我是一男生想煲一鍋好粥可是我不會煲基本煲粥的方法我可以上網找找但如何煲得好啊?我想煲齣一鍋像在粥麵店吃的粥那樣但我不懂形容啊或者你們分享一下你們的技巧 ... 如何煲得一鍋好粥? (基本形容如何煲得一鍋好粥?

發表日期 2005-05-27T04:01:24+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 我是一男生想煲一鍋好粥可是我不會煲基本煲粥的方法我可以上網找找但如何煲得好啊?我想煲齣一鍋像在粥麵店吃的粥那樣但我不懂形容啊或者你們分享一下你們的技巧 ... 如何煲得一鍋好粥? (基本,形容,我不 .....

我是一男生
想煲一鍋好粥
可是我不會煲

基本煲粥的方法
我可以上網找找
但如何煲得好啊?

我想煲齣一鍋像在粥麵店吃的粥那樣
但我不懂形容啊

或者你們分享一下你們的技巧吧

如何煲得一鍋好粥?

[ Last edited by 嚮日小葵 on 2005-9-6 at 08:43 AM ]

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置顶了^^
真好的
希望快点有回覆就好了

光看你PO上来的图片..口水滴下来搂..呵呵！真是美味可口的粥...

粥要好吃就是墩的时间久一点..:what: 当然白米的选择也重要,米的品质好,煮出来的味道也会更好~

1、不要用剩饭加水煮粥，会少了浓稠香味。
2、水份一次放个够。
3、只能用小火熬。
4、米先浸泡1小时以上。

01.如果是用米煮,先把米洗个三遍再加上大量的水熬煮,生米刚下去煮时要去搅拌搅拌才不会米粒黏在一起,煮粥的过程中也要去拌一拌才不会黏锅底

02.锅里的水份如果太少要加水,冷水或热水都口以,如果喜欢米汤少一点,在煮到快好时让它慢慢收汁就好(看个人喜欢米煮的程度,有人喜欢较颗粒一点,有人喜欢煳一点).

03.如果是用饭煮,饭可以直接放在冷水中慢慢加热,并且先在冷水里搅散饭粒,这样煮出来的粥口感才会好.
但较建议用生米煮才会有浓稠香味.

煮粥要好吃，重点在要浓稠清爽,所以尽量用新米(比较有米浆)
洗米的时候不要太大力，别让米破碎
可先浸泡20~30分钟
水先沸腾在下米，下米后不要搅拌，沸腾后2~3分钟开始轻轻搅拌约3~5分钟
等到米6~7分熟(可以捞起米粒吃吃看)
最核心还硬硬的但是外面已经可以吃了熄火，盖上盖子，用炉火余温煨。
水切忌太少，才会有清淡的感觉！

你们这论坛真好啊
版主这么快就回覆了
而且这样详细
其实版主是不是一名食家>???
你的饮食资料很广^^

Originally posted by 木村元斌 at 2005-5-27 08:49 AM
你们这论坛真好啊
版主这么快就回覆了
而且这样详细
其实版主是不是一名食家>???
你的饮食资料很广^^

ＳＴＡＲ：首先欢迎你加入我们的论坛～只要你再继续待下去你会爱上这个王国的唷！:biglip:　呵呵～～我只是对美食很喜欢罢了！所以常常会去研究或是收集美食类的资料。。食家麻还不敢当～很会吃到是真的。。:bigmouth:　在这还有很多经验丰富的大大们常常会分享呢。。所以要常常来优～　你的收获会不少滴:heartbork

我给你一个小建议喔!
你可以先把生米放在冷冻库冰过,
在煮那样的话米会很稠喔
不输外面煮的喔~
你可以试试看..这样比较好吃喔:bigmouth:
一般外面卖的粥有些会加芡汁,增加稠度

[ Last edited by kellie on 2005-6-1 at 01:19 PM ]

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