第一眼的「慕紅豆」是這紅磚瓦片洗石子牆身構成如此韻味的老屋早期攤子其實居無定所漂流過不少地點【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯溫暖人心的甜味巷弄裏的下午茶(登上udn部落格粉絲專頁)

發表日期 2016-12-21T18:35:53+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 第一眼的「慕紅豆」是這紅磚瓦片洗石子牆身構成如此韻味的老屋早期攤子其實居無定所，漂流過不少地點，後纔終於定居於此老闆唐文正，綽號大可，透過紅豆湯找迴記憶中的 ... 【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅 .....

【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯溫暖人心的甜味巷弄裏的下午茶(登上udn部落格粉絲專頁)

第一眼的「慕紅豆」是這紅磚瓦片洗石子牆身構成如此韻味的老屋
早期攤子其實居無定所，漂流過不少地點，後纔終於定居於此
老闆唐文正，綽號大可，透過紅豆湯找迴記憶中的老味道
以柴燒熬煮齣來的紅豆，味道中多瞭點古早味，更多的是溫暖人心的甜味
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店名的「慕」字，來自紅豆思“慕”的意思
也有人說是「move移動」之意，代錶常常移動徘徊的曾經
「慕」與「木」同音，老闆大可本身喜歡木製品，從店裏的佈置擺設可看齣
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走到店麵側邊的點餐區兼廚房，很有早期阿嬤傢的味道↑

點餐區旁發現這台「慕紅豆」幕後功臣，上過不少電視新聞的改裝火箭爐↑
「慕紅豆」的紅豆湯堅持以柴燒方式文火熬煮，比起瓦斯要多花幾倍時間
過程中還得忍受高溫，木柴不夠就要添柴，並隨時控製柴火大小，實在費時費工
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來瞧瞧「慕紅豆」的menu，賣的品項少樣簡單↑
有柴燒紅豆湯、紅豆雪綿冰、紅豆麵包、薑燒甘蔗汁和茶葉蛋
思考瞭一下決定點店傢推薦的紅豆湯和雪綿冰各一碗來嘗鮮
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點餐區旁的小牌子寫著：「我們喜歡慢慢來，可以自己ㄆㄤˊ」↑
來到這裏就不妨放慢自己的動作，感受小巷裏的台南味
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好喜歡店門外牆上的這段話，阿辰似乎也是這樣生活著↑
從快樂中分享，進而從分享中獲得更多的快樂
分享一份愛、喜悅、自己的故事或是彆人的故事，生活或許會更不一樣
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走進室內用餐區，老闆大可和一桌客人正有說有笑的聊著↑
整體保留老房子原本的樣貌，木作課桌椅和斑駁牆身鋪設引人目光
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店內一角擺放著販售的小玩意兒↑

「慕紅豆」也像是個藏寶庫，不少復古的玩物會齣現在店裏↑

最早會知道「慕紅豆」這間店也是看到新聞報導老闆環島的故事↑
騎著三輪車，環島分享紅豆湯，帶著夢想也帶著故事
老闆大可對生活的想法和追逐夢想的勇氣，藉由紅豆湯這個媒介分享齣來
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柴燒紅豆湯與紅豆雪綿冰，已被我認定是台南前三名激推的下午茶甜品↑

放入龍眼乾以柴火燒煮的紅豆甜湯清澈不混濁
舀入煮透的紅豆與甘甜鬆軟的地瓜搭配，香甜滋味油然而生
甜度濃而不膩，有柴燒後的溫熱，同時還有簡單不多加調味的小幸福
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熬上三、四個小時的紅豆粒粒分明、大顆飽滿，口感很軟很綿密↑

以台南新化産的蜜地瓜作為紅豆的配角，這組閤的威力超乎想像↑
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盛夏的必吃冰品，越看越尬意(台語)的紅豆雪綿冰↑

爽口清冰總能在夏日午後一解短暫的悶熱↑

同樣用地瓜與紅豆搭配古早味清冰，口味層次更上一層樓↑
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每一碗紅豆湯都傳遞著一分分的溫暖與感動，令人迴味↑

老闆大可，一位勇於實踐夢想的人
樂於分享人生的故事，努力過自己想過的生活
勇氣的種子隨著每口紅豆湯植入心中的土壤
也許哪天，我會發現自己多瞭那麼一點做自己的力量
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【慕ㄇㄨˋ紅豆】
地址：台南市民族路三段148巷35號
電話：0927276819
營業時間：下午14：00~傍晚18：00(禮拜三休)
《慕紅豆-臉書粉絲專頁連結》
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感謝電小二推薦~

Dear 挖係阿辰(ssss01298)：

特前來恭喜您所發錶「【美食特搜。台南中西區】慕ㄇㄨˋ紅豆。柴燒紅豆湯溫暖人心的甜味巷弄裏的下午茶」一文，已經登上udn部落格粉絲專頁，歡迎有空前往觀看。^_^
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文章來源：阿辰瘋旅遊