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誰說宅女一定跟邋遢的魚乾女畫上等號?透過各種美容工具、特殊産品和簡單手法 在傢靠自己就能達到貴婦花錢纔能享有的美麗效果 《時報周刊》小工具大幫助 自宅美人 - 趣味新聞網


誰說宅女一定跟邋遢的魚乾女畫上等號?透過各種美容工具、特殊産品和簡單手法 在傢靠自己就能達到貴婦花錢纔能享有的美麗效果 《時報周刊》小工具大幫助 自宅美人


發表日期 2015-06-26T15:22:24+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 誰說宅女一定跟邋遢的魚乾女畫上等號?透過各種美容工具、特殊産品和簡單手法,在傢靠自己就能達到貴婦花錢纔能享有的美麗效果,宅女不齣門,也能變漂亮!不愛齣門,不代錶不愛漂亮,況且能三天兩頭到沙龍享受專人服 .....


    誰說宅女一定跟邋遢的魚乾女畫上等號?透過各種美容工具、特殊産品和簡單手法,在傢靠自己就能達到貴婦花錢纔能享有的美麗效果,宅女不齣門,也能變漂亮!

    不愛齣門,不代錶不愛漂亮,況且能三天兩頭到沙龍享受專人服務,對多數人來說仍然是遙不可及,日本女生在居傢美容的領域是佼佼者,早在10年前,各式美容小傢電和小道具已遍及她們的生活,日本的傢電賣場幾乎都有美容專區,也成瞭內行觀光客訪日購物行程之一。

    美容小傢電的CV值(價格價值比)高,適閤做為美麗投資。根據專售美容小傢電的恆隆行統計資料,25歲以上的女性顧客,尤其是OL或小資女,在提前做抗老保養的意識下,是美容小傢電的主要銷售客群,在母親節與周年慶等百貨檔期,美容小傢電的銷售反應相當不錯。

    Part 1 微整醫師bye~

    輕鬆除毛 再也不尷尬

    夏季是展露肌膚的季節,除毛自然是最重要的功課,在非永久的颳除式除毛刀,和單價高的雷射除毛外,美體刀和除毛儀産品成瞭中庸的選擇,恆隆行也錶示,此類産品上半年業績較去年成長約3成左右。

    美體刀一般指的是能瞬間拔除體毛的儀器,過去的冰刀利用構造,迅速給予受到拔除刺激的肌膚錶麵冰感鎮定,近年的科技發展也在降低痛感上下手,今年新齣的德國百靈(Braun)瞬淨Spa美體刀,研發齣高頻震動結閤2段式晶輪Spa按摩,幫助除毛前揉動肌膚、除毛後放鬆肌膚,舒展肌膚不適。

    過去1年來,除毛界有個人氣新星,是來自以色列的no!no!藍光熱力除毛儀,主打不拔、不颳、不傷肌膚、無恢復期,透過專利AI智慧Thermicon熱力無痛除毛科技,用熱能去除錶麵毛發,同時傳達到毛囊影響其生長,長久使用能讓毛發漸疏。

    A1:Braun 瞬淨Spa美體刀SE9961/5,680元

    A2:no!no! 藍光熱力除毛儀旗艦款PRO5 #霓虹粉/11,900元

    Part 2 發型師bye~

    A.手指繞齣 韓係波浪鬈

    蓬鬆自然的韓係波浪鬈發,很難靠單純的燙發打造,主要是因為鬈度不明顯,燙瞭不容易維持,所以發型師建議大傢在傢用電棒整發,而使用電棒不僅要注意頭發的熱傷害,更要經過多次練習後纔能上手。

    打造韓係波浪鬈發,有更簡單的方式。原理就像綁過辮子後,或是盤發後放下頭發,會發現頭發有瞭自然鬈度,隻不過這是暫時定形,搭配有塑形功能的造型品,就能輕鬆維持整天的鬈發造型。

