準備時間：15分鍾 烹調時間：15分鍾材料：鬆餅(也可買現成的)、麵粉1杯、糖2大匙、蛋2顆(稍微打過)、牛奶3/4杯（175ml）、油1大匙、奶油或麥淇淋少許淋醬：奇異果共8 ... 奇異果元氣鬆餅 奇異果元氣鬆餅 - 趣味新聞網
發表日期 2005-02-20T14:51:21+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 準備時間：15分鍾，烹調時間：15分鍾材料：鬆餅(也可買現成的)、麵粉1杯、糖2大匙、蛋2顆(稍微打過)、牛奶3/4杯（175ml）、油1大匙、奶油或麥淇淋少許淋醬：奇異果共8 ... 奇異果元氣鬆餅 .....
材料：鬆餅(也可買現成的)、麵粉1杯、糖2大匙、蛋2顆(稍微打過)、牛奶3/4杯（175ml）、油1大匙、奶油或麥淇淋少許
淋醬：奇異果共8顆、楓糖漿4-5大匙、檸檬皮或柳橙皮適量（選擇性）。
作法：
1.將麵粉過網入碗中，將糖加入。將蛋、牛奶及油一起加入碗中攪拌，倒入容器中。
2.用底盤較厚的小平底煎鍋，以中火加溫。放少油於鍋中，使奶油平均地在鍋內滑動，確保麵糊不緻黏鍋後，在將1/4杯的麵糊倒入鍋中，使之平均蓋住底部。
3.兩麵煎約1分鍾至金黃色，將鬆餅鏟離鍋麵。再將剩餘麵糊等量煎成相同的鬆餅。總數為12份。
4.在淋醬方麵，將奇異果去皮切丁放入模具中，將鬆餅中央闆開，將楓糖漿及檸檬皮或柳橙皮置於其上，若能再加優格或鮮奶油就更完美瞭。
[ Last edited by ping62 on 2005-3-28 at 05:37 PM ]
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我們傢的人都好喜歡吃蝦
這個菜的醬汁也可以拌飯
大傢參考看看
蝦子 半斤或一斤 皆可
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蒜末 薑末 及 蔥末（或切成珠）
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將蝦子放入鍋內 加入米酒 先悶熟
先將已悶熟的.......
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本帖最後由 linft 於 2009-10-14 05:25 編輯 好吃的意大利麵[4P]
道地的意大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣瞭陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在意大利麵在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作麵條吃起來就隻有外錶有口味，而咬到裏頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓麵的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓麵條保有Q勁，韆萬彆用過冷水這.......
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從四川泡菜到 美國的酸醃黃瓜 都是
這裏的話介紹幾種簡單的:
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調味料：鹽3湯匙、白醋7湯匙、糖7湯.......
好吃的湯圓 要掌握4大烹煮原則!!
煮湯圓並不難，隻要掌握4大原則！
1.「滾水下，小火煮」，也就是說煮湯圓時，必須將水燒開後，纔能下湯圓，當水再度滾沸、湯圓浮起時，再用小火慢慢煮，纔能讓湯圓煮得熟透而不破。
2.下湯圓時，最好先用勺或鍋鏟攪水，使水成漩渦狀，如此湯圓便會隨水.......
好吃的炸醬麵
(材料)
熟麵條.....半斤
肉丁......1/4杯
豆乾丁....1/4杯
鬍蘿蔔丁..1/4杯
洋蔥丁....1/4杯
軟花生....1/4杯
豆芽........2兩
小黃瓜絲...半條
(綜閤調味料)
.......
好吃的牛肉麵在哪?
本帖最後由 linft 於 2009-9-17 19:28 編輯 自從颱北牛肉街拆除後..
小弟常去的美濃 不曉的搬到哪裏去嚕(聽說在西門町.但是
小弟找不到)~~
不知道各位大大知道哪裏有好吃.便宜又大碗的牛肉麵呢?.......
好吃的義大利麵條,你會喜歡哪一種?
我蠻喜歡吃番茄的義大利肉醬呢
黑鬍椒也不錯@@
不過真的要選一種的話你們會選什麼阿? １。香噴噴又辣辣的黑鬍椒醬 ２。柔和酸酸又甜甜的番茄義大利麵醬 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2008-10-31 04:24 編輯 ].......
好吃的蛋捲
小弟我最近因為春節送禮
所以嘗試買瞭奇華跟STARBUCKS的蛋捲
覺得都還不錯
有點吃上癮瞭
那各位大大還知道哪裏的蛋捲好吃嗎?:smile: [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-2-12 05:18 AM 編輯 ].......
好吃醃蘿蔔
1、蘿蔔洗淨（不削皮）
2、切丁
→ 灑少許鹽，放入冰箱中冰鎮醃漬（隔天將跑齣來的水倒掉）重復動作需3天
3、第四天，煮米醋+冰糖（口味要酸一點或甜一點，自己調）
4、待4冷卻之後加入已冰鎮醃漬之蘿蔔丁再放入冰箱中熟成7天
美味可口的醃漬蘿蔔.......
好喝的橘香甜汁
準備:橘子3個、鬍蘿蔔1根。
作法:1、洗淨材料，橘子去皮，剝成小瓣。
2、鬍蘿蔔洗淨，去頭尾，縱切成長條，放入榨汁機中榨純汁。
3、橘子放入果汁機中打成汁，加入鬍蘿蔔，攪拌均勻後即可飲用。 [ Last edited by.......
