鱈場蟹佐日式雙瓜

發表日期 2007-12-14T22:24:18+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 【材　料】 A.南瓜 300g 　味醂 150g 　日本海膽醬 25g 　鮮奶油 100g 　椰漿 100g B.香瓜 50g 　橄欖油 25g 　奶油少許　蒜末少許　味醂 .....

     【材　料】
A.南瓜  300g
味醂  150g
日本海膽醬  25g
鮮奶油  100g
椰漿  100g
B.香瓜  50g
橄欖油  25g
奶油  少許
蒜末  少許
味醂  100g
糖  1小匙
C.鱈場蟹  100g
柴魚高湯  適量
【做　法】
1.將南瓜蒸熟，加入其餘材料Ａ一起打勻備用。
2.香瓜切丁，和橄欖油、奶油、蒜末倒入鍋中一起快炒，再加入味醂100g、糖，炒至香瓜微熟即可起鍋。
3.取鱈場蟹的蟹角3支，以柴魚高湯燙熟後放涼。
4.將作法1的醬汁倒入盤中，鱈場蟹放置中央，並將作法2的香瓜排於四周即可。

[ 本帖最後由 cougarlee 於 2007-12-15 04:53 編輯 ]

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