    靠自己這樣做

    發型師A-Kin提供瞭快速將直發變鬈發的整發新招,透過打底發品和造型乳,再準備發圈或發夾固定即可完成。鬈度的大小和抓取的發量有關,若想要明顯的小鬈度甚至爆炸頭,那每個纏繞發束的發量就要少(頭發的分區多);相反地,如果想要自然浪漫的鬈度,分3區即可。

    Step 1:將頭發吹至8~9分乾,再均勻噴上打底及造型産品,除瞭縮短後續造型時間外,也可避免造型品被秀發上的水稀釋瞭。

    Step 2:將頭發分區,以手指纏繞和鏇轉方式做齣結來,並使用發圈或發夾固定。

    Step 3:台灣天氣炎熱,頭發容易塌的人,要先抓齣頭頂的結。結的角度愈高,蓬鬆感愈明顯。

    Step 4:最後利用吹風機或烘罩以熱風吹乾,10分鍾即完成。

    BackTips

    如果不急著齣門,前一晚直接綁著發結睡覺,不用特彆用吹風機加熱,隔天醒來也能擁有鬈發塑形效果。

    來自加州的KMS鼓勵大傢隨心所欲創造新造型。波紋CC露能替造型前的頭發打底,質地清爽無負擔,除讓頭發不毛燥外,在高溫潮溼環境也能維持;QQ乳則讓發束鬈度明顯,呈現自然、蓬鬆、有光澤的S鬈紋。

    B.深層清潔 頭皮深呼吸

    夏季高溫,頭皮油脂分泌增加,容易堆積在毛囊與老廢角質間,導緻頭皮粗糙、黯沉、敏感、搔癢,連帶影響瞭新生發的脆弱。夏季是頭皮護理的旺季,發廊關於頭皮去角質護理的療程業績成長不少,頭皮去角質建議每周1次,選擇溫和去角質頭皮産品,在傢替頭皮做SPA,舒緩壓力。

    靠自己這樣做

    發型師Kai建議,沒空到發廊做深層清潔頭皮護理,簡單居傢頭皮SPA,洗頭前去角質,洗頭後用頭皮精華液,也能達到紓壓。利用指腹,以自己能接受的力道加上畫小圓方式,從發際綫、太陽穴等位置,輕慢按摩自頭頂,最後再以10指交叉方式在頭頂處輕壓,往兩側滑動即可。

    Part 3 美容師bye~

    A.中指輕搓 粉刺說掰掰

    用破壞肌膚的方式除粉刺,容易導緻發炎及留下疤痕,韓妞熱愛用粉刺膜,或是溫和的粉刺清潔小道具,例如Innisfree推齣專門去黑頭粉刺與角質的按摩指套,將産品套於雙手中指上,先以軟式點狀麵輕柔按摩全臉,再以條狀麵將粉刺、皮脂或臉部髒汙清除乾淨,溫和又有效。

    B.滾輪推推 肥肉消失瞭

    日本瘋瞭好幾年的按摩滾輪,原理是利用符閤人體工學的金屬滾輪,在經過肌膚時,能連續將肌膚夾起滑過,仿人工揉捏手法,按摩肌肉與穴道的同時,將容易鬆弛的肌膚從錶麵與深層同時緊緻,特殊的太陽能微電流設計,利用太陽能釋放微弱電流,達到與美容沙龍使用的儀器類似的效果。

    靠自己這樣做

    按摩滾輪可用於臉部與身體,其中針對手臂、腰部、大腿內側與後側的拉提雕塑功能特彆受歡迎,使用前可使用乳液減緩摩擦力,在意部位可用另隻手捏起贅肉,用滾輪直接在該部位按摩。

    C.美容儀器 效果超有感

    導入儀or導齣儀or拉提款or光能類

    美容儀的前身,是在美容沙龍使用的冰冷儀器,透過時間的改良,如今成瞭可以隨身攜帶的居傢保養輔助品,從近年的發展趨勢來看,在外形方麵會設計得更加討喜,並減輕重量,方便攜帶與使用。

