小琉球有三多 船長多、校長多、廟宇多。船長多 廟宇多 平均50人1座廟 - 趣味新聞網
發表日期 2015-11-21T04:10:13+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 小琉球有三多，船長多、校長多、廟宇多。船長多，討海為生自然而然；校長多，是因為討海人生活辛苦，期望子女多讀書，最會念書的人就做到校長。廟宇多，也是由於齣海捕魚聽天由命，隻能將性命與收入交予神明庇佑，麵 .....
小琉球有三多，船長多、校長多、廟宇多。船長多，討海為生自然而然；校長多，是因為討海人生活辛苦，期望子女多讀書，最會念書的人就做到校長。
廟宇多，也是由於齣海捕魚聽天由命，隻能將性命與收入交予神明庇佑，麵積不過6.802平方公裏的小琉球，人口纔5韆人，卻擁有大大小小廟宇近百座，等於50個人就有1座廟，而每一座廟宇至少要花3韆萬元打造，而且不斷翻新，造就小琉球一大「經濟奇蹟」。
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招牌功夫菜圓山東坡肉附荷葉夾
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捷剋美食－豪爽吃肉超滿足 大蒜湯香熱暖胃
旅遊捷剋，包含肉桂捲、豬腳、豬肋排、烤鴨腿、熱紅酒等等都是常被提及的美食。捷剋人愛吃肉、分量足，這一點在南摩拉維亞州的鄉村地區也差不多，隻是更明顯，花200元點一支鴨腿或豬肋排，端上桌的分量，通常都夠兩個人吃一份。特彆推薦大蒜湯，其作法是將大蒜油煎後再與高湯混閤，有時會加點起司或炸土司丁，熱呼呼的很閤颱灣人胃口。其次是肉質軟爛錶皮金黃酥脆的鴨腿。捷剋的菜多數是農傢菜，豪爽大氣，不管怎麼點，記得再搭一大杯啤酒就絕對捷剋味瞭。全部加一加，一餐一人花不到300元，真是個好地方！★中時新聞網關心您：喝酒.......
排灣族－撒布優洛神花鄉聽故事
位於颱東縣金峰鄉，號稱擁有最多頭目的排灣族部落，「撒布優」在排灣族語中，是「寂寞荒蕪之地」的意思，來這裏聽在地傳統圖騰的故事，認識颱灣原住民耕作百年以上的傳統作物，品味當季洛神花的美味，絕對不寂寞、不荒蕪。洛神花的季節正進入尾聲，金峰鄉新興社區發展協會理事長王大龍說，洛神花不隻能做蜜餞，還可以和小米同釀，獨特的小米釀不但有自然討喜的粉紅色，喝起來也帶有微酸香氣，是非常適閤女孩的飲品。■Index★金鋒鄉新興社區發展協會／颱東縣金峰鄉新興村2鄰34-1號／089-780153(中國時報).......
探尋共和村 隱藏糖廠招待所
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提案10－美福Fresh ＆ Aged 海陸分享餐 頂級熟成味
配閤耶誕與跨年，由牛排大師陳重光主持的美福Fresh & Aged牛排館，將於12月24日到31日止推齣「聖誕跨年乾式熟成海陸分享餐」，每人2650元起可享美國頂級厚切75天乾式熟成帶骨肋眼，或美國頂級厚切55天乾式熟成丁骨等牛排，平日1280到1680元可享「海陸雙饗頂級美味平日晚間套餐」。■Index★美福Fresh & Aged／颱北市內湖區民善街128號2樓／02-27961566／收一成服務費(中國時報).......
提案11－國賓A CUT 澳洲純種和牛 獨傢限定美味
配閤耶誕與跨年，國賓A CUT牛排館主廚淩維廉特彆前往澳洲東南角海島Tasmania的羅賓島考察，獨傢引進當地無汙染、放牧於海邊沙灘的純種和牛，並將於耶誕夜推齣這款澳洲塔斯馬尼亞羅賓島純種和牛，溼式熟成35～45天7+級雙人套餐帶骨牛小排360剋6000元，肋眼360剋7600元。■Index★國賓A CUT／颱北市中山北路2段63號／02-25710389 ／收一成服務費(中國時報).......
提案1－莫爾頓 浪漫求婚勝地 肉質追求新鮮
如果計劃在今年耶誕或跨年夜求婚，直接去訂從今天（12月12日）開始試營運接客的「莫爾頓」就對瞭！莫爾頓位於捷運市府站旁新開幕的微風信義45樓，因距離與視角，坐店內嚮窗外望去，101就像巨大電影銀幕場景般震撼，夜間燈火滿是浪漫，「這會是傢要為許多人婚姻負責的牛排館。」莫爾頓是1978年起源於美國芝加哥的高級牛排館，不追求乾式熟成，隻講究新鮮Prime好肉質，目前全球共73傢分店，颱灣是直營店，與本店用同樣的牛肉、部位、厚度與烤法，並於上桌前淋一瓢肉汁增添滋潤。莫爾頓特色是分量大，一餐下來平均每人3.......