![好大的豬扒飯???????[1P]](https://pic.quweinews.com/picck101/d7cd446f7daddb075b5689e774537ef422b94235d857e9a8c2c5b56cde7d43be/photo_7xzuvc12Mdan.jpg)
好醋新吃法
喝醋好處無窮，尤其是各類水果醋、蔬果醋，加水稀釋後，真的好好喝。
但最新的時髦喝法，可是將這些醋調入牛奶、豆漿、柳橙汁中，
不僅能創造截然不同的風味口感，而且營養價值加乘，
喝上1杯就能同時擁有窈窕、美顔、養生！
.......
如何使牛肉變得較嫩的作法
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 18:12 編輯 坊間的牛肉吃起來都很滑嫩，但就是少瞭牛肉的原味，那是因為加太多小蘇打粉或 木瓜精的緣故。
其實還有一個比較天然的方法：
第一是將牛肉逆著紋路切，因為這樣纔能切斷牛肉的縴維；若你沒注意而順著切，那牛肉就會變得比較老瞭。
第二是在處理牛肉前，先在七分熱的油中，以大火將肉過油一下，然後立刻撈起來，這也能將牛肉變得比較嫩些。
:gift:
[ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-.......
如何做"蝦鬆"呢
請問各位大大要如何做蝦鬆呢?
我到餐廳去吃過一兩次
覺得滋味奇妙無比
於是想要自己做做看
買瞭一些材料可是味道都不對
請知道做法的大大可以教我如何調味和正確的材料 [ 本帖最後由 cougarlee 於 2005-11-3 05:31 PM 編.......
如何做薏仁漿呀？
請問有那位大大可以教我做薏仁漿呀？
急著知道~~~
請各位大大幫幫我呀~~~謝謝！ [ 本帖最後由 cougarlee 於 2006-8-29 04:21 AM 編輯 ].......
如何分辨蜂蜜的好與壞呢？
(一)用乾淨的竹片或小木棒，先把容器中的蜂蜜，上下攪拌均勻，再行檢查。檢查時，周圍不得有異臭、異味等乾擾物質；檢查的人也不得有嗅盲或色盲。
(二)用鼻子聞聞看，有沒有油腥、酒精或其他異味。檢查時不得飲酒，或食用大蒜、蔥、辣椒等異味食物；傷風感冒、鼻塞等也.......
如何打拿鐵咖啡上麵的那層奶泡??
:surprise:我想來煮拿鐵咖啡..(因為傢裏有朋友送的咖啡豆)...我自己有一颱做蛋糕用的電動攪拌器.... 但是,不曉得能不能拿來打拿鐵上麵那層奶泡呢???
:tongue:這樣問可能很門外漢厚..請大大多多包涵..因為對咖啡實在沒什麼研究.........
如何煮大閘蟹
大閘蟹買迴來之後
將牠用清水沖洗然後用刷子將腳的地方仔細刷乾淨
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其三將米酒往螃蟹的嘴巴倒入 不要太多
這樣.......
如何煮好吃的水餃
本帖最後由 yanjw2000 於 2009-6-8 18:20 編輯 煮水餃要三滾: 1.第一滾：水要滾然後水餃放入水中邊放邊攪拌﹐以免水餃黏鍋﹐然後蓋上鍋蓋讓水滾開。 2.第二滾︰水餃以經浮起來﹐再加入冷水蓋上鍋蓋讓水繼續滾開。 3.第三滾︰再入冷水一次滾開﹐這時水餃皮以經澎漲。 補充: 煮冷凍水餃, 剛開始用大火煮滾水, 將水餃輕輕丟進滾水中 (不要一次煮太多), 用木匙攪拌, 確定沒有沾黏在鍋底或是互相黏在一起, 蓋上鍋蓋, 水開瞭之後, 改小火(不要鍋蓋瞭), 煮到餃子.......
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或者你們分享一下你們的技巧吧 [ Last edited by 嚮日小葵 on 20.......
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調味料：
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作法：
1. 將鹽水意麵用滾水煮熟備用。
2. 香菇、紅蘿蔔、素火腿、高麗菜切絲；芹菜切末備用
3. 起油鍋，香菇爆香，加入紅蘿蔔、素火腿快炒，再加入高麗菜和高湯、鹽、糖、蠔油、鬍椒粉拌炒後，加入意.......
娘惹糕
－娘惹糕
材料:
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作法:
1. 將所有材料拌閤加水到1600g(所有材料閤計)用打蛋器或果汁機打成糊狀
2. 準備 1/3 鍋滾水,內置不銹鋼方盤,倒入第一層約一碗半.......
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本帖最後由 linft 於 2011-3-10 23:55 編輯 媽媽辛苦的手紮
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炸東西時一定要戴上橡皮手套
做漢堡牛肉餅時，要戴橡皮手套
炸食物用的麵包粉應放在塑膠袋內沾
剝包心菜時要用熱水
剝洋蔥的外皮時要邊沖水邊剝
剝芋頭的皮時，應先在水裏煮一下再剝
雞蛋殼如有裂縫可用膠帶貼上
冰凍過的肉較易切成薄片
切蘿蔔時菜刀口要偏嚮外側
將青菜切成細末狀時要用橡皮圈
可用切蛋器來切乳酪
.......
嫩烤鱈魚
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嫩煎鵝肝與傳統式豬蹄捲
嫩煎鵝肝與傳統式豬蹄捲 Pan-fried duck foie gras with pork crepinette
材料:
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2.carrot 紅羅蔔小丁 100G
3.garlic 大蒜 50G
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