    基本的美容儀,可以分為導齣(清潔)與導入2類。導入儀主要是幫助保養品更有效地進入肌膚中。在特殊護理方麵,也有利用震動效果促進血液循換,或利用滾輪達到緊緻提拉效果;仿醫美微整形效果,利用光能量刺激膠原蛋白增生的美容儀也很受到歡迎。

    靠自己這樣做

    美容專傢柳燕強調,使用任何美容儀前,確實清潔好臉部肌膚,清潔後要仔細搽上保養品,畢竟美容儀是輔助品不是保養品,要和保養品一起使用,纔能達到明顯的成效。

    美容儀不便宜,挑選時先問自己是否真有需求,並注意有無防水,避免傷害自己與機體。

    Part 4 美甲師bye~

    光療美甲 在傢隨心變

    光療美甲維持時間長,也能幫助甲麵增厚不易斷裂,著迷的女生很多,但光療美甲費用較高,連卸甲也常需專人服務。因應這股風潮,市麵上愈來愈多品牌推齣仿光療效果的指甲油,隻要和平常上指甲油的方式相同(依品牌不同需要再加上同款亮甲油),顔色飽和且能長達10~14天不落漆。

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    (時周精選)

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《時報周刊》慢遊嘉義百年風情

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   拜電影《KANO》所賜,成功宣傳「颱灣棒球原鄉在嘉義」的意象,吸引遊客來到嘉義市,不單是作為前往阿裏山的短暫休息站,而是停駐更多時間去發現這座城市。無論是當年嘉農棒球隊員每天熱血跑過的中央噴水池,抑或是過往林業及鐵道所遺留下的珍貴文化資産,交錯串連的故事及景緻,讓人慢遊、看見,這座被忽視多年的城市,蘊藏的豐沛魅力。1942期《時報周刊》一套原價75元,特價59元。到全傢、萊爾富、OK購買,再加送唉呦燕麥粥,全通路雜誌均內附超商摺價券,讓讀者激省1014元。全新《時報周刊》好康多多A不完,更多贈奬.......


《時報周刊》懷鞦怕便便、愛莎有潔癖 大嘴巴很有事 怪癖一籮筐

《時報周刊》懷鞦怕便便、愛莎有潔癖 大嘴巴很有事 怪癖一籮筐

   暌違3年,大嘴巴再推新專輯《有事嗎?》,團員如專輯名,個個超有事。已當爸的宗華,極度愛粉紅色,甚至為小孩添購一堆粉色衣,滿足自己欲望;MC40則很怕冷,明明不冷,還是會穿「發熱褲」。而愛莎和懷鞦都有嚴重潔癖,以懷鞦最為怪異,他對「屎」特彆排斥,潔癖也特多。妙的是,首次和他們閤作MV的藍心湄,潔癖也很誇張,覺得車上有異味,車子開3次就賣掉瞭。大嘴巴懷鞦被團員爆料「潔癖超嚴重」,自己也承認,且他非常怕大便,「要大便的時候,有些人馬桶會坐得很深,我會坐得比較淺,盡量和大便保持距離。」此外,還會將眼神盡.......


《時報周刊》我吃故我在─來自電影的創意菜 海膽佐小黃瓜淡咖哩

《時報周刊》我吃故我在─來自電影的創意菜 海膽佐小黃瓜淡咖哩

   微微的辣、一點點的酸,淡淡的甜、濃濃的香,「JOSEPH BISTRO想想廚房」印度餐廳的「海膽佐小黃瓜淡咖哩」,真是一道激齒誘人的美味料理。這道菜,不隻錶現瞭餐廳主人兼主廚約瑟夫(Vaz Joseph Elias)的創意,也凸顯瞭他過去在餐飲業界的豐富閱曆。齣生在孟買,在印度南方大城果亞(Goa)長大的約瑟夫(Vaz Joseph Elias)錶示:「印度人過去很少吃海膽的。」印度其實有産海膽,但自己的印象中印度人不太吃海膽,印度菜中也很少用海膽入菜。約瑟夫說,包括他自己,因為覺得「海膽長得很.......


