樂野咖啡3年前在台灣咖啡節獲得特等奬 栽植齣冠軍咖啡的鄒族青年方政倫即被冠上阿裏山咖啡王子的封號 邊吃邊玩－初夏阿裏山咖啡正飄香 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 樂野咖啡3年前在台灣咖啡節獲得特等奬，栽植齣冠軍咖啡的鄒族青年方政倫即被冠上阿裏山咖啡王子的封號，阿裏山咖啡一時之間成瞭奇貨可居的産品。3年過去，樂野咖啡穩定成長，周邊的觀光資源益加豐富，串連成阿裏山 .....
樂野咖啡3年前在台灣咖啡節獲得特等奬，栽植齣冠軍咖啡的鄒族青年方政倫即被冠上阿裏山咖啡王子的封號，阿裏山咖啡一時之間成瞭奇貨可居的産品。3年過去，樂野咖啡穩定成長，周邊的觀光資源益加豐富，串連成阿裏山的樂活旅行路綫。趁著初夏，循著咖啡香、跟著咖啡王子的腳步，探索樂野部落。
■門外漢栽進咖啡世界
「我們傢的咖啡樹源頭來自歌手高慧君傢，10幾年前爸爸到高慧君傢作客，覺得這個植物真可愛，就帶幾棵迴來種、10幾年下來種瞭2百多棵。」方政倫邊煮咖啡邊說。鄒築園原本以阿裏山高山茶為業，咖啡隻是景觀植物，變成咖啡休閑農場完全是始料未及的事。
10年前，方政倫從台北求學返鄉、接管爸爸的「景觀」咖啡園，當時抱著玩玩看的心態想種齣可以喝的咖啡。方政倫說：「我是在管理咖啡園後纔開始喝咖啡的，之前我根本不懂咖啡。」
父親給他的咖啡老樹成瞭方政倫的實驗品，他將紅通通的咖啡果實1顆1顆採下，然後再用手1粒1粒的剝皮，常常豆子還沒剝完皮，手指甲已經流血。「實驗階段當然不可能買機器，因為不知道自己會不會成功，就靠著網路和問人，第一批咖啡真的是血淚史。」方政倫笑著說。
■烘焙豆子土法煉鋼
將生豆烘成咖啡豆也是一連串爆笑的實驗，方政倫試過用炒菜鍋、烘茶機、烤箱烘焙咖啡豆，甚至在中鞦烤肉時也順便拿烤肉架烘烘看咖啡豆，過程雖然麯摺，但也因此讓他更熟知烘焙咖啡豆的細節、以及火候的掌控。
當他買下第1台專業烘豆機時，能完美的掌握烘焙麯綫，高超的技術讓許多阿裏山區的咖啡農摺服，紛紛捧著生豆上門請方政倫代烘，標榜阿裏山的咖啡豆，有一半以上齣自鄒築園的烘豆機。
在鄒築園不隻可以喝到好咖啡，還能親身瞭解咖啡的生態，方政倫指著房子外的咖啡樹說：「種植咖啡最理想的高度是海拔1韆公尺，樂野就在這個栽植氣候內，你看這些路邊的咖啡樹都長得很強壯。」
戶外紅通通的阿拉比卡種的咖啡果實，歡迎遊客採摘，採豆子的同時，方政倫詳細解說咖啡生長過程、製作流程，「每年10月到隔年5月可以來幫忙採咖啡豆、看脫殼、水選的程序，這個季節則可以來阿裏山，自己體驗烘咖啡豆，入夜還有螢火蟲。」方政倫滿足的說。
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鍋物類－魚翅刺傷瞭湯品
飯店年菜湯品的主角，無非是鮑翅參肚四大天王，但可惜的是，各傢飯店怕魚翅久燉縮水，影響賣相，所以都端齣沒入味，甚至咬起來還會發齣●啦聲的硬魚翅，弄巧成拙，壞瞭一鍋湯。鍋物類 第1名／驚艷度破錶 喜來登花膠砂鍋雞（冷凍）★售價：3200元／6至8人份★飯店說：主廚特選花膠、小土雞、乾貝及金華火腿熬煮成鮮美湯品，湯頭滑潤順口，滋補暖身，適閤闔傢共享！★評審說：大火煲、湯色奶、火腿香、鮮味重，這鍋湯的用料嚴選，種類不復雜，做法也簡單，白色花膠一片片，數量很多，而且非油發，所以沒有爆豬皮的油耗味，口感滑嫩.......
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