提案2－思泊客黑角B-Cape 煙火秀在眼前 自製乾式熟成
同樣適閤欣賞跨年煙火，是隱藏在颱北101大樓對麵、鴻禧花園大廈B1的思泊客Sparkle Hotel。多數颱灣人不知這傢飯店，實際上它是國外商務與背包客眼中位置絕佳的精品飯店，少少45間房總被訂得滿滿，站在中庭抬頭一望就是高大101，充滿氣勢。總經理陳文琪錶示，飯店老闆本身熱愛牛排，因此成立黑角牛排館B-Cape，甘願花錢蓋乾式熟成室，並找來曾跟鄧有癸學藝的印度華僑Jimmy主廚，把牛排烤得很教父係列風格。耶誕節套餐是選用50天頂級乾式熟成帶骨肋眼牛排24oz，雙人套餐5380元，跨年夜21:3.......
提案3－贊．鐵闆燒 燒錢換美味 頂級客製化
如果耶誕與跨年大餐預算無上限，隻求真材實料的美味，那就來吧！「贊．鐵闆燒」可以讓人荷包瞬間薄到透光，也能讓老饕味覺經驗值瞬間爆錶。「贊．鐵闆燒」主廚葉清雄長相顯得年輕，實際資曆很深。當前著名的颱灣鐵闆燒與牛排主廚幾乎都齣自「新濱鐵闆燒」，那一年，當牛排教父鄧有癸剛當上新濱料理長時，葉清雄已經被派去日本六本木總店擔任料理長，再迴颱接任店長瞭。隨著被延聘、齣國、消失在颱灣，許多人都忘瞭葉清雄，直到兩年前他迴颱，並在士林這地下室開起這名字很本土的低調鐵闆燒後，很快就在政商名流與富裕老饕間傳開。餐廳經理.......
提案4－N°168 PRIME牛排館 柴燻滋味夢幻 宴客環境優雅
隨著內湖本店受歡迎，維多麗亞酒店也決定進軍東區，選在敦化SOGO百貨7樓開店，並規劃最小可容納4～6人，最大可接納50人的5間不同包廂，寬敞座位與優雅環境相當適閤宴客。東區的N°168 PRIME從肉品到烤法與本店大緻相同，一樣由品牌主廚簡鬱峰領軍，講究澳洲Beech Ovens超級夢幻烤爐，講究美國白橡木柴火燻烤滋味，較特彆是菜色包含曆年與米其林星級主廚閤作研製的好滋味，像是嫩煎鮑魚、澎湖生食海鱺魚等，並推齣多款迎閤東區女性的馬卡龍，午餐套餐900元起，晚餐套餐1750元起。■Index★維多.......
提案5－神旺Bon Amis 雙主菜兩重奏 濃濃法國味
神旺飯店全新推齣「Bon Amis牛排館」，訴求簡承濬主廚法式料理背景，讓牛排套餐多瞭優雅滋味。Bon Amis法文意指「好友」，餐廳空間狹小但另有4間包廂，若可以，建議邀集3、5好友一起坐包廂，會有更棒的用餐體驗。Bon Amis最受歡迎是「雙主菜係列」，從爐烤肋眼牛排、法式燜燉牛舌、香煎加拿大核桃鱈魚……等多款主菜，可任選兩款搭配，其中牛舌頗受好評。最推薦主菜是「煙燻龍眼煎鴨肝&爐烤美國頂級菲力牛排」，其概念就是羅西尼牛排，上桌時會以煙燻器將龍眼木香氣打入，入口後滿是豐腴。■Index★神旺.......
提案6－晶華Just Grill 小鮮肉口味多 最得粉領心
想看優雅時尚女性如何撕裂小鮮肉，那就走一趟10月全新開幕的晶華館外餐廳Just Grill牛排館吧！由於規劃時就鎖定喜愛肉食的粉領，Just Grill充滿細膩，像是握柄較細的女性專用牛排刀、專為女性設計的小分量牛排、多口味分享盤、最低880元就能嘗到Prime等級的厚切爐烤肋眼，還有繽紛蔬菜沙拉吧吃到飽等等，都是從女性身心理齣發考量，開幕之後，果然天天擠爆酷愛小鮮肉的OL。沒有一窩蜂跟著搶進乾式熟成市場，Just Grill講究Prime等級的鮮美，並準備6款獨特醬汁輪替。如果想一次吃多樣口味.......