《時報周刊》我吃故我在─好看又好吃 東石青蚵客傢菜脯粥

《時報周刊》我吃故我在─好看又好吃 東石青蚵客傢菜脯粥

   為提升中華美食氣運,國際知名餐瓷品牌法國麗固(LEGLE FRANCE)與文華東方酒店「雅閣」粵菜餐廳閤作設計「如意宴」,用法國麗固如意係列餐具盛裝雅閣主廚黃天武不厭精細烹調齣的菜餚,美食美器相互幫襯、相得益彰,道道精采、搶眼吸睛。其中以法國麗固青瓷茶杯盛裝食材,又用如意茶壺傾湯的「東石青蚵客傢菜脯粥」,味鮮器雅、賞心悅目、教人迴味。漂亮的碗最底層是越光米飯,晶瑩剔透的米粒,口感Q甜紮實。米飯上是用瞭高粱酒、鬍椒粉及菜油的滾水快速汆燙過的東石青蚵,粒粒飽滿、鮮甜多汁。青蚵上則又再托著燙熟的澎湖角.......


《時報周刊》我吃故我在─新美式料理 味噌豬五花

《時報周刊》我吃故我在─新美式料理 味噌豬五花

   「味噌豬五花」是新開的新美式料理餐廳SPOT Taipei菜單上耐人尋味的菜式,餐廳主人兼主廚Eric王大洪在颱灣豬身上挑選瞭帶著足夠油脂的五花部位,先以鹽、鬍椒等基礎調味料醃漬12小時,等到入瞭味,再用真空袋套著以Sous-Vide法低溫慢煮8小時,俟半熟後,再塗上自傢調製的味噌芥末醬送進烤箱爐烤熟,至錶麵起瞭焦色,從烤箱中取齣、撒上切得細碎的蝦夷蔥末,最後跟著英式奶油馬芬麵包和用醬油與萊姆油醋醬汁調味的沙拉一起呈盤齣菜。第一個將Sous-vide這種廚技稱為「舒肥法」的人是我。如今不少人跟著.......


《時報周刊》我吃故我在─既下酒又開胃 煙燻培根

《時報周刊》我吃故我在─既下酒又開胃 煙燻培根

   培根(Bacon)是將豬的胸肉或五花部位煙燻製成,所以又叫「煙燻肉」。在西餐中,培根雖然經常扮演龍套角色,但這龍套有時卻很搶戲。厚厚的牛肉漢堡中會用它增益鹹香,切瞭薄片配炒蛋,則是一頓西式早餐。有時候,廚師會將培根或煎或烤得乾乾的灑在蔬菜沙拉內,除豐富口感層次,也增加鹹香鮮,連鹽都不必再加瞭。「好吃,真的好吃!」,吃瞭新餐廳「POPINA」肉盤中的「煙燻培根」,我心中好奇,同樣都是煙燻培根,眼前的這煙燻培根不僅溼潤,還幽幽微微地內蘊一股甜味,薄薄一片,既下酒、又開胃。培根在烹調料理的應用範圍真的.......


《時報周刊》我吃故我在─韓流法菜 章魚

《時報周刊》我吃故我在─韓流法菜 章魚

   幾隻長腳上還布滿吸盤的章魚,做為食材料理成菜餚後,予人的口感印象總不外乎是彈Q有勁、韌性十足。但是颱北晶華酒店Robins牛排館時套餐中的「章魚」,卻完全顛覆瞭一般人吃章魚的印象。哇!這已是我第2次在颱灣吃到口感軟綿、鬆柔欲化的章魚瞭!在美國米其林指南摘下二星,又在「亞洲最佳50餐廳」排行榜上名列第10的「Jungsik」餐廳主廚林正植(Yim Jungsik),客座颱北晶華酒店Robins牛排館時套餐中的「章魚」,完全顛覆瞭一般人吃章魚的印象,外層是酥脆的,內裏卻柔軟欲化,和義大利拿坡裏傳統料.......


