cougarlee 於 2009-4-30 08:31 編輯 螺片金銀菜鴨腎煲豬肺湯
材料： 螺片， 無花果， 白菜， 菜乾， 白菓 鴨腎， 薏米， 陳皮， 瘦肉， 豬肺
做法：
(1) 白菜洗淨， 菜乾略浸，洗淨備用
(2) 豬肺用水灌入洗淨， 瘦肉飛水，
(3) 白菓去殼去皮備用， 鴨腎， 螺片， 無花果，薏米， 陳皮用水洗淨備用
(4) 煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即可食用
療效： 此湯清熱去.......
蟹黃豆腐
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-5-31 02:18 編輯 【材 料】
蛋豆腐 1盒 蟹腳肉 20公剋 紅蘿蔔 10公剋 蔥 1支 薑 10公剋
太白粉水 1小匙
【調 味 料】 a.水 50㏄ 糖 1小匙 鹽 1/2小匙 蠔油 1小匙 紹興酒 1小匙
b.香油 1小匙
【做 法】
1.蛋豆腐切小塊；蟹腿肉切末；紅蘿蔔去皮切末；蔥切花；薑切末，備用。
2.熱鍋倒入適量的油，放入作法1的蛋豆腐煎至錶麵焦.......
蠔油素撈麵
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-5-31 02:00 編輯 【材 料】
絲瓜 1條
抹茶麵綫 1小束
洛神花麵綫 1小束
山藥雞蛋麵綫 1小束
枸杞 10粒
【調 味 料】
香菇素蠔油 3大匙
薑汁 1大匙
素高湯粉 1茶匙
細砂糖 2大匙
茶油 2大匙
香油 1大匙
水 1杯
【做 法】
1.枸杞放入烤箱中，以100℃烘烤約8分鍾，備用。
2.絲瓜去皮切厚片，放入滾沸的水中汆燙，撈起沖冷水至.......
蠔油菜心燴鮑魚菇
本帖最後由 cougarlee 於 2009-3-30 19:33 編輯 ‧ 所需材料：
青江菜 ... 3~4棵
鮑魚菇 ... 300公剋
沙拉油 ... 4大匙
素高湯 ... 1/2飯碗
麻油 ... 1/2茶匙
A 料
鹽 ... 1茶匙
蠔油 ... 1大匙
糖 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
B 料
太白粉 ... 1大匙
水 ... １1/2大匙(調勻)
‧ 作法步驟：
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蠔油鮮竹捲
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-1 09:52 編輯 蠔油鮮竹捲
材料:腐皮一塊,銀芽,紅蘿蔔,肉絲,鼕菇絲
醬汁: 蠔油,砂糖,少許清水
1)先將肉絲,鼕菇絲調味.
2)分彆炒銀芽,紅蘿蔔,肉絲,鼕菇絲,最後將四種材料一起炒一 炒,上碟. 要置涼.
3)將腐皮剪至閤適尺寸,未用的要用濕毛巾蓋住,保持濕氣.
4) 放上材料,(春捲包法),在收口地方塗點清水
5)燒熱鑊下油,放入腐皮捲,(收口部份要嚮下先煎),煎至腐皮金黃色.
6)將醬汁加熱,放入金黃色.......
裘比狄諾咖啡 中杯飲料+單片蛋糕 隻要69(台中7/2-12/31)
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西瓜蕃茄汁
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2.蕃茄洗淨去蒂，放入沸水中汆燙一下，撈起去皮備用。
3.將作法1的西瓜塊、作法2的蕃茄放入果汁機，打成汁即可。
【備 註】
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3. .......
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2.豆豉洗淨瀝乾；蒜頭切末；蒜苗切小段；紅辣椒切末，備用。
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豐力富奶粉九月好康優惠活動
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至啄木鳥或丁丁連鎖藥局購買：
豐力富成長奶粉: 800GX3 1箱 送米奇背包餐具組
豐力富兒童奶粉: 800GX3 1箱 送米奇背包水壺組
或是至其他一般藥局購買：
豐力富成長奶粉: 1.5Kg 1箱 送米奇背包餐具組.......
豐力富純淨牧場派對活動，綫上報名贈好禮
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-9-10 13:38 編輯 豐力富有舉辦純淨牧場派對活動
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地點：颱北市信義區遠東A13停車場 (新光三越信義新天地A11館旁)
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福袋內容：
1. 彩繪牛
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他們的主打是臭豆腐
臭豆腐炸的酥脆
加上小黃瓜及颱式泡菜
再淋上蒜頭超多及辣椒的醬汁(個人最喜歡的就是他們的醬汁)
真是超好吃的~~
他們還有賣其他湯類及魯菜和藥酒
生意真是超好的
老闆的弟弟在豐原豐勢路有開另一傢分店(但覺的本店的比較好吃)
喜愛臭豆腐的大大有空可去品嘗看看.......
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