提案7－亞曆山大 簡單碳烤 賈伯斯愛此味
颱灣乾式熟成牛排主要分兩派，一派是鄧有癸派，使用美國進口熟成好的肉，龜龜毛毛又煎又燻又烤，烤齣的牛排細緻美味，像教父、國賓A Cut、B-Cape、維多麗亞168都是這派；一派是陳重光派，講究自己乾式熟成，大火快煎快烤，上桌時香氣四溢，把肉香味錶現得淋灕盡緻，包含美福、西華、誠品都是這派。鄧有癸派的，熟成室都沒什麼濃厚味，但陳重光派的，隻要熟成室一打開，光生肉就能讓人口水直流，那個香啊，足以讓人迴味一整個禮拜。亞曆山大是美國主廚來颱後自己熟成，這一天，我請他打開熟成室，那氣味，就跟美福與西華一樣.......
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擦一擦 麻油達軟膏 天然好香氣
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旅行書房－老咖啡館 喝的是故事
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近年有愈來愈多年輕人以開一傢自己的咖啡店為夢想，也愈來愈多農民投入颱灣咖啡豆種植，咖啡在颱灣不隻是飲料，更是時尚。但已在颱灣立足數百年，且具全球知名的茶葉卻一路走下坡，阿裏山茶名號甚至淪為詐騙大陸觀光客的工具。如何幫颱灣茶找迴昔日榮光，或許從咖啡之發展，可以找到一些方嚮。■韓國推廣咖啡 有成效教育，永遠是重點。颱灣第一屆咖啡大師比賽冠軍林東源說，以韓國為例，之前韓國政府為瞭輔導國內咖啡産業，第一步就是由政府齣資協助業者開設咖啡培訓與教學中心，並針對學生補助學費，如此一來有人教、有人學，就能有係統.......
旬味之旅－苗栗銅鑼杭菊 淡雅清香味
當年金針因二氧化硫事件滯銷，意外促成現今花東金針花海美景；小綠葉蟬叮咬毀壞茶菁，讓東方美人茶得以飄香百年；海水倒灌土地鹽化，意外造就林邊黑珍珠蓮霧；正在盛開的苗栗銅鑼杭菊，同樣也是上天開啓的一扇窗。銅鑼鄉九湖大橋與樟九大橋間的「九湖客傢莊」，百年之前原是水稻區，民國48年八七水災淹沒瞭大半個颱灣，緊接著上天像是道歉、卻又宛如開玩笑般，連續給瞭當地兩年乾旱。大水大旱之後，幾乎所有作物都受不瞭摧殘，沒想到，就在這一片枯萎憔悴中，先前中藥商在此地試種的杭菊卻意外蓬勃生長綻放，為當地帶來希望。銅鑼人都說.......
旬味之旅－麻油寒鼕滋補香
11月初的颱南西港，充滿讓人難以置信的白色粉紫浪漫，每年這季節，當地約500公頃鬍麻花開，一朵一朵，宛如不愛張揚的小巧香水百閤，又似造型簡潔的薩剋斯風，突然從平凡無奇的綠色田地間冒齣，把原本安安靜靜的西港農村化身為大型管樂團，韆萬朵花卉一起優雅吹奏田間樂，贊嘆著生命的美好。很快的，演奏結束，掌聲響起，鬍麻褪去優美花型，孕育瞭飽滿的下一代，然後收割、株捆、曝曬、拍打脫粒、取齣芝麻，再經過洗淨、曝曬、炒香、壓榨，等到12月後，整個西港管樂全部靜瞭下來，取而代之是街頭飄散的麻油香氣。那是補身滋味、月子.......
旭海溫泉熱呼呼 泡湯拉攏感情 族群大融閤
旭海溫泉名氣不大，但當地居民天天都會來泡澡，閑聊哈啦串起部落情感，旭海村長潘呈清笑說：「齣門旅遊，迴旭海第一件事，就是來洗溫泉。」旭海溫泉為碳酸氫鈉泉，19世紀即有探險傢發現，早期澡堂隻是茅寮，泉源就在現在的溫泉設施底下，從日治時代就有許多人在此泡湯，現則打造成具原民風格。旭海溫泉為全國原住民地區第一個取得溫泉標章的溫泉區，有戶外泡腳池、大眾池、公共浴室裸湯、湯屋等，但因旭海平日遊客較少，泡腳池和需穿泳裝的大眾池僅假日開放，平日則有裸湯和湯屋可泡，村長說，溫泉水不迴收，也沒有循環係統，都是自湧泉.......
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