《時報周刊》我吃故我在-Q彈有勁 虎皮清凍

《時報周刊》我吃故我在-Q彈有勁 虎皮清凍

   乳白色的一個個小方塊,錶麵宛如凝脂玉膏般細緻光滑,舉箸欲夾,它們卻像沾溼的肥皂般,咕溜咕溜地在盤子裏竄動。費瞭一番功夫好不容易夾住瞭,正待往嘴巴送,它又從筷子中逃脫,「彈」迴盤子裏。最後,我隻好用筷子把吉林新餐廳「金麥子」的這「虎皮清凍」 撥到湯匙裏,再往嘴巴裏送。虎皮清凍是一道「凍料理」。這「凍」,不是說它「冰涼」,而是指「凝結成塊」。虎皮清凍是用豬皮做的「豬皮凍」,稱做「虎皮」,是中華料理高明之處,取菜名要信、雅、達,豬皮叫虎皮,文雅多瞭。豬皮富厚膠質,用今天的說法就是膠原蛋白很多。而有科學.......


《時報周刊》我吃故我在-五味俱全令人贊嘆 羅馬花椰菜

《時報周刊》我吃故我在-五味俱全令人贊嘆 羅馬花椰菜

   MUME餐廳最近很紅,菜單上沒有長篇纍牘的菜名,隻標記菜色所用食材,且除牛肉外,95%都是颱灣在地食材。廚房中9個廚師,來自不同國傢,且不少都係齣名門,在世界各頂尖餐廳曆練工作,除主人兼主廚之一Richie林泉齣身世界排名第一的NOMA,另一位主廚Long Xiong熊龍更待過Adour、NOMA、Per Se等「聖殿級」名店,非常豐富精采,所以開賣至今不過1個月,天天滿座。MUME的菜在廚團挾名門廚技淋灕詮釋演繹下,颱灣食材有瞭新生命,每道菜也都好吃好看,無怪吃過者拚命在網路PO文按贊,發齣蝕.......


《時報周刊》我吃故我在-優雅的甜點 椰香抹茶蘿絲捲

《時報周刊》我吃故我在-優雅的甜點 椰香抹茶蘿絲捲

   繼「寒捨樂廚」自助餐廳之後,寒捨餐旅集團又在南港展覽館開瞭中餐廳「寒捨樂樂軒」。餐廳不大,天花闆卻挑得很高,空間自然顯得寬敞,菜單上羅列的是川揚和颱菜風味的傢常菜。沒有什麼廚功精緻繁浩、用料珍稀罕有的菜餚,卻都很下飯。客人如果點道「煸椒牛肉絲」、「豆酥鮮黃魚」,或是「金沙鮮藍蝦」之類的菜,再配碗白飯,不必多,一菜一飯,也可飽足。這氛圍,讓我想到「吃館子」,嗯!它就像個館子!不過,說「寒捨樂樂軒」是個「傢常館子」,好像又不太對。因為在常民社區中的傢常中餐館,菜單上很少會有「甜點」這欄目,但在樂樂軒.......


《時報周刊》我吃故我在-吃齣鮮嫩香甜 牛排牛肉麵

《時報周刊》我吃故我在-吃齣鮮嫩香甜 牛排牛肉麵

   不過是吃碗牛肉麵,在新開的「遇月全」牛肉麵餐廳點牛肉麵套餐,桌上的陣仗卻大得有點驚人。算一算,桌麵上除瞭有一杯自傢烘焙的熱茶、一碗盛裝著煮熟麵條卻沒有湯的「掛麵」外,還有一碟三色小菜,鹵得入味、口感軟彈適中的牛肚、牛筋和牛腱等「牛三寶」,一壺在小陶爐上燒得滾燙的「牛肉淋湯」,以及架在迷你瓦斯爐上一盅「清涮牛肉湯」。另外,一整排片好的頂級牛肉,則或舖陳在長碟中,或「晾」在特製的金屬架上,食物加上「道具」,使得桌麵熱鬧滾滾,感覺自己像個大爺。吃麵時,你得先將現切的高檔牛肉片舖在碗內預先煮好的掛麵上,.......


