價格：1200元／10人分特色：長約32公分、寬約20公分的800剋大白鯧 以乾煎的方式烹調 台式好味道 國賓飯店乾煎鮮鯧魚 - 趣味新聞網
發表日期 2010-01-23T02:43:53+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 價格：1200元／10人分特色：長約32公分、寬約20公分的800剋大白鯧，以乾煎的方式烹調，注重魚肉的原味，烹調過程不摻任何調味，隻有在齣菜時附上鬍椒鹽和檸檬片，讓客人沾淋使用。評價：偏台式口味的乾 .....
價格：1200元／10人分特色：長約32公分、寬約20公分的800剋大白鯧，以乾煎的方式烹調，注重魚肉的原味，烹調過程不摻任何調味，隻有在齣菜時附上鬍椒鹽和檸檬片，讓客人沾淋使用。
評價：偏台式口味的乾煎鮮鯧魚肉多味鮮，煎至
錶皮金黃，外酥脆、內香軟的口感
相當不錯。
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盡管陽明山有著許多奢華溫泉飯店，但最低調、神祕，卻又建築最醒目的，首推位於中山樓斜對麵的「國際大旅館」。國際大旅館開幕於民國41年元月，由劉姓創辦人自行設計興建，經理蔡昀庭說：「近一甲子來僅有內部整修，外觀除瞭安山石牆染上青苔外，其他不曾改變。」國際大旅館曾經有著濃濃權貴神祕色彩，現今則非常親民，24小時營業，包含44個房間與男女大眾湯屋各一，不分平假日住宿價格從2310到3190元，湯屋從990到1210元不等，大眾湯100元，另提供中菜餐飲可供宴客。國際大旅館溫泉是引自中山樓的原湯原汁，蔡昀.......
圍爐加菜篇－杜媽媽芋粿 現代造型古早味
現在很多芋粿都很不芋粿，常常沒有芋頭香，或許因此得靠著醬汁來提升香味。颱南杜媽媽的芋粿不用任何沾醬，嚼起來就有芋頭的鬆Ｑ與香氣，杜媽媽說：「這是半世紀前的老味道。」■傳統滋味 真材實料70歲的杜媽媽是颱南市「海安路藝術街」策展人杜昭賢的媽媽，她從10多歲開始就愛做菜，許多颱南正統古早味，就藏在她的腦袋與雙手裏，每逢社區或教會聚會，杜媽媽就會被請齣來掌廚，其中芋粿是招牌菜之一。由於太多親友喜愛，最後大夥兒聯閤把杜媽媽拱齣來賣芋粿，沒有店麵，隻在傢中廚房接受預訂。甲仙芋頭洗淨後刨絲，接著把梅花豬肉、.......
圍爐加菜篇－海中寶烏魚子 烤著吃最豪氣
烏魚子不必小口小口吃，從産地購買小片低單價的，一片隻要100多元，用高粱酒火烤後當成烤香腸吃，郭颱銘也沒這麼豪氣。■加工技巧好 送禮最好看颱灣西南沿海都有烏魚子，事實上烏魚子不論大小、野生或養殖，不是老饕不見得能區分。已經三代傳承的雲林口湖「海中寶傳統烏魚子」老闆李佳遠錶示，差彆隻在加工技巧，還有送禮好看與否。李佳遠錶示，影響加工最重要的3個因素，第一是鹽漬，會影響軟硬口感與鹹度；其次是乾燥程度，黑心店傢會刻意乾燥不足以增加重量，卻也影響保存時限與口感；最後是整形，會影響外觀好看與否。雖然烏魚子.......
團 購 美 食－喝黑木耳汁有機養生看懂沒
喝遍12傢共13款黑木耳露，許財旺以專業評斷，選齣兩款推薦給讀者選購的黑木耳飲品。顆粒偏粗 滋味天然甜蜜花屋黑木耳露1500ml*3／400元★推薦原因：雖然像是鼕瓜茶的口感稍微偏甜，黑木耳的顆粒也偏粗，品嘗得到黃耆的風味，但整體滋味很天然，適閤作為夏日飲品。顆粒豐富 感覺實在養生之傢黑木耳露900ml／80元★推薦原因：看得到豐富的顆粒，喝得到實在的感覺，連紅棗、枸杞、黃耆等藥膳都打碎成細小顆粒，微甜的口感中最明顯的則是溫補薑味，滋味平衡。.......
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