★食材：烏魚子（一片350～500元）、米酒或橄欖油★作法：1、烏魚子料理前要先剝膜 去除乾淨後口感會更佳。2、先將烏魚子錶麵擦拭米酒 教你做年菜－酒煎或乾煎烏魚子 快速乾煎就對瞭 - 趣味新聞網
發表日期 2012-01-07T01:34:48+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : ★食材：烏魚子（一片350～500元）、米酒或橄欖油★作法：1、烏魚子料理前要先剝膜，去除乾淨後口感會更佳。2、先將烏魚子錶麵擦拭米酒，置於平底鍋內，倒入約50㏄的米酒，開爐火，將烏魚子翻麵，使兩麵均 .....
★食材：烏魚子（一片350～500元）、米酒或橄欖油
★作法：
1、烏魚子料理前要先剝膜，去除乾淨後口感會更佳。
2、先將烏魚子錶麵擦拭米酒，置於平底鍋內，倒入約50㏄的米酒，開爐火，將烏魚子翻麵，使兩麵均勻受熱，待酒乾時熄火。
3、先將烏魚子錶麵擦拭橄欖油，置於平底鍋內，不需倒油直接開爐火乾煎，每麵乾煎約30秒即翻麵，重覆翻約2、3次即可。
4、起鍋待涼後切薄片，擺盤後配上蒜苗段或白蘿蔔切片。
★料理小秘訣：烏魚子煎烤時間不宜過長，避免油脂、水分流失，導緻口感不佳。
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梅山筍尖燒肉 味道香噴噴
★採購清單：南投梅山桂竹筍尖／每斤450元、五花肉、大蒜、調味料等。★料理步驟：1.桂竹筍尖泡水2天，一塊撕成6至8片，用冷水沖洗浸泡、熱水汆燙20分鍾，續沖冷水直至水清，聞起來無酸味，再瀝乾備用。2.取油潤鍋，炒乾五花肉塊，加入大蒜、醬油、砂糖、米酒、水，以及處理好的筍乾，大火滾沸再轉小火鹵1個多小時，以筷子戳肉並試味道，調整軟硬鹹甜即可。★董娘秘笈：1.南投梅山桂竹筍尖很有層次感，吃起來與一般筍乾不同。2.筍乾要用冷水發漲，熱水去味，若擔心燻硫或過酸等問題，可汆燙兩次。3.鹵肉彆用單瓶醬油，.......
梵剋雅寶 春花朵朵開
頂級珠寶梵剋雅寶（Van Cleef & Arpels）的珠寶作品近年來在拍賣會屢創新高，讓人望之興嘆。其實為瞭讓更多消費者也能親近鑽石珠寶之美，梵剋雅寶在2013年起推齣Frivole鑽石珠寶係列，每件作品都有鑲鑽，隻要5萬1韆元起的入門價就能輕鬆擁有，是繼經典Alhambra係列之後，品牌CP值最高的珠寶作品。採用黃K金手工打磨為瞭迎接2018年的春天，梵剋雅寶昨天在Bellavita旗艦店發錶全新黃K金係列的Frivole新品，9件作品全都採用黃K金手工打磨，且都有鑲鑽，鑽石為色澤D至F、.......
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