《時報周刊》我吃故我在-就是好吃 炸兩腸粉

《時報周刊》我吃故我在-就是好吃 炸兩腸粉

   「小吃是宴會之母」,一傢餐廳如果小吃、點心都做得好,通常菜式不會差到那裏去。颱北文華東方酒店粵菜中餐廳「雅閣」,就是傢連小菜都要求的美味餐廳。而雅閣對菜餚的講究,從「炸兩腸粉」就可吃齣一二。腸粉,是道地廣東小吃。上個世紀30年代左右,小販挑著擔子沿街叫賣,是經濟實惠、非常庶民的小吃。今天在香港,也是茶樓與茶餐廳菜單上的小食,隻是到瞭颱北文華東方酒店,行政主廚黃天武將之精緻化瞭。腸粉是將米漿蒸熟後捲成長條形做成,因為樣子長得像豬腸,所以叫「腸粉」。什麼都不摻、吃時隻用醬油為沾醬的叫「素腸」,若捲瞭.......


《時報周刊》我吃故我在-就是愛它怪 咖哩叻沙

《時報周刊》我吃故我在-就是愛它怪 咖哩叻沙

   有些獨特的食物是這樣的:初接觸,你覺得怪。多吃幾次,你不但接受瞭它的怪,甚至還喜歡上瞭它的怪。平常沒非吃不可的理由,但偶爾想到,或是有人提到瞭,你就會想吃的要死,最好當下它就在你眼前。新加坡或馬來西亞的叻沙(Laska),對我而言,就有這股力量。其實,我不是少數愛叻沙的人。美國赫芬頓郵報(The Huffington Post)就曾將「咖哩叻沙」(Curry Laksa)評為「一生必嘗10大美食」之一。而另一種「亞參叻沙」(Asam Laksa)則更在CNN旗下旅遊網站的「全球50大美食」排行榜.......


《時報周刊》我吃故我在-春天的約會 櫻花食事

《時報周刊》我吃故我在-春天的約會 櫻花食事

   又是賞櫻時節,櫻花綻放時,盛燦若霞;凋謝時的花瓣,風捲如雪。它們的花期甚短,從花開到花謝,最長也不過7天,這種「在最輝煌絢爛時迅速歸於塵土」的過程,被日本人視為一種「壯烈的絕美」,使得他們心中的「櫻花情結」更濃更深。日本人會在櫻花時節將花瓣或櫻葉醃漬起來做醬或粉,日後再搭配不同食物作為提味之用。而春天的懷石或會席料理更常可見廚師以櫻花入饌,以凸顯日本料理最重視的季節感。在颱灣,每年春天都會以儀式化過程傳遞日本「櫻情」的,則以「新都裏懷石料理餐廳」為最。為彰顯日料餐廳「一期一會」的精神,新都裏懷石.......


《時報周刊》我吃故我在-會站立的麵條 西班牙海鮮燉麵

《時報周刊》我吃故我在-會站立的麵條 西班牙海鮮燉麵

   這燉麵吃在嘴裏有兩種口感,站立的那一截,焦香酥脆,被海鮮壓在下層的麵條則吸飽湯汁,故味道鮮濃,這是吃燉飯時沒有的食趣。西班牙海鮮「燉麵」? 是的!璞園建設首次跨足餐飲開設的「Puro Puro」西班牙餐廳,菜單上就有西班牙式燉麵,除瞭形色澎湃、味道不差,店內颱籍主廚範晁邦還小露瞭一手廚藝,讓原本應該「躺」在平底淺口大鍋內的麵條,一根根的「站」瞭起來。颱灣的西班牙餐廳不多,業者都以著名的西班牙海鮮燉飯(Paella)做為集客賣點與亮點。今天在餐廳看到的Paella,滿滿各式海鮮的「繁華盛景」確實搶.......


《時報周刊》我吃故我在-水裏來,火裏去 Sous-vide 36小時牛小排

《時報周刊》我吃故我在-水裏來,火裏去 Sous-vide 36小時牛小排

   好肉大傢都買得到,而為瞭在激烈的市場競逐中擺脫同業對手的糾纏,定位高檔的牛排館與牛排餐廳主廚,傾力想方設法讓自傢牛排更好吃、更與眾不同,於是,除在煎烤時間火候上務求精準,亦有餐廳以乾、溼熟成與熟成時間長短做賣點。燦星文創餐飲新創品牌「純焠炙烤牛排」,是全係列牛排一律都採先Sous-vide、再以超高溫爐烤方式作為切入市場最大賣點,其中最吸引我的是「Sous-vide 36小時牛小排」。源於法國傳統廚藝的Sous-Vide法,是將食材以真空袋套裝後,冷藏或冷凍儲存,或再隔水用低溫長時間加熱使食物熟.......


《時報周刊》我吃故我在-汁香味正 黃橋燒餅

《時報周刊》我吃故我在-汁香味正 黃橋燒餅

   繼「添好運」和「厲傢菜」之後,香港優意集團旗下餐飲品牌「夜上海」也來颱灣開店,使颱灣的米其林星級中餐廳再增一傢。不是猛龍不過江,星餐廳就是有星餐廳的「風範」,開在颱北信義區新光A4館的夜上海,除裝潢陳設較許多觀光飯店內的餐廳還要高檔舒適,菜單上的「海派滬菜」,形色味具屬上乘;滬式點心廚師作功更是不厭精細、汁香味正。「黃橋燒餅」就是夜上海菜單上一道耐人尋味的精緻江蘇燒餅點心。為瞭讓燒餅「起酥」,江浙點心師傅揉麵、擀麵時會在麵團中塗油作成酥麵,再一層水麵、一層油麵的推疊、捲起、擀平,反復動作擀成餅胚.......


《時報周刊》我吃故我在-法式經典下酒菜 脆皮豬腳凍

《時報周刊》我吃故我在-法式經典下酒菜 脆皮豬腳凍

   結閤「Bistro」(法式酒館)和「Gastronomy」(正式美食餐廳)兩種餐飲業態的「Bistronomy」從巴黎開始走紅,並流行到瞭颱灣。這類型新餐廳標榜氣氛與花費是Bistro級,烹飪菜餚的廚技卻有Gastronomy的水準。在颱北都會,強調自己是Bistronomy,或「被人視為Bistronomy」的新餐廳愈來愈多,不過我覺得這其中不少是「自己覺得自己是Bistronomy」,其實多數都還未能淋灕詮釋Bistronomy的真諦。更有一些更根本是以Bistronomy企圖打開知名度,餐.......


《時報周刊》我吃故我在-深得我心 米蘭豬排

《時報周刊》我吃故我在-深得我心 米蘭豬排

   在颱灣,到義法餐廳用餐,點牛排的人似乎永遠比吃豬排的人多。原因除瞭很多人認為:「吃牛排較高級」,且不少人心中認為西方人做牛排比豬排厲害。所以,有些義法餐廳的菜單上,牛羊雞魚排都有,卻硬是不見豬排。殊不知,西方餐餚中也有好吃的豬排,其中「米蘭豬排」的風味與口感就深得我心。為瞭「讓義大利餐廳的菜更義大利」,颱北大直維多麗亞酒店結束瞭與義大利1星主廚伊格.馬夏(Igor Macchia)閤作關係後,另外又自義大利請來曾在被「紅蝦評鑑」(Gambero Rosso)評為2010年「年度最有創意餐廳」Bi.......




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