發表日期 3/30/2022, 5:55:53 PM
作者:賈輝
開欄語 “今天吃什麼?”無論你是學生黨、上班族還是創業老闆,這肯定是你思考頻率最高的問題。對美食的嚮往,是深刻在人類DNA中的本能,哪怕吃不著,咱也得看個新鮮!歡迎來到【奇趣多餐廳】,這裏有全球最奇趣的美食、最新鮮的網紅餐廳,希望能帶給你的味蕾和神經一點刺激。
最近,一款老中醫聽瞭會沉默、媽媽聽瞭想打人的網紅飲料,火速刷屏各大視頻平台和社交平台,吸引不少年輕人爭相製作和試飲。
它的名字叫“冰廣式”,雖然和大眾熟知的“冰美式”僅一字之差,卻是差彆巨大的兩種飲品。
社交平台上,不少人曬齣自製“冰廣式”。
所謂的“冰廣式”,就是在冰塊裏麵加入涼茶。雖然不知道是誰先掀起這股風潮,但我敢肯定絕對不會是廣東人。
喝過涼茶的人都知道,趁熱喝纔不會那麼苦。涼茶要是放涼瞭,苦味能直接翻幾番,更彆說要往涼茶裏放冰塊,那簡直就是生命不能承受的苦!
“冰廣式”的靈魂
不是涼茶而是冰
如果說冰美式的靈魂是那一小杯馥鬱甘香的濃縮咖啡,那麼“冰廣式”的靈魂就是那一大杯滿滿的冰塊。
無論你喝的是哪一款涼茶,隻要放的冰足夠多,就成瞭時下最流行的“冰廣式”。
年輕人對飲品最執著的要求:多冰。
“冰廣式”打開瞭年輕人的腦洞,各種新奇的製作方法層齣不窮。
有最便捷的版本:一杯滿滿的冰塊,倒入剛從涼茶鋪買來的癍痧、廿四味、感冒茶、咳嗽茶等涼茶,就是一杯“充滿城市氣息”的新潮“冰廣式”。
土土的涼茶,加瞭冰塊就成瞭新潮的網紅特飲。
還有傢裏隨心DIY的版本:將幾包夏桑菊顆粒或廣東涼茶顆粒倒入冰塊中,再加水攪拌,宅傢也能緊跟潮流嘗嘗鮮。
溫馨提示:加冷水後,涼茶顆粒可能很難融。
“手衝涼茶”就是更“小資”的喝法瞭:在濾紙上倒入涼茶衝劑,再用手衝壺以畫圈方式注水,喝過的知情人士錶示“經過過濾是真的更順滑瞭”。
“手衝廣式”,創意滿分。/@C_��
還有更“高階”的喝法:首先你需要一台專業咖啡機,在咖啡粉上加入涼茶衝劑進行萃取,還可以根據自己的喜好在杯中加入菊花、枸杞等養生食材。
咖啡機:萬萬沒想到我還有這種用途。
除此之外,還有廣式拿鐵、“冰川式”(在冰塊中加入碾碎的辣椒粉)、“檸檬廣式”、“夏桑菊氣泡美式”等,還有人將冰塊換成葡萄冰。
比起味道,人們似乎更在意如何讓製作方法更多樣、更吸睛。
正宗的涼茶廠傢也下“戰場”瞭。
隻是,經過如此“摺騰”後的涼茶,還是涼茶嗎?
眾所周知,涼茶是廣東一帶居民用來清熱祛濕的“神器”,用一些能消解人體內熱的中草藥熬製而成,本就是寒涼之物。如果飲用時再加上冰塊,不僅難以發揮涼茶的功效,甚至還會加重自身受寒的可能。
涼茶,還是趁熱喝的好。
不少醫生也提醒,春天是胃腸炎、感冒的高發季節,人體應適當防濕防寒,而加冰涼茶會對脾胃造成較大的損害,並不建議用這種方式飲用。
所以,“冰廣式”雖然喝著冰爽,可不能貪杯哦!涼茶還是趁熱喝比較好。
聽媽媽的話,少喝冷飲!
扔掉咖啡、奶茶
來一杯廣式涼茶?
對廣東人來說,涼茶是從小喝到大的傢常飲品,隻是小時候被媽媽逼著喝,長大瞭得逼著自己喝。
平時要是有點感冒、喉嚨痛、長痘等小毛病,廣東人第一時間想到的不是看醫生,而是乖乖去涼茶鋪買杯“苦口良藥”――涼茶。
不要誤會,我隻是在買涼茶。
隻要對著涼茶鋪老闆張大嘴、伸齣舌頭,老闆就能對你的癥狀瞭然於胸,遞齣一瓶能緩解癥狀的涼茶。
廣東涼茶種類繁多,並不都是像癍痧、廿四味這樣苦齣天際的“極品”,也有很多入口甘甜、生津止渴的“入門級”涼茶,比如茅根甘蔗水、羅漢果五花茶等。
“冰廣式”走紅以前,廣東涼茶也一直在探索如何讓更多年輕人接受。
為瞭迎閤年輕人的喜好,不少涼茶鋪會將分裝好的瓶裝涼茶放入冰箱儲存。顧客可以根據自己的喜好,選擇冷藏版或者加熱版的涼茶。
不少涼茶鋪也有賣龜苓膏,和涼茶一樣具有清熱解毒的功效。
年輕人愛去的咖啡店、奶茶店也不乏涼茶的身影,在飲品中加入清熱解毒的龜苓膏,將木棉花、甘草、花旗參等常見藥材融入檸檬茶、奶茶……
瞬息萬變的現在,涼茶也得與時俱進。
不過,無論是正宗涼茶還是網紅涼茶,畢竟都不是真正對癥下藥的藥物,生病瞭還得去看醫生,可不能依賴涼茶哦。
參考文章
[1] 新晉網紅飲料“冰廣式”,飲完會唔會瓜老襯?丨